超级酵素 鹤见隆史先生(日) 个人整理 最全版本.docx
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《超级酵素》
——人类健康和长寿的法宝作者:
鹤见隆史先生(日)
致读者:
对生物学很感兴趣的我,研究超越人类智慧、具有生命能量的酵素物质是我的工作。
原本要经过数百年、数十年长久岁月的过程,借由酵素的触媒(催化)作用瞬间就可以变换。
换言之,如果没有酵素,则进入我们胃内的食物仍会维持原状,无法被消化分解。
结果,养分无法在体内循环,掌管身体功能的代谢活动也无法进行。
豪尔博士说∶「酵素是生命之光(Enzyme,TheSparksofLife)。
」阅读本书后,相信各位都知道对人类而言酵素是重要的物质。
距今50多年前,豪尔博士就已经以营养学的观点研究酵素,将食物酵素纳入治疗法中。
博士这种想法在一九八0年代于「疾病与食物的关系」中正式发表,受到全美医师的注目。
借着卡特拉博士、菲拉博士等许多营养疗法专家的临床治疗,证明食物酵素疗法能够改善许多慢性病,同时具有防止药物副作用引起免疫力降低的效果。
医疗从业人员并用酵素疗法后,都展现出极大的成果。
我得到推荐酵素疗法的医师们的协助,制作运用植物生命力的食物酵素营养食品,而且致力於研究深不可测的酵素力量。
不只是美国,他希望能够将此营养疗法推广到全世界。
在国内,营养疗法已经得到许多人的支持,而酵素疗法可说是营养疗法中最重要的一环。
因为好的营养不在于你吃了什么,而是在于应该消化、吸收些什么(GoodNutritionisNOTWhatyoueat,butWhatyoueat,DIGEST,andABSORB)。
这就是营养疗法的原点。
本书作者鹤见隆史先生的「酵素疗法的临床经验」.以及豪尔博士的「酵素营养学理论」,深受许多追求健康的民众支持,而且也透过许多专家推广,希望和美国一样能够让民众普遍接受食物酵素疗法。
洛伊.梅迪卡(酵素学博士)
「豪尔博士酵素营养学研究所」所长
目 录
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第1章 终极医疗
●美国癌症患者逐渐减少
●拥有酵素营养学的知识并实践是健康之道
第2章 西医对难治疾病束手无策的理由
●医师也难逃疾病的侵袭
●中药的限度
●只会处理结果的西医无法杜绝病因
●很多医师不了解「真正的原因」
●疾病始于肠腐败
●引起肠内腐败的「8大罪状」
●从肠开始的身体不适
第3章营养学在现代社会的重要性
●我的治疗法(鹤见诊所的基本治疗法)
●美国的医疗急速改变
●美国人发现的「大原则」
●美国的「大量诉讼」能够证明一切
●垃圾食品兴致癌物质
第4章剖析「酵素」
●何谓酵素?
●不存在酵素就无法存活
●体内的「潜在酵素」与外部的「食物酵素」
●三大营养素没有酵素就不能够消化
●发现酵素之路
●酵素的定义
●酵素的大小为1毫米的百万分之一
●酵素的本质永远是个谜吗?
第5章「酵素」决定寿命和老化!
●体内酵素决定寿命
●酵素制造能力减弱导致体力衰退
●酵素的制造有限度
●缺乏酵素的原因与对策
●老化的原因
●酵素不足引起的症状和疾病
●头、腰、关节疼痛的理由
◆烤秋刀鱼要配白萝卜泥来吃
●野生动物不会生病的原因
●健康与长寿的秘诀
第6章引导最强医疗的「酵素营养学」
●豪尔博士所体验的营养疗法
●活用于疾病治疗上的「食养生法」
●酵素营养学的目的
●酵素营养学的二大重点
●酵素的寿命与人类的寿命
第7章现代人要吃什麽比较好
●现代人吃不适合人体的食物
●食物消化、吸收的过程
●生病时不要吃东西!
●镁优于钙!
●重新评估酵素宝库水果的价值
●每个人都可以实践的最佳食养生法
●理想的健康食谱
第8章惊人的酵素力量!
