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引言
本次设计的题目是:
“Freetime--自由时光”。
店面以轻工业风风格为主体,黑白灰为主调相结合,体现空间的干净简洁,更容易使人感到放松。
咖啡厅在往年并不流行,但随着时代的发展,咖啡厅的越来越受到人们的欢迎,咖啡厅几乎成了人们每天必须去的一个地方。
咖啡厅空间是属于公共空间一种,在满足物质需求上也注重功能与美学相结合,是和人类社会生活分不开的。
更重要是我是一名环艺专业的学生,这次毕业设计之所以要选择室内空间设计,主要本人对室内设计比较喜欢,而且以后的就业方向也是相关于室内设计、以及室外景观相关的工作。
所以这次毕业设计我不仅对室内装饰理论有进一步的理解,也对施工以及材质上有了新的概念,同时也可以把书本上的理论知识与实际相结合,也是对我自己一大步的提升。
这次毕业设计的意义可以分为两层来讲,首先并不是为了毕业而去做此次设计,这次设计是对自己知识的一次升华,把四年学到的知识运用起来,联系实际操作,认真面对每一张图,实现自己说的每一句话。
另一方面随着现在社会发展的速度越来越快,人们需求也会越来越多,要求也变得越来越多。
所以针对咖啡厅空间来讲,也是一个随之发展的过程,不仅仅只是满足身体的需求,还要重视心灵的愉悦。
人的身心发展必须注重视良好的环境,而视觉盛宴也是人们所向往的。
1.咖啡厅空间
2.1.1咖啡厅的由来
历史本身就是一种文化现象。
人类文化的积累是社会实践和悠久历史的产物,包括物质和精神两个方面。
因此,当我们提到“文化”这个词时,它不仅代表了思想和学术领域中常用的概念,而且是社会生活的日常语言。
人类创造的一切都是文化的,包括人类所有成就和行为方式的总和。
因此,当咖啡店在历史发展过程中成为一种文化时,它们与人们的日常生活、日常生活、社会交往方式和群体心理意识密切相关。
受时代潮流的驱动,它与现代西方文明有着密不可分的关系。
从16世纪中叶开始,当咖啡的饮用普遍存在于阿拉伯世界时,也开启了西方世界对此一饮料及其原料的好奇。
历经一个多世纪对这神秘褐色豆子及液体的探索、接触、引入和争论后,18世纪咖啡风潮的兴起与咖啡馆的出现,对西方文明而言,是一种引领时尚与生活品味的呈现,同时也代表着理性公共领域的形成,并在之后的历史洪流中发展成独特的咖啡与咖啡馆文化。
18世纪以来,近代西方历史上的重要时刻。
咖啡馆从未缺席过。
1.2咖啡厅的概念
朋友们聚在一起喝咖啡或茶,听音乐,看书,聊天和娱乐,并且是零售咖啡和饮料的商店。
它通常和蛋糕搭配,一些咖啡馆开始卖茶饮料。
咖啡必须是咖啡馆的主食和其他次要的东西,所以选择的产品应该更有益,包括主要产品、季节性产品和活性产品。
1.3咖啡厅的意义
你可以在咖啡馆里感受到你与世界的联系,看到各种各样的人进来,出去,经过,看到世界忙碌的运转和流动。
咖啡店真是个好地方。
有点吵,但不吵。
有许多人,但他们彼此独立。
它充满了现代生活的烟雾,但你不会被打扰。
它将许多像你这样的人联系在一起,给你带来他们的生活条件和社会态度,同时避免泄露隐私。
毫无疑问,令人欣慰的是,在你统治的一步之内,其他人会默默地避免让步,不让你说任何话。
咖啡店在私人空间和公共空间之间达成微妙的平衡。
1.4咖啡厅的目的
咖啡店是人们享受生活和品尝咖啡的地方。
