中国特医食品行业市场细分策略研究及建议Word格式.docx
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按照消费需求、消费心理、消费模式等标准将客户或潜在客户进行分类找出不同群体之间的差异性和每个群体的共性。
例如:
工业品可以按行业、应用、使用者等参数来细分,而消费品则可按照地理人口心理行为四个大的标准来细分:
(1)地理因素,含地理位置、城镇大小、地形和气候;
(2)人口因素,含年龄、性别、收入、民族、职业、教育程度;
(3)心理因素,含生活方式、性格、购买动机;
(4)行为因素,含购买时间、购买数量、购买频率、购买习惯。
但是无论用什么标准,有一个原则必须遵守,那就是细分后的市场能够量化(可以用数字来描述)一定不能凭感觉。
经过一定的细分,会出现若干份不同组合的"
小市场"
这个市场是可以定义的,例如:
居住在大城市,受过良好教育的年龄在25-35岁的白领。
二、找到企业自己的目标市场
市场细分之后,在这些"
中找到用户需求最强烈购买动力最大与企业特长最吻合的市场,即找到企业自己的目标市场,所谓目标市场就是在市场细分的基础上决定要进入的最佳市场部分,也就是企业的产品或服务所要满足的特定消费者群。
目标市场选择的关键就是学会"
任何一家企业的资源都是有限的,必须放弃一些市场,将有限的资源和能力用到"
刀刃"
上,如何判断哪一个市场最适合本企业呢,一般说来应具备以下因素:
(1)有适合企业的规模如果选择的市场没有一定规模,企业在其中达不到要求的销量和利润。
如果选择的市场过于庞大,企业的营销力量会显得薄弱,不会取得良好的效果。
(2)有发展潜力。
有的市场目前规模虽然不大,但从长期看,可能会迅速增长,有一定的发展潜力,这样的市场才值得去经营。
(3)有足够的吸引力。
一个市场可能具有适当的规模和发展潜力,但有可能缺乏吸引力,主要指的是企业在此市场中能否长期获利。
(4)符合企业的目标和资源。
有些企业前面几点都具备,但是不符合企业的目标,也会被放弃,如符合企业的目标,但企业没有足够的资源去做这个市场,也不会被选择。
另外,对于不同类型的企业,它的选择也会不同。
大型企业由于资源丰富且善于发挥规模经济效益,可能首先会看重市场规模,对于中小企业来说,市场内的竞争强度应该是最主要的考虑。
综上所述,企业选择合适的目标市场并不是一件容易的事。
为了更为科学的决策,可以采取加权分析法来确定各个因素对本企业的重要性如何。
将100分分配给每个因素,重要的因素可以得20~30分,不重要的5~10分。
同时要避免几项因素得分相同,因为我们一定要分析每个因素的相对重要性。
每个因素的加权值有企业各个部门的高层管理人员共同决定,这样大家就会达成一定的共识,不会出现大的分歧,所做出的决定也会更好的去执行,经过加权分析计算后,每个细分市场的总分就有了,这时就会非常容易的判断哪一个市场对企业来说是最适合的,因为是靠数字说话,保抽象的模糊的认识变为清晰的数据,这样做要比一个或几个决策人"
冥思苦想"
更加科学。
市场的变化非常迅速,如果企业没有一套科学的分析决策体系,即使在某一个领域经营多年也未必把握住市场的脉搏。
通过前面的工作,可以确定出本企业的第一目标市场、第二目标市场、第三目标市场,为以后的经营发展打下良好的基础。
三、把握好市场机会与企业实力的平衡点
企业找到目标市场后,就要把握好市场机会与企业实力的平衡点。
无论一个企业的规模有多大,实力有多强,在市场中也只能有选择的经营。
理论上市场机会是无限的,但适合企业专长的,同时又能赚到钱的产品和行业是有限的,经过长期的市场竞争,形成了大企业占有大市场,小企业占有小市场的格局。
随着经济的发展,商品的极大丰富,人们生活水平的不断提高,消费需求也发生了很大的变化,由大众化转变为个性化。
