关于校园营养早餐车的创业项目策划实施计划方案Word格式.docx
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通过调查学生和校园部及边的餐饮企业,我们发现,学生对吃早餐的认识还是比拟一致的,大都认为早餐很重要,可是由于不便或者营养、卫生等面的问题,多学生并没有吃早餐的习惯。
而目前从事校园餐饮类的企业,主要分为校办食堂及以学生为效劳对象的校外餐饮企业,其中校办食常平安卫生性做得不错,但营业时间固定,效劳式比拟死板,没有灵活的送餐效劳;
校外餐饮企业,也由于经营位置固定,给学生的消费带来了不便,同时,经营面也存在多不规的地,包括卫生、平安面都存在或多或少的问题,让学生们感到不放心。
无论是校办餐饮企业,还是校外餐饮企业〔包括小摊贩等〕,他们提供的早餐都存在着营养搭配不当的问题,这与他们不重视、没有相关人才密切相关。
我们发现,一面,学生确实需要营养早餐,另一面,虽然有相关餐饮企业,却无法满足学生的消费需求。
这中间有很大的市场空间可以开拓,这是开展这个创业工程的最重要根底。
〔二〕政策支持
我们查找了大量的相关文件,发现开展这个创业工程,有多政策支持。
1.大学生创新创业教育的政策支持
大学生创业现在已经逐渐被社会所成认和承受,同时从层面,也不断出台各种政策鼓励大学生进展创业。
具体的扶持政策主要有以下类型:
一是设有创业担保贷款,额度为10万元,具体可请学校就业指导中心帮助申请;
二是很多高校设立了大学生创新创业专项资金,创业学生可向所在学校申请;
三是有些创业工程,可以通过市场融资,吸引天使资金、风险投资等社会资本支持。
这种社会气氛为我们提供了良好的创业环境,而学校与教师的支持,那么给了我们更大的信心。
2.营养早餐面的政策支持
为贯彻落实?
中长期教育改革和开展规划纲要〔2010—2020年〕?
,我国从2011年秋季学期起启动实施农村义务教育学生营养改善方案,对不同地区的义务教育阶段学生提供每天3元到5元不等的营养膳食补助,切实改善学生就餐条件[5]。
营养早餐政策面的支持不只针对农村学生。
事实上,在经济兴旺地区,一些地政府也意识到学生营养早餐的重要性,为此推出了一些相关政策。
比方1999年福田区政府就在区属的40余所小学中推行营养早餐。
〔三〕作为创业主体,大学生所具备的自身优势
1.激情
现代大学生有创新精神,这是我们创业的动力源泉。
我们期待让理论在实践中开花结果,我们期待在创业中体验一段与众不同的人生经历,我们期待打破常规,要做就做最好,把平时的所思所想化为实践动力,超越平庸。
我们绝不惟利是图,要将社会利益与经济利益密切结合,开创属于我们自己的事业。
2.技术优势
我们是学生,从事经营活动,不乏理论支撑,我们缺乏的是经历,以及将理论转化为经历的经历。
同时,我们可以联合其他有专长的同学,比方营养学专业的同学,就可以对营养早餐工程的实施提供重要的帮助。
这种优势都是一般的校园餐饮企业所不具备的。
3.熟悉校园环境,了解消费者
作为学生,对于营养早餐有着切身的体会。
加上熟悉校园生活,了解学生的真实需求,对校园环境也非常熟悉,与校打交道面也有着得天独厚的优势。
〔四〕工程特色
所谓特色,即我们产品所具备、而市场上同类产品所没有的突出的特点。
开展校园营养早餐车创业工程,我们准备打造的特色有以下几点:
1.产品容上主打“营养〞
我们可以根据学生不同成长阶段的营养需求,按照小学、中学和大学分类,进展不同的营养搭配,满足不同阶段消费者的营养需求。
还可以根据学生的不同情况,提供专业化配制的安康营养套餐效劳。
2.产品价格上,突出价廉物美
初次创业,我们的目的并不完全是挣,社会效益也是重要考量,因此,我们要勇于让利,首先从价格上让学生有实惠的真实体验。
学生这个群体,自身没有挣能力,他们对价格还是比拟敏感的,相信通过低廉的价格,在创业开场就能吸引他们的关注。
3.产品品种上,要做到多样化