●爱斯基摩人健康的秘密
●爱斯基摩人吃发酵食品
●净化血液的「魔术油脂」
●长寿村都摄取发酵食品、水果与好水
●发酵与腐烂的不同
●日本是世界第一的腌渍菜发酵王国
●世界各国的发酵食品
●全热香蕉的惊人酵素力量
第9章引起全美注目的「酵素疗法」
●治疗的王牌--酵素营养食品
●辅助人类潜在酵素的酵素营养食品
第10章鹤见诊所的「超级酵素医疗」病例集
●五十肩(病例1)
●腰痛(病例2)
●头痛(病例3)
●耳性眩晕病(病例4)
●癌症(病例56789)
●胃肠障碍(病例1011)
●支气管气喘(病例1213)
●糖尿病(病例14)
●风湿、胶原病(病例15)
●慢性肝炎(C型)(病例1617)
●孕吐、难产(病例18)
第11章鹤见诊所的健康指导让你多活20年
●从酵素营养学来看「疾病的机制」
●彻底改善「与饮食有关的9大恶习」
第12章半断食——预防疾病与抗老化的酵素储蓄法
●预防疾病从半断食开始
●半断食的神奇效力
●适合胃肠较弱的人的「半断食法」
前言:
医学之祖希波克拉底曾说:
「火食(加热过的食物)就等于吃得过多。
」的确是真知灼见。
大量使用经火烹调的食物容易生病。
希波克拉底在西元前就已经洞见这一点。
他还说:
「疾病是净化的症状,症状是身体产生的防卫手段。
看起来好像存在着许多疾病,但事实上疾病只有一种。
」
火食和疾病有密切关系。
对人类或动物来说,最重要的营养素「酵素」曾因为火食而流
失。
以往,并没有将酵素纳入营养素中,很多人误以为「摄取蛋白质,就能够自然的摄取到酵素,而且能够无限的制造出酵素」。
不过,近年来发现事实并非如此。
美国的艾德华,豪尔医学博士(一八九八~ 一九八六)集50年来酵素研究之大成,在一九八五年于著书<(EnzymeNutrition(酵素营养学)>发表「正确的酵素营养学」。
后来,陆续在学会论文中发表酵素、辅酶食品(酵素营养食品)的效能及作法。
根据博士的研究,可以清楚的知道「寿命是受到体内酵素含量的支配」。
以往大家都认为「寿命天注定」,现在却得知「酵素能够延长或缩短寿命」。
这是震惊世人的发现。
疾病是因为酵素不足而引起的。
难治疾病的产生,是由於极端的欠缺酵素。
造成酵素不足的原因有很多,错误的饮食生活乃是最大原因,其中又以火食为罪魁祸首。
酵素是唯一具有生命力的营养素,一旦加热到80度以上时,就会完全遭到破坏。
没有生命的东西,吃再多也无法成为营养被人体吸收,反而会浪费消化时所消耗的热量,朝疾病方向前进。
书是以豪尔博士的著书、论文为基础,再加上自己的经验而完成。
在我的诊所会使用酵素食物疗法或酵素营养食品进行治疗,结果治好了许多难治疾病患者。
这些健康法的确是以酵素的想法为基础。
执笔本书的动机,即希望一般大众也能够了解这个事实。
只要各位充分认识酵素的重要性,就能够获得健康与长寿。
第一章 终极医疗
美国癌症患者逐渐减少
虽然这十年来世界景气一直不见复苏,但是餐饮业却依然经营得有声有色,仍然是很多大富投资的对象。
尽管景气不佳,但民以食为天,生活中少不了饮食。
「美食」与「健康」看似矛盾,但是仍有不少人能够两者兼得。
这时崭露头角的就是营养食品等健康食品,数目、种类繁多,大家争相购买。
但是疾病似乎并没有因此而减少,癌症等难治疾病依然持续增加。
难道光是摄取健康食品无法得到健康吗?
不错!
本书将会详细说明其理由。
总之,不了解疾病产生的原因,一味追求健康食品,当然无法得到健康。
那么,怎么做才能够真正获得健康与长寿呢?
