南京文化风尚街区特色餐饮区市场调研报告Word文档下载推荐.docx
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起止点
路
夫子庙——南京车站
游路
南京港客运站——雨花台烈士陵园
瑞金路——棉花堤
润泰市场——南京西站
小行小区——云南北路
建康路——中山码头
雨花台——南京车站
洋珠巷——苑小区
路
南京理工大——雨花台
金盛百货
路
大定坊——双桥门
光卡路——应天水产中心
张家衙——玄武湖公园
公交四公司——马群
商业氛围
基地南对面为夫子庙商圈,西南对面为大型综合餐饮娱乐场所“钱塘人家”主要经营杭帮淮扬菜系。
周边设有江苏省交通厅、江苏省外运大厦、弘业大厦、省出入境检验局等。
产品定位
水游城的商品规划以针对城市中间消费阶层的旗舰店的组合与多业态、多功能的组合,构建一座时间消费型商业设施的新生活方式的家庭型娱乐休闲中心。
水游城内运河、喷泉、四季翻新的演出、,衣、食、住、宴、美、娱、学….将物质与精神共享的娱乐新空间。
产品组合
各楼层设定不同的目标客层,业态体量配置合理。
目前已引进洲际酒店管理集团旗下国际四星级酒店及横店集团国际影院。
集合娱乐、休闲、餐饮、各类零售店等多种业态,属时间消费型复合商业设施。
水游城分地下层,地面层共计层。
负楼:
家庭娱乐类
负楼中央为“地方风味美食街”面积平米,分为家全国各地的特色美食,如:
鸭血粉丝汤、川味密制烤鱼、扎鱼丸子、料理、米线、糕团,云南福建小吃等。
价位元以下客,部分店面为水游城按整体风格装潢直接交付使用约占一半,每间铺位仅为平米,整体美食街铺位均为明档,铺位里面为操作间,外面为售货柜台,食客取食后于中央公共餐桌椅就餐,租金万。
以城市中间消费阶层为主,商家分布错位经营,目前仅剩几席铺位。
其盈利方式需快速风味食品消费。
时间拉得较长,以本地美食为主。
同层其他设施有:
平米的城市超市、平米健身美体美容、平米量贩购物及平米体育专业大型店。
多种类铺
餐厅
负楼靠近水景分为平米休闲餐厅及平米的水景餐厅(麦当劳已定)和.平米特色小店的水景餐厅。
其功能定位为精品时尚餐厅以国际国内一线知名品牌快速消费餐饮为主,平米。
每日租金元平米。
其消费对象多为城市时尚白领消费为主。
商家分布错位经营,集中表现为环球各国美食,各店家餐位与经营面积较小精致环境优雅餐饮主题突出,其盈利方式为风尚异域流行美食加休闲美食为主。
平米时尚购物平米的生活品位店铺。
楼;
成熟时尚服饰
其餐饮区域仅为平米的休闲餐厅,但在基地北边洲际国际酒店下有平米独门独户不受水游城营业时间限制的营业门面,其临街的景观墙米,所面临的街道为水游城地下停车场之出入车流。
与洲际国际酒店其中的一道门是相连的,适合做全天候小时餐厅。
与水游城内部的餐饮是隔离开来,没有景观带适宜做商务性的茶餐厅与宵夜。
楼:
生活方式
美
平米的都市休闲、平米的潮流服饰、平米的生活品位、平米的年轻时尚服饰,
儿童、家庭生活
平米的儿童餐饮、平米的儿童教育、平米的儿童世界、平米的生活品位、平米的游戏天地、平米的儿童体验、
影院配套街
主题餐厅、平米的餐饮旅游、平米的游戏天地、平米的生活体验、平米的趣味购物、平米的生活体验、含楼平米的影城。
主体餐厅
平米的主题餐厅、其功能定位以国际国内一线知名品牌高档次精品雅致休闲餐饮为主,现已进驻的品牌有“海鲜粥馆(深圳)”、“粤鸿和”、“小南国”、“咖啡茶吧”、“日韩料理(自楼的小别墅)”租金元平米日。
(含元空调、保洁费)现有平米及平米水景别墅门面,其消费对象多为城市时尚白领小资情调消费为主。
商家分布互补经营,集中表现为高档海鲜美食,各店家餐位与经营面积较大雅致环境,高档海鲜餐饮主题突出,其盈利方式为海鲜美食加休闲美食为主。