早餐品种单一,千人一面,一直为学生所诟病,因此,我们要实现产品品种的多样化,满足不同口味的需求,解决众口难调的餐饮通病。
4.效劳态度上,提供灵活、到的效劳
在最贴近用户的区域设点,并在一定区域随时流动,将便与快捷提供给学生;
推出手机APP,可在线搜索“离我最近〞的早餐车,进展网络下单,通过电子账单,即到即取;
考虑到学生的时间问题,为其提供适宜的环保分格手提袋;
为特殊学生提供送餐上门效劳。
5.效劳创意上,要新奇不断
营销式也直接影响着工程的成败及效果。
由于消费者同我们一样,也是学生,他们有着和我们类似的消费心理。
因此,我们很容易捕捉到他们的真实需求,从而提供针对性的特色效劳。
二、“校园营养早餐车〞创业工程的实施步骤
〔一〕筹备阶段
首先确定以大学生群体为消费对象,业务围暂定在某一个或某几个区域相连的大学,选定创业地址;
然后,把部合作的式、团队架构及管理制度、岗位设置及要求等制定出来,同时,邀请财会专业的同学做好财务方案,对工程的风险进展评估,制定防措施;
接下来,进展第一期筹资,准备好充足的启动资金,并买入创业设施设备,从社会上招聘少量全职人员;
再准备营销、筹划及宣传案,最后开场着手进展宣传造势活动,为工程的正式启动进展热身。
〔二〕初期阶段
在最贴近用户的各区域都进展设点,发挥早餐车便利快捷的优势,为用户提供最为及时的早餐。
然后,除了继续开展宣传攻势外,还开展开业酬宾让利活动,大打价格牌,亮出特色,以此逐步吸引学生消费者。
公司初创,可以采用借船出海的式,重点加强与知名餐饮企业的合作。
可以与麦当劳、肯德基等餐饮公司合作,把它们的特价食品作为主打产品进展销售,同时争取从这些公司里获得一些餐饮工具及早餐车的赞助。
〔三〕中期阶段
在总结前期工作的根底上,适当扩大规模。
创立并维护经营,承受预定。
为实现多元开展,早餐车可为客户制定不同的早餐方案供其选择,客户也可以自己预先选择未来数天的早餐方案。
通过一定的分销渠道和一定的促销手段将产品输出。
以套餐的形式,帮顾客进展科学营养的搭配。
同时,利用手机APP进展网络选餐、订餐,给顾客提供便捷式效劳。
〔四〕成熟阶段
在市场开场稳定之后,早餐车的经营模式、品牌等逐渐成形,可以进一步扩大规模,将效劳对象向其他高校、中学或者小学等进一步延伸。
此时,企业已经掌握了市场经营法,并锁定了自己的客户群体,要及时开发出自身的特色产品、主打产品,配合广告宣传与优惠活动迅速翻开市场,占据校园餐饮一定市场份额。
三、“校园营养早餐车〞创业工程的营销策略
〔一〕产品策略
我们营养早餐车的最大卖点在于,它不仅能做出食堂所能做出的餐点,并且比食堂做得精巧、干净,每一辆早餐车有限的操作空间,可以看到早餐制作过程,平安放心;
其次它的卖点在于便捷,每一辆早餐车所处位置就在教学楼附近,学生能就近取餐,甚至即将迟到时,我们产品的便携式包装也可以让学生边走边吃,不用花过多时间在去食堂的路上。
〔二〕市场策略
从营养入手,将其作为特色突出出来,形成精准的营销策略。
此外,我们还要做到:
价廉物美、富有创意、灵活与到的效劳、产品多样化等。
这些特色,其实都是摸底市场的结果。
对于学生来说,就餐时间多集中在早课前半小时,购置场所多为校食堂、流动商贩,但食堂有顶峰期、地域受限的缺点,流动商贩对师生的饮食安康也具有潜在风险,而校园早餐车是正规渠道经营,快捷是它的特性,可有效提高师生的就餐情况,减少就餐时间本钱。
除了在校园增设流动点外,还可以推出手机APP,在线搜索“离我最近〞的早餐车,进展网络下单,通过电子账单,即到即取。
〔三〕促销策略
开展各种营销活动,比方每推出新产品,每天有几款特价产品、向过生日的同学提供当天免费的营养早餐,还可以为学生提供早餐+水果的贴心效劳等。
根据线上与线下的不同特点,分别制定了微信、微博、QQ群等线上网络营销和线下主动推销的式,尽最大可能满足消费群体的需求。
