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然而,没有原始人的各种实践和尝试,今天的〝实验〞也就成为无源之水、无本之木。
二、古代生物学实验的萌芽
原始人对生物的认识,仅仅是为了自身的生存,而进入文明社会以后,人们开始有目的地对各种生物的形状、习性进行理性的探究。
公元前1000年,中国的«
诗经»
就有了大量关于动、植物知识的记载,只是,这些差不多上人们对自然观看的描述,酿造业能够说是古人们比较系统地进行〝生物学实验〞操作的典型代表。
传奇在大约公元前2000年的中国夏代,人们就差不多明白酿酒了。
有文字记载的是公元前1600年的殷代,人们用曲蘖制酒。
曲是长了微生物的谷物,蘖是发了芽的谷物,在那个地点,蘖起淀粉糖化作用,曲起酒精发酵的作用,这是世界上利用曲霉最早的记录。
以后,酿酒技术就在此基础上进展起来了。
比较详细记录其操作程序的是«
周礼»
中的〝五齐〞。
〝五齐〞是指发酵过程中的五个要紧时期:
一是〝泛齐〞,这是发酵初始谷物吸水膨胀泛浮的时期;
二是〝醴齐〞,即淀粉进行糖化作用时期;
三是〝盎齐〞,即发酵时糖转化为酒(即乙醇)和二氧化碳,冒出气泡的时期;
四是〝醍齐〞,在那个时期,酒的浓度逐步增加,醪液颜色变深;
第五个时期是发酵终止,酒糟下降,称〝沉齐〞。
〝五齐〞的提出,是符合酿酒发酵的科学规律的。
大约到了汉朝,即公元前200多年,我国酿酒差不多只用曲而不用蘖了。
当时由于制曲的时候利用了某些条件,使曲里含有大量混杂生长的霉菌和酵母,分别起着淀粉糖化和酒精发酵的作用,使糖化和酒精发酵两个过程既连续而又交叉地进行,这种方法确实是现代的复式发酵法,也是我国专门的酿酒方法。
至今,西方的酿酒仍旧用麦芽糖化后再加入酵母进行酒精发酵两道程序。
当时,我国不仅在酿酒技术上有专门高的水平,在发酵技术方面也有专门多突破,如用酸浆调剂发酵,加醋或油以排除泡沫产生等。
在酿酒技术进展的同时,利用乳酸菌发酵来加工贮藏蔬菜,酿醋、制酱等技术也都有了专门高的水乎。
«
周礼·
天官»
中就有关于醯人的记载,醯人是负责掌管酿醋的人员,这说明当时酿醋生产有了相当的规模。
关于杂交实验的最早记载,是公元121年我国东汉时期的许慎所著«
说文»
中提到的〝赢,驴父马母者也;
驮騠,马父赢子也,,(赢即骡)。
中还指出,雄驴和雌马交配,雄马和雌驴交配,其子代是有区别的。
〝驮骊〞一词,早在秦朝往常即已显现,这说明当时差不多育成了马父驴母的杂交骡。
大约在公元前600年,古希腊生理学家阿尔克迈翁(Alcmaeon)即对人和动物的尸体进行了解剖。
他提出的〝脑是智力的器官〞及〝人脑具有明白得力,而动物大脑只能觉察不能明白得〞的观点,确实是建立在他的动物解剖实验的基础上。
阿尔克迈翁的研究为人体解剖学和生理学开创了先河。
被西方称为〝生物学始祖〞和〝动物学之父〞的古希腊哲学家、动物学家亚里士多德(Aristotle,公元前384一公元前322)曾对540种动物进行了分类,对其中50多种动物进行了活体解剖观看,并做了详细记录。
如他研究了一种多刺的角鲨,发觉它与其他的鱼类将卵排入水中不同的是,卵在雌鱼体内发育成幼鱼才出生(这种〝胎生鱼〞直到19世纪才被再次发觉)。
他还对小鸡在蛋壳中孵化的21天进行了详细的观看和记录,发觉小鸡生命的第一个信号是在开始孵化后的第4天显现的一个跳动点,即心脏的搏动。
亚里士多德不仅将观看到的现象描述下来,还绘制成图。
古罗马大夫盖仑(Galen,129—199)也曾经做过专门多生理实验,以至于有些论著称盖仑为最早奠定生理学基础的学者。
在解剖生理学方面,他的最大奉献是在肌肉和脑神经方面。
