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含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质,促进宝宝智力发育,有利于预防贫血。
雪菜豆腐
瘦猪肉25克,雪里蕻25克,豆腐150克,植物油8克,盐2克,葱、姜少许
1.瘦猪肉洗净,在热水中烫一下,去掉血水,剁成肉泥。
2.雪里蕻洗净,切碎;
葱、姜切成碎末;
豆腐切成小块,用油略煎后取出。
3.炒锅放油,待油热后,放入肉泥、葱、姜煸炒。
4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐,一起炖烂即成。
含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等营养物质,能促进宝宝生长发育,有利于预防夜盲症、口角炎、癞皮病等。
肉炒茄丝
茄子200克,瘦猪肉50克,植物油15克
酱油、葱、姜、盐、蒜、味精各少许
1.将瘦猪肉洗净,切成丝;
茄子洗净,去皮,切成丝。
2.葱、姜洗净,切成末;
蒜剥皮洗净后,拍碎。
3.将锅置于火上,放油,油热后入葱、姜末煸炒,然后放肉丝煸炒,盛出。
4.再向锅中倒入油,油热后倒入茄子,加入盐,倒入肉丝一起炒。
5.将熟时,加入酱油、蒜、味精,炒匀即成。
含脂肪、碳水化合物、蛋白质、磷、钙、铁、维生素等营养物质,能促进宝宝生长发育,有利于预防贫血、小儿软骨病。
豌豆炒虾仁
豌豆50克,虾仁50克,花生油10克,盐、鸡汤适量
1.将豌豆洗净,备用;
虾仁用温水泡发。
2.炒锅置于火上,放油,烧至四成热,加入豌豆煸炒片刻。
3.再加入虾仁煸炒2分钟左右,倒入鸡汤;
待煨至汤汁浓稠时,放盐即成。
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、碘等营养物质,能促进宝宝生长发育及智力发育,具有明目作用,可有效预防贫血、甲状腺肿大、夜盲症。
蟹肉凉瓜
苦瓜200克,人造蟹肉4根
花生油少许,蒜、盐、味精、白糖各少许
1.苦瓜洗净,切薄片,放凉水中浸泡半小时;
蟹肉洗净,斜切成片状。
2.炒锅置于火上,放少许油,烧热,加入蒜,煸香。
3.加苦瓜片,煸炒几下后,加入蟹肉片,少许盐、味精,煸炒熟。
4.加入白糖,快速煸炒即成。
含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质,可促进宝宝生长发育。
小黄瓜奶酪三明治
材料
新鲜吐司……2片
小黄瓜……20克
奶酪一片……约15克
做法
1.吐司面包去皮,对角切成三角形。
2.小黄瓜洗净刨丝再切碎。
3.将小黄瓜与奶酪夹入吐司中即可。
馒头夹肉松(固体)
猪肉松……一汤匙
馒头……1/3个(约60克)
1.将白馒头或小餐包中间稍微撕开,放入适量的肉松。
2.可视情况让宝宝自己拿馒头进食,或剥小片馒头夹肉松进食。
补铁食谱
1、红白豆腐
原料:
豆腐200克,熟猪血块200克;
瘦猪肉100克,熟冬笋15克;
酱油10克,食盐3克,白糖10克,白胡椒粉2克,葱段5克;
熟猪油75克,鲜汤、团粉适量。
制作方法:
把豆腐切成1厘米见方的丁,入沸水锅焯水;
洗净猪血块,切成同样大小的方块;
把瘦猪肉切成丝,冬笋切成片。
炒锅用旺火烧热,倒入猪油50克烧至六成热,放葱段炒出香味,放入鲜汤、豆腐丁、猪血丁、猪肉丝、冬笋片,加酱油、白糖、食盐,烧沸后,用团粉勾芡,淋入熟猪油,装盘,撒上白胡椒粉即成。
此食谱中含蛋白质69.7克,脂肪91.1克,热量1167.7千卡,铁25.4毫克。
2、黄瓜炒猪肝
黄瓜100克,猪肝150克,水发木耳10克;
