红糖发糕Word文档格式.docx
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普通中筋面粉:
100克
米粉(也叫粳米粉):
150克
红糖:
红枣:
4颗
鸡蛋:
2只
酵母:
5克
泡打粉:
水:
300CC
准备就绪后:
1.300CC水把糖水泡好(如果你家没有量的工具.那么满满一碗吃饭碗的水是250CC.你再加点就可以了)等完全化开了,水温还在35左右(手指下去不烫手)准备着
2.面粉米粉酵母泡打粉鸡蛋放在一个盆里,用糖水一个方向不断在搅拌,直到很细腻为止
3.到进准备好的工具里去醒1-2个小时
4.看到发到1-2倍大时你就可以蒸了,上锅蒸30分钟,关火,静等5-8分钟再开锅
OK香喷喷的红糖发糖就这样出炉了
要点:
1.蒸的时候先把小盆(放发糕的工具)蒸一下,顺便放上一点油,这样就不会粘连了.
2.醒到比原来的大1-2倍
3.关火后静置5-8分钟
此贴于2014/2/2323:
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