通过动物解剖及实验,他能认出7对脑神经及其功能,并揭示出脊椎分段切割的作用,他还观看了尿从肾脏流经输尿管至膀胱的途径。
盖仑还专门注意解剖的方法。
在当时,罗马差不多有了专门多的解剖器械(图1—2),盖仑在他的«
论解剖操作»
专著中论述了专门多解剖、观看的方法。
像阿尔克迈翁、亚里士多德、盖仑如此,为了认识自然现象而自觉地通过简单的手段专门进行一些观看和比较,能够看做是科学实验的先驱。
在中国古代就曾有〝神农尝百草,一日而遇七十毒〞的传奇,这也能够看做是采纳〝试错法〞而进行的一种鉴别实验。
因此,古人们的这种探究实验由于其手段简单、工具简单和方法的局限,有专门多是不完善、不科学甚至是错误的。
例如,亚里土多德通过解剖哺乳动物而得出〝心脏的右腔大于左腔〞和〝动脉管里是空的,只是充满了空气〞等错误结论,这是因为刚刚宰杀的动物心脏突然收缩,左边由于血液大部分射出而差不多瘪下去,右边却常常还有部分充血,因此看上去左边比右边小。
同样,盖仑关于血液运行的认识也是错误的。
他甚至认为每一个器官差不多上为了一个目的而被神圣地制造出来,并主观地认为,肠子里的食物由静脉携带到肝脏,在那儿吸取。
自然灵气〞(naturalspirit)而被制造成血液,这些血液一部分通过静脉到躯体各部分被吸取,另一部分被送到心脏右腔,通过左、右腔之间〝看不见的微孔〞进入左腔,在那儿同意〝活力灵气〞(vitalspirit),从左腔流出的血液到达脑,在那儿获得最高的〝动物灵气〞(animalspirit)(图l—3)。
古人的这些错误是完全能够明白得的,在那个年代,受各方面的局限,他们只能将自己看到的事实描述下来,或者按照自己的推断做出或对或错的结论。
然而,一些错误的观念,如盖仑关于血液运行的理论和他的〝三灵气学说〞,正好与中世纪的宗教教义相符合,被认为是基督教说明自然和生命现象的理论基础,而被视为神圣不可坚决的经典。
因此,从公元2世纪到16世纪的长达1400年中,盖仑的理论一直占有统治地位,以至于阻碍了生物学实验的进展。
三、古代生物学实验的特点
第一,以观看为主的手段和以描述事实为主的结论是古代生物学实验的一个要紧特点。
不管是对生物的分类,依旧对生命的探究,差不多上对观看结果的描述。
第二,处在萌芽时期的生物学实验,还没有从以体会为主的劳动实践中分化出来,事实上验的目的和内容是直截了当猎取人类所需要的物质,其技术手段是生产实践中的体会积存。
第三,以探究为目的的生物学实验还没有完全摆脱原始的思辨,即还没有完全从自然哲学中分化出来,如亚里士多德、益仑等进行的探究实验,专门多是依靠于对自然的想像,因此对观看到的事实做出了专门多错误的说明。
第二节近代生物学实验的建立与进展
在西方,经历了科学上的漫长的黑暗和禁锢时期,到15世纪下半叶,终于进入了一个新的时期——文艺复兴时期。
近代自然科学是从如此一个伟大的时代算起的。
一、生物学实验的先驱
在资产阶级从封建社会里产生和进展的同时,新的生产方式的产生和进展也为科学的进展和科学实验的产生制造了条件。
文艺复兴时期是一个需要反封建并产生反封建强大思想武器的时期,是一个需要科学巨人并造就科学巨人的时期,是一个需要科学实验并建立科学实验的时期。
近代自然科学之因此成为科学,是与科学实验研究方法分不开的。
用实验方法去揭示生命规律,去证明古人在直观认识上所提出的一些思辨原理,并纠正古人由于观看的片面性而产生的错误认识,是生命科学进展本身的要求。
因为凭直觉观看专门难说明事物的本质,因此人们要求在有操纵的、人为的环境下进一步研究生命现象的真谛,探究生命活动的规律。
因此,在生物学中,建立科学实验差不多成为时代的要求。