我们需要一个这样的地方。
它没有卧室那么悠闲,没有书房那么寂寞,没有办公室那么自由,也没有图书馆那么安静。
有电,有合适高度的座椅,干净的餐厅和简单的浴室。
轻微的噪音可以帮助人们更好地集中注意力。
各色各样的陌生人可以给你带来一些灵感。
咖啡杯冷了的时候,正好及时完成一份家庭作业。
2.咖啡厅国内外的现状研究分析:
据国际咖啡集团称,美国是世界上最大的咖啡消费市场,年消费量约为3万亿元。
在过去五年中,市场经历了相对较小的波动,整体市场相对饱和。
目前,国内消费与欧美国家仍有很大差距,但中国咖啡市场正以每年30%以上的速度增长,中国咖啡市场有很大的增值空间。
如今,在中国的许多大城市有越来越多的咖啡店。
越来越多的年轻人喜欢咖啡。
中国城市的平均咖啡消费量是每年4杯。
即使在像北京和上海这样的大城市,每人每年也只有20杯。
在日本和英国,每个人通常一天喝一杯咖啡。
中国深厚的茶文化为咖啡提供了广阔的空间。
咖啡巨大的消费潜力正在推动中国成为世界上最大的咖啡消费市场。
在中国的许多大中城市,专业咖啡网站的数量正以每年30个左右的速度增长。
尽管中国咖啡市场仍处于起步阶段,但中国的咖啡消费正以惊人的速度增长,这意味着我们面临着巨大的机遇、越来越多的机遇以及更多的利润和回报空间。
中国有望在未来几年成为世界上最有潜力的咖啡消费国。
3.设计定位
3.1风格特点
1、从建材上来看
一般来讲,这类装扮的墙面大多保留了原有建筑物的部分样貌,比方说将墙砖暴露在表层或是采用砖块设计、油漆装饰以及用水泥墙代替,窗户和横梁则会做成铁锈斑驳,显得非常的破旧,天花基本不会使用吊顶材料的设计,通常会看到裸露的金属管道或者下水道等。
2、从颜色上来看
这类装扮主要采用了黑白灰三类色系,当然也有些用户会运用砖红色的装饰色彩,一般来讲,黑色给人的感觉是神秘冷酷,白色则是优雅静谧,黑白混搭的话在层次上会出现更多的变化,非常养眼。
3、从装饰上来看
关节灯具,以及样式多变的灯泡和用布料编织的电线,都是工业风格家装中非常重众所周知,这类装扮离不开金属的装饰,但是由于这种质料过于冷调,因此可搭上木质或皮质元素搭配,另外原木家具也是工业风中常见的物件,尤其是一些老旧木头,更具有质感,当然金属骨架和双要的元素。
3.2风格定位
此咖啡厅名为“Freetime--自由时光”,面积约为350平米。
咖啡厅定位于商业街周边,最大的作用便是为过往的客人提供一个休闲放松的地方,客人可以在店里度过自己的自由时光,可以干自己想干的事,一个人发呆、两个人聊天、三四人小聚,一家三口休闲放松。
店面整体布局以黑白灰为主,轻工业风的风格几乎弥漫整个店面,墙面白色墙砖,无过多的装饰,保留了原始墙面;
地面为水泥地面,保留原始铺装。
整个店面的家具也以线条拼凑而成,直线线条显得简约整洁,空间中植物的存在添加了一抹清新的颜色,整个空间给人轻松平静的感受。
4.功能与流线分析
4.1功能区域分析
图
(1)
整个一层咖啡厅空间如图
(1),共分为室外休闲区、卡座区、楼梯间、储物间、吧台区、包间区、厅座区、客人步行区八个区域。
黄色区域为室外休闲区,置有人座;
绿色区域为卡座的位置,可容纳四人;
天蓝色区域为楼梯间;
蓝紫色区域为储物间;
紫色区域为吧台区;
粉色区域为包间区;
红色区域为厅座区;
灰色区域为客人行走的地方。
图
(2)
整个二层咖啡厅空间如图
