中考化学试题汇编化学元素与人类健康Word格式文档下载.docx
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应合理使用食品添加剂,不能杜绝使用。
我们吃东西其实每时每刻都在接触食品添加剂,只要在国家标准内按国标使用量使用的,是对人体无害的。
1.(2014年广东茂名,1题)人们学习和研究化学,都是希望化学给人类带来正能量,但是在生活中产油些不法分子不是利用化学来造福人类,而是危害人类,下列做法严重危害人类的是:
A.利用化学合成各种药品治疗疾病B.研制各种化肥用于种植庄稼
C.用SO2漂白已霉变的食品D.在月饼包装盒内放置CaO干燥包
【答案】C
【解析】A.利用化学化学合成的各种药品,可以挽救很多病人的生命,因此是造福人类,故不符合题意;
B.化肥可以促进农作物的生长,增加农作物的产量,因此也可以造福人类,故不符合选项;
C.通过用SO2漂白已霉变的食品不但不能将霉变食物中的有害物质黄曲霉毒素去除,还会因SO2有毒,对人体的健康带来极大的危害,故该做法严重危害人类的健康,故符合题意;
D.在月饼包装盒内放置CaO干燥包时,CaO能吸收空气中的水分,防止月饼吸收水分变软而变质,因此可以造福人类,故不符合题意。
(2014年辽宁大连,36题)人体内缺少某种元素会造成食欲不振,发育不良,该元素是
A.碘
B.铁
C.锌
D.钙
【解析】缺锌会引起欲不振,发育不良,缺碘引起甲状腺肿大,缺铁引起贫血,缺钙引起骨质疏松,佝偻病。
5.(2014年湖南永州,5题)人体缺乏下列哪种元素会引起食欲不振、消化不良()
A.碘B.钙C.锌D.氟
【解析】A、人体缺碘可引起甲状腺肿大、甲状腺功能低下;
B、缺钙能导致儿童发育不良或佝偻病,老年人缺钙会导致骨质疏松;
C、缺锌能引起食欲不振、生长迟缓、发育不良;
D、缺氟易产生龋齿,故选C。
22、(2014年四川眉山,22题)“吃得营养,吃得健康”是人类普遍的饮食追求。
下列说法不正确的是
A.正常人每天都应摄入一定量的蛋白质
B.油脂会使人发胖,故禁食油脂
C.多吃水果、蔬菜可以补充维生素
D.过多摄入微量元素不利于健康
【答案】B
【解析】该题考查化学与健康。
蛋白质是构成人体细胞的基础物质,没有蛋白质就没有生命,因此,正常人每天都应摄入一定量的蛋白质,A选项正确;
油脂是人体必需的营养物质,能够为人体提供能量,因此,每天都应该摄取一定量的油脂,B选项错误;
水果、蔬菜中含有丰富的维生素,因此,多吃水果、蔬菜可以补充维生素,C选项正确;
只有均衡地摄取各种营养元素,才能促进人体健康,因此,过量摄入微量元素不利于健康,D选项正确。
6.(2014年吉林长春,6题)生活中处处离不开化学,下列说法中,错误的是()
A.食用蔬菜.水果可补充维生素B.适当补充钙元素可以预防甲状腺肿大
C.熟石灰可用于改良酸性土壤D.生活污水处理后排放有利于保护环境
【解析】食用蔬菜.水果中含有丰富的维生素,所以可补充维生素;
补充钙元素可防止佝偻病或骨质疏松症,缺补充碘元素才能预防甲状腺肿大;
熟石灰可用于改良酸性土壤;
生活污水处理后排放有利于保护环境,防止污染环境。
3.(2014年湖南湘潭,3题)某品牌谷物牛奶饮品营养成分表数据显示:
每250mL含钠78mg、磷78mg、钾91mg、钙91mg,这里的钠、磷、钾、钙是指
A.分子B.原子C.单质D.元素
【答案】D
【解析】标签上标有的钠、磷、钾、钙等的质量,这些都是指的元素的质量,包括这种元素在各种物质里的质量总和。
7.(2014·
海南省,7题)根据下表中的信息,推断出的元素一定合理的是:
元素信息
元素名称
A
常见的金属元素,人体缺乏该元素会导致贫血
铁
B
存在于人体骨骼中,缺乏该元素会发生骨质疏松
钠
C
这种元素在空气中含量第一
氧
这种元素在地壳中含量第一
硅
【解析】缺铁会导致贫血;
存在于人体骨骼中,会导致骨质疏松的元素是钙;
空气中含量最多的元素是氮;
地壳中含有最多的元素是氧。
2.(2014年安徽,2题)钙是人体内含量最高的金属元素,未成年人需要摄入足够的钙促进骨骼的生长。
下列食物中钙含量最低的是
A.牛奶B.青菜C.豆类D.虾皮