市场需要有专门针对较小的消费群体开发产品、提供服务的企业。
这给中小企业提供了很大的的市场机会。
中小企业达不到大型企业的规模经济效益,但是具备灵活性,所谓"
船小好调头"
另外需要说明,大公司的定义不仅仅是营业额达到多少标准,还要看公司的管理水平、管理体系是否达到国际一流标准,同时还有市值的的大小。
例如国际上有些公司按营业额排名,在世界500强中可能靠前,但是按市值排名可能靠后:
另外一些公司正好相反,虽按市值排名在前,但按营业额拍则靠后,所以企业实力大小要看市值、营业额、管理水平等方面,要综合考虑。
明白了以上所述后,就可以用具体的方法来确定市场机会与企业实力的平衡了。
通常情况下,企业分析出目标市场后,就应将每个市场机会与企业自身的实力进行一一对比,找到最适合的目标市场。
这里也可采用加权分析法,针对在市场上参与竞争所须具备的条件与竞争对手和潜在竞争对手进行比较。
企业各级管理人员要在参与竞争的基础条件上达成一致,大家认为需要什么条件才能在某个市场上确立竞争优势并取得胜利。
例如企业要有相应的人才和技术,有创新能力;
有相应的销售渠道可以广为利用;
企业有自己的品牌;
有一定的生产能力和原料供应;
企业对目标客户群有深入的了解;
企业形象和产品的档次;
有优秀的管理团队;
有良好的融资能力等。
确定了参与竞争的基础条件后,接着要进行加权,对每个条件的重要性排队,还是总分100分。
经过各部门的讨论来确定每个条件的得分,然后将挑选出的几个市场机会填入表格,可以采用10分制。
这样每个方面的得分乘以加权值就会得出每个条件的总分,把所有条件的总分加在一起就会得到企业在某个市场上的综合分,将所有市场的总分按高低排列会得到企业的目标市场顺序,通常情况下,企业应集中精力去做排名前三的目标市场,而放弃其他目标市场。
因为企业的资源能力是有限的,不可能做所有的市场,只能有所选择。
经过以上几个步骤的工作,企业用科学的方法找到了目标市场和市场机会,此时企业很容易识别出谁才是真正的竞争对手,即与我们争夺这几个市场的企业,从而更有效地制定市场战略和竞争战略。
最后说明的是市场机会是一种尚未实现,但通过努力有可能实现也有可能不实现的客观现象,所以机会总是与风险联系在一起的。
纵观成功的中小企业在市场上能发现并抓住机会的一个重要原因就是他们决策科学,敢冒风险。
因此,要准确地捕捉市场机会,利用机会。
第二章2018-2019年中国特医食品行业市场现状分析
第一节特殊医学用途配方食品综述
一、特殊医学用途配方食品概述
特殊医学用途配方食品,是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要,专门加工配制而成的配方食品,包括适用于0月龄至12月龄的特殊医学用途婴儿配方食品和适用于1岁以上人群的特殊医学用途配方食品。
当目标人群无法进食普通膳食或无法用日常膳食满足其营养需求时,特殊医学用途配方食品可以作为一种营养补充途径,起到营养支持作用。
此类食品不是药品,不能替代药物的治疗作用,产品也不得声称对疾病的预防和治疗功能。
从1988年美国食品药品监督管理局出台的特殊医学用途配方食品生产和监管指导原则,到2007年发布过有关医疗食品的指导说明,将医疗食品限定为“供严重疾病患者及需要将此类食品作为主要治疗方式的食品”,医疗食品经过了快速的发展。
但2013年美国食品药品监管局发布新版的说明将“治疗方式”改成“某种疾病或状态下所需特定的饮食管理的组成部分”。
2013年以前,我国仅有一个与特医食品有关的食品安全国家标准,即GB25596—2010《食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品通则》,2014年我国颁布实施了GB29922—2013《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》。