同层其他设施有:
平米的娱乐酒吧、洲际酒店集团下的四星级酒店及酒店式公寓、含楼平米的影城。
经营综合点评:
“水游城”强调休闲、舒适的购物体验。
并将自然、阳光、水流、植被十分通灵地将整个建筑赋予人性化、自然化、享乐化、童话般的花园化。
它的中厅、运河(独一无二)、中心舞台、水岸、透光天棚、屋顶花园等特色建筑功能设施,使消费者在娱乐、购物、休憩的过程中始终享受到与自然和谐一体的舒适与惬意。
营造一个真正的时间消费空间。
它拥有便捷流畅的内外部人流动线,合理灵动的车流动线,地下层拥有个停车位,以人为本,以娱乐休闲为中心是其先进理念。
国际知名商业运营公司福冈地所株式会社的运营管理为设施的成功提供保障,无论推广促销、能源控制、交通动线、营业额管理都将提供最安全、舒适的服务,“水游城”天全天候演出。
四季不同主题的环境营造丰富的促销强化集客能力。
背景链接:
“南京水游城”其建筑面积万平米,建康路和中华路交叉路口、夫子庙商圈核心地段,属于南京分钟都市生活圈繁荣核心地带。
“水游城”是以流动的水为主体,营造的一个集购物、休闲、餐饮、娱乐、旅游、文化等为一体的休闲购物主题公园。
其中包括若干国际品牌的主力店及次主力店,业态以时尚、新潮为主流;
一流的院线影城;
餐饮包括异国风情美食街,大型特色餐饮,咖啡座、甜品屋、面包坊、茶餐厅地方以及风味小吃。
根据不同消费群体分设于各个楼面。
“水游城”的酒店部分由洲际酒店集团管理。
其二期工程就在建康路的对面直至瞻园风景区。
南京新乐园(现更名为:
石鼓湾美食休闲街区)位于新街口非主流繁华区石鼓路西端。
距南京东西人流车流动线汉中路仅一街之隔,因汉中路上盘踞着庞大的省中医院建筑群体,从人车流繁忙的汉中路上来看,南京新乐园是根本看不见的。
三面封闭,一面受阻的建筑风格,低矮的连排商户楼仅层。
回字型的停车场,成了顾客的目光聚焦点其枯燥的车来车往景象使人很难有消费的欲望。
停车位个
交通状况
此段石鼓路街面狭窄仅容辆小车缓缓擦过,街道两边低矮的梧桐使人们的目光没有去处,开车与行走的方式让人的思维集中在“小心车辆、安全第一”根本无暇去看什么与欣赏什么。
门头过小且没吸引力是一大弊端,
此项目在地理位置及交通行游方面处于劣势。
与新乐园一街之隔的汉中路是南京东西人流车流动线,道路四通八达,交通便捷公交线路密集,是自西进入新街口商圈最近的站口。
地铁号线新街口站离新乐园米左右,徒步分钟即到。
此段石鼓路的西端紧邻五星级酒店南京金丝利喜来登,可以讲从汉中路上来的客源已被切断。
东端与莫愁路相交属省中医院的门诊路段。
汉中路的单行线使人们想进来都难。
从历史上看南京新乐园所处地原为部队的军事禁地,人们对它的心理感受和行为认知上属于“避而远之”的范畴,医院住院区加军事禁地的双重格局,使人们的行为习惯于此地需安安静静,入夜更是人迹罕至,这也难怪此地没有商业繁华及喧嚣的夜生活
新乐园的商品规划以针对城市中间消费阶层的餐娱组合,构建一座静闲消费型商业设施的小型餐娱聚会中心。
各菜系快捷卫生的风味餐馆,为写字楼内的白领提供独享、聚会的餐娱空间。
针对城市中间消费阶层的餐娱定位,集合本地餐饮中流品牌及流行的日韩料理及娱乐,组合成附近高星级酒店所不能涉及的“中档消费”。
现存经营的餐饮店家:
经济型酒店、曼谷泰国料理、小爽酸菜鱼(经营北京烤鸭、羊肉浓汤、香辣蟹)、庆宴满堂、韩国料理、喜马拉雅尼泊尔印度餐厅、你好意大利餐厅及雨和楼。
倒闭企业有:
川江号子、峰吧酒吧、南京天厨及其它娱乐企业。
新乐园现今属静闲消费型小型餐娱聚会中心。
小而全的业态为写字楼内的白领提供独享、聚会的静谧餐娱空间。