【解析】青菜中含维生素最高
19.(2分)(2014年湖南邵阳,19题)下列有关营养成分与人体健康关系的叙述中错误的是( )
A.人体缺铁易患贫血病B.蛋白质、油脂能为人体提供能量
C.食用蔬菜、水果补充维生素D.青少年预防佝偻病,应适量补锌
【解析】铁是合成血红蛋白的主要元素,缺乏会患贫血,所以A正确;
糖类、蛋白质和油脂是人体的三大供能物质,所以B正确;
蔬菜和水果中含有丰富的维生素,食用水果和蔬菜能给人体补充维生素,所以C正确;
青少年缺钙易患佝偻病而不是缺锌,所以D错误。
6.(2014年湖南衡阳,6题)“吃得营养,吃出健康”是人们普遍的饮食追求。
A.我们每天都应摄入一定量的蛋白质
B.过量食用油脂会便人发胖,故应禁止摄入油脂
C.糖类是提供人体能量的重要物质
D.我们每天应摄入一定量的蔬菜、水果以补充维生素
【解析】我们每天都应摄入一定量的蛋白质,说法正确,故A选择正确;
过量食用油脂会便人发胖,但是人也不能没有油脂,油脂可以为人提供热量,故B说法错误;
糖类是提供人体能量的重要物质,说法正确水果和蔬菜中含有一定量的维生素,故D说法正确。
8.(2014年北京,8题)为了防止骨质疏松,人体必须摄入的元素是
A.钙B.铁C.锌D.碘
【解析】人体摄入钙元素是为了防止骨质疏松或佝偻病。
3.(2014年苏州,第2题)人体缺乏下列哪种元素会引起甲状腺疾病()
A.钙B.铁C.锌D.碘
【解析】A.缺钙:
儿同时一定患佝偻病;
老年人易得骨质疏松症;
B.缺铁易患缺铁性贫
血;
C.缺锌则生长发育迟缓;
D.缺碘易患地方性甲状腺种。
4、(2014年江西,4题)预防佝偻病和骨质疏松需适量补充的元素是
A、钠B、碘C、钙D、硒
【解析】钙元素是防治佝偻病和骨质疏松需适量补充的元素
6.(2014年江苏淮安,6题)以人为本,关注健康是人类永恒的主题。
下列叙述中不正确的是()
A.食用蔬菜可补充维生素B.用聚乙烯薄膜包装食品
C.用霉变的饲料喂养家畜D.禁用化工原料给馒头染色
【解析】霉变的饲料中含有有毒物质,喂养家畜后人食用家畜的肉,同样对人体有害。
9.(2014年广东,9题)右图是某芝麻酱说明书,下列关于该
芝麻酱判断正确的是
A.不含微量元素
B.不含糖类和油脂
C.婴儿要慎用
D.钙含量高于蛋白质
【解析】根据说明书信息,铁、硒属于微量元素,A错误;
芝麻酱中含有脂肪、糖类,B错误;
根据“提醒”内容,婴儿食用该芝麻酱时需谨慎,C正确;
每100g中含钙720mg=0.72g,含蛋白质19.2g,蛋白质含量远高于钙含量,D错误。
1.(2014年辽宁葫芦岛,1题)为预防骨质疏松,应给人体补充的元素是()
A.碘B.铁C.钙D.锌
【解析】儿童缺钙容易得佝偻病,老年人缺钙容易得骨质疏松症
5.(2014年江西南昌,5题)防治佝偻病和骨质疏松需适量补充的元素是
A钠B碘C硒D钙
1、(2014年山东滨州,1题)每年6月26日为“国际禁毒日”。
下列物质不属于毒品的是()
A.海洛因B.摇头丸C.咖啡D.大麻
【答案】C
【解析】毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺(冰毒)、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品,咖啡不属于毒品。
2.(2014年山东济宁,2题)日常生活中的许多做法都蕴含化学知识的运用。
其中,运用不正确的是
A.低温冷藏有助于减缓食品腐败
B.保鲜膜可保持水果水分、隔离空气,延长保质期
C.烹调绿叶蔬菜焖烂煮透,营养更加丰富
D.食用碱可消除面粉发酵产生的酸味
【解析】此题考查化学与生活知识。
低温能降低食物的腐败速率,A对;
保鲜膜了保持水果水分,隔绝空气,延长保质期,B对;
绿叶蔬菜焖烂熟透,其中的维生素会流失较严重,C错;
食用碱就是碳酸钠,其能中和面粉发酵时产生的酸,D对。
9、(2014年山东临沂,9题)根据你的生活经验和所学的化学知识判断,下列做法不科学的是()
A.用钢丝球洗刷铝制炊具B.用肥皂水区分硬水和软水
C.用燃烧的方法区分棉花和羊毛D.用过的菜刀用抹布擦干防止生锈
9、【答案】A