然而,生物学实验在走向科学的道路上经历了艰巨和曲折,那些以实验为手段,以事实为依据,探究生命科学的先驱,甚至付出了生命的代价。
早在文艺复兴时期前的13世纪,英国学者罗吉尔·
培根〔RogerBacon,1214—1294)就成为倡导实验的先驱。
他提出:
〝应当依靠实验来弄明白自然科学、医学、炼金术和天上地下的情况。
〞他认为,实验科学是完善的科学,不管推论多么有力,也不能提供确定性,除非得到实验的证明。
罗吉尔·
培全然人不惜重金购买了各种仪器,自己动手做了大量的实验。
例如,他科学地记录了凹镜和透镜的焦点位置与散度,并提出运用其原理制造望远镜和显微镜的设想,但由于他的这些行为触犯了宗教神学而被监禁24年。
文艺复兴时期的巨人之一—列奥纳多·
达·
芬奇(LeonardodaVinci,1452—1519)不仅是艺术家,而且是数学家、解剖学家和生理学家。
他倡导科学实验,第一开始了对古代人体解剖学说的改造。
在中世纪,在人体解剖学方面占统治地位的是古罗马大夫盖仑的学说。
芬奇敢于对差不多写进教义的理论持怀疑态度,他不顾教会的禁令,在物理学、化学、生理学等方面做了大量实验,并亲自解剖了10多具尸体,获得了丰富的人体解剖的资料。
他绘制了750多幅人体解剖图,还利用热蜡注入脑室空腔,制作了世界上第一个脑室模型,并创立了研究软组织的连续切片技术。
〝实验是一切自然现象研究工作所必须遵循的方法。
〞
对古代人体解剖学说的改造做出最大奉献的是比利时大夫维萨里(AndreasVesalius,1514—1564)。
维萨里专门早就提出:
〝我要从对人体本身的解剖来阐明人体的构造。
〞为此,他不顾教会禁令,经常在深夜到郊外无主墓地或刑场去取回残骨或尸体进行解剖。
他以实际的人体解剖揭示的事实纠正了盖仑200多处错误,用实验材料驳斥了«
圣经»
上关于上帝造人的谬论,并在此基础上,于1543年出版了«
人体的构造»
一书。
该书第一次在解剖实验的基础上全面、系统地揭示了人体内部的真实构造,掀开了人类认识自身的新篇章。
在书中,维萨里还科学地绘制了专门多解剖图(图l—4),这些图专门多被作为艺术品而保留至今。
维萨里的研究道路是艰巨的,他最终被教会判处去〝圣地〞耶路撒冷赎罪,在归途中由于船只失事而死于异国他乡。
继维萨里之后,他的同学西班牙大夫塞尔维特(Servetus,1511—1,553)又有许多新的发觉,并从解剖学方面的观看逐步转移到对机体生理活动的研究上来。
塞尔维特认真研究了血液涌向肺脏的情形,他发觉,血液从右心室流入左心房不是通过中膈上的孔,而是通过肺脏作了一番〝旅行〞,转变成新奇的血再回到左心房。
这就违抗了盖仑的血液运行学说。
塞尔维特在1553年出版的«
基督教的复兴»
一书中,将自己的发觉公布于众,并批判了盖仑的〝灵气说〞。
由于他的观点触犯了教义,亵渎了«
,1553年10月27日,宗教法庭判处他死刑。
二、生物学实验的建立
维萨里、塞尔维特等作为科学实验倡导者的先驱,为探究生命的本质而献身,而他们最初的探究,依旧没有完全摆脱以〝考察事实〞为主的解剖实验。
真正开创以科学研究为主的生物学实验的是英国生理学家、大夫威廉·
哈维(WilliamHarvey,1578—1657)。
在前人研究的基础上,哈维通过自己的科学实验明确提出人体血液循环理论。
第一,哈维通过运算血液量的方法推断出血液只能是循环不息的。
哈维解剖过128种哺乳动物,并详细地观看它们心脏的搏动。
他估量左心室的容量大约是0.057千克,心脏的跳动大约是每分钟72次,进一步运算,1小时内从左心室里排出的血量大约为245千克,相当于一样人体质量的3—4倍!