新乐园三面封闭,一面受阻的建筑格局和闭塞的交通是其经营发展的瓶颈,从其招商入驻的商家品牌来看均为本土非品牌店家和马路店家,没较强的品牌竞争力,加之其项目为新项目,各入驻的商家处于成本回收期,给予消费者的价格优惠不太大。
形成了现在不景气的经营状况。
有意思的是马路边“你好意大利餐厅”及路边小店生意较好,与之形成鲜明的对比,也是对路段选址的有力佐证。
新乐园运营管理公司在宣传推广上欠缺,如写字楼内的分众传媒广告的宣传等等。
使人们对新乐园的整体印象缺失。
其促销的无序与整体的促销运作几乎空白。
正如它的路名一样,石头做的鼓怎能敲的响啊——石鼓路。
水木秦淮——滨水休闲时尚文化街区位于鼓楼区草场门秦淮河滨石头城路段。
东与南京艺术学院相邻,西为秦淮河滨市民休闲广场,南起草场门大街,北接古林公园,高大的电视塔身与温柔的秦淮河相映成趣,一如“阿里山的姑娘美如水,阿里山的少年壮如山”。
的民歌所描绘的那样动人。
水木秦淮所处的巷子较窄,地基下沉,路边树木林立,视线不够开阔,南京艺术学院海岸线般的院墙将水木秦淮的东面挡得严严实实,自鼓楼方向来人们较难发现它的踪迹。
平米的总建筑面积,绿化,地下一层,部分地面建筑层,停车位较大。
水木秦淮石头城路两端连接着模范西路、草场门大街,交通便捷公交线路班次丰富。
石头城公园——棉花堤
育才公寓——卡子门
奥体新城——南京火车站
银城花园——水关桥
新城市广场——苑小区
郑和南路——世纪广场
宁工新寓——花神家具港
长途东站——宁工新寓
宁工新寓——中山陵
双桥门——宁工新寓
宁工新寓——白马公园
南京西站——雨花台南大门
东宝路——苑南站
水木秦淮石头城片呈现出一片老河西的生活圈业态与之相连的北京西路多为政府行政部门,与水木秦淮的目标消费群体有着较大的差异。
星级酒店如索菲特、丁山花园酒店、华东饭店就在周边,时尚多业态购物休闲中心“新城市广场”的崛起,让水木秦淮的竞争力更显薄弱。
水木秦淮的商品规划以针对城市中间消费阶层的精品时尚店的组合与多业态、多功能的组合,构建青年时尚消费型商业设施的美食娱乐休闲风光带。
温柔的秦淮河水、婀娜的垂柳、和煦的清风、可口的美食、清扬的歌声,娱、玩、赏、食、逛、学……。
是原生态的滨水休闲市民广场娱乐空间。
设定不同的餐娱比例。
业态体量配置丰富。
目前已引进品牌皆为本土次主力品牌。
集合娱乐、休闲、餐饮、美容、洗浴等多种业态,属餐娱休闲型复合商业设施。
水木秦淮分为、、、、、区,属地面层、层、半地下及地下层的建筑带。
区
自草场门入口第一片区商户为:
虾公馆、宴春酒楼、鲜菌阁、龙德轩精菜馆、浩の源日本料理、苏湘汇酒家、各商户经营面积较小均在平米以内菜系以本帮菜为主,辅以江海鲜,价位元以下客,基本是现在快速发展起来的餐饮品牌,其品牌的知名度、美誉度及沉淀下来的文化在市区仅属于本土次主力品牌。
其品牌辐射效应仅为公里内的零星散户。
其消费对象多为城市白领阶层及在校生消费为主。
商家分布同质化经营,集中表现为相同的美食,各店家餐位与经营面积较小精致环境优雅但餐饮主题不明显,其盈利方式为本土流行美食加休闲美食为主。
、区
商户为:
净心莲素斋、五指禅推拿足疗养生馆、(倒闭的商户有:
音乐酒廊、玛克西姆欧亚美食、夜秦淮风情音乐会所、)这一片区的功能定位以时尚娱乐和女人生活馆为主,除净心莲素斋、五指禅推拿足疗养生馆仍在维持外,其它商户均已撤场,各店家门口杂草丛生,不难看出其经营定位的错误。
商户为:
国艺堂美术用品、古澜德契茶店、乐道琴行、泓雅画廊、爱涛画廊、浓浓饮品,地下商户为:
阿咪果自助、音乐酒吧、阿玛尼音乐会所(地下部分南端)、各商户经营面积较大均在平米以上,文化与娱乐的格局为主导,尤其画材店的生意兴隆,其长期形成的经营格局得到了提升。
其消费对象为南艺在校生及市内艺术人员消费为主。
商家集约化经营,集中表现为各美术用品经销商荟萃,各店家餐位与经营面积各异。