【解析】此题考查化学基础知识。
用钢丝球在洗去铝锅内脏物的同时,也会刷去表面的氧化铝薄膜,A错误;
软硬水的区分可用肥皂水,硬水遇到肥皂水易起浮渣,软水遇到肥皂水产生很多泡沫,B正确;
区别棉花和羊毛最简单的方法是点燃后,闻其是否有烧焦羽毛的气味,C正确;
用过的菜刀用抹布擦干后没有了水分,可防止生锈,D正确。
2.(2014年山东烟台,2题)饮食健康是人民群众普遍的生活需求。
下列说法正确的是
A.碘元素摄人量不足易患骨质疏松症
B.维生素C缺乏会引起夜盲症
C.酱油中添加铁元素有助于预防缺铁性贫血
D.奶茶中添加塑化剂使其口感更加香醇
【解析】人体缺碘元素易得甲状腺肿大病;
人体缺维生素C易得坏血病;
塑化剂会危害男性生殖能力并促使女性性早熟,长期大量摄取会导致肝癌;
酱油中的铁元素有助于预防贫血。
26、(2014年四川巴中,26题)化学与社会、人类生产生活等密切相关,下列“—”两端相关知识不正确的是
A.化学与安全
煤气中毒—CO跟血红蛋白结合,造成人体缺氧
瓦斯爆炸—坑道通风不好。
未严禁烟火
B.化学与生活
硬水软化—常用煮沸的方法
铵态氨肥—跟碱性物质混合施用效果更好
C.化学与健康
霉变食品—霉菌产生霉菌毒素
高温消毒—细菌、病毒中的蛋白质高温下凝固变性
D.化学与材料
非金属材料—玻璃、水泥
复合材料—玻璃钢、钢筋混凝土
【解析】A、煤气中毒指的是CO跟血红蛋白结合,造成人体缺氧;
瓦斯爆炸可能是坑道通风不好、未严禁烟火引起的,故A不符合题意;
B、铵态氨肥跟碱性物质混合施用会释放出氨气,降低肥效,故B符合题意;
C、霉变食品是由于霉菌产生霉菌毒素引起的;
细菌、病毒中的蛋白质高温下凝固变性,因此可以高温消毒,故C不符合题意;
D、玻璃、水泥是非金属材料;
玻璃钢、钢筋混凝土属于复合材料,故D不符合题意。
12.(2014年四川德阳,12题)化学与生活、生产密切相关,下列说法正确的是()
A.普通玻璃是一种纯净物
B.大力开发新能源以替代不可再生的化石燃料
C.人体因碘摄入量不足,容易导致骨质疏松症
D.为了增加草木灰肥料,大力提倡在田间焚烧秸秆
【解析】A、普通玻璃中含有多种物质,属于混合物,该选项说法不正确;
B、化石燃料用完之后不能再生,因此应该积极开发利用新能源,以代替化石燃料,该选项说法正确;
C、人体因碘摄入量不足,容易导致甲状腺肿大,该选项说法不正确;
D、焚烧秸秆虽然可以增加草木灰肥料,但是会污染环境,得不偿失,该选项说法不正确。
24.(2014年四川乐山,24题)下表中对化学知识的归纳完全正确的是()
选项
类别
归纳的知识
生活常识
用甲醛溶液浸泡海产品保鲜;
明矾可用于净水。
安全常识
点燃可燃性气体前需验纯;
浓硫酸不慎沾在皮肤上,可用石灰水中和。
环保常识
为了提高粮食产量,化肥农药施放多一些没关系;
使用可降解塑料可减少“白色污染”。
健康常识
青少年缺钙会得佝偻病和发育不良;
不能吃含黄曲霉素的食物。
【解析】甲醛有毒,不能用于食品处理,A错;
浓硫酸不慎沾到皮肤上,要立即用布拭去,再用大量的水冲洗,最后涂上NaHCO3溶液,B错;
化肥农药要合理施用,不可过量,否则会造成土壤污染、水污染等环境问题,C错;
含黄曲霉素的食物有毒,不能食用,D正确。
3.(2014年四川攀枝花,3题)医牛建议小明多吃水果和蔬菜,医生让他补充的营养素主要是
A.蛋白质B.油脂C.糖类D.维生素
【解析】水果和蔬菜中含有大量的维生素,故选D。
11.(2014年天津,11题)生活离不开化学,下列选项中合理的是
A.青少年适量补铁,可以预防佝偻病
B.服用含有氢氧化铝的药物,治疗胃酸过多症
C.为了节约粮食,把霉变大米淘洗后食用
D.食用甲醛浸泡过的海产品,可提高人体免疫力
【解析】补铁可以预防缺铁性贫血,补钙可以预防佝偻病;
氢氧化铝可以与胃酸发生中和反应,可以治疗胃酸过多症;
霉变大米含有毒物质黄曲霉素,不能食用;
甲醛会使蛋白质变性,不能食用甲醛浸泡过的海产品。
3.(2014年云南,3题)人体缺乏下列哪种元素会导至佝偻病、骨质疏松()
A.钙B.碘C.氟D.锌
【解析】钙缺乏幼儿和青少年会患佝偻病,老年人会患骨质疏松;
碘缺乏会患甲状腺肿大;
