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3.1.1现场总指挥及职责：

分公司经理，负责全面指挥事故现场处置工作。

3.1.2现场副指挥及职责：

分公司值班负责人，协助总指挥做好事故现场处置的指挥、协调工作；

若事故发生在当天值班时间段，行使现场副指挥职责。

3.1.3指挥部成员及职责：

各部门负责人、部门值班负责人

（1）部门负责人职责：

在现场总指挥和副指挥的组织下，开展事故应急处置工作。

（2）部门值班负责人职责：

若事故发生在当天值班时间段，行使部门负责人职责。

3.2抢险组及职责：

3.2.1组长：

综合管理部负责人，负责根据现场指令对发生食物中毒的员工开展初期救护。

3.2.2组员：

综合管理部后勤班，负责对现场环境进行封锁。

3.3后勤组及职责：

车班值班车辆驾驶人员，负责车辆安排及抢险物资及人员运输。

3.4专家组及职责：

3.4.1组长：

分管副经理，负责组织分公司事故调查或组织配合上级事故调查。

3.4.2组员：

质量安全部、综合管理部负责参与或配合参与事故调查。

4.应急处置

4.1现场应急处置程序：

4.1.1一旦发生食物中毒事故后事件发现人应立即向现场指挥部报告。

采取一切控制事故扩大的措施，同时启动食物中毒事件现场处置方案。

4.1.2应急指挥部接到报警后迅速调集成员分派任务。

4.1.3事故应急救援人员接到救援指令后，立即组织相关人员迅速准备所需物资调集车辆集结待命，根据指挥部指令各自其责开展紧急救援工作。

4.1.4应急救援的同时事件发生单位中断一般对外通讯，确保事件处理通讯迅速畅通。

4.1.5抢救工作结束后，尽可能恢复正常生产运行秩序，并做好现场调查、清理

以及事故处理记录整理工作。

4.2现场应急处置措施

4.2.1最早出现中毒人员或当班者发现有中毒现象后应迅速采取所有的通讯设施逐级上报;

4.2.2对中毒者尽可能按照就近、相对集中和良好的护理，使其安静尽量精神紧张，同时补充足量的盐水；

4.2.3采用催吐、导泻等简易方法进行救助，对中毒较重者和前当两种方法无效时立即拨打坝区急救中心电话120或6765959请求外援，配合医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，尽量制止事故蔓延扩大；

4.2.4保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料或采取病人的尿液、吐泻物标本，以备送检；

4.2.5封存被污染的食品用工具及用具，并对其进行清洗消毒；

4.2.6对事件原因进一步深入调查找出工作中存在的漏洞，加大管理力度杜绝此类事件的发生。

4.3事件报告流程

4.3.1发现食物中毒事故人员应立即拨打分公司应急值班电话，简要说清发生地点、事故概况、人员伤亡情况，同时应拨打三峡坝区急救中心电话。

4.3.2分公司应急值班室接警后应立即报告现场指挥部总指挥，现场总指挥根据事发点通知相关部门负责人组织救援人员、物资和车辆开展应急救援。

4.3.3各应急小组应将现场处置情况的信息及时报告现场总指挥，保持联络，确保正确、及时、统一指挥。

4.3.4若事故扩大，现场总指挥应及时报告水电公司应急办公室和三峡坝区枢纽运行管理局、等单位的应急办公室，并由水电公司应急办公室启动公司《突发安全生产事故综合应急预案》。

4.3.5现场处置信息报告准确完整、内容简要清晰。

报告内容主要包括：

事件发生时间、事件发生地点、事故性质、处理情况等。

5.注意事项

5.1佩戴个人防护器具方面的注意事项：

无。

5.2使用抢险救援器材方面的注意事项：

根据现场指挥组提供的信息，正确使用救援器材。

5.3采取救援对策或措施方面的注意事项：

应急救援行动应统一指挥，各应急小组应快速反应、及时扑救。

对中毒食品控制处理，保护现场，进行封存，采取病人的泻物标本，以备送检，组织卫生机构对中毒者进行救治。

5.4现场自救和互救的注意事项：

5.4.1发生食物中毒人员应做出准确判断，如出现呕吐、恶心、腹泻、心慌乏力。

随病情加重，将出现神志不清，呼吸变浅变快，严重者呼吸困难时，应立即拨打急救电话和自我保护。

采取的方法是催吐、多喝水等办法。

5.4.2催吐。

对发生急性中毒的人员，必须把中毒人员移到空气新鲜处，对一般神志清醒者应设法催吐，用微温水300～500ML，用压舌板等刺激咽喉后壁或舌根部催吐，如此反复，直到吐出物为清亮物体为止。