这么多的血,不可能在l小时内由肝脏制造出来,也不可能这么快在肢体末端被吸取掉。
盖仑关于血流运行的理论明显是错误的。
那么,惟一可能的是血液在全身做一种闭合的循环流淌。
为了使自己的估量得以证实,哈维开始转入长时刻的实验研究。
他进行了大量的动物活体实验,打开动物体腔,凝视着动物的心脏,随着有节奏的收缩和舒张心脏忽而惨白,忽而泛红,收缩时心脏壁变硬,舒张时又变得柔软,将心脏切开一个小口时发觉,收缩时,血液以喷射的方式排出心脏,而舒张时那么慢慢流出。
因此哈维得出了他关于血液循环的第一个结论:
心脏是一个泵,当它收缩时,将血液泵出;
舒张时,又将血液吸满。
为了证实血液从心脏射向血管时血管的作用,哈维又进行了一系列的实验。
当时,解剖学家们普遍相信血管的收缩是靠它自身的力量。
哈维认为,只有通过实验证实才能下结论,因此,他着手对动脉进行研究。
他认真地观看血管相伴心脏的收缩、舒张而发生的变化:
当心脏收缩时,动脉充满了血,同时扩张;
当心脏舒张时,动脉管壁又弹回。
哈维把动脉的这种扩张与弹回的运动称为〝脉搏〞。
当心脏剧烈跳动时,脉搏也加快,而当心脏停止跳动时,脉搏即消逝。
哈维将动物的一条动脉切开,发觉心脏收缩时血液大量涌出,当血液枯竭时,脉搏也就没有了。
依照这些实验现象,哈维认为,动脉扩张是由于心脏收缩时射出的血液使得动脉被填充而形成的,动脉自身没有力量形成脉搏,脉搏是由于心脏的运动造成血流的冲击而产生的。
哈维进一步又做了血管结扎的实验。
他用带子结扎了动脉管,发觉在结扎处上部,即靠近心脏一端的动脉膨胀,并随着心脏的跳动而蠕动;
相反,在结扎处的下部,即离心脏较远的地点,动脉专门快瘪下去,脉搏也消逝了。
哈维切开结扎处下部,那儿差不多没有血了,而切开结扎处的上部时血液进射出来。
哈维用同样的方法对静脉进行结扎,显现的结果与上述相反。
为了进一步证实静脉的作用,他又认真研究了心脏瓣膜和静脉瓣膜,他发觉,在心脏每一侧,心房与心室的瓣膜差不多上单向结构,这与静脉瓣膜结构相同,因此确认这些瓣膜是操纵血流方向的。
哈维在自己的身上做了如下的实验,以证实瓣膜的作用:
用手握住一根木棒,并用绷带绑住这只胳膊,在绷带以下沿着可见的浅表静脉会显现一些突起,这些突起是静脉瓣膜处积存的血液造成的,用一个指头按压突起以下的静脉,把血往上挤,当把手指移开时,静脉又被从下面来的血液充满了(图1—6)。
哈维还在动物体内做了另外的实验,以证明血液流淌的方向。
他将一根细金属针插进动物的静脉,追踪它的前进路线,发觉专门难将金属针向静脉的支脉推进,而当他把金属针从静脉下方向心脏端推进时,瓣膜那么像闸门一样打开。
哈维将上述一系列实验的现象和结果通过一番推论,得出了如下的结论:
动脉把血从心脏带出,而静脉把血送回心脏。
1628年,哈维在经历了13年的大量实验研究的基础上发表了他文明遐迩的著作——«
动物心脏与血液运动的解剖学研究»
。
在该部著作中,哈维将自己的实验结果与塞尔维特的关于肺循环的发觉相结合,论述了〝在动物体内,血液是在循环不息地流淌着的〞观点,并对血液循环的途径进行了一个完整的描述。
哈维的研究之因此获得成功的重要缘故,是他应用了正确的研究方法——在观看事实的基础上提出假设,并通过实验来证实假设。
这种方法能够说是近代科学的一种研究方法。
血液循环的发觉,标志着建立在实验和周密测量基础上的实验生理学的建立。
不仅生理学,整个生物学不再是靠思辨的推理,而是进入了以实验为依据的时代。
正如恩格斯所说:
〝哈维由于发觉了血液循环,而把生理学确立为科学。
三、生物学实验的进展