2015年我国颁布实施了《特殊医学用途配方食品良好生产规范》,2016年3月7日《特殊医学用途配方食品注册管理办法》(国家食品药品监督管理总局令第24号)正式颁布。
其中,明确了特医食品的注册审批的相关规定,并对临床试验、标签和说明书、监督检查、法律责任等进行了详细规定。
2016年10月国家食品药品监督管理总局制定并公布了《特殊医学用途配方食品临床试验质量管理规范(试行)》(2016年第162号)。
此规范规定了临床试验的实施条件、职责要求及质量保证与风险管理等内容。
二、特殊医学用途配方食品分类
特殊医学用途配方食品全营养配方食品。
全营养配方食品,可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。
适用于需对营养素进行全面补充且对特定营养素没有特别要求的人群。
患者应在医生或临床营养师的指导下选择使用全营养配方食品。
可以作为需要口服或者管饲病人的饮食替代或者营养补充。
特殊医学用途配方食品特定全营养配方食品。
特定全营养配方食品是在相应年龄段全营养配方食品的基础上,依据特定疾病的病理生理变化而对部分营养素进行适当调整的一类食品,单独食用即可满足目标人群的营养需求。
适用于特定疾病或医学状况下需对营养素进行全面补充的人群,并可满足人群对部分营养素的特殊需求。
(即:
在特定疾病状况下,全营养配方食品无法适应疾病的特异性代谢变化,不能满足目标人群的特定营养需求,需要对其中的某些营养素进行调整。
)
特殊医学用途配方食品非全营养配方食品。
非全营养配方食品,可满足目标人群部分营养需求的特殊医学用途配方食品,适用于需要补充单一或部分营养素的人群,不适用于作为单一营养来源。
该类产品应在医生或临床营养师的指导下,按照患者个体的特殊医学状况,与其他特殊医学用途配方食品或普通食品配合使用。
三、特医食品的重要性
营养不良是病人在医院发病甚至致死的危险因素。
从婴幼儿到老年病人,营养问题都已经成了比专业级诊断和医疗照顾更重要的问题。
基于许多世界范围内的研究报告,13%-69%的住院病人有营养不良的状况发生,而且引起了住院时间延长、增长的致死率、受损的呼吸系统和心脏功能、下降的免疫功能、以及婴幼儿的生长不良。
在最近的一篇报道中,三家丹麦医院的740例病人中,23%的病人出现营养不良。
营养不良的病人中,仅有25%的病人在住院期间得到了充足的营养。
仅59%的病人进行了营养监测,47%的病人拥有营养计划。
在两家柏林医院的794例病人中,22%的病人出现营养不良。
伴随有年老(大于60岁)、孤独、低教育水平、恶性肿瘤。
营养不良的原因很多,包括躯体因素、代谢障碍、器官功能障碍和疾病、心理因素、焦虑、抑郁及沮丧及药物等影响。
营养不良会影响住院患者的术后并发症、住院时间、感染率和死亡率、治疗费用等。
因此,改善病人的营养状况是十分重要的。
特别是发展特医食品对于病人有着极其重要的作用。
四、特医食品市场概况
我国特医食品市场发展较快,但与发达国家相比差距明显。
2015年全球特医食品市场规模约640亿元,且近年来以6%的增速稳步增长。
在美国,有65%的营养不良患者在使用特殊医学用途配方食品,英国有27%,而中国大陆只有1.6%。
我国特医食品规模占全球市场不到3%。
虽然特医食品消费量远远落后于欧美发达国家,但是中国特医食品近几年实现快速发展,国内特殊医学用途配方食品市场的总产值已从2004年的1.2亿元增加到了2015年的20亿元。
最近几年,平均年增速超过37%。
我国至少有70%的特殊医学用途配方产品需求亟待被满足。
目前,国内市场90%以上被几家跨国企业垄断,包括纽迪希亚制药有限公司、华瑞制药有限公司、雅培制药有限公司、雀巢公司等。
