食用鲜花有什么功效食用鲜花的好处Word文档下载推荐.docx
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据现代研究分析,菊花中主要含有腺甙、氨基酸、胆碱、黄酮类和微量元素等成分。
菊花入馔主要有养肝肾、利头目、抗早衰、悦颜色等功效,且滋味鲜甜,气味清香。
*桃花桃之夭夭,灼灼其华
桃树全身是宝,鲜桃、桃仁、桃花、桃叶、桃根、桃枝,桃胶均可入药,其中桃仁更是临床活血行淤、润煤滑肠之要药。
桃花有活血调经、利水通便之作用,早在《神农本草经》中就有悦泽人面的记载。
陶宏景《肘后方》也载服三树桃花开,则面色红润悦泽如桃花也。
妇女若常食用,能活血调经、通便排毒,进而达到美容驻颜的目的。
*玫瑰赠人玫瑰,手有余香
玫瑰花为蔷薇科植物初放的花,其性温,味甘而微苦,含有多种挥发油。
能理气解郁、和血散淤、调经美容,多用于治疗肝胃气痛、吐血咯血,月经不调,赤白带下、痢疾、乳痈肿毒等。
它不但多用于治疗妇科疾病,还是女士养血调经、养颜美容之佳品。
正如《本草正义》说:
玫瑰花香气最浓,清而不浊,和而不猛,柔肝醒胃,流气活血,宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊。
断推气分药中最有捷效而最为驯良者,芳香诸品,殆无其匹。
玫瑰入馔,一般多用于蜜饯、糕点的配料中。
*黄花萱草忘忧,合欢蠲愤
中医认为,黄花具有益智健脑,宁心安神、宽胸理气、除湿利水之功效。
现代研究表明,黄花中含有丰富的蛋白质,脂肪。
碳水化合物、钙、磷及维生素,还含有人体不能合成的8种氨基酸,有较好的益智安神、延缓衰老、养颜美容和抗氧化还原的作用。
*花露有清热解毒、消暑解热之效
药露与丸散膏丹一样,是传统中药中的一种古老剂型,其中花露更是常用。
如金银花露(或代茶饮)有清热解毒、消暑解热之效,治疗暑热烦渴、面生疖疮效佳;
茉莉花露平肝解郁、健脾理气,玫瑰花露理气活血、平肝解郁;
桂花露醒脾开胃、宽胸理气,兰花露明日舒郁,调中理气等,女士辨证服用,均有助于美容养颜。
*那么这些鲜花能不能做成菜肴呢?
有哪些常用鲜花菜谱?
1、菊花粥:
菊花为菊科多年生草本植物的头状花序,含有甙、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。
做法:
将菊花去蒂,晒干,研成细粉备用,粳米50-100克煮粥,待粥将成时调入菊花10-15克,再煮一两分钟即可。
功效:
菊花气味清香,凉爽舒适,以粳米为粥,借米谷之性而助药力,久服美容颜体,抗老防衰。
2、菜花粥:
菜花为十字花科的花,含有多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质,对增强肝脏解毒能力,促进生长发育,细腻肌肤有一定的功能。
取鲜菜花50克,粳米50-100克,红糖适量,加水500克文火煮粥,待粥稠时,加入菜油,表面见油为度,早晚服。
菜花粥气味清香爽口,常服可活血美容,润肠通便。
3、梅花粥:
梅花为蔷薇科落叶乔木梅的花蕾,含有多种挥发油和维生素。
将粳米50-100克煮粥,待粥将成时加入梅花10克,再煮一两分钟即可。
疏肝解郁,美容艳体。
不仅芳馨适口,使人开胃,还可美容驻颜。
4、桃花粥:
桃花味甘,性微温,是一种天然的润肤品。
《太清方》中写道:
三月三日采桃花,酒浸服之,除百病,好颜色。
阳春三月桃花盛开,此时采摘下桃花瓣阴干,放入粥内,常服可添娇色。
准备将桃花2克置于沙锅之中,用水浸泡30分钟,加入淘洗干净的粳米100克,文火煨粥,粥成时加入红糖30克,拌匀。
美容,治疗血瘀病症。
不宜久服,月经期间应暂停。
5、玫瑰食谱
玫瑰花瓣单吃起来微微的甜又带少许苦味。
玫瑰花用糖渍了就是著名的玫瑰糖糕,用它可做各种甜食馅的配料,其味香甜可口。
红玫瑰花可与鸡腿菌、鲜笋、喇叭菌等一起炖汤,是冬季的滋补佳品。
6、杜鹃花食谱
花色洁白、花冠大而肉质的大白花杜鹃,煮汤或与蚕豆、咸肉、火腿等煮食或炒食,是白族用以待客、婚嫁娶丧筵席的材料。
杜鹃花含有氨基酸和维生素,有润肺清喉、益气宁神、调和经血、强健大脑神经的功效。
7、南瓜花食谱
南瓜花在乡土菜中十分常见,花朵硕大,漂洗切碎后,拌在面粉之中,煎成饼食用,或者煮粥。
有些人可能觉得南瓜花素炒不够好吃,上加一点皮蛋、杞子、高汤,煮开做成汤就会鲜得多了。
8、桂花食谱
《本草纲目》中记载,桂花能养精神,和颜色久服轻身不老,面生光华。
桂花自古以来就是重要的香料,桂花糖渍香甜可口,有让人愉悦的气味。