氟能防治龋齿,缺乏易患龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病;
锌影响人体发育,缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良。
3.(2014年云南昆明,3题)人体缺乏下列哪种元素会导致佝偻病、骨质疏松( )
A.钙B.碘C.氟D.锌
【解析】A.钙元素使骨和牙齿具有坚硬的结构支架,人体缺乏时,幼儿和青少年会患佝偻病,老年人会患骨质疏松,故本选项符合题意;
B.碘是合成甲状腺激素的主要元素,因此人体缺碘会患甲状腺肿大,故本选项不符合题意;
C.氟元素能防治龋齿,缺乏时易患龋齿,故本选项不符合题意;
D.人体缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良,故本选项不符合题意。
因此本题的正确选项为:
A。
7.(2014年湖南株洲,7题)下列说法正确的是
A.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物
B.我们不需要从食物中摄取维生素,因为多数维生素能在人体内合成
C.由于缺碘会引起甲状腺肿大,所以我们要多食用加碘食盐
D.由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素,因此我们绝对不能食用霉变食物
【解析】蛋白质还含N;
维生素多数都不能在人体内合成,主要从水果、蔬菜中获得;
食盐的人均每天摄入量在3g~5g之间。
12.(2014年湖南长沙,12题)学好化学能提高生活质量,下列说法正确的是()
A.为预防甲状腺肿大,应在食盐中添加大量的碘元素
B.用煮沸的方法可以降低水的硬度
C.铁器部分锈蚀后没有回收价值
D.大量随意使用食品添加剂,有助于改善食品的品质,丰富食品营养成分
【解析】为预防甲状腺肿大,应在食盐中添加适量的碘元素,不能是大量;
铁器部分锈蚀可以回收再利用;
食品添加剂要适量用,不能大量用,降低水的硬度方法有加热煮沸、蒸馏,故B正确。
11.(2014年湖北黄冈,11题)下列说法正确的是
A.将水通过活性炭净水器,以降低水的硬度
B.NaCl和NaNO2有咸味,都可用作食物的调味品
C.在发酵的面团中加入小苏打以提高馒头的口感和除去酸味
D.用炭火取暖时,在火炉旁放一杯水以防止人中毒
【解析】A项,活性炭具有吸附性,但不能除去Ca2+、Mg2+,所以不可以降低水的硬度,错误;
B项,NaNO2是致癌物质,不可食用,错误;
C项,小苏打为NaHCO3,可分解产生CO2,使得馒头膨松,NaHCO3也可以与H+反应,以除去酸味,正确;
D项,CO不溶于水,不可防止中毒,错误。
1.(2014年福建福州,1题)关于“舌尖上的化学”,下列说法不科学的是( )
A.为了身体健康,必须均衡膳食
B.为预防缺碘性疾病,可食用适量海带
C.为延长食品保质期,在食品中添加大力防腐剂
D.为使发面食品松软可口,制作时可添加适量碳酸氢钠
【解析】防腐剂只能合理使用,过量使用会损害人体健康,甚至生命。
8.(2014年福建泉州,8题)在日常生活中,下列做法正确的是
A.用甲醛浸泡虾仁B.焙制糕点时添加含小苏打的发酵粉
C.用霉变的谷物做饲料 D.为防止骨质疏松,长期摄入过量的钙元素
【解析】甲醛对蛋白质有毒害,霉变的谷物含有毒的黄曲霉毒素,长期摄入过量的钙元素会导致结石、骨钙化。
二、填空、简答题
13.(2014年新疆建设兵团,13题)(6分)化学就在我们身边,请运用所学的化学知识回答下列问题:
(1)下列食物中,能提供大量维生素的是_(填字母序号);
(2)加钙牛奶中的“钙”是指_(填“元素”或“分子”),身体中一旦缺钙,可能患有的疾病是;
(3)厨房中的下列物品中,所使用的主要材料属于天然纤维的是_(填字母序号);
(4)我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污,这是因为洗涤剂具有_的功能;
(5)厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是(填化学式).