国内企业主要有青岛海汇、广州力衡等,占据国内市场份额的10%左右。
类型主要有氨基酸型、短肽型、整蛋白型等。
糖尿病人全营养配方食品
糖尿病是因胰岛素分泌或作用缺陷引起的高血糖症的代谢性疾病。
营养管理是糖尿病人尤其是年老的糖尿病人医疗不可或缺的一部分。
由于饮食后可能引起病人血糖的升高从而导致住院时间的延长甚至死亡,因此维持一个合适的营养状态可能对糖尿病人具有相当大的挑战性。
当糖尿病人正常饮食不能满足营养需求时,其他的饮食干预(特医食品)便成为了可能的手段。
特医食品应包括糖尿病人所需的全部营养素,包括能量、蛋白质、维他命及矿物质等微量元素,从而最大程度上降低营养不良的可能性。
同时,特医食品还可能包括诸如果糖、不饱和脂肪酸等以降低餐后的血糖水平。
其具有低脂肪、长肠道消化时间碳水化合物的特点。
有研究报道指出,特医配方食品相较于其他标准食品可以提供相似的能量及营养素水平,而减少了餐后血糖反应。
α-硫辛酸作为糖尿病全营养配方补充剂。
据报道,Jacob等人使用α-硫辛酸(Alphalipoicacid,ALA)作为糖尿病人的特医食品补充剂。
硫辛酸明显提高了葡萄糖清除率大约30%。
而且,硫辛酸是线粒体中控制葡萄糖氧化关键酶,丙酮酸脱氢酶(Pyruvatedehydrogenase,PDH)和α-酮戊二酸脱氢酶(ketopamyldiaciddehydrogenase,KDH)的辅酶因子。
这些酶在糖尿病中活性被降低,硫辛酸可能是刺激提高了这些酶的活性。
而且,硫辛酸的还原形式也被报道拥有此类功能。
报道最多的是硫辛酸对I型和II型糖尿病人的外周神经病变具有治疗功能。
其中,环境可能是影响其清除功能的关键因素。
与其他的诸如维他命E和C等抗氧化剂不同,硫辛酸具有在细胞质和细胞膜上双相抗氧化的功效。
它还能通过nrf-2介导的抗氧化基因的表达和过氧化物酶体增值子激活的受体调节基因的修饰来增强抗氧化防御系统的能力。
通过转录因子Nrf2维持谷胱甘肽的水平来达到间接抗氧化的作用。
在为期超过16周对II型糖尿病人的硫辛酸治疗中,HectorGarcia-Alcala等人发现,45例病人中接受每餐后600mg的α-硫辛酸治疗的试食组的症状总分从8.9降到2.5。
并且,试食组改进了神经性症状。
然而,撤销ALA使用是伴随着使用更高剂量的救援镇痛药。
在另外一项针对I型糖尿病人71例的双盲研究中,AndreaScaramuzza等人发现,含有α-硫辛酸的特医食品有助于改进试食组人群的内皮功能紊乱,并且减少胰岛素的注射量。
人群试验表明,无论是I型糖尿病还是II型糖尿病,口服含α-硫辛酸的特医食品补充剂都有明显的疗效。
铬作为糖尿病全营养配方补充剂。
在一项875名参与者的实验中,与对照组相比,铬与啤酒酵母结合的膳食补充剂对于糖尿病人的空腹血糖有正面的好处。
在另一项针对28,539名美国成年人的人群试验中,服用含铬的膳食补充剂的试食组具有更低的糖尿病风险(糖化血红素值更低)。
Kristina等人利用吡啶甲酸铬(CrPic)作为糖尿病人膳食补充剂作为预防糖尿病的方法。
虽然铬对于胰岛素的敏感性具有正作用,而且对于葡萄糖的耐受性具有辅助作用,但是至今铬的生化作用仍然存在争论。
维他命作为糖尿病全营养配方补充剂。
维他命分为水溶性维他命和脂溶性维他命。
脂溶性维他命包括维他命A、D、E、K,这些维他命是可以被身体储存的。
水溶性维他命包括维他命B、C,这些维他命不能被身体储存,而需要每天通过膳食补充剂进行补充,从而参与人身体的代谢过程。
像其他矿物微量元素Se、Zn、Cu、Fe一样,维他命D、E、C可以改进免疫系统功能,防止炎症细胞因子的表达,减轻了胰岛素的抵抗性。
另一方面,维他命A、C、E作为抗氧化剂,可以缓解由于糖代谢异常所造成的氧化压力,从而解决内皮失衡等问题。
B族维生素在糖尿病人体内呈下降趋势,虽然机理尚且不清楚,但也需要进行补充。
