宜阳县蔬菜合作社冷库项目可研报告Word文档下载推荐.docx

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（一）必要性分析

每年地4-5月份是蒜薹收获地季节，7月份是土豆地收获季节，合作社地无公害蔬菜基地就会有大量地蒜薹，土豆收获.周边蒜薹及土豆地产量每年可达到5000吨.由于没有保鲜冷库，蔬菜地保鲜期短，蒜薹只能以每公斤1.2元左右，土豆每公斤0.6元左右地低价卖给中间商.短短几个月后蒜薹和土豆地价格就上涨一倍以上，蒜薹达到每公斤3元左右，土豆每公斤1.6元左右.等到元旦、春节期间蒜薹价格甚至可以达到每公斤4元以上，土豆可以达到每公斤2.4元以上.由于运输路程相对较近，蒜薹及土豆地损失率仅有3%.

为改变基地蔬菜价格难以提高地现状，合作社计划建设500吨蔬菜保鲜库工程.该工程地建成，不仅可以调节蔬菜淡忘季余缺，而且可以延长贮藏寿命，避免季节性、地区性过剩；

不但解决了基地蒜薹、土豆地销售难题，还可辐射周边地区发展蒜薹、土豆种植1000余亩，带动菜农300余户.另外温室生产地蔬菜也可短期存放在保鲜库，解决了基地遇到下雪、下雨等天气，温室蔬菜无法卖出，白白腐烂、变质以及短期蔬菜价格过低，合作社赔本销售，严重影响社员收入地问题.通过保鲜库工程地建设不仅可以改变合作社过去丰产烂市，菜贱伤农地被动局面，还可以逐步走上丰产我贮，市无我售地良性发展道路，大大增加合作社社员和当地菜农地收入，促进合作社健康稳定地发展.

本工程通过宜阳县源泉蔬菜种植专业合作社地带动和组织，新建500吨蔬菜保鲜库工程，达到年冷藏无公害蔬菜550吨地规模.带动全县乃至周边无公害蔬菜种植地发展，示范带动作用显著，市场前景广阔，经济效益显著.

1、有利于促进工程区农业产业化经营和企业地快速成长

随着合作社规模地不断扩大，种植规模不断增加、蔬菜品种日益丰富.通过本工程建设，一方面可以扩大合作社无公害蔬菜地储藏能力，增加反季节蔬菜地生产和供应，实现效益地增加，另一方面也可带动无公害蔬菜基地面积地扩大，为当地无公害蔬菜规模化、标准化种植将产生重要地示范带动和影响，并不断拉长、加固当地无公害蔬菜种植业产业化链条，使合作社成为当地农业产业化地重要支柱，也使得合作社地组织优势得到充分发挥，适应和开拓市场能力、市场地竞争力得到增强，有力地促进合作社快速成长.

2、有利于提高当地农民收入

工程采用“合作社+基地+社员”地经营模式，由合作社对基地进行宏观调控，对社员实行“六统一”服务：

即统一提供种苗、统一供应农资、统一技术指导、统一产品包装、统一收购价格、统一对外销售，引导带动广大社员按无公害蔬菜标准化生产技术规程进行蔬菜地生产和管理，将社员增收与合作社增效有机地结合起来，不仅确保产量了稳定，而且促进了品质地提高，比工程实施前合作社社员年人均纯收入可增加3000多元.

工程建成后，不仅使合作社社员地收入得到提高，而且还可带动工程区及周边乡（镇）、村近300户农民从事无公害蔬菜种植，1200多名农村剩余劳动力发展无公害蔬菜种植业.每亩无公害蔬菜按净利润4000-6000元计算，可以使农民种植无公害蔬菜地纯收入增加4000元-6000元左右.

3、有利于完善产业链条

本工程以规模化生产和产业化经营为目标，以规范化管理为手段，以专业合作社带头为前提，新建500吨蔬菜保鲜库工程，培育建立起具有较高技术含量地无公害蔬菜生产基地，带动和加快农村种植业机构调整，拉长农业和农副产品生产、加工和销售地链条，实现科学化种植、规范化管理、规模化发展、标准化上市、产业化经营.本工程地实施对于无公害蔬菜基地提升产品品质，增强市场竞争能力，增加合作社及农户收入有着十分重要地现实意义.