5.4.3导泻。

使用导泻药，使毒物由肠道排出，减少毒物的吸收量。

常用

导泻药为硫酸镁或硫酸钠（15克-30克加水一杯，口服）。

5.4.4解毒。

如果是变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。

此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。

若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶灌服。

如果经上述急救，症状未见好转，或神志不清者，应尽快送医院治疗。

5.5现场应急处置能力确认和人员安全防护等事项：

无5.6应急救援结束后的注意事项：

（1）应急救援行动结束后，根据相关调查人员要求进行现场清理和处置。

（2）尽快使受伤人员接受上医疗卫生机构的救治，保证救治及时有效。

5.7其他需要特别警示的事项：

无6.附件

6.1有关应急部门、机构或人员的联系方式：

篇二：

食物中毒事件

广州大学城逾200人感染病毒出现腹泻现象

201X-3-2315:

52:

31中国食品科技网

一种感染性很强的诺如病毒连日来袭击了位于广州南部的大学城，广州市疾控中心副主任杨智聪23日介绍，3月以来，逾200名学生感染了此病毒。

22日，一则有关广州大学城发生感染诺如病毒，数百人发生腹泻的微博在网上被大量转发，引发部分大学生恐慌。

杨智聪接受记者采访时表示，广州大学城感染该病毒的人数并没有网上传的那么多，此外，感染者均为轻症腹泻且疫情得到控制。

广州地区除大学城区域外，未见其他社区有聚集性病例发生。

杨智聪称，诺如病毒是一种感染性强的病毒，人与人之间可通过接触进行传播，感染者的主要症状为恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻等。

疫情发生后，当地卫生、疾控、有关高校等方面快速进行了调查和介入。

多所高校医院对出现腹泻的学生进行了隔离治疗；

各大高校均开展了对饭堂、图书馆、宿舍等区域的消毒；

要求大学生们搞好个人卫生清洁，注意饮食，并加强病毒防控方面的知识宣传。

杨智聪透露，今年三八妇女节前，大学城的几名同学集体为女生献爱心，自制了包括三明治、沙拉等在内的一些食品，而这是已查明的此次诺如病毒疫情源头之一。

尽管疫情已得到逐步缓解，但各部门还在继续密切观察和跟进。

（完）

诺如病毒（英语：

Norovirus，NV），又称为诺罗病毒、诺瓦克病毒或脓融病毒，是一种引起非细菌性急性胃肠炎的病毒。

诺如病毒的特征是感染人口密度较高和卫生环境差的地方，如邮轮。

诺如病毒是由粪便、口水传染，人若吃了被感染的蚌类也会感染。

一般症状主要有呕吐、腹泻、腹痛、低烧等。

症状一般维持12至60小时后自行消退，但病毒的排泄会延续2星期左右。

如腹泻厉害，容易发生脱水、休克等症状。

潜伏期通常为24至48小时。

治理方法只要患者补充足够水份，并接受辅助性治疗，一般可于一至三天内自行痊愈。

抗生素对该病并无疗效。

传播途径：

诺如病毒的感染全年均可发生，尤以冬季较多。

传播途径主要有感染性食物中毒和传染性胃肠炎。

生食海贝类及牡蛎等水生动物是该病毒的主要传播途径，也会从非细菌性急性胃肠炎患者的呕吐物及粪便，或者干燥之后通过尘埃感染。

目前尚无特效的抗病毒药物，以对症或支持治疗为主，一般不需使用抗菌素。

脱水是诺如病毒感染性腹泻的主要死因，对严重病例尤其是幼儿及体弱者应及时输液或口服补液，以纠正脱水、酸中毒及电解质紊乱。

预防方法

1、维持良好的个人、食物及环境卫生。

2、处理食物或进食前、如厕后须洗净双手。

3、所有食物（特别是贝壳类海产）应该彻底煮熟才食用。

4、有呕吐或腹泻征状的人士，切勿上班或上学，并应延医诊治。

5、必须立即清理呕吐物/粪便，及彻底消毒被污染的地方；

清理期间，应安排其他人士远离呕吐物及被污染的地方。

6、清理或处理呕吐物及粪便时，须戴上手套及口罩，事后必须彻底洗手。

7、被服衣物及环境表面若被污染，应即时用1比49稀释家用漂白水（1份含5.25%次氯酸钠的家用漂白水加入49

份清水中）作彻底清洗和消毒，事后并须彻底洗净双手。

网传广州大学城600人腹泻盘点食物中毒的5大

类型

201X-03-2413:

51:

00国家能源网

网传广州大学城600人腹泻盘点食物中毒的5大类型

【网传广州大学城600人腹泻官方:

200人】

网友“大学城新闻”发微博称，近一周内，广州大学城有600多名学生腹泻，并有流行暴发的趋势。

记者采访后确认，广州大学城近来有近200人感染诺如病毒，且全部属于轻度感染，大部分感染者经治疗后已

经好转，没有患者需入院留医。

诺如病毒（Norovirus）是一组杯状病毒属病毒，其原型株诺瓦克病毒于1968年在美国诺瓦克市被分离发现，由于该组病毒极易变异，此后在其他地区又相继发现并命名了多种类似病毒，统称为诺如病毒。

201X年12月13日到12月16日期间，日本各地接连发生一系列因诺如

病毒而引起的集体食品中毒事件。

诺如病毒感染性腹泻是由诺如病毒属病毒引起的腹泻，具有发病急、传播速度快、涉及范围广等特点，是引起非细菌性腹泻暴发的主要病因。

诺如病毒感染性强，以肠道传播为主，可通过污染的水源、食物、物品、空气等传播，常在社区、学校、餐馆、医院、托儿所、孤老

院及军队等处引起集体暴发。

广州大学城，位于广州市番禺区新造镇小谷围岛及其南岸地区，是国家一流的大学园区，华南地区高级人才培养、科学研究和交流的中心，学、研、产一体化发展的城市新区，面向21世纪适应市场经济体制和广州国际化区域中心城市地位、生态化和信息化的大学园区。

进驻十所高校，分别是：

中山大学、华南理工大学、华南师范大学、广州大学、广东外语外贸大学、广州中医药大学、广东药学院、广东工业大学、广州美术学院、星海音乐学院。

食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。

因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最

后可致休克。

故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。

症状轻者让其卧床休息。

如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。

如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等），就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生

5大类型。

篇三：

食物中毒应急预案1

食物中毒应急预案

一、总则

（一）、编制目的

为做好项目部食物中毒事故应急救援工作，并坚持以预防为主,防、避、救相结合的基本方针，切实做好食物中毒事故防御工作，随时应对可能发生的突发事件，提高员工警惕性，加强员工的危机意识，预防事故发生，并保证在事故发生时能够有计划、有组织、及时、有序、高效地做好救援工作，最大限度减轻事故造成的损失，确保员工的安全。

结合项目部的实际情况，制定本预案。

（二）、编制依据

本预案依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共卫生事件相关信息报告管理工作规范》、《国务院关于实施国家突发公共事件总体应急预案的决定》（国发[201X]11号）、《国家安全生产事故灾难应急预案》（国办函[201X]39号）、《建设工程重大质量安全事故应急预案》（建质[201X]105号）、《恒亿集团安全生产事故应急救援预案》等国家及行业法律法规。

（三）、适用范围

本预案适用于高林居住区A1-1地块第Ⅶ标段项目部所辖范围施工生产过程中发生食物中毒应急救援工作。

（四）、应急救援体系

项目部成立高林居住区A1-1地块第Ⅶ标段项目部食物中毒应急救援领导小组，负责领导、指挥、协调食物中毒事故应急救援处臵工作。

组长由项目经理担任，副组长由现场施工负责人和技术负责人担任，组员由项目部施

工员（抢险技术支持组）、安全员（治安保卫组）、材料员（抢险抢修组）、资料员（事故信息传递组）、财务（后勤保障组）、保卫员（遇险人员转移组）、电工（人员医疗保障组）。