特别是B12由于二甲双胍的长期治疗使用使血液B12浓度降低。
其他物质作为糖尿病全营养配方补充剂。
欧米伽-3多不饱和脂肪酸(包括DHAω-3酸乙酯和EPAω-3羧酸)可以有效降低糖尿病人血液中的甘油三酯、胆固醇以及尿液中的肌酐比值(ACR)。
XinyunBi等人发现欧米伽-3脂肪酸可以作为1型糖尿病的治疗模式。
CaiChen等人也发现欧米伽-3脂肪酸或许可以作为2型糖尿病的补充剂。
在新加坡一项针对43176名健康人的调查中,欧米伽-3脂肪酸的摄入量与糖尿病的发病率呈反比。
在另一项针对亚洲人的人群试验中,CaiChen等人再次得到了相似的反比结果。
此外,植物雌激素、洋葱、以及一些矿物质也都有报道称具有治疗糖尿病人的作用。
无论从国际市场看还是国内市场,功能性医用食品需求越来越旺盛,药食同源产品的出现与发展,必然将是国内医药企业、食品企业重点关注的地方,从环境上看,大环境有很好的铺垫,比如环保意识、健康意识、消费理性意识等,追求一种健康时尚的健康食品,也是消费者日益需求的趋势。
因此,药食同源产品的趋势是我们对未来产业结构的调整,对行业的延伸将产生积极的作用,也将引领功能性医用食品的发展趋势。
第二节2018-2019年中国特医食品行业发展环境分析
一、政策法规
在临床营养产品类目中,肠内营养产品占有非常重要的地位,但是,我国医疗界对“特殊医学用途配方食品”的认识才刚刚开始。
在上世纪八十年代,当肠内营养的理念和技术兴起于临床之际,欧洲将该类产品命名为“特殊医用目的食物”,美国将其命名为医学用途食物,当时因为临床需要引入中国,但国内缺乏这一类临床食物的分类,于是被冠以“药品”的名义引入中国。
在特殊医学用途配方食品注册管理办法实施前,国内市场上按照特殊医学用途配方食品特性进行生产销售的产品主要以药品、特殊膳食食品、普通食品、保健食品等形式存在。
其中以药品身份存在的特殊医学用途配方食品占据了大部分市场份额,但种类非常少。
此外,由于此前国内的药品注册时间长,导致这些注册为药品的特殊医学用途类食品配方更新难度大。
自2013年以来,特殊医学用途类食品有了较为独立的注册及标准体系。
2016年7月1日《特殊医学用途配方食品注册管理办法》实施后,特殊医学用途配方食品从特膳食品管理中脱离出来,拥有了独立的注册管理文件(《特殊医学用途配方食品注册管理办法》)、产品标准(GB29922-2013《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》)和生产规范(GB29923-2013《特殊医学用途配方食品企业良好生产规范》)。
该类食品不同于普通食品、保健品和药品,是需要特殊食物管理的患者在医生指导下进行服用的一类具有特殊食物用途的食品。
二、法律法规
2015年10月1日正式颁布实施的《中华人民共和国食品安全法》第七十四条规定:
国家对保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理。
通俗来讲,特殊医学用途配方食品的最大技术和产品特点在于能够独立提供给进食困难者充足营养以维持生存。
另一个特点就是该产品必须在医生或临床营养师指导下食用。
因为特殊医学用途配方食品的目标人群是进食受限或者不能靠日常膳食来维持生命。
以上两个特点虽然不排除该类食品可以作为正常人群的食品或用作营养补充,但足以明确特殊医学用途配方食品与其他配方食品及保健食品的区别。
特殊医学用途配方食品的特点决定了它需要严格的管理,由医生根据病人的情况进行合理的指导。
特殊医学用途配方食品与保健食品和营养素补充剂的区别主要是目标人群不一样。
特殊医学用途配方食品的受众是病人,而且是在临床医生或临床营养师指导下使用的产品。