可以用桂花做桂花汤圆、桂花月饼、桂花全鸭、桂花干贝等。
9、荷花食谱
在中式点心中常被用作香料或者馅料,在荷花盛开的时节,采其花瓣阴干煮成荷花粥,能使面色红润,容光焕发,皮肤光滑细腻,最补女人。
北京旧鼓楼大街有一家云南菜叫做凤凰竹,这个馆子就是做有机菜的,其中有一道菜是炸荷花,做法与名菜炸玉兰类似。
10、牡丹花食谱
牡丹花的食用从宋代就开始了。
到了明清时人们已有了较为完满的原料配方和制作方法。
《养小录》记载:
牡丹花瓣、汤焯可,蜜浸可,肉汁烩亦可。
其实,无论滑炒、勾芡、还是清炖,牡丹花那浓郁的香气终不改变。
在菜谱中,有牡丹银耳汤、牡丹花熘片、牡丹花里脊丝、牡丹花瓣酒等。
*鲜花还能入药,治疗各类身体疾病
面部晦暗用桃花
据药理分析,桃花中含有山萘、香豆精、三叶豆苷等有机化合物,这些物质能疏通经络、改善血液循环,促进皮肤营养和氧的供给,滋润皮肤。
而中医认为,桃花有利水、通便、活血之功效。
所以,桃花无论外用还是内服都对滋养容颜有很好的效果。
使用方法:
取桃花250克、白芷30克,用白酒1000毫升密封浸泡30天,每日早晚各饮15~30毫升。
同时取其少许倒在手中,两掌搓至手心发热,来回揉擦面部,对黄褐斑、黑斑、脸色灰暗等面部色素有较好效果。
乳腺增生用玫瑰
象征爱情的玫瑰花,花味芳香,具有理气解郁和散血瘀之功效,能缓解高血脂症、肝气郁积不疏、气血不和、乳腺增生、乳房胀痛、月经不调、女性荷尔蒙分泌低下等问题。
由于玫瑰花朵香气的挥发性较强,非常适合热水沐浴。
放一池浴水,撒入玫瑰花瓣,有平衡滋润疲惫的肌肤、舒缓紧张情绪的作用;
如果想降脂减肥、润肤养颜,不妨将加工过的花蕾3~5克,用沸水冲泡5分钟,并加糖或蜂蜜,再掺入自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡;
民间还有用玫瑰花蕾加红糖熬膏的秘方,方法是:
将100克玫瑰花蕾加清水500克左右,煎煮20分钟后,滤去花渣,再煎成浓汁,加入500~1000克红糖,熬成膏状即可,具有补血养气之效。
活血调经用月季
月季花有活血调经的作用,主治肝郁不舒、瘀血阻滞所致的月经不调、胸腹胀痛、烦闷呕吐等不适。
可用新鲜花朵直接使用,也可在夏、秋季采摘半开放的花朵,晒干、阴干或烘干以备用。
取鲜月季花瓣100克、面粉400克、鸡蛋3个、牛奶200克、白糖100克、精盐一撮、沙拉油50克、发酵粉适量。
在鸡蛋中加入糖、牛奶,搅匀后加入面粉、油、盐及发酵粉,搅成面浆,花瓣加糖浸半小时,和入面酱,在五成热的油中炸酥。
长期食用可疏肝解郁、活血调经,适用于因瘀血所致的经期延长等。
此外,月季花、益母草各9克,水煎服,可缓解痛经。
泻火明目用菊花
《本草纲目》中有记载:
野菊花清热解毒、泻火明目、利咽疏肝。
经现代研究发现,野菊花之所以能通关窍、利滞气,主要是其含有微量龙脑、樟脑和菊油环酮等挥发油。
去中药店购买干的野菊花,和萱草一起,装入枕套里,并缝合即可。
用野菊制成的枕头,一觉醒来,不仅明目,还能使心情变得舒畅、开朗起来;
同时也可以做个小药枕,放在车里,不仅能缓解驾驶疲劳,而且能使车内散发菊花的清香。
牙痛口臭用桂花
新鲜的桂花不仅气味浓郁香甜,而且具有一定的药用价值。
桂花入药主要是因为它有散寒破结、化痰生津的功效,所以用于咳嗽、痰结、牙痛、口臭等不适。
将鲜桂花放在器皿里,加些盐腌制,可以使味道更浓郁。
然后再用糖蜜上一晚上,就可以制成桂花酱食用;
用桂花子3克,煎水漱口,一日3次,有助于祛除口臭;
桂花树皮50克,加入杜仲20克,水煎服。
10分钟后即可止牙痛。
胃部不适用茉莉
茉莉味辛甘、性温,能帮助胃的消化吸收、缓和胃痛,对腹泻腹痛有很好的疗效。
所以茉莉花茶素有胃部保护茶之称。
此外,茉莉还有安定精神的效果,可以让人情绪镇定、舒缓紧张、心情清新、舒畅。
如果感到消化功能不佳,可以用热牛奶浸花,制成茉莉花奶茶,味道暗香,还有不错的辅助疗效呢;
此外,如果眼睛红肿,迎风流泪,可用适量茉莉花煎水熏洗;
或配金银花9克,菊花6克,煎水服;
如接骨后疼痛,可把茉莉根捣碎,酒炒,包患处。
桃花有利水、通便、活血之功效,能疏通经络、改善血液循环、滋润肌肤。
看来鲜花不仅好看,还有各种很实用的功效,而且食用鲜花的功效绝不单一,即可做成菜肴,又可入药。
食用鲜花可以用三清来形容:
清脆、清香、清淡,而且食用鲜花好处真是非常多,吃点鲜花吧,美容又养颜!
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