辅料有植物油250克(实耗75克),酱油、食盐、白糖、团粉、葱、姜、蒜等适量。
将肝洗净切成1.5毫米厚的片,用适量细团粉、食盐浆匀。
洗净黄瓜,切成象眼片。
择洗干净木耳撕成小块;
炒锅用旺火烧热,倒入植物油,油九成热时,即放入猪肝,用筷子轻轻搅撒,待八成熟时,倒入笊***中,沥净油。
把锅放回旺火上,放入油50克,待热后放入葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍炒几下,即将猪肝倒入锅内,再放适量的酱油、食盐、白糖等,用团粉勾芡,随即将菜翻炒几下,即可出锅装锅。
此食谱中含蛋白质29.7克,脂肪80.3克,热量883.4千卡,铁44.2毫克。
3、白烧菠菜
菠菜500克,盐、葱、姜、蒜、香油适量,粉芡15克,豆油25克。
将菠菜择洗干净,切成3.3厘米长段,放开水锅内焯透捞出,用凉水泡凉,捞出备用,把葱、姜切成末备用;
把锅放火上,倒入清油,待油热时,放入食盐煸炒几下,待菠菜烧透时,勾入流水芡,淋入香油即成。
此食谱含蛋白质11克,脂肪1.3克,热量332千卡,铁7.6毫克。
4、肝泥蛋羹
猪肝35克,鸡蛋1个(50克),香油2克,葱姜水、花椒水、细盐适量。
将肝切成片,放入开水锅中焯一遍,捞出,剁成肝泥。
将鸡蛋磕入碗内,调成蛋液,将肝泥,蛋液掺合,加入调料,搅匀,上屉蒸15分钟即可。
此食谱中含蛋白质13.7克,脂肪8.512克,热量136.2千卡,铁9.9毫克。
5、香椿煎豆腐
新鲜香椿50克,豆腐350克;
辅料花生油60克,酱油、食盐、白糖、团粉等适量。
将豆腐切成长方形大块,把香椿洗净择去老梗,用开水稍烫,即浸入冷水里冷却,捞起来控干,切成末;
炒锅下油50克,烧至八成熟,先把豆腐一起轻轻滑下锅边,边煎边晃动,两面翻身煎黄后,放入酱油、汤和各种调味料烧熟后,把香椿末铺在豆腐上,开后即勾芡,淋熟油10克,起锅盛盘。
此食谱中含蛋白质18.6克,脂肪18.0克,热量360.9千卡,铁19.4毫克。
6、糖醋芝麻肉丸
瘦猪肉50克,黑芝麻10克,鸡蛋10克,胡萝卜25克,淀粉5克,白糖15克,植物油7克,醋、酱油、葱姜水、花椒水适量。
将猪肉剁成肉泥,放入碗内,将胡萝卜蒸熟剁成泥,与肉泥混合,加入葱姜水、花椒水、盐、酱油及鸡蛋液,湿淀粉搅匀,挤成丸子粘匀洗净,炒熟黑芝麻。
将锅内放入油,烧热,下入肉丸炸熟捞出。
此食谱中含蛋白质27.6克,脂肪25.5克,热量439.1千卡,铁6.7毫克。
补锌食谱
1、三豆粥
取绿豆、黑豆和赤豆适量,加少许米洗净后同煮,煮烂后加入甜味或咸味便成。
2、猪胰泥
将猪胰脏洗净切开后,用刀转刮成泥状,再加入少量油,盐,生粉和味精等调味品拌和,蒸熟即可食用。
3、果子糊
将栗子肉研成粉末,用栗子粉适量加水及及糖,或加入少许米粒煮成稀糊状即可。
首先要注意到,一岁小儿的乳牙未出齐,咀嚼能力差,食物要细、软,这样才符合小儿的消化特点。
含铁质丰富的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等、含铁质丰富的植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。
但人体对动物性食物中的铁吸收率比植物性食物高。
以下多铁食谱,不妨经常、轮流地给小儿食用:
肝泥粥:
将猪肝切成片,用开水焯一下,捞出后剁成泥。
将白菜洗净切成细丝。
锅内放点油,下猪肝煸炒,加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味,随后加入适量水烧开,再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。