特殊医学用途配方食品和保健食品是两个完全不同的产品类别,它不同于保健产品,保健产品针对的是大众健康人群,或者亚健康人群,是为了让没生病的人更加健康,有一部分是疾病人群,但是这部分人吃保健食品不以治疗为目的。
特殊医学用途配方食品与匀浆膳的区别主要是原料来源不同。
特殊医学用途配方食品的原料全部是明确的配料成分,各种营养素的组成量更加精准和全面。
匀浆膳的原料大部分取自天然食材,成分复杂且组成不明确,所以在各种营养素组成量的精准性上会偏弱些。
特殊医学用途配方食品已经有了明确的且独立的国家标准和规范,可以进行大规模的工业化生产。
它的目标人群是病人,必须在医生或临床营养师指导下食用,而匀浆膳却没有这些方面的明确规定。
三、特殊人群
全营养配方食品主要针对广泛意义上的因为进食受限、消化吸收有障碍的患者而非针对某一类型的特殊患者,因此诸如肿瘤患者、炎症性肠病患者、短肠综合征患者、运动神经元疾病患者、囊性纤维化患者,创伤和中风患者都囊括在内。
特定的全营养配方食品主要作为单一营养来源,满足目标人群在特定疾病和医学状况下的需要。
这类食品主要针对特殊疾病患者设计,例如糖尿病、肾脏病、肝病、胃肠道疾病,呼吸系统疾病及重症患者等。
特殊疾病患者往往需要增加、减少或者消除食物中某一种或者某一类特殊营养素的补充剂,在这种情况下,特殊医学用途类食品除了考虑疾病本身对某些特定营养素的独特需求外,还需要提供机体所需的其他所有营养素。
非全营养配方食品主要是指满足部分人群部分营养需求,不适宜作为单一的营养来源。
此类特殊医学用途类食品无法作为患者的唯一营养来源进行使用,因为无论从营养素的种类和(或)营养素的含量上均无法满足患者的实际需求。
这些食品可以是标准的或为特定的疾病患者准备的,也可以针对那些无法正常获得他们所需正常饮食的患者,可以与一定量的正常食品结合使用或者作为能量或营养素的补充摄入。
四、营养支持
特殊医学用途配方食品的产品特性根据欧洲肠外肠内营养学会2006年发表的对于肠内营养的各个专有名词的使用规范,口服营养补充的定义是除了正常食物以外,用特殊医学用途(配方)食品经口摄入补充日常饮食的不足。
口服营养补充通常是液态食品,也可以是粉末状、零食条或其他类型,从这个角度上讲,口服营养补充属于营养支持中肠内营养的一个分支。
作为口服营养补充剂,特殊医学用途类配方食品是营养支持食品中的一种类型。
特殊医学用途类配方食品作为一种营养支持的食品,可以起到营养“治疗”的作用,具有免疫调控、减轻氧化应激、维护胃肠道功能与结构、降低炎症反应、促进伤口愈合、改善病人生存率、缩短住院时间,减少相关花费等作用。
特殊医学用途配方食品是食品不是药品,不能对疾病和临床症状进行预防和治疗,但可以提供营养支持,有良好的社会价值和经济学效应。
它通过提供肠内营养来改善疾病状态下的营养不良问题,能显著减少医疗费用。
研究显示,超过半数住院患者存在营养风险,尤其是肿瘤科和老年科等科室。
营养不良的危害包括延长住院时间、增加死亡率、增加再住院率,增加花费等。
美国肠外肠内营养学会强调围手术期患者需进行营养筛查和干预,建议对住院患者进行营养风险筛查,对经营养筛查和评估后提示有营养风险或已经存在营养不良的患者,建议进行营养支持。
五、指导使用
在进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态下,医生对病患使用的药品和餐食均应成分明确,而不应引入其他对病患治疗不确定的药物和食物成分,避免对疾病治疗产生不可预测的干扰。
这也是特医食品必须要在临床医生或临床营养师指导下进行使用的意义所在。
因为成分明确,医生就可以根据不同病人的情况给于合理的食用建议,并且在病人使用后出现的各种良性或不良反应时对原因有很好的回溯,及时地进行补救。
与普通
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