北师大版七年级下册生物导学案.doc
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课题 8.1人类的食物教学案 课时 第1课时 任课人
【学习目标】
1、学生能说出人体需要的主要营养成分,并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用
2、尝试分析食物中的营养成分,引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力,语言表达能力,小组合作交流能力等。
【学习重点难点】
重点:
食物中的主要成分及其对人体的作用。
难点:
蛋白质和维生素对人体的重要作用。
【学法指导】通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识,培养能力教师利用启发性的语言和问题,引导学生逐步探索人类食物奥秘。
同时,通过学生小组合作的方式进行学习。
【学教过程】
一、目标导入:
1.学习目标
二、自主学习检测:
食物的营养成分
回答:
1、食物中所含的六大营养物质是:
、 、 、 、 和 。
其中 和 属于无机物,糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于 。
2、三大产热营养素是 、 、 。
二、食物中营养成分的作用
回答:
3、细胞的主要组成成分是 ,体内的养分等都必须溶解在 里才能被吸收利用。
人体内的水约占体重的 左右。
4、 是组成人体的重要成分,参与体内代谢活动。
例如,儿童缺钙会患 病,(成人患 症)钙的来源主要是 ,深绿色 和 等食物;缺钙会造成 ,补铁的食物主要有 、 、 和 等食物。
5、主要的能源物质是 ,也是构成细胞的一种成分,糖类主要包括没甜味的 和有甜味的 、 等。
糖类主要来自 和 食物。
6、 是构成人体细胞的基本物质,是人体生长发育组织 的重要原料。
蛋白质也可提供 。
成人缺少蛋白质会出现 肌肉萎缩等现象。
蛋白质主要从 和豆类中获得。
7、通常作为备用能源的物质是 。
、 、 和 等食物中含有较为丰富的脂肪。
8、维生素可分为 维生素和 维生素两大类,常见的维生素中属于脂溶性的有和 ;属于水溶性的有 和 。
9、维生素不是构成细胞的主要原料,不为人体提供 ,人体每日对他们的需要量也很小。
但维生素可维持人体 ,是其他营养成分不可替代的, 人体缺维生素A时易患 缺维生素D时易患 和 ,缺维生素B1时易患 ,缺维生素C时易得 。
三、激情互动,魅力精讲
一、演示实验:
蛋白质的检测现象:
甲试管 乙试管
讨论:
1、实验中设置乙试管的作用
2、为什么甲乙试管溶液的颜色变化不同?
二、维生素C的检测
现象:
甲试管 乙试管
讨论:
1、为什么甲乙两试管中溶液颜色不同?
2、用吲哚酚可检测哪种水溶液物质
3、乙试管的作用 原因是
三、探究食物中的营养成分
1、填写P4表格二
2、检测食品中是否含水、无机盐和脂肪时可用 材料,检测食品中是否含淀粉、蛋白质维生素C时只能选用 材料。
用液体材料进行实验时,最好选择颜色 的材料,原因是:
3、烘烤晾干的种子也有水珠,说明 ,种子燃烧后的灰是 ,我们每天吃的食盐是 ,在白纸上挤压花生有油迹,说明 ;滴加碘液变成蓝色的是 ;滴加双缩尿试剂可检测 的存在,维生素C溶液可使吲哚酚溶液 。
4、以P24表谷物为例讨论P5 1—2
小结:
(1)各种食物中的营养成分主要包括:
无机物:
、
有机物:
、 、 、
(2)不同食物中各种营养成分的含量
四、 食物中营养成分的作用
:
直接的供能物质。
食物来源举例(以下同)
:
备用的能源物质
:
人的生长发育,修复更新受损细胞
水:
钙:
缺乏症
磷:
缺乏症----厌食、贫血、肌无力、骨痛等
无机盐 铁:
缺乏症 (乏力、头晕等)
碘:
缺乏症
锌:
缺乏症----生长发育不良、味觉发生障碍
维生素A :
缺乏症:
皮肤干燥、 症、干眼症
维生素 维生素 B1:
缺乏症:
维生素C :
缺乏症
维生素D :
缺乏症
四、达标训练,拓展运用:
1.患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏()
A.含钙的无机盐B.含磷的无机盐C.含铁的无机盐D.含锌的无机盐
2.下列哪种食物中含糖较高?
()
A.馒头B.肥肉C.豆腐D.鸡蛋
3.构成人体细胞的基本物质是()
A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素
4.阳阳不爱吃蔬菜,最近刷牙经常出现牙龈出血,他体内可能缺少()
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D
5.张爷爷最近一到晚上就看不清东西,到医院检查,医生不仅给他开了药,还要他加强营养进行食物辅助治疗,在下列食物中,请你帮张爷爷选择张爷爷最需要的食物是()
A.牛奶B.猪肝C.鸡蛋D.水果
6.地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏哪一种无机盐造成的?