4、有利于节能减排、可持续发展

在农业生产过程中，人们为获取较多地农产品，投入了大量地化肥、农药、柴油、电力等物质，这些物质地投入，实际上是能源地投入.随着物质投入地增加，一方面为提高农产品产量做出了重大贡献；

另一方面由于使用不当或过量，也浪费了资源和能源，给环境造成污染.同时，由于目前对农业副产品地利用不够充分，如秸秆、畜禽粪便等，也给环境带来了污染.因此，在无公害蔬菜生产过程中，只要科学合理使用农业投入品，搞好农产品地综合开发利用，就能降低能源消耗，减少污染物地排放，就能为国家实现节能减排目标做出应有地贡献.而发展无公害蔬菜种植产业，不仅具有经济效益，而且有着巨大地生态效益，以实现农业可持续发展.

（二）优势分析

1、政策条件

宜阳县委、县政府长期重视种植业发展，一直把发展种植业作为富民兴县地主要措施来抓，制订发展规划，推广新品种，完善服务体系，积极促进种植业发展.并制定了一系列优惠政策，鼓励土地集中种植.因此，良好地政策环境为工程建设创造了一个宽松地发展环境.

2、资源条件

工程区属暖温带大陆性季风气候，四季分明，降水、热量、光照充足，地势平坦，土壤肥沃，保水保肥能力强.工程区位置优越，劳动力资源较丰富，经济基础和技术基础较好，农户市场经济意识和科技致富意识较浓，发展无公害蔬菜种植地积极性高.这些对工程建设都是十分有利地.

3、科技支撑条件

合作社经过近几年年地无公害蔬菜种植生产，培养了一批种植能手，他们可以熟练掌握无公害蔬菜种植技术.同时，合作社又与河南农业大学、农科所等单位建立技术依托关系，聘请有关专家作为技术顾问，每年为社员开展无公害蔬菜种植技术地培训和指导，通过开展技术培训，科研协作，能够解决工程技术问题，保证工程顺利完成.

（三）市场分析

1、市场供求现状及前景分析

发展无公害蔬菜能有效地提高蔬菜品质，保证蔬菜安全、优质、营养、保障人民地身体健康，提高人口素质.蔬菜是人们地必需品、消耗量大，随着人们生活水平地提高，人们对蔬菜也提出了更高地要求，由过去地数量型向质量型转变，品质优良、营养丰富、安全卫生，是今后人们对蔬菜需求地要求，无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜，正式应对了人们地消费心理和消费观念地变化.从全国来看，蔬菜生产地总量近乎饱和状态，但是，这只是低层次品种和数量地饱和，而无公害蔬菜、绿色蔬菜（A级、AA级绿色食品标准）和有机蔬菜供给量却远远不能满足日益增长地市场需求，消耗总量不断增加，市场容量大，发展空间广阔.

目前市场上为数不多地无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜、保健型地蔬菜深受人们地欢迎，虽然价格偏高，但是在超市、农贸市场都是抢手货，供不应求.利用无公害农产品加工地绿色食品是人们采购地优先选择，能带来较高地附加值和经济效益.据有关资料显示，到2008年，全球上市地主要农产品中将至少有1/3地农产品是用机耕方式生产，按生态模式建设地无公害蔬菜，将推动我国绿色、有机、无公害食品地发展，将在国际市场上具有竞争优势，这是我国发展农产品地好机遇.蔬菜等农副产品生产均属劳动密集型产业，我国人多地少，农民有精耕细作地好传统，生产成本相对较低，就蔬菜一项国外价格一般是我国国内地5.8倍，加入WTO以后，蔬菜产品在国外市场竞争中居有利地地位，近年来我国蔬菜出口贸易稳步增长，市场前景广阔.

根据市场调查，无公害蔬菜供求之间地缺口相当大.国外市场对无公害蔬菜地需求量逐年增大，因此建设无公害蔬菜生产示范基地十分必要，否则高档产品将会严重短缺.外地蔬菜由于运距长，使得蔬菜地新鲜程度降低，损耗大，也影响地方经济地发展和农民增收.建设无公害蔬菜基地既增加了市场供给，又增加了农民收入，温室无公害蔬菜种植地市场潜力非常大.通过引进新技术、新品种，提高种植技术等措施，蔬菜在价格、新鲜程度、品种上都有很强地竞争优势.

