最新全国卫生专业技术资格考试 营养学Word文件下载.docx
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5.维生素A在婴幼儿生长发育中的作用不包括()
A.促进肠道对钙、磷的吸收B.促进生殖、视觉发育C.提高抗感染能力
D.促进机体生长E.促进骨骼发育
A
6.具有促进乳汁分泌作用的水溶性维生素是()
A维生素B1B.维生素B2C.维生素CD.维生素B6E.维生素B12
7.胎儿神经管畸形与何种营养素缺少有关()
A.维生素DB.维生素EC.锌D.铁E.叶酸
E
8.不利于矽肺治疗的维生素是()
A维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素CE.维生素B12
B
9.补充何种维生素可保护汞作业人员口腔黏膜和防止汞毒性口腔病变()
A维生素AB.B族维生素C.维生素CD.维生素EE.维生素K
10.暗适应时间延长可能缺乏的营养素是()
A维生素AB.B族维生素C.蛋白质D.烟酸E.维生素K
11.牙龈炎及牙龈出血可能缺乏的营养素是()
A维生素AB.B族维生素C.蛋白质D.烟酸E.维生素C
12.口角炎和舌炎可能缺乏的营养素是()
A维生素AB.维生素B2C.烟酸D.维生素DE.维生素C
13.孕妇缺乏维生素A可引起新生儿()
A出现抽搐B.出血性疾病C.角膜软化D.先天性异常E.无眼畸形、脑积水
14.缺乏维生素B6可使新生儿()
A出现抽搐B.出血性疾病C.夜盲症D.先天性异常E.患脚气病
15.导致胎儿神经管未闭合的原因可能是()
A缺乏维生素CB.缺乏维生素B2C.缺乏烟酸D.缺乏泛酸E.缺乏叶酸
16.十二指肠切除患者吸收障碍的维生素是()
A维生素AB.维生素CC.叶酸D.维生素EE.烟酸
17.机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是()
A脂肪B.蛋白质C.维生素B2D.维生素AE.糖类
18.下列不属于维生素的是()
A维生素CB.泛酸C.烟酸D.叶酸E.牛磺酸
19.角膜边缘充血可能是缺乏()
A维生素AB.维生素B2C.脂肪D.维生素EE.蛋白质
解释:
维生素B2缺乏症及防治:
维生素B2是最容易缺乏的一种营养素。
较典型的缺乏症表现为角膜充血、睑缘炎以及口角炎、舌炎、脂溢性皮炎和阴囊皮炎等。
20.睑缘炎可能是缺乏()
A维生素AB.糖类C.脂肪D.维生素B2E.蛋白质
21.畏光、流泪、暗光视物不清是缺乏()
A维生素AB.维生素B2C.维生素B1D.维生素DE.维生素C
维生素A构成视觉细胞内的感光物质。
缺乏维生素A时可降低眼暗适应能力,怕光、流泪、暗光视物不清,严重时可致夜盲。
22.患“口腔—生殖综合征”是缺乏()
A维生素AB..维生素DC.维生素B1D维生素B2E.维生素C
维生素B2缺乏主要表现为口腔与生殖器官的炎症变化,故有“口腔—生殖综合征”之称。
23.某孕妇发生骨盆变形、牙齿松动是缺乏()
A维生素AB..维生素DC.维生素B1D维生素B2E.维生素C
维生素D的最主要功能是提高血浆钙和磷的水平到超饱和的程度,以适应骨骼矿物化的需要,维生素D缺乏使成熟骨钙化不全,表现为骨质软化症,特别是妊娠和哺乳妇女及老年人容易发生,严重时骨骼脱钙引起骨质疏松,钙孕妇骨盆变形、牙齿松动是缺乏维生素D。
24.使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是()
A先洗后切B..先切后洗C.现炒现切D开水快炒E.急火快炒
先切后洗可使生素C大量损失。
25.高温油炸,引起全部丢失的维生素是()
A维生素B6B..维生素B12C.维生素B1D维生素B2E.维生素C
油炸使维生素B1全部损失。
26.谷类加工过精、过细,损失较多的是()
A.B族维生素B.维生素CC.胡萝卜素D.维生素EE.维生素D
.谷类加工过精、过细会损失较多的B族维生素。
27.“一碳单位”的载体维生素是()
A.烟酸B.叶酸C.生物素D.维生素CE.维生素B1
“一碳单位”的载体维生素是叶酸。
28.维生素C含量比较高的食物是()
A.鱼类B.禽类C.粮谷D.蔬菜和水果E.豆类食物
维生素C的主要来源是新鲜的蔬菜、水果。
29.维生素E最好的食物来源是()
A.食用植物油B.禽类C.粮谷D.蔬菜和水果E.豆类食物
食用植物油是维生素E最好的来源。
30.夜间飞行应注意补充营养素是()
A.B族维生素B.维生素AC.维生素KD.维生素EE.维生素D
飞行员夜间飞行应注意维生素A的供给。
31.维生素D的主要排泄途径是()