放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。
肉菜卷:
将面粉与黄豆粉按10:
1的比例掺合,加入面粉及适量水,和成面团发酵。
再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末,加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。
发酵好的面团加入碱水揉匀,擀面片,抹入备好的肉菜馅,从一边卷起,码入屉内蒸30分钟即成,吃时切成小段。
四彩珍珠汤:
先将面粉放入盆内,用干净筷子沾水拌入面粉中,边加水边拌匀面粉,使之拌成小疙瘩。
将猪肉剁成肉末。
菠菜用开水焯一下,控去水,切成小段。
热锅入油,下肉末煸炒,放点葱、姜末及酱油,添入适量水烧开。
再把小面疙瘩投入,用勺搅拌均匀,煮片刻,甩入鸡蛋液,放入菠菜、紫菜及适量细盐,稍煮片刻即成。
温拌双泥
原料:
茄子100克、土豆100克,熟鸡蛋一个,番茄酱5克,精盐、味精、香菜、香油各少许。
制法:
(1)把茄子、土豆分别洗净,茄子去皮,土豆上屉蒸烂,剥去土豆皮,分别捣成泥茸状,加入精盐、味精拌匀。
(2)将熟鸡蛋剥去皮,蛋清、蛋黄分开,将蛋黄捣成泥,蛋清切成细末,各加少许精盐拌匀。
(3)将拌好的茄泥、土豆泥对称放在盘内,再把蛋清蛋黄分别放在茄泥和土豆泥两侧,将西红柿酱堆放在中间,撒上香菜末,浇上香油即成。
点评:
茄子含胆碱、葫芦巴碱、水苏碱、龙葵碱、色素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、尼克酸、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钙、磷等,具有清热解毒,活血化瘀,利尿消肿,祛风通络等功效。
茄子与强肾阴、健脾胃的土豆合用,具有清热活血、健脾胃、止疼消肿的作用。
幼儿食用对身体健康非常有益。
钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质,1岁多的宝宝正处在长骨骼和长牙齿的阶段,补充钙质非常重要。
对宝宝来说,奶类是吸收钙质的最好来源,一般这个年龄的宝宝每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。
另外食品中虾皮、紫菜、豆类及绿叶菜中钙的含量也都较高。
下面介绍两种适合1岁宝宝的多钙食谱:
一、香椿芽拌豆腐:
选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟,挤出水切成细末;
把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
二、虾皮紫菜蛋汤:
虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;
鸡蛋一个,打散备用。
用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;
随即放入紫菜、香菜,并加香油、精盐、葱花适量即可。
此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非常有益。
虾皮肉末青菜粥:
选料:
虾皮、瘦肉少许,青菜1棵。
分别将虾皮、瘦肉洗净,切碎,青菜切成丝。
锅内放适量油,下肉末煸炒,再放虾皮、葱花、酱油炒匀,添入适量水烧开,然后放入大米或小米,煮至熟烂,再放菜丝煮片刻即成。
奶味软饼:
标准面粉200克,黄豆粉20克、牛奶40克,鸡蛋1个,盐少许。
将黄豆粉用凉水稀释后,充分加热煮沸,略放凉,再将沏好的牛奶倒入,并磕入鸡蛋,调匀备用。