()
A.含钙的无机盐B.含铁的无机盐C.含碘的无机盐D.含锌的无机盐
7.牛奶中含有较多的(),可以促进身体的生长,增强体质,所以青少年每天应喝一些牛奶
A.蛋白质和糖B.维生素A和钙C.蛋白质和钙D.维生素A和糖类
8.在我们日常的食品中,主要含有蛋白质的一组是()
A.蔬菜、鸡蛋、精肉B.鱼、牛肉、黄豆
C.马铃薯、花生、江米D.奶油、玉米、牛奶
9.在人体内,能作为能源物质储存的是()
A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素
10.在日常所吃的食物中,对青少年骨骼发育最有利的食物是()
A.鱼和水果B.胡萝卜和玉米C.小麦和排骨D.鸡蛋和动物肝脏
板书设计
第一节 人类的食物
一、食物中的营养成分
1、食物中的营养成分:
水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素
2、三大产热营养素:
糖类、脂肪、蛋白质
二、食物中的营养成分的作用
1、水:
是细胞的主要组成成分
2、无机盐:
含铁 、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。
3、糖类:
是人体最重要的能源物质。
4、蛋白质:
是构成厂细胞的基本物质。
也是人体的供能物质。
5、脂肪:
也是人体重要的供能和储存能量的物质。
6、维生素;可分水溶性维生素和脂溶性维生素
教后反思:
课题 8.2食物的消化和营养物质的吸收教学案
(1) 课时 第1课时任课人
【学习目标】
1.描述人体消化系统的组成及功能。
2.记住消化管、消化腺的组成与功能。
3.让学生认同消化系统的结构与功能相适应。
【学习重点难点】:
重点;描述人体消化系统的组成。
难点:
消让学生认同消化系统的结构与功能相适应。
【学法指导】学生通过自主、合作、探究等方式来达到学习目标。
【学教过程】
一、目标导入:
1、学习目标
2、通过“当我们见到美味可口的食物,总是又想吃又怕胖,这可怎么办呢?
你有没有同样的烦恼?
难道食物中所有营养物质都会被身体吸收?
有的人吃得再多仍然很瘦,有的人吃得很少也发胖,这是为什么呢?
请同学们观看小品:
(课件演示)
胖生:
饭菜不好吃,我坚决不吃;饭菜好吃,我就狼吞虎咽。
过了一阵,糟了!
胃胀得受不了。
哦,肚子又疼起来了。
老师,我要上厕所。
胖生:
唉!
我走路好累哦,跑也跑不动,穿衣服又难看,真羡慕你们那么苗条。
哼!
平时我还没有他们吃得多,真是喝水都要长胖哦!
小结:
看来,人体的消化吸收与体态的胖瘦有密切的关系。
今天我们就来探究一下,食物在人体内是怎样被消化吸收的?
”引入
二、自主学习检测:
消化管和消化腺组成消化系统:
1、食物的消化吸收是由 系统完成的。
消化系统由 和 两大部分组成。
2、消化管由 、 、 、 、 、 和 等构成。
具有 、 、 和 等功能。
3、消化腺包括 、 、 、 和 。
消化腺分泌 ,大部分消化液中含有 。
唾液腺分泌 ;胃腺分泌 ;肝脏分泌 ;肠腺分泌 ;胰腺分泌 。
4、唾液腺包括 、 、 三对。
人体内最大的腺体是 。
胆囊的作用 。
流入小肠的消化液有 、 、 。
2.各消化腺的功能是什么?
三、激情互动,魅力精讲
1、消化系统的组成
演示
用挂图或课件演示消化系统的整体形态和各部分的模型,辨护消化管各部分和消化腺各部分。
小组合作学习
在四人学习小组内交流,说出消化系统的组成。
尝试说出消化管各部分的形态和位置。
尝试描述消化腺的形态和位置。
游戏
把消化系统组成的各器官名称卡片,打乱顺序分发给参加排序游戏的同学,看看大家对它们的结构位置掌握的如何?
2、消化道
(1)、口腔 讨论并小结:
①牙:
人体中的牙齿是最坚硬的器官,可分为门齿、犬齿的臼齿。
②舌:
肌肉质的舌,主要的功能是辨别食物的味道、搅伴食物、辅助发音等。
(2)、食管
食物进入体内的通道。
(3)、胃
演示用挂图或课件演示胃的形态结构。
小结:
胃是消化管最膨大的部分,位于腹腔左上方。
(4)、小肠
3、消化腺
唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺(能分泌消化液)
演示:
用挂图或课件演示各种消化腺的位置和结构。
小结:
唾液腺分泌唾液,胃腺分泌胃液,肠腺分泌小肠液,肝脏分泌胆汁,胰腺分泌胰液。
四、达标训练,拓展运用:
1、能分泌胆汁的器官是:
( )
A唾液腺 B胆囊 C肝脏 D胰腺
2、一位同学吃西瓜时将一粒瓜子咽了下去,下列哪项是它的施行路线( )
A口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门
B口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门
C口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门
D口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门
3、人体有时出现反酸胃痛的现象,是因为( )
A唾液分泌过多 B唾液分泌过少 C胃液分泌过多D胃液分泌过少
4、人体内最大的消化腺( )
A胆囊 B肝脏 C唾液腺 D胰腺
5、消化系统中不与食物接触的消化器官是( )
A胃 B小肠 C食管 D肝脏
6、下列不属于消化管的结构是:
( )
A食管
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