(2),共分为儿童休闲区、卡座区、楼梯间、卫生间间、镂空区域、包间区、格子间观景区、客人步行区八个区域。
黄色区域为儿童休闲区,方便儿童娱乐;
绿色区域为卡座的位置,设有四人卡座;
天蓝色区域为卫生间;
蓝紫色区域为楼梯间;
紫色区域为镂空区域;
红色区域为格子间;
4.2流线分析
图(3)
一层:
一层流线分析图(3),红色线条表示主要人流线,主要分布在吧台区四周,吧台区四周分布为卡座、厅座,方便客人及时端取商品这些地方为主要分区;
蓝色流线表示次要人流线,主要分布在楼梯间、储物间、包间及室外休闲座椅,这些地方为次要分区。
图(4)
二层:
二层流线分析如图(4),红色线条表示主要人流线,主要分布在楼管控区域的四周,镂空区域四周均分布着厅座,这些地方为主要分区;
蓝色流线表示次要人流线,主要分布在楼梯间、卫生间、包间及格子间,这些地方为次要分区。
5.平面布置图分析
图(5)
一层平面布置如图(5),一层一共分为左、中、右三个部分,左侧和右侧均为厅座,而左侧为四人作厅座,专为三四位好友的客人设计;
右侧为五人厅座,专为单人客人拼桌或三四好友而设计;
中间则为咖啡厅吧台,中间的额为位置方便周围客人及时端取商品,不必远路而行。
整个大厅占有最大面积,共占约132平米,其中厅座约占其中的60平米,吧台区占其中的70平米。
包间的面积为15平米左右,楼梯间为10平米,储物间为3平米,室外休闲的区域占有约30平米。
图(6)
二层平面布置如图(6),二层,一共分为左、中、右三个部分,左侧和右侧均为卡座,而左侧又分为卡座区和休闲区,卡座区专为多人好友或一家三口的客人设计,中间间隔较远,又有盆栽相隔,半封闭的空间充分保证了私密性;
休闲区转为带儿童的客人设计,也方便客人临时娱乐休闲;
中间则为一个镂空的区域,可以直接从二楼看向一层,镂空的设计也使二层空间不那么封闭不透气,也看起来更有活力;
二层还设有一个格子间,这个格子间是在飘窗的基础上改造,从这里可以直接观赏外面的景色。
二层中间为镂空区域,约占70平米,周边厅座约占其中的60平米。
包间的面积为15平米左右,楼梯间为10平米,卫生间为3平米,格子间占约有5平米。
室外休闲区:
室外休闲区为四人座椅,专为多位好友的客人而设计。
包厢区:
包厢区转为多人好友聚会谁或客人谈事情设计,包厢区属于完全封闭空间,只有一个出入口。
但设有一个大落地窗,使整个空间更灵活,少了几分压抑感,多了几分轻松感,充分的光照能使人的心情更加愉悦。
卫生区:
二层卫生区属于公共区域,位置比较隐秘。
6.地面铺装分析
图(7)
一层地面铺装如图(7),一层大厅区域、楼梯间区域及包间区域地面铺装均为水泥地面;
储物间地面铺装为同步对花仿实木花纹强化复合木地板;
室外休闲区域地面铺装为水曲柳多层实木复合木地板。
图(8)
二层地面铺装如图(8),二层中间为镂空区域,无地面铺装,其他区域、楼梯间区域及包间区域地面铺装均为为水泥地面;
卫生间地面铺装为防滑地砖。
7.天花布置分析
图(9)
一层:
一层天花布置如图(9),一层天花没有吊顶,主要由各种灯具组成,吧台四周吊灯为明装射灯,两人厅座上方吊灯为创意几何吊灯,五人厅座上方为工业风吊灯,储物间装的是原木吸顶灯,楼梯间装的是个性现代分支吊灯,楼梯间走廊有明装筒灯,包间的灯具是现代简约灰色吊灯。
图(10)