其盈利方式为零售批发为主。
区
迷你特调火锅所以爱红酒餐厅、啊利塔港式甜品简餐、阿咪果自助、悦榕温泉,各商户经营面积较大,均在平米以上,消费较高。
其品牌大多属于本土次主力品牌。
其品牌辐射效应有限。
商业氛围缺失。
消费对象为城市白领阶层为主,餐饮文化主题不鲜明。
水木秦淮所处石头城路以前的业态原是为满足南艺学生的画材、器具的零星店铺及地摊小吃,一直以来本地居民习惯于茶余饭后到此观观河景吹吹风,小青年习惯河光色柳下谈谈爱,所处林荫小道商业氛围缺失,交通路线单一,人气不够旺盛,主流消费能力有限。
滨水休闲时尚文化街区内的码头很大程度上满足了人们到此处休闲的需求,因此水木秦淮的商业氛围被冲淡了许多。
其停车场完全暴露在广场人们的视线内,不具备隐秘性,这与人们的消费习惯是不符的。
其水木秦淮的商业运营公司对各商户的营销推广、功能配备上也缺乏成熟的管理,综上所述水木秦淮仍需要加强交通动线、品牌定位及较长的市场培育期。
南京文化街区位于南京长江路总统府风景区。
新街口太平路商业街核心地段,依太平北路东侧有着漫长的黄金街铺,长江路的开阔面尽情展示出它的雍容,长江后街集约成群的酒吧,暗涌出青春的活力,属新街口平方公里商圈内——这就是南京文化街区三面环街一面倚景极佳的地理位置。
南京文化街区正南面是繁华的金陵老商业街,在民国是鼎盛的商业繁荣街,直至今日也还是南京乃至全国闻名的珠宝一条街。
北与素有“北有中关村,南有珠江路”的电子一条街相壤,西接“中华第一商圈”新街口,东倚游人如织的总统府。
南京文化街区的出现在新街口与过饱和的百货业形成了功能互补,使新街口的业态更合理更配套更完善。
充沛的人流、商流是一条流动的黄金流。
南京文化街区周边道路四通八达,公交线路全天候运行。
在建中的地铁号线大行宫站离街区米,徒步分钟即到,总统府公交站口川流不息的人气形成了人流动线。
南京文化街区区域范围内公交线路统计:
随家仓——随家仓
五洲装饰城——柳营
中山码头——长白街
雨花台南大门——南京火车站
宁工新寓——双桥门
苑南路——湖西街
富贵山——金盛装饰城
集庆门——经五立交站
南京车站——中山陵
雨花台南大门——灵谷寺公园
南京文化街区的经营格局规划以针对城市时尚前卫年轻白领消费阶层的旗舰店的娱、餐、休精品文化的组合。
打造南京城市的新客厅。
其深厚不可模仿的民国文化底蕴与国际国内顶尖品牌的结合,生成了“高文化品位的时尚休闲、精致典雅文化街区”的定位概念。
产品组合
南京文化街区业态基本分为三大功能块:
休闲区、餐饮区、酒吧区。
且每个功能区均有相应的休闲广场拉近了人们的距离:
位于太平北路与长江路的交汇处是休闲区的共和广场,也是整个建筑群的亮点,时尚的主题性的社会的雕塑群常常引起人们的期待和驻足欣赏,它是整个建筑群的风向标。
休闲区的北端为博爱广场,它的四周被民国建筑所围绕,更像是个四合院。
占据了太平北路与长江后街交汇点的餐饮区内是浦发银行时尚广场。
整个街区的另一端是位于长江后街东侧的太平广场。
街区内的宣传栏及各店家的宣传海报经常更换的南京本土青春时尚气息,令人耳目一新,如标志设计、共青团讯息等等。
建筑群分为地面层及地下室一层计栋民国建筑物。
,且民国风情主题突出,入驻商家品牌皆是现今主力品牌,它的成功赋予了强大生命力。
休闲区:
太平北路与长江路的交汇处休闲区的共和广场与博爱广场之间。
共计家全国各地的休闲品牌如:
国际一线咖啡品牌“星巴克”。
鹿港小镇、“佰草集”“逸叶源概念中餐厅”、“座吧”、“诺塔琥珀”、“戴维营男子”、“香住”、“玩客吧”、“庆善园韩国料理”、“滨乐咖啡()”、“大渔铁板烧”、“叙苑日本料理”、“新英伦”、“茶客老站()”、“圆桌武士(筹备中)”、“金夫人婚纱摄影”、“中国移动无线音乐俱乐部会所”、“玛索国际娱乐”、“西津足道”、“菲芘酒吧”、“玛索”、“国信︱自然天成(房地产销售部)”、“芳满庭海派菜馆”、其盈利方式为快速流行美味食品消费。