将晾凉的豆奶蛋汁倒入面粉中,加入适量细盐和水,充分调匀使成知糊状。
平锅加后放点油,将面糊摊成软饼即成。
肉豆腐糕
肥瘦猪肉50克,豆腐25克,香油3克,酱油15克,精盐1克,味精1克,水淀粉10克,葱、姜末各少许。
将猪肉剁成泥,放入碗中,用酱油、姜末搅匀调入。
将豆腐搓碎,加入调好的肉馅、葱末、酱油、精盐、味精、水淀粉、香油及少许水搅拌成馅。
将豆腐肉泥馅摊入小盘内,上屉蒸15分钟即成。
此菜含有丰富的动植物蛋白质,及人体必须的氨基酸,还含有丰富的磷脂、B维生素和矿物质。
桂花栗子羹
鲜栗子肉100克,藕粉25克,蜜饯青梅3克,白糖100克,糖桂花2克,玫瑰花瓣2克。
将栗子肉洗净,逐个横着切成薄片;
青梅用刀面压平,切成薄片;
玫瑰花瓣撕成碎片;
藕粉放入碗内,加入清水25克,调匀备用。
将锅中放入清水400克烧沸,倒入栗子片和白糖,烧开后,撇去浮沫,待栗子片刚熟即可,将藕粉汁边搅边均匀的倒入锅内,等其呈透明之羹状,盛入碗内,撒上青梅片、糖桂花和玫瑰花即成。
栗子具有很高的营养价值,含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,及胡萝卜素等。
对幼儿腹泻,由于核黄素缺乏引起的口角炎、舌炎等,有一定的食疗作用。
肉末西红柿
瘦猪肉50克,西红柿150克,植物油25克,酱油、精盐、白糖、干淀粉各适量。
将猪肉剁成末,放入碗内入笼蒸熟;
西红柿去蒂洗净,切成约1.3厘米厚的圆形片,两面撒上干淀粉放在盘内。
将炒锅置火上,放油烧热,将粘匀干淀粉的西红柿片逐片放入,两面煎成金黄色放入盘内。
将炒锅置火上,加少许底油,放入煎好的西红柿片,把熟肉末均匀的撒在西红柿片上,加入少许酱油、精盐和适量白糖,加盖转小火焖5分钟。
把西红柿片产成泥,与肉末汤汁混在一起,盛入盘内即成。
此菜酸甜鲜香,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素A、B1、C等多种营养。
烧茄泥
茄子250克,酱油12克,精盐1.5克,味精2克,湿淀粉及葱、姜、蒜末各少许,植物油250克。
将茄子洗净,削去蒂和皮,切成1厘米厚的圆片;
把葱姜蒜末、湿淀粉、酱油、味精放入碗内,加入少许水调成芡汁。
将炒锅置火上,放入油,烧至八九成热,下入茄片,炸至两面焦黄,捞出沥油回软。
锅内留底油少许,旺火烧热后放入葱末炝锅,放入茄片,翻匀铲碎成泥状,加入盐及少许清水,烧沸后,将碗内芡汁倒入,拌匀出锅。
茄子含有丰富的维生素A、B、C适合一岁左右的孩子食用。
咸蛋黄炒南瓜
南瓜400克,咸鸭蛋黄4个,植物油15克
黄酒15克,盐3克,葱段少许,料酒5克,鸡精3克
1.咸蛋黄和黄酒放入小碗中,隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。
2.南瓜洗净去皮,挖去南瓜籽,切4毫米厚的薄片。
3.炒锅旺火烧油,下入葱段爆香,加入南瓜煸炒约2分钟,南瓜发软,即熟。
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄泥,调入盐和鸡精,再翻炒均匀即成。
含丰富的维生素B、维生素C、钙、铁、蛋白质等营养物质,可预防口角炎、贫血发生,促进宝宝生长发育。
三色鱼丸
净青鱼肉100克,胡萝卜10克,青椒10克,花生油10克,鸡蛋1个,肉汤150克,水发木耳5克
香油、葱末、姜末、盐、湿淀粉各适量
1.鱼肉洗净,去刺,剁成泥,加蛋清、盐、淀粉、少量肉汤,顺时针搅拌成馅。
2.将鱼肉馅做成丸子,放入将要开的热水中,旺火烧熟后,捞出。
3.将胡萝卜、青椒、水发木耳洗净,切成丁。
4.炒锅烧油至热,加入葱末、姜末煸香,再加入青椒、木耳、胡萝卜,略炒,加汤。