【答案】
(1)A
(2)元素
骨质疏松(3)C(4)乳化(5)CH3COOH
【解析】
(1)蔬菜中含有大量的维生素,牛奶中含有丰富的蛋白质,大米中含有大量糖类物质,故选A;
(2)组成物质的基本成分是元素,加钙牛奶中的“钙”是指元素,幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良,老年人缺钙会发生骨质疏松,容易骨折;
(3)天然纤维包括:
羊毛、棉花和蚕丝,棉布围裙是用棉花纺织出的纤维织成的;
(4)洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小的液滴,而不聚成大的油珠,这种现象叫乳化,乳化后的细小液滴能随着水流动,所以我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污;
(5)食醋显酸性,能和水垢中的碳酸钙反应,所以厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是食醋.
22.(2014年广西桂林,22题)(5分)某奶制品部分营养成分如右表所示:
项目
每100mL
蛋白质
3.4g
脂肪
3.9g
糖类
5.1g
60mg
钙
110mg
(1)人体必需的六大基本营养素,表中没有标示的营养素是________和_________。
(2)奶制品含有丰富的钙_________(填“单质”或“元素”),人体每天要摄入足够量的钙,否则会导致______________(填序号)
A.贫血症B.坏血病C.夜盲症D.骨质疏松
(3)下列奶制品常用的四种包装,其中所使用的主要材料为有机合成材料的是___________(填序号)
A.铁罐B.纸盒C.塑料瓶D.玻璃瓶
(1)维生素;
水;
(2)元素;
D;
(3)C
【解析】人体所必需的六大类营养素包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、水和无机盐,表中缺少的是维生素和水;
奶制品的各种营养含量指得是所含有元素的质量,与元素存在的状态无关,不能理解成单质或离子;
钙是人体骨骼的主要成分,缺钙会导致骨质疏松或者佝偻病;
合成材料包括塑料、合成纤维和合成橡胶三种。
9、(6分)(2014年贵州安顺,9题)节假日双休日,去野炊实为一人快事。
然而,在野炊的情趣之中,如果遇到下面一些问题,你该如何处理?
(1)野炊有经验的人会告诉你,餐具最好是导热性好,不易破碎的材料制成。
如果你准备去野炊,你选择________________材料制成的餐具呢?
(填字母)
A.金属B.陶瓷C.无所谓
若不小心被蚊虫叮咬(蚊虫能分泌出蚁酸),可用下列物质之一涂抹以减轻疼痛,该物质是_________:
(填字母)A.食醋(pH<
7)B.食盐水(PH=7)C.肥皂水(pH>
7)
(2)野炊食普如下:
主食:
馒头
配莱:
红烧肉、豆腐汤、牛肉干。
主食和配菜中主要含蛋白质、_______、油脂、无机盐和水等营养素。
从营养角度来看,你认为食谱还应添加__________;
A.炒鸡蛋B.牛奶C.黄瓜D.烤野兔肉
(3)在引燃细枯枝后,如果迅速往“灶”里塞满枯枝,结果反而燃烧不旺,并产生很多浓烟,说明物质充分燃烧需要的条件是_______________________________。
(1)A、C
(2)糖类、C(3)要有充足的氧气、与氧气充分接触
(1)餐具最好是导热性好,不易破碎的材料制成,应选金属材料,陶瓷材料容易碎。
蚁酸属于酸性,用碱性物质来中和,食醋显酸性,食盐水显中性,肥皂水显碱性,因此选C。
(2)人体所需的营养元素有:
蛋白质、糖类、无机盐、油脂、水、维生素,因此应添加含有维生素的食物,选C(3)塞满枯枝,氧气的浓度就会降低,因此需要充分燃烧的条件是要由充足的氧气、与氧气充分接触。
9.(2014年四川资阳,9题)(3分)化学与生活生产有着紧密联系。
“佝偻病”是因为人体缺少_____元素造成的;
建筑上应用较多的钢材,其钢的性能比纯铁优良,因为它是铁和一定量的碳及少量其它元素形成的_____;
塑料食品包装袋的材料为(选填序号):
_____。
①天然高分子材料②有机合成材料③无机非金属材料④功能复合材料⑤金属材料
【答案】钙;
合金;
②
【解析】儿童时期缺钙易
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