餐饮店家有:
鹿港小镇
经营项目:
中西餐、冰品、夜宵
营业时间:
:
预约电话:
叙苑日本料理
日本料理、铁板烧
逸叶源概念中餐厅
各类煨汤、中餐、咖啡饮品
茶客老站()
台湾茶艺、世界各地名茶、商务简餐
滨乐咖啡()
咖啡饮品、简餐
大渔铁板烧
自助餐、商务套餐
庆善园韩国料理
韩国料理、烤肉
芳满庭海派菜馆
海派菜、淮扬菜
层租金;
元日平米;
元日平米
层租金:
元日平米
地下租金;
物业管理费:
餐饮区:
太平北路与长江后街的交汇处浦发银行时尚广场与博爱广场之间。
共计余家中外餐饮品牌如:
粤菜著称的“粤鸿和”。
“九佰锅”、“必胜客宅急送”、“肯德基”、“XX酒吧”、“桃云轩餐饮酒吧”、“山度仕音乐主题西餐厅”、“俏江南”、“一茶一座”、“厚园高级中餐馆”、“棒棒堂量贩式”,其盈利方式为高档次品质美味食品消费。
餐饮店家有:
粤鸿和
粤菜
九佰锅
高档火锅
必胜客宅急送
餐饮
肯德基
快餐
桃云轩餐饮酒吧
餐饮、酒吧
(高级复合餐饮酒吧会所。
)
山度仕音乐主题西餐厅
地中海菜肴、亚洲精选菜肴、酒吧
(以经营异国风味的精美菜肴及风情演艺为主题的音乐餐厅。
白天以纯正的咖啡、特殊口味的花茶、东南亚冰品、地中海式下午茶,配精致商务套餐和特色点心为主。
晚餐以纯正西餐、创意中餐、并引进欧美、南亚等各国风味美食,以音乐为主题,将多种文化进行调和,创造一个休闲温馨的用餐空间。
俏江南
精品川菜、粤菜
(北京奥运会指定中餐供应商,是全国著名的高档餐饮连锁品牌。
每家店的装修都要花费上千万,做的都是市场上没有的概念菜。
她只出现在城市的最高档写字楼和最时尚街区主做精品川菜、粤菜,做工精细,用料讲究,主要面向高端商务人士,装修更是传统和现代艺术完美碰撞的结果。
特色美食:
晾衣白肉、石烹豆腐花、纸包光头蟹)
一茶一座
茶社、简餐
[主要特色在于每种煲类套餐即可品尝到精心熬制的美味肉燥,又可享用特色食材搭配而成的煲仔。
每份煲都是用明火加热保温。
套餐还包含水果、汤料和米饭。
招牌菜式为“文蛤田鸡煲”,例如套餐菜单:
旺旺海鲜煲小食水果美味肉燥(拌饭食用)米饭茶碗蒸]
厚园
淮扬、粤菜
(同城的贵宾楼、澳门豆捞为大家熟悉,厚园是以民国文化为主题的高级中餐会所。
物业管理费:
酒吧区:
太平北路与长江后街的交汇处浦发银行时尚广场与太平广场之间。
共计近家中外娱乐品牌如:
泰煌料理、蓝枪鱼、中外名烟、蓝色轨迹、
、、乱世佳人、罗森堡、阿咪果、苏荷酒吧、、、、、、后街、乌克兰风情吧、立煌、米克思、天籁美发、咖啡、诺塔琥珀、、百灵宫电玩中心、、阿玛妮、杰西卡。
含餐饮功能店家有:
泰煌料理
泰国菜
蓝枪鱼
西餐、酒吧
(典型的西餐酒吧,这里的黑啤纯正。
也是在南京的德国人聚会的场所)
南京文化街区,连片的青砖灰瓦小洋房传承着民国纸醉金迷的奢靡。
南京文化街区的实际经营的消费群体为城市时尚前卫年轻白领消费阶层,业态体量均以国际国内顶尖级的旗舰店的娱、餐、休精品文化的组合,将自身的定位牢牢的印在了人们的脑海里。
南京文化街区,交通不自我封闭,四通八达,环绕在总统府边,且民国风情主题突出,入驻商家品牌皆是现今主力品牌,它的成功赋予了强大生命力,正如它的一句广告词描述的那样:
总统旧官邸,古都新客厅。
它拥有便捷流畅的内外部人流动线,合理灵动的车流动线,地面地下个停车位,南京商业运营公司东方三彩的运营管理为设施的成功提供保障,无论推广促销、能源控制、交通动线、
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