5.待胡萝卜熟时,用湿淀粉勾芡,下入鱼丸,搅拌,淋上香油即成。
含蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素等营养物质,能促进宝宝生长及智力的发育,有效预防夜盲症、小儿软骨病等。
草鱼烧豆腐
净草鱼肉100克,豆腐100克,豌豆苗10克,竹笋10克
猪油、盐、味精、葱末、姜末、鸡汤各适量
1.鱼肉去刺,切小丁;
豆腐切小丁;
竹笋洗净,切薄片;
豌豆苗洗净,切段。
2.炒锅放油,旺火烧至八成热,倒入鱼丁煎至黄色。
3.往锅中倒入料酒,葱末、姜末、盐煸炒。
4.将鸡汤倒入锅中,加竹笋、豆腐,加盖,转小火,焖烧约3分钟左右。
5.转大火将汁收浓,将豌豆苗、味精放入锅中,拌匀即成。
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养物质,可促进宝宝生长发育,具有健脾暖胃的功效。
宝宝长高食谱:
1、蔬菜鸡肉粥
成长的关键在于生长激素的分泌,如果不分泌生长激素那肯定是长不高的。
蛋白质是促进生长激素分泌的重要营养物质,此外还为孩子制造肌肉和血液。
这道食谱是合并富含蛋白质的鸡肉和富含维生素、无机物的蔬菜的主食。
对于没有食欲的孩子来说,粥是非常好的食物。
江米、鸡肉、洋葱、胡萝卜、蘑菇
制作方法:
①洗净江米,泡在水里。
②收拾鸡肉,用水煮烂。
汤留着做粥用。
肉撕成小块。
③将洋葱、胡萝卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。
④将泡好的江米、切好的蔬菜放入汤中,加热,不时搅拌。
⑤加入撕好的鸡肉,小火加热,最后用盐调味。
2、蔬菜鸡蛋羹
蔬菜鸡蛋羹是用富含蛋白质的鸡蛋,富含维生素的胡萝卜、洋葱做的,是帮助孩子长高的好食物。
如果用凤尾鱼汤代替水还能补钙,营养价值就更高了。
做法非常简单,而且很多孩子都喜欢吃。
鸡蛋1个、胡萝卜、洋葱、大葱各适量
①小饭碗中盛半碗凉水,打入一个鸡蛋,加盐打散。
②将胡萝卜、洋葱、大葱切成细末放进去。
③在蒸锅中蒸15分钟。
香香骨汤面
筒子骨、排骨、姜片适量
调料:
醋、
骨汤的制作方法:
筒子骨加一点排骨用开水先焯一下去腥,让后放入高压锅内加冷水和几片生姜大火煮开,然后后转中火煮十五分钟。
关火加入一点醋或梅子让钙融进汤里,让后盖上再煮十分钟就好了。
妈妈心得:
熬好的汤拿来给宝宝煮面吃,同时可以加点煮烂的肉,好吃又美味,是补钙的好东西,也可以在煮面时加点青菜或菠菜,注意菠菜先用开水焯一下去一下草酸哦。
胡萝卜鸡蛋青菜饼
胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱
调料:
盐、油、
1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁;
青菜心剁碎;
2、准备点干面粉,把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀,若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状,加入剁碎的青菜心,打入一个土鸡蛋,放点盐和小葱,搅拌均匀;
3、锅里放一点油转动一下锅,小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开,然后反个面煎下就好了。
可以马上干吃,配点粥也可以,还可以用骨头汤煮着吃,红红绿绿的很漂亮。
在这款宝宝食谱中,胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素,鸡蛋可以补充蛋白质,都是对宝宝很有益处的食物!