答案是「要经常过着改善疾病原因的生活」。
疾病的原因包括以下三点:
1、饮食生活紊乱
2、承受强大压力
3、不良的环境与生活习惯(失眠等)
这三者是腐蚀人体最大的原因,其中以1最需要改善,当然2、3也不能忽略。
一九七七年一月.美国发表「参议院营养问题特别委员会报告」(一般称为「马克加邦报告)」。
以此报告为开端,在美国陆续提出「食物与疾病的因果关系」的相关报告。
但是,「食物与疾病的因果关系」的一连串报告并未受到国人(注:
日本)重视。
美国自一九七七年以来,医学急速改变风貌,会利用各种植物治疗癌症,或改善饮食生活、积极使用由植物萃取出来的营养食品.同时减少抗癌剂的使用,明显出现想要借助其
他方法来治疗癌症的潮流。
美国方面知道不只是癌症,所有的疾病都存在着各种病因.因此,努力想要通过改善原因来预防疾病。
关于癌症方面,到一九八八年为止持续上升的罹患率、死亡率,到了一九九零年时,每年罹患率减少0.7%,死亡率则每年减少0.5%。
自一九九六年后.更是大幅的降低。
反观国内(注:
日本)的现状,不但没有改善饮食生活,甚至没有重新评估更好的治疗法。
因此,直到现在癌症的罹患率、死亡率依然持续上升。
造成这种状况的理由有很多,不过,主要是因为医疗机构并没有发现食物真正的重要性。
很多医院的医师,都将饮食的事情交给营养师去处理,只是利用药物、注射来进行治疗。
患者也习惯看医生、拿药回家服用,认为治疗就是这么一回事。
在一九七七年的「马克加邦报告」中,对于医师们苛责有加。
报告中写道:
「从事现代西医的医师们,没有任何一个人真正了解营养与疾病的关系。
」受到这番话的激励后.美国的医师们,尤其是私人诊所的医师,医疗方针有了一百八十
度的转变,开始积极学习营养学。
我认识一些美国医师,发现他们进步神速。
每次谈话内容都不同,最近则流行谈论食物与营养食品的话题。
荣获「最佳医师奖」、著名的荷尔蒙疗法权威莫里斯.雷瓦博士告诉我:
「在进行治疗前,有绝对要做的事.亦即改善这里和这里。
」
博士说着,同时指着头和口。
我问∶「头是指改变想法,口是指改善饮食内容吗?
」
他回答∶「的确如此。
我为了改善这两点,雇用专家花两个小时指导患者正确的饮食内容,以及拥有正确的知识并进行休养,之后我才正式开始进行治疗。
」
在美国,像雷瓦博士一样指导改善饮食生活的医师日益增加。
拥有酵素营养学的知识并实践是健康之道
那么,应该如何改善饮食生活,才能够从根本上治疗疾病呢?
答案就是本书的主题,亦即摄取含有酵素的食物,也就是吃生的食物。
尤其大量摄取新鲜蔬菜与水果,才是得到健康的捷径。
酵素是很重要的营养素,也是支配寿命唯一的营养素,一天必须从饮食中摄取三次.否则寿命会缩短。
关于「酵素与寿命的关系」,在第五章会为各位详述。
在此我要强调的是,以往在营养学中被忽略的酵素,才是最重要的营养素。
在美国,很多团体都追寻「基于自然法则的生命科学埋论」而过着饮食生活,希望借此得到真正的健康。
这些成员几乎都是摄取生食或饮食中加入生食,每个人都能够得到健康与
长寿。
他们喊出以下三个口号:
1、吃plantfood(植物性食物)
2、吃wholefood(植物全体)
3、吃rawfood(生的食物)
其中3以生食为主的饮食生活,就是源自于酵素营养学的观念。
含有酵素的东西.就是生的食物,以及填满酵素的酵素营养食品。
摄取这两者,不仅能够促进健康,也是大幅延长寿命的唯一方法。
有的人能够接受生食,但是对于(这样)摄取营养食品的效果持怀疑的态度。
可是,这些追求自然取向的人,唯一能够接受的营养食品,就是酵素营养食品。
理由是,酵素营养食品是酵母菌块.是集合活菌体的营养食品,所以是接近自然的食品。
和一般超级市场所贩售的营养食品大不相同。
酵素营养食品是肠内菌群的益菌,具有使肠内细菌正常化的作用,能活化胃肠内的菌体内酵素,辅助消化活动。
虽说「生食」很好,但是生存在现代这个世界,光靠「生食」很难存活。
现代人若要摄取接近自然的食物,需要依赖酵素营养食品。
末期癌症病人.或追求自然取向的人,每天都会过着「生食」的生活,但并不是世上每个人都做得到。
有时也想吃饭、煮蔬菜,或吃一点油炸食品、炸鸡等,这时,能够帮助你的就是酵素营养食品。
借此能够补充只存在
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