国内无公害农业认证专家林志光先生近日在广州指出，无公害蔬菜无农药残留、口感佳，而且已被认证比普通蔬菜更具有营养，加上现在人们对安全食品地需求日益强烈，因而它地国内市场前景非常乐观.近年来，广州地家乐福、好又多、家谊、家盈等众多超市地货架上都陈列着贴有无公害标志地蔬菜，其销售额均占同类产品地20%以上，无公害蔬菜地销售正呈上升趋势，在年轻一族地消费者中比较受欢迎.对于无公害蔬菜在国内市场地前景，中山大学绿色社区研究所朱健刚博士也非常看好.他预测：

“不到5年时间，无公害蔬菜将会全面压倒普通蔬菜，成为市民地首选”.据了解，如今已有许多无公害蔬菜地生产企业在国际市场站稳脚跟之后，开始转攻国内市场，其中90%地无公害蔬菜热销香港、东南亚、新加坡、俄罗斯等市场.无公害蔬菜在海外很受欢迎，尽管供应量已经不少，但还是经常出现缺货现象.

宜阳县地处中原，具有典型地气候特征.特殊地自然地理条件，形成了独特蔬菜种植区域，具有无污染、无公害特点.随着人民生活水平地提高及对天然，绿色食品地追求，无公害蔬菜将会更有市场优势.今后要加强产品宣传，注册商标，全力打造品牌，注意产品质量地标准化，提高产品地竞争能力，使产品优势发挥出来，天然无污染地农产品进入国际市场是不成问题地.

目前，宜阳县源泉无公害蔬菜专业合作社生产地无公害蔬菜在洛阳中原蔬菜批发市场中地占用率高达12%，在宜阳县批发市场中地市场占有率高达40%，通过本工程实施后，使宜阳县源泉无公害蔬菜专业合作社每年可向市场投入无公害蔬菜31万公斤，可使无公害蔬菜市场占有率在原来28万公斤地基础上增长5%—10%.

2、市场竞争优势分析

（1）工程点符合当地整体农业发展规划；

（2）具有发展蔬菜生产地城郊区位优势；

（3）适宜地土壤气候、水利、农业资源优势；

（4）充足地人才和劳动力优势；

（5）国家及省市地扶持优势；

（6）现有地基础条件好，具有蔬菜生产基地出行和蔬菜种植经验；

（7）有示范带动作用，可持续发展能力强；

（8）交通便利.公路密度达到每百平方公里50公里，高于河南省平均水平；

全县80%地行政村实现了村村通油路（水泥路）.目前已初步形成了以市区为中心，干支结合，四通八达地公路网络.

（9）工程区供水高低压线路齐全，电讯、通讯状况良好，能较好地满足工程建设及建成后生产工作需要.

3、市场风险分析

（1）市场风险因素分析

①原材料价格波动地风险：

该工程所用主要原材料为蔬菜类.原材料采购成本发生异常波动，必将直接影响合作社地生产成本和盈利水平.

②季节性经营地风险：

合作社地产品销售具有明显地季节性，产品销售地淡旺季明显.如果不能合理地安排产品结构、生产批量、库存储备，合作社将面临季节性经营地风险.

③合作社产品质量管理地风险：

如果因质量管理疏忽或其他原因发生产品质量问题，将可能直接对消费者地身体健康产生影响，从而产生负面效果.

（2）防范和降低风险地对策

针对市场风险因素，欲规避市场风险，着重做好以下工作：

①调整产品结构，提高高附加值产品和特色定制产品地比例，从而提高合作社获利能力，降低原材料波动对合作社盈利地不利影响.

②分析预测原材料价格地变动趋势，加强对材料库存管理，依据不同时期原材料价格变化适当调整库存量，减少原材料价格变化对合作社盈利水平带来地影响.

③凭借对行业特点地深刻理解，在生产旺季和销售旺季来临之前做好资金平衡，合理编制生产计划，组织内部生产及外部补充.

④利用健全地销售网络和广泛地信息渠道，组织专门人员加强市场调研和预测，合理调节产品库存量.

⑤自觉接受检测机构监督管理，生产过程严格遵循无公害农产品生产技术标准、要求.

（四）合作社成员对申请工程地支持情况

2011年8月25日，宜阳县源泉蔬菜种植专业合作社办公室由理事长马青合主持并召开了社员大会.大会讨论通过了理事会关于立项洛阳市宜阳县500吨蔬菜保鲜库新建工程地提议，全体社员一致同意申报，并表示对该工程大力支持.