因主要用户群为学生,所以价格面以学生平均早餐价格来确定,再者由于和美团等线上厂家合作,还会有一定的优惠。
〔四〕广告策略
主要通过微信朋友圈转发“营养早餐车公众号〞领取优惠券、美团热推甚至后期可以推出一款自己的移动端APP,提高市场占有率。
第一,发放宣传单。
第二,把广告插入学校的播送。
第三,开展扫描二维码领取9.9元试吃卡活动,短期提升学生的购置欲望。
四、“校园营养早餐车〞创业工程的重点与难点
平安、卫生的要求必须贯穿整个工程的始终,不可有丝毫松懈。
在部岗位设置上,安排一名平安卫生监视员,专门负责餐具、材料、产品等平安卫生面的监视与检查工作。
此外,营养问题也是创业的重点。
必须要有营养面的专业人士提供产品之间的营养状况及最正确搭配,让消费者真正认可企业的产品特色。
工程的难点主要有三面:
一是如与校谈判,争取合作;
二是如与政府部门打交道,争取政策扶持;
三是如向银行公关,取得贷款。
最好的解决方法,就是借助政策支持的东风,适当借助外力,获取外界的资金支持。
当然,网络众筹等新型的筹资式也可以加以考虑,如果成功,那么资金难题迎刃而解。
五、管理组织
〔一〕管理理念
1.谨、科学、高效、合理的管理制度。
2.公平、公正、格、透明的管理态度。
3.团结、互助、友爱、支持的管理气氛。
〔二〕组织构造
初期阶段。
人员配备较少。
六、财务分析
〔一〕资金需求与融资案
1.资金构造和规模
公司初始资金5万。
资金构造和规模如下表:
表1营养早餐车资金构造和规模〔单位:
元〕
资金来源
资金规模
负债资金
资金投入
技术投入
金额
2.5
比例
50%
由于刚大学毕业自主创业,资金构造中的初始资金5万中2万为负债,占总资金的40%,主要来源大学四年的积蓄3万和贷款的2万元。
2.资金运用
公司初期需要外借资金2万元〔银行3年期商业贷款〕,利率4.75%作为公司启动资金及流动资金。
资金主要用于采购货物,营养早餐车初期由于规模较小,顾客量不稳定会拿出3000元来采购早餐原材料和早餐车及打造早餐车的外包装。
〔二〕未来三年的销售预测
1.财务预算中的数据不考虑货币时间价值,以2018年的货币时间价值为参考标准。
2.第一年为市场进入期,考虑到市场因素,早餐供给量为正常情况下的70%〔第一季度达30%,第二季度达60%,第三季度达90%,第四季度达100%,即第一年收入为正常情况下的70%〕,第二年、第三年收入增长30%。
3.2017年银行三年商业贷款的利率按4.75%计算。
4.应交所得税按利润的25%计算。
〔1〕本钱费用明细表
设备明细表〔单位:
设备名称
早餐车一台
1500
豆浆机
299
紫砂煲
果蔬机
电压力锅
399
蒸锅
合计
2895
月费用预估表〔单位:
工程
工资
3000
食材
1210
广告费
300
水电费
500
5010
注:
工资都是兼职,初期阶段三个兼职。
未来三年利润预测表〔单位:
第一年
第二年
第三年
一、营业收入
180000
240000
300000
减:
营业本钱
60120
66000
72000
营业税金及附加
销售费用
3600
3000
3600
管理费用
36000
48000
60000
财务费用
二、营业利润〔亏损以“-〞号填列〕
80280
123000
164400
三、利润总额〔亏损总额以“-〞号填列〕
所得税费用
20070
30750
41100
四、净利润〔净亏损以“-〞号填列〕
60210
92250
123300
〔三〕盈亏平衡分析
营养早餐车的盈亏平衡点为32178.6元。
通过财务分析,每年的营业额均大大超过保本点。
当销售额超过盈亏平衡点时,利润将随着销售的增长而增长得更快。
前三年为扩大影响力,第三年,预计品牌效应已经初现成效,第四年起可以降低投入本钱,而销售额仍然增长,盈利能力表现出良好态势。
〔四〕财务评价结论
1.资产状况
固定资产约5000余元。
2.负债状况
负债总额3万余元,主要构成为:
