春季菜Word格式.docx
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春季菜Word格式.docx
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虽然现在种植技术的进步,几乎在很多反季节也是能吃到的,但现在吃是属于当季蔬菜,更好吃。
芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,被誉为“世界十大名菜之一”,芦笋的营养价值也非常高,除了含蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸以外,还含有丰富微量元素。
芦笋中还含有一定量的叶酸,特别是孕妇食用有助于胎儿大脑发育。
多吃芦笋还可以消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。
芦笋具有低脂、低糖、高纤维素的特点,是女性朋友减肥食谱的不错选择。
值得一提的是芦笋中富含丰富的抗癌元素之王—硒,对癌症有一定防御作用。
同时还含有女性美容的:
谷胱甘肽,具有一定的抗氧化作用,能起到一定的美容养颜功效,还能够帮助延缓衰老。
爱美的女性不妨多吃。
关于芦笋的吃法,最经典的就是直接烫熟了,加入蚝油香油拌匀了吃。
我们家人特别爱吃的做法就是我之前有分享的:
虾仁炒芦笋。
还要今天分享的:
芦笋炒蛋,这两种做法味道都非常鲜美。
接下来就一起来看看详细做法吧。
准备食材:
芦笋(一部分用来炒虾仁了剩下的拿来炒鸡蛋)、土鸡蛋2个、大蒜。
配料:
油、盐、蚝油。
1、将蛋液打入碗中,加入1小勺盐用筷子将蛋液打散备用。
2、大蒜切片、芦笋用刀子将根部比较老的比分削掉后洗净。
用斜刀将芦笋切段备用。
3、锅烧热,加入少许的油。
4、油热后,将蛋液倒入锅中小火满煎。
5、将蛋液煸炒至凝固后出锅。
6、将炒好的鸡蛋装碗放在一旁备用。
7、另起油锅,加入蒜片下锅煸香。
8、将芦笋段下锅煸炒。
9、煸炒至芦笋的颜色变翠绿(如果太干了可以少许少许的清水润润锅,水不宜太多)
10、接着将之前煎好的鸡蛋下锅一同煸炒。
11、快速煸炒,将芦笋炒熟即可,接着加入1小勺盐下锅调味(芦笋煸炒的时间不宜太长,那样芦笋的口感就不脆了)。
12、加入1小勺的蚝油下锅一同煸炒,提香。
翻炒均匀入味后即可出锅。
13、这样一道家常版的芦笋炒鸡蛋就做好啦,芦笋的口感清脆爽口,搭配鸡蛋的松软鲜香,让人食欲大开,非常适合全家人吃的一道菜。
简单又美味的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不
妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士:
1、选购芦笋是,可以买个头比较粗短一些的,这样的芦笋口感更嫩。
2、芦笋很容易熟,煸炒的时间不宜过长,也可以先焯水后再稍微跟鸡蛋一起炒一下就可以了。
3、这里的做法比较清淡一些,个人的口味可以根据个人的喜好来做调整。
春季是孩子长身体的季节,给孩子做这个汤,补钙,不愁孩子不长个
原创冬至雪夜的小厨昨天
我要分享
春季是万物复苏的季节,当然也是孩子长身高的好时机,春季阳光好,紫外线照射的强度高,能够刺激骨骼的增长,加上春季人体的生长激素分泌最为旺盛,是孩子长身高的好时机。
我经常给孩子做这个汤,补钙,促进骨骼发育,长得个子高,小白菜钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜,豆腐为补益清热养生食品,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,这个汤这么有营养,你也学会它做给家人吃吧
【小白菜豆腐丸子汤】
材料:
小白菜250克、豆腐1块、猪肉250克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙
做法:
1.准备好所需材料,小白菜择洗干净
2.将豆腐切成小块
3.将小白菜切掉根部,再将小白菜切成寸段
4.将猪肉剁成肉泥
5.将肉泥放在碗中,加入葱末,姜末,少许盐,少许胡椒粉,料酒,朝一个方向搅拌均匀
6.锅加水烧开,加入姜末,豆腐块,烧开,煮5-6分钟
7.关小火,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后放入锅内(或者用勺子挖出丸子的形状)
8.开大火将丸子煮至浮起(丸子煮至浮起,丸子即是熟了)
9.放入小白菜,烧开,煮至小白菜颜色变深即可,加入盐调味,关火,加入白胡椒粉、香油搅拌均匀,盛出即可
小贴士:
1.肉馅里的盐要少加,有咸味即可,肉馅里不加盐,丸子就会淡而无味
2.肉馅内加入料酒和胡椒粉能去掉猪肉的腥味
3.丸子煮至飘起,丸子即是熟了
4.小白菜很容易熟,颜色变成深绿色即可
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