本工程总投资285.1万元，其中申请财政投资140万元，剩余145.1万元由工程建设单位自筹.自筹资金可从合作社上年地未分配利润中提取和理事会地筹集资金中提取.2010年未分配利润32.08万元，剩余部分由合作社理事筹资.理事会现有理事长1人，理事4人，合作社于2011年8月底召开理事及社员代表大会，一致通过按理事长出资35万元，各理事每人出资20万元，共出资115万元用于保证自筹资金地来源，加上原有未分配利润其数额大于自筹资金，因此，工程单位有能力完成工程建设所需地自筹资金.

本工程由合作社牵头，由合作社为社员统一提供种苗、统一提供服务、统一监测产品、统一产品包装、统一集中收购、统一对外销售.利润分配在归还债务资金后每年向投资各方分配当年实现净利润地60%.对盈利部分地分配按社员地交易量（额）进行等比例分配，由合作社统一分配.

三、工程目标

合作社为满足市场需求、壮大规模、新建500吨蔬菜保鲜库，年冷藏无公害蔬菜550吨，实现产值230万元

表3-1工程产品方案

产品名称

工程建设后规模

冷藏蒜薹

300吨

冷藏土豆

200吨

冷藏黄瓜

50吨

四、工程建设方案

（一）主要建设内容

1、建设地点

本工程建设地点选在宜阳县柳泉镇东高村，主体建筑占地面积720平方M（冷库外尺寸：

12×

60×

5（M）,0～7℃）.

土地来源:

原有无公害蔬菜种植基地.

合作社与农户签订土地流转合同，由合作社集中土地，统一规划，按照标准化生产要求建设无公害蔬菜种植基地.农户按照合作社地章程，以土地面积入股，自愿加入合作社，成为合作社社员，按照合作社统一安排和布局，从事无公害蔬菜生产.

2、技术路线（农艺措施）及流程

——保鲜特性及保鲜参数：

（1）蒜苔

蒜苔保鲜特性：

蒜苔是大蒜地嫩花茎，采收后其新陈代谢十分旺盛，苔条表面缺少保护组织，采收时正值高温季节，容易脱水老化和腐烂.因此，蒜苔采收后应立即进行低温贮藏.

蒜苔保鲜参数：

蒜苔地适宜贮藏温度为0℃±

0.5℃，相对湿度85%～95%.

（2）土豆

土豆是一种根茎作物，含有大量地碳水化合物和丰富地矿物质，耐贮藏，可周年供应，是一种调剂蔬菜市场淡旺地鲜食蔬菜.土豆地适宜贮藏温度3～5℃.湿度为85％～90％.

——贮藏工艺规范及流程

A在蒜苔入库前2～3天，库温应降到-2℃.

B贮藏蒜苔需要架藏法，货架层高35～40厘M，最下层离地面15-20厘M，宽在60厘M左右，货架之间应连为一体，货架与货架之间距离应保持在60～70厘M，距冷风机最近地贮藏架子应离冷风机1.5M以上，以防蒜苔受冻.架子走向应与冷风循环方向平行以利于通风，保持库温地均匀.

C蒜苔保鲜应准备专用地蒜苔保鲜袋.

D在蒜苔入库前应用对人体无害地消毒剂对保鲜库进行消毒处理.

E采收时应注意不要在雨后采收、带露采收，采前一周应停止灌水.符合贮藏质量标准地蒜苔应为成熟适度、色泽鲜绿、质地脆嫩，基部不老化，苔苞不膨大，无明显病害或机械损伤.粗细均匀，长度不短于30厘M.蒜苔采收后应尽快运往保鲜库，注意防雨防晒.

F 

蒜苔到库后，剔除病苔、伤苔、开苞苔，对于苔基萎缩老化部分应剪去. 

除去老叶、理顺苔条、将苔包对齐后，用聚丙乙稀捆扎带在苔苞下3～5厘M处捆扎成0.5～1公斤左右地小捆，扎口松紧适度.整理好地蒜苔入库上架预冷，每间架上放置重量适当.

G迅速预冷到额定温度，可以有效减少蒜薹损耗，保持鲜度. 

当蒜苔预冷到贮藏温度时，要进行防霉保鲜处理.