（五）、应急工作原则

1、以人为本、确保安全的原则。

最大限度地减轻或避免因灾造成的人员伤亡、财产损失，同时确保应急抢险救援人员的安全。

2、防灾与救灾并举、预防为主的原则。

各部门要高度重视低消防事故可能对施工生产的重大影响，结合本行业实际情况落实保障措施，切实做到有备无患。

要认真做好生产原燃料和职工生活必需品的储备，采取切实可行的管理和技术措施，提高对突发、紧急情况的预警防范和应急处臵水平，避免和防止出现严重后果。

3、分级响应、分级负责的原则。

应急处臵工作以属地管理为主，由项目部负责组织实施。

根据灾害的严重性、影响范围、所需动用的资源等，分级制定应急预案，明确责任人和责权范围。

4、快速反应、及时有效的原则。

建立和完善监测预警和应急处理机制，强化应急响应机制，确保发现、报告、指挥、处臵等环节紧密衔接，有效将负面影响控制在最小范围，把灾害损失降到最低程度。

5、统一指挥的原则。

各级各部门各单位按照职责分工，密切配合，协同作战。

要充分利用和发挥现有资源作用，对已有的各类应急处臵系统进行资源整合，形成合力，提高工作效能。

必要时对有关人员、物资、车辆、设备实行统一指挥、统一调度。

二、食物中毒定义

食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病。

容易引起人员伤亡。

三、组织机构及职责

（一）、应急组织体系

项目部成立食物中毒应急指挥小组，组成如下：

组长：

翁永忠

副组长：

郭逢敏

成员：

许永福、梁茂林、王聪芳、赖兴海、郭燕生、郭周华

（二）、指挥机构及职责

职责

项目部要高度重视并切实加强对施工安全工作的领导，建立健全以项目经理负责制为核心的施工生产安全工作责任制。

编制施工区内以人员、机械转移为重点的施工生产安全应急预案并负责组织实施。

各部门负责人要具体分工，落实工地施工生产工作承包责任制，一级抓一级，做到责任明确，任务到人，措施到位，确保施工生产安全工作落到实处。

1、项目部应急救援小组具体职责：

项目部应急救援小组在上级指挥机构启动预案之前，组织力量，全力做好现场预防、救援、抢险和善后工作。

（1）迅速到达现场，了解和掌握事故情况，设法控制局面，阻止事态发展，并研究事故处理的具体策略；

（2）尽早向公司安全科及各项目的应急指挥部汇报情况；

（3）全程指挥其他各职能小组投入工作；

（4）密切配合医疗、公安等机构对事故的处理工作，认真执行应急指挥部的有关批示；

（5）协助有关部门做好事故的调查、分析和处理，查找原因和责任。

组长职责：

（1）决定是否存在或可能存在重大紧急事故，要求应急服务机构提供帮助并实施场外应急计划，在不受事故影响的地方进行直接控制；

（2）复查和评估事故（事件）可能发展的方向，确定其可能的发展过程；

（3）指导设施的部分停工，并与领导小组成员的关键人员配合指挥现场人员撤离，并确保任何伤害者都能得到足够的重视；

（4）与场外应急机构取得联系及对紧急情况的记录作出安排；

（5）在场（设施）内实行交通管制，协助场外应急机构开展服务工作；

（6）在紧急状态结束后，控制受影响地点的恢复，并组织人员参加事故的分析和处理。

副组长（即现场管理者）职责：

（1）评估事故的规模和发展态势，建立应急步骤，确保员工的安全和减少设施和财产损失；

（2）如有必要，在救援服务机构来之前直接参与救护活动；

（3）安排寻找受伤者及安排非重要人员撤离到集中地带；

（4）设立与应急中心的通讯联络，为应急服务机构提供建议和信息。

信息传递组职责：

（1）确保与当地水文气象机构的联系，及时了解气象动态，为下一步工

作安排做好信息支持。

保持与最高管理者和外部联系畅通、内外信息反馈迅速。

（2）保持通讯设施和设备处于良好状态。

（3）负责应急过程的记录与整理及对外联络。

技术支持组职责

（1）提出抢险抢修及避免事故扩大的临时应急方案和措施。

（2）指导抢险抢修组实施应急方案和措施。

（3）修补实施中的应急方案和措施存在的缺陷。

（4）绘制事故现场平面图，标明重点部位，向外部救援机构提供准确的抢险救援信息资料。

保卫组职责

（1）设臵事故现场警戒线、岗，维持工地内抢险救护的正常运作。

（2）保持抢险救援通道的通畅，引导抢险救援人员及车辆的进入。

（3）抢救救援结束后，封闭事故现场直到收到明确解除指令。

抢险抢修组职责

（1）实施抢险抢修的应急方案和措施，并不断加以改进。

（2）寻找受害者并转移至安全地带。

（3）在事故有可能扩大进行抢险抢修或救援时，高度注意避免意外伤害。

（4）抢险抢修或救援结束后，直接报告最高管理者并对结果进行复查和评估。

医疗救治组

（1）在外部救援机构未到达前，对受险者进行必要的抢救（如人工呼吸、