宝宝“个头”长高食谱
要想宝宝长高,妈妈可要在宝宝饮食上下功夫,下面是两款宝宝长高食谱,仅供参考。
食谱一
早餐:
豆浆250毫升,面包两片,奶酪1片,拌黄瓜豆腐丝,五香鹌鹑蛋5个。
加餐:
苹果1个。
午餐:
米饭,蒸玉米,熘肝片配柿子椒,番茄菜花,虾皮紫菜鸡蛋汤。
橙子1个,核桃2个。
晚餐:
银耳红枣粥,花卷1个,洋葱牛柳,蒜茸木耳盖菜。
酸奶250毫升。
食谱二
牛奶250毫升,豆包1个,小西红柿5个,煮鸡蛋1个。
香蕉1个。
八宝粥1碗,小枣玉米面发糕100克,酥鲫鱼,草菇芥兰。
猕猴桃1个。
红豆米饭,虾仁豆腐,蒜泥茄子50克,西红柿鸡蛋汤1小碗。
春天该给宝宝喝什么汤
春季是在严冬过后、气温仍然偏低,气候多变,忽冷忽热。
这一季节,小儿容易患呼吸道传染病,如感冒、咳嗽、肺炎、麻疹、水痘等。
春季气候温和、阳光明媚、万物生长。
小儿在此季节,亦生机勃勃,身体各组织器官功能活跃,活动量地加。
这一季节应供给小儿足量的营养物质。
如能根据食物的性味功能,配制一些平补脾肺、滋养强壮的汤水,作为春季饮食,效益甚佳。
1、莲子百合羹:
可补益脾胃、润肺,宁心安神。
适合于小儿日常食用。
用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。
将莲子去芯,与百合同放在沙锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。
鸡蛋煮熟后即可食用。
2、南杏润肺汤:
可补益肺气、润肺、化痰止咳。
适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用,也可用于肺炎恢复期调补身体。
用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。
南杏、北杏去皮,猪肺洗净切成小块,用少许食油在铁锅中炒透,加适量开水,与蜜枣同放在沙锅内、煲1——2小时,即可食用。
3、芡实鲫鱼汤:
可补气、健脾、固肾。
适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用,能增强脾胃功能。
用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。
鲫鱼去鳞、鳃及内脏,用少许食油在铁锅内煎至淡黄色,然后与芡实、淮山同放入沙锅内,加适量清水煲1小时,以食盐调味,即可食用。
4、浮小麦猪心汤:
可健脾益气,宁心安神,健脑益智。
选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。
猪心对边切开,洗净积血,大枣去核,上料同放入锅内,加适量清水,煲1小时,调味即可食用。
5、参术大枣汤:
可健脾益气,常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。
一般儿童饮用,也可健脾开胃。
选用党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。
云苓打碎,大枣去核,鲜鸭肾剖开,把鸭内金洗净后与上料同放放锅内,加适量清水煲1小时,调味便可食用。
蔬菜小杂炒
土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各15克,植物油、精盐、味素及芝麻油各少许,水淀粉适量。
制作:
先将所有的原料切成片,待用;
把洗干净的炒锅放在炉火上,放入少许油,等烧热后放入胡萝卜片、土豆片和山药片,煸炒片刻,再放入适量的汤汁;
烧开后,加入蘑菇片、黑木耳和少许盐,烧至原料酥烂,加一点点味素,然后用水淀粉勾芡,再淋上少许芝麻油即成。
营养小秘密:
如果1岁半左右的宝贝不爱吃蔬菜,可利用他们在这个时期好奇心很强的特点,把平日不爱吃的各种蔬菜合在一起,做出色泽鲜艳的饭菜吸引他们。
这些蔬菜中含有生长发育十分需要的多种营养,口味也很适宜宝贝。
香香炒米饭
米饭50克、土豆10克、黄瓜10克、黑木耳5克及鸡肉10克,植物油、葱花、黄酒、盐、味素各少许。
将土豆、黄瓜切成丁,黑木耳用水发后略用刀切几下,待用;
把洗干净的炒锅置于炉火上,加入少许油,待烧热后先放入鸡丁煸炒片刻,再加入少许汤水;
烧开后,略微焖烧一会儿,等鸡丁熟烂后放入土豆丁和黑木耳,烧煮片刻取出待用;
将洗净的炒锅里放入少许油烧热,放入米饭、葱花煸炒几下,放入黄瓜丁及其他原料,加入少许黄酒、盐、味素一起煸炒至入味即成。
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