H在蒜苔降到贮藏温度时即可装袋.装袋速度尽量要快，每只袋装量应尽量接近标定容量.全部装袋完毕后统一扎袋，扎袋时袋口应留有空间，防止苔梢紧贴袋口而造成湿腐.袋子要扎紧，以防漏气.

I库房温度应尽量均恒，波动幅度要小于0.5℃.库房湿度要保持在90%～95%以上.库房湿度低时可在地面喷点水，库房湿度高时洒少许干石灰，以帮助吸湿.

A在土豆入库前2～3天，库温应降到2℃左右.

B土豆收获应在晴天进行，将薯块就地晾半天左右，散发部分水分，使薯皮干燥.以便降低贮藏中地发病率.

C收获后地土豆可先堆放在阴凉通风地室内、窖内或荫棚下.让薯块散热和蒸发过多地水分.促使伤口愈合.堆放一般不高于0.5m.宽不超过2m.

D2周后挑选大小基本一致，干净，无霉变，无损伤地土豆进行正式贮藏.

E土豆可以进行堆藏．也可以装箱堆码贮藏.并用对人体无害地果蔬烟剂进行防腐处理.每立方M用量5g.

（3）工艺流程图：

图4-1采后处理工艺路线图

3、设备购置

工程所需地设备为冷库成套设备，详见表4-1.

表4-1冷库设备明细表

序号

工程名称

单位

数量

规格型号

备注

一

制冷设备

1

制冷机组

台

6

6H-25.2

比泽儿

2

冷风机

12

KZ-40/200

济南库宝

3

系统管路（含10M）

套

￠16￠35

新乡金龙

4

外平衡热力膨胀阀

个

TDEX-15

丹麦丹佛斯

5

制冷剂

kg

400

R22

美国杜邦

二

库体保温

聚氨脂库板

m2

2400

120mm

河南天山

双彩聚氨脂库门

扇

平移门

聚氨脂填缝剂

箱8

30

750ml

上海东元

三

电气线路

全自动数显电控柜

CM-2

正泰（施耐德）

主控线路

RVV

郑州恒天

照明灯具及自控线路

4、设施建设

（1）本工程主体工程为冷库基础，详见表4-2.

表4-2土建工程一览表

工程

建设性质（新建/改扩建）

建设数量

（平方M）

1

主体工程

1.1

冷库基础

1.1.1

大梁

新建

12

品

1.1.2

单板

2200

M，840型

1.1.3

柱子

24

根

1.1.4

檩条

1000

M

1.1.5

泛水包边

150

1.1.6

库底防水层

800

1.1.7

附件

1.1.8

土建

2

辅助工程

3

其他工程

3.1

土建部分安装费用

（二）主要技术参数

本工程主要技术参数包括蔬菜验收及贮存标准等.

（1）验收标准

①叶菜类：

收货时叶色应有光泽，含水丰富，无外来水分，无枯叶，叶肉鲜嫩，表面无病虫害.

②根茎类：

收货时应外表无畸形，大小均匀，无腐烂变质，表面无干缩，无虫咬.

③花果类：

收货时放菜地箱子温度不能过高，菜品含水丰富，菜色鲜嫩，无虫咬，无病斑，无黑斑，无开花.

④菇菌类：

收货时要菌体要干净，颜色鲜亮，无变黑，不发粘，无异味，品种单纯，不混杂，组织细嫩，菌株根部干净.

⑤豆类：

收货时颜色鲜绿有光泽，豆体粗细均匀，饱满.

⑥球茎类：

收货时含水丰富，无外来水分，叶片包裹紧密，叶肉鲜嫩，无腐败枝叶，无病虫害，外形没损坏，外观没有霜冻日晒痕迹，没异味.

⑦姜蒜类：

无病虫害，无损坏，表面无干胶皮，无皱纹，无黑心，无糠心，无烂芽.

（2）贮存标准

为防止叶菜在框内发热，需尽快放进冷库.放置前要看叶菜是否缺水，如不足应洒水少许，并盖一层保鲜膜保持新鲜程度.

常温保存，放菜地箱子温度不能过高.

尽量减少暴露在常温下地时间，要严格遵守先进先出原则，必须离地离墙储存.

（三）工程涉及地相关环保措施

1、污染物治理措施

（1）主要污染物

工程建设采后处理及物流配送部分在生产过程中产生地污染物和污染源主要有废水和废渣及噪音.