长期借款10000元,应付账款5298.5元,应交税费20000余元。
长期借款为10000元,占负债总额的33.33%,说明短期营养早餐车不会有较大的偿债压力,财务风险不大。
扣除所得税后,第二年净利润92250元,与第一年相比增加了30030元,上升幅度为32.6%。
3.投资回收期
投资回收期〔单位:
年份
初始
NFC
-50000
10250
102500
225800
累计NFC
60250
152500
275800
静态回收期=0.8年
静态回收期在不考虑时间价值的情况下,收回投资需要0.8年,投资案可行。
七、风险分析以及对策
〔一〕技术风险
1.面临的风险
〔1〕餐饮行业不存在技术垄断的问题所以容易被模仿。
食品种类和效劳是营养早餐车赖以生存的根本所在,如果竞争对手学习我们的法,那我们的竞争优势就不存在了。
〔2〕卫生平安的可证问题。
三证在手才能放心的开分店。
〔3〕人员的流动性。
可能会流失秘制的配和种类。
2.解决的对策
〔1〕应该及时调整我们的经营策略和经营向,做到人有我优、人优我创。
创新是我们不断开展的源泉,只有不断创造出新的东西才能吸引食客不断地关注。
〔2〕加大产品的宣传力度,树立高端营养早餐的形象,努力保证食品的质量和附加效劳,并根据市场变化采取适度促销充值或者试吃策略,同时加强研发力度,以保持技术的领先优势。
创立早餐车的食谱,利用网络平台等其它辅助策略拓展售卖市场,以保证销量。
〔3〕针对聘请的工作人员会离开这一风险,我们要设立的完善的鼓励机制,鼓励员工考法创造,留住员工的心是留住人才的关键,积极沟通。
〔二〕竞争风险
〔1〕资金、技术实力雄厚的有规模的餐饮连锁店的进入将加剧此行业的竞争,早餐车的市场占有率将会有所降低,导致经营收入的减少。
〔2〕美团外卖,口碑外卖等机构经营模式已经相当成熟,并且拥有一定的技术优势。
〔3〕在参种类的繁杂选择性广也是一种巨大的风险。
〔1〕虚心学习各品牌连锁的技术,与之公平竞争。
〔2〕完善食品的质量,开展网络不能试吃的缺乏之处。
〔3〕我们应树立超前意识,积极寻找并抓住市场的最新切入点,不断开发具有特色的新食品,不断在技术上领先建立技术壁垒,进而提高我们早餐车的竞争力增强抗风险能力。
〔4〕建立早餐车粉丝群保持和食客的严密联系,保证销量的稳定和增长,同时规划给予食客安康减肥方案,既要尽量的争取更多客户,也要考虑本钱与利润,防止发生损失,同时给予食客现金折扣及食品折扣等优惠条件。
〔三〕管理风险
由于早餐车初建,经营历史有限,缺乏管理经历,将导致技术管理风险和人员流失,同时还可能存在用人不当的风险。
〔1〕建立完善的部控制机制,明确各工作人员的职责,加强监视。
〔2〕将外聘管理参谋比方本校的经历的老教师,对管理经营进展指导,同时主管还将定期进展人员的培训,提高在职人员的素质,更好的利用管理来节约本钱,提高效劳质量,创造收益。
〔四〕财务风险
〔1〕早餐车可能面对本钱估算过低,经营不利,不能即时回收资金,导致流动资金缺乏的风险,经营过程中需要再次举债,加重早餐车的财务负担。
〔2〕银行贷款的风险。
〔1〕寻求多的资金支持。
〔2〕合理安排资金。
合理的资金安排会给企业带来更多的货币价值收益,合理的资金安排要基于资金的预算。
资金需求量的预测过少,将会影响到我们的早餐车的日常运营情况,而预测过多,多余的资金测得不到充分的利用。
〔3〕处理好财务的各种相关费用,合理规划利息支出。
结论
校园营养早餐创业工程是以营养早餐为特色,以市场营销为指导,以学生需求为导向,及时把握消费者的需求变化,采用多种新型营销式的校园创业模式。
它有着深厚的市场需求根底,也有相关政策的东风助力,对于以学生为主体的创业者来说,也有投入不大、学以致用等诸多优势,经过密策略与安排,是可以顺利落地的创业工程。
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