红烧鱼的做法Word文档下载推荐.docx
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红烧鱼的做法@#@红烧鲤鱼不仅味道鲜美,而且营养丰富。
@#@可是对红烧鱼的做法我却一无所知,通过对照菜谱和几次实践,也算做得能吃了,在此小编就向大家介绍一下红烧鱼的做法。
@#@@#@学习红烧鱼的做法首先要了解所需要的食材:
@#@鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净、熟鸡肉约半两,切薄片、鲜蘑菇半两,切片、笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两,切段、老姜一小块,切片、蒜两瓣,切片、酱油两大匙。
@#@淀粉一大匙,用水兑成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。
@#@@#@以下就是做红烧鲤鱼的步骤:
@#@@#@1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。
@#@@#@2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。
@#@锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
@#@@#@3、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
@#@@#@4、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。
@#@将鱼捞起装盘待用。
@#@将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。
@#@@#@红烧鱼的做法很多,我所介绍的是最简单,最常见的家常红烧鲤鱼的做法,只要认真学习步骤,准备好调料,掌握好技巧,多练习几次就能做出色香味俱全的红纱大鲤鱼的。
@#@还在犹豫什么呢,明天就吃红烧鲤鱼吧。
@#@@#@ @#@@#@ @#@@#@ @#@@#@ @#@@#@ @#@@#@ @#@@#@ @#@@#@ @#@@#@ @#@@#@ @#@@#@ @#@@#@ @#@@#@@#@ @#@@#@众牛金融编辑:
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