哈维之后,生物学实验开始在生理学、微生物学、细胞学、遗传学等领域迅速进展起来,同时又推动了这些领域的进展。
近代资本主义工业的庞大进展,使得科学实验又获得了许多先进的仪器设备。
显微镜的显现和改进,证实了哈维的推断:
动脉末梢与静脉之间由极细小的血管分支或称〝组织孔〞连接。
1661年,意大利解剖学家马尔比基(Malpighi,1628—1694)利用显微镜看到了青蛙肺里连接静脉和动脉的〝微血管〞。
在微血管中,他看到血在〝极其细小的溪流中〞从动脉流向静脉。
马尔比基之后,荷兰生物学家列文虎克(AnthonyvanLeeuwenhoek,1632—1723)于1688年又在显微镜下看到了蝌蚪和青蛙脚蹼上的毛细血管,并描述了透过毛细血管薄壁所看到的红细胞。
意大利生物学家雷迪(FrancescoRedi,1626—1697)于1688年首次运用对比实验的手段证明腐肉中的蛆是来自苍蝇在肉上产的卵,而不是自然发生的。
1727年,英国生理学家黑尔茨(S.Hales,1677—1761)也运用了对比实验,并首次运用定量实验证实了叶子的蒸腾作用。
他选择了两盆用铅板围住以防止水分从植物以外蒸发的向日葵,一盆保留其叶子,另一盆摘去叶片,通过一个白天即12小时以后,分别测量两盆的水分质量,前者减少了0.85千克,后者减少了0.057千克,因此证明了植物体水分的蒸发与植物的叶子有关。
黑尔茨还用定量实验的方法测定了动物的血压:
他将一根铜管插入马的颈动脉的切口,血液在管子中上升了2.4米。
当管子里的血液不到0.6米时,马即死去。
黑尔茨指出,这是由于心脏搏动产生的力量而造成的〝血压〞,他还运罢了血液从动脉流出的量与血压随之下降的关系。
黑尔茨用同样的方法测定了植物的〝根压〞。
在他撰写的«
植物静力学»
(1727年)和«
血液静力学»
(1733年)中,黑尔茨运用了大量的定量实验结果,阐明了植物的蒸腾作用、生长速度以及气体、日照与植物代谢的关系,还测定了左心室的容量和每分钟排出量以及血液流淌速度和阻力。
哈维、黑尔茨等用物理学的方法来设计生物学的实验,并对生物学的一些问题做出了科学的说明。
15世纪后半叶,化学从缺乏科学基础的原始炼金术时期进入了一个新时期——医药化学时期。
由于医药学与人体生理学有着必定的联系,这就使一些研究药物的化学家尝试着对人体生理学进行研究,进而将化学方法引入整个生物学实验。
瑞士大夫、医药化学家巴拉塞尔苏斯(P.A.Paracelsus,1493—1541)把化学知识应用于医药实践中,对人体生理提出了一个新的见解,他认为,人体本质上是一个化学系统,人体的生理功能确实是一个化学过程。
将化学手段引人一辈子物学实验,并以化学观点说明生命活动的典型代表,是比利时化学家、大夫赫尔蒙特(J.B.vanHelmont,1580—1644),〝柳树实验〞确实是他闻名的植物生理实验,他以此阐明了水分是植物必需的营养物质。
随着化学方法和手段在生物学实验中的应用,人们又连续证明了植物的光合作用和动、植物的呼吸作用等一系列生理过程中物质的转化。
1821年,由法国生理学家马真迪(FrancoisMagendi,1783—1855)创办的«
实验生理学杂志»
正式创刊,这是生物学史上第一本以实验研究为内容的杂志,它的产生,促进了实验生理学的进展及实验方法在生物学研究中的应用。
19世纪,科学实验在生物学领域出现了全面繁荣的局面。
1838—1839年,德国植物学家施莱登(MatthiasJacobSchleiden,1804—1881)和动物学家施旺(TheodorSchwann,1810—1882)在前人发觉细胞及其结构以及显微镜技术改进的基础上,以正确的理论思维与显微镜观看相结合,创立了细胞学说。