二层天花布置如图(10),二层大厅上方装有栅格吊顶,卡座上方装有铁艺吊灯和黑钻吊灯,储物间装的是原木吸顶灯,楼梯间装的是玻璃烤漆铁艺吊灯,楼梯间走廊有明装筒灯,包间的灯具是现代吊灯copenhagen。
8.立面图
二
9.效果图
一层效果图
轻工业风的风格弥漫在整个大厅,中间吧台区台面为木质材料,吧台以砖墙垒砌而成作为支撑,吧台周边分布有厅座。
整个大厅几乎都由线条拼凑而成,直线条显得简约又整洁。
空间盆栽的存在添加了几分清新感。
厅座效果图
一层包间效果图
一层包间墙面为清水混泥土墙面,墙面上装有不规则木饰面作为墙面装饰,墙体上装有挂画为装饰,增加空间的层次性和丰富性。
室外座椅效果图
楼梯间效果图
楼梯间没有与大厅隔离,在大厅可以直接看到楼梯间,整个装修较为简单,墙面为白色墙砖,以黑色字母作为装饰,台面为黑色,更加符合轻工业风的风格。
二层效果图
中间为镂空区域,增加了空间的灵活性,不让空间过于封闭不透气,周边以木质长条作为护栏,保证客人安全,也可作为装饰。
周边分布有卡座,中间以盆栽相隔,既保证了客人的私密性,也增加了空间的去清新感。
二层卡座区效果图
卡座区墙面为原始砖墙,没有过多装饰,只有一些简单的工业风装饰品,顶面有栅格吊顶,承重墙挂有壁灯,以盆栽相隔,增加私密性。
休闲区效果图
飘窗格子间效果图
二层包间效果图
二层包间墙面为清水混泥土墙面,墙面上装有不规则文艺砖作为装饰,墙体上装有小黑板挂件作为装饰,增加了空间的层次性和丰富性。
8.结论
在这次毕业设计中,我充分理解了公共空间咖啡厅空间的概念,同时运用四年以来学习的理论知识融入到这次设计中。
从不同的角度去理解每一个细节,一个商家、一位顾客、一个工作人员等等。
咖啡厅空间讲究的是一个很人性化的设计,咖啡的味道和品饮的环境现在都是同样重要的,所以不管在物质上还是在精神上都要充分的考虑。
店面整体布局以黑白灰为主,轻工业风的风格几乎弥漫整个店面,整个店面的家具也以黑白线条拼凑而成,直线线条显得简约又整洁,空间中植物的存在添加了一抹清新的颜色,整个空间给人干净放松的感受。
这次设计中体现出了我有很多不足的地方,一些想法还不成熟,方案设计中缺乏实际操作经验,这些都是我们学习和改正的,学习是一个过程它不会因为我们马上毕业而停止,我们缺乏的东西还有很多,从而真正的了解自己,所以要抱着一颗学习心态、积极向上的心态来面对毕业后的生活。
致谢
在本次设计过程中我遇到了许多问题,比如在空间尺寸上掌握不精确,方案人性化不足等等,首先要感谢指导老师对我的帮助与指导,每一次作图后老师都认真的帮我分析当中的不足之处并指导我改正。
从进校以来感谢每一位任课老师的教导和帮助,同时也离不开同学的帮助,想着四年已经过去,大家面临毕业,真正的踏入社会有了各自的生活,希望大家前程什锦,健健康康,别忘记大学中那份真情。
参考文献
1篇名:
《到咖啡馆里避暑》
来源:
《思维与智慧:
下半月》年份:
2014作者:
汤园林
2篇名:
《现代主义北欧建筑风格》
《服装设计师》年份:
2013作者:
路上的琨
3.篇名:
《浅谈咖啡厅设计》
《文学与艺术》年份:
2011作者:
孙长勇
4.篇名:
《我国咖啡图书馆的发展现状、存在问题及发展策略研究》
《图书馆学研究》年份:
王娟娟
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