A.尿液B.汗液C.皮肤D.胆汁E.唾液
维生素D主要通过胆汁排泄。
32.人体内25-(OH)-D3的生成部位是()
A.小肠B.肝脏C.肾脏D.血液E.结肠
肝脏是25-(OH)-D3的生成部位。
33.多发性神经炎可能是由于缺乏()
A.蛋白质B.维生素B1C.必须脂肪酸D.维生素B2E.碘
多发性神经炎是维生素B1缺乏引起的,维生素B1缺乏引起的多发性神经炎,患者的周围神经末梢有发炎和退化现象,并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。
34.有利于毒物解毒过程的氢化反应的维生素是()
A.维生素B2B.维生素AC.维生素CD.维生素EE.维生素D
维生素C有利于毒物解毒过程的氢化反应,因维生素C能可逆地进行氧化还原反应。
35.十二指肠切除术可影响何种营养素吸收()
A维生素CB.膳食纤维C.脂溶性维生素D电解质E.叶酸
十二指肠切除术可影响.叶酸的吸收。
36回肠远端切除术可影响何种营养素吸收()
A维生素EB.膳食纤维C.脂溶性维生素D电解质E.叶酸
回肠远端切除术可影响脂溶性维生素的吸收。
37.脂溶性维生素不包括()
A.叶酸B.维生素AC.维生素KD.维生素EE.维生素D
脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K,叶酸属于水溶性维生素。
38.维生素B1又称为()
A.抗脚气病维生素B.凝血维生素C.抗癞皮病维生素
D.抗眼干燥症维生素E.抗坏血病维生素
维生素B1又称硫胺素,因其被发现与预防和治疗脚气病有关,所以又称作抗神经炎素或抗脚气病维生素。
39.维生素A缺乏最早的症状是()
A.免疫功能下降B.出现毕脱斑C.贫血D.暗适应能力下降
E.上皮干燥、增生、角化
维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降,严重时可导致夜盲症。
40.维生素A最好的食物来源是()
A.谷类B.水果C.牛奶D.绿色蔬菜E.动物肝脏
维生素A最好的食物来源是各种动物肝脏,维生素A原的良好来源是深色蔬菜和水果。
41.评价维生素A营养状况的常用方法不包括()
A.竞争受体结合试验B.视觉暗适应功能测定C.改进的相对剂量反应试验
D.血浆视黄醇结合蛋白E.血清维生素A水平
评价维生素A营养状况的常用方法不包括竞争受体结合试验。
42.具有激素性质的维生素是()
A.维生素KB.维生素AC.维生素CD.维生素EE.维生素D3
由于维生素D3是由贮存在皮下的胆固醇的衍生物(7-脱氢胆固醇)在最外光照射下转变而成的,但要运往靶器官才能发挥生理作用,故认为维生素D3实质上是激素。
43.维生素E含量最多的食品是()
A.鱼类B.水果C.植物油D.绿色蔬菜E.动物肝脏
维生素E含量丰富的食品有植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类等,蛋类、肉类、鱼类、水果及蔬菜中含量很少。
44.核黄素含量较少的是()
A.蛋黄B.紫菜C.鳝鱼D.肝、肾、心E.谷类
谷类和一般蔬菜中核黄素含量较少。
45.口角炎和舌炎是由于()
A.维生素A摄入不足B.硫胺素缺乏C.烟酸缺乏
D.维生素A摄入过量E.核黄素缺乏
核黄素(B2)缺乏可导致口角炎和舌炎。
46.长期缺乏蔬菜、水果,出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于()
A.维生素K缺乏B.核黄素中毒C.维生素C缺乏D.维生素E不足E.叶酸缺乏
蔬菜、水果是人体维生素C的主要来源,长期缺乏新鲜蔬菜和水果的摄入可导致维生素C缺乏,引起坏血病。
47.维生素C的生理功能不包括()
A.抗氧化作用B.解毒作用C.参与胶原合成
D.促进小肠钙吸收E.神经介质和类固醇的氢化反应
促进小肠钙吸收是维生素D的功能之一,其它均是维生素C的生理功能。
48.夜间飞行人员尤其应注意补充维生素是()
A.维生素KB.维生素AC.维生素CD.维生素EE.维生素D
维生素A缺乏可导致暗适应能力下降,严重的可导致夜盲症。
49.其功能可被香豆素拮抗的是()
A.维生素AB.维生素KC.维生素CD.维生素DE.维生素E
香豆素是维生素K的拮抗剂。
50.以下对维生素的命名方法不同的是()
A.抗脚气病维生素B.核黄素C.抗癞皮病维生素
维生素的命名方式有按发现的历史顺序,以英文字母顺序命名;
按生理功能命名;
按化学结构命名三种。
核黄素是按化学结构命名,其他均为按生理功能命名。
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