在这之后,实验方法被推广到生物细胞的研究中。
1875—1900年,德国胚胎学家赫特维奇(H~rtwing,1849—1922)、杜里舒(Driesch,1867—1941)等将实验方法应用于海胆受精作用的研究,并证明了受精作用中精、卵细胞核的结合以及细胞核是遗传的基础。
从此,观看细胞学进展成为实验细胞学。
实验方法在微生物方面的应用,是法国微生物学家巴斯德(LouisPasteur,1822—1895)(图1—7)于1857年进行的微生物酵素(酶)实验。
他通过实验证明,发酵过程是由微生物的酵素实现的,每一种酵素只对某一特定的发酵过程起作用,而且受温度、pH、基质成分等阻碍。
1864年,他还完成了一个闻名的肉汤灭菌实验。
巴斯德在实验中严格操纵无菌条件,以长曲颈瓶净化和无菌肉汤接触的空气,证实了肉汤腐败的缘故是来自外界微生物的污染,而肉汤本身不能产生细菌,从而证明了生物〝自然发生〞的不可能性。
巴斯德为微生物的研究提供了科学的实验方法和理论。
在遗传学的领域里,假如说,早期人们进行的一些杂交工作还只是停留在由于育种需要而从事的实践活动,或者说是遗传实验的萌芽,那么,奥地利遗传学家盂德尔(GregorJohannMendel,822—1884)于1856年开始进行的豌豆杂交实验,就改变了以往为得到新品种而进行的单纯实验活动。
他开始了对生物遗传本质的探究,同时还运用数学中的数理统计和概率分析,为研究生物遗传的规律提供了新的思想和方法。
将统计学原理运用到遗传实验研究中的还有美国科学家高尔顿{Galton,1822—1911}。
高尔顿在达尔文思想的鼓舞下,着手研究遗传学和优生学,他设计了各种测定智力的仪器,统计了9000个受试者的数据,1869年发表了«
天才的遗传»
,并提出,通过选择育种能够从智力和体力上改良人种。
1885年,在实验研究的基础上,他创立了〝优生学〞。
在进化论的研究中,达尔文的自然选择学说自l9世纪60年代起差不多开始在生物学家中得到承认,但真正通过实验而得以论证还应归功于荷兰植物学家雨果·
德弗里斯(Hugodevries,1848—1935)。
1892年,德弗里斯着手实施一项植物培养实验方案,他在实验园中栽培了各种类型的月见草,通过8年的努力,在他进行的杂交实验中,他发觉了全新的月见草变种以及那个变种在后代中的重现。
德弗里斯将那个新变种的显现称之为〝突变〞。
德弗里斯还提出了前进性突变和退行性突变之间的差异,并指出前进性突变能促进物种进化。
德弗里斯的实验证明了新种的起源途径,从而为以描述为主的进化论提供了实验方法,使其具有了更为科学的特点。
四、近代生物学实验的特点
随着资本主义生产方式的建立和进展,近代生物学实验在经历了艰巨、曲折和不屈的斗争之后,终于从古代的生产实践中分化出来,走上了科学的道路,并得以全面地进展。
归纳起来,近代生物学实验有如下特点:
1.生物学实验不再是对自然现象的观看和描述,而是有目的的对生命本质的探究。
盖仑依靠推论和揣想方法所创立的〝灵气说〞之因此能统治十几个世纪,确实是因为缺乏科学的实验。
尽管生物学实验和自然观看是紧密联系在一起的,它们差不多上搜集事实、猎取感性材料的方法,然而自然观看只是在自然状态下去认识对象,而生物学实验是在人为操纵的条件下或在改变对象状态的条件下,有目的地
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