种子的加工与贮藏Word文档下载推荐.docx

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筛孔的宽度应大于种子的厚度而小于种子的宽度，筛孔的长度应大于种子的长度，分离时只有厚度适宜的种粒通过筛孔。

根据种子大小，在固定作业的种子精选机上，就可以利用各种规格的分级筛圆孔筛，长孔筛和窝眼滚筒，精确地按种子宽度、厚度和长度分成不同等级（图4－3b）。

（二）利用空气动力学原理进行分离

这种方法按种子和杂物对气流产生的阻力大小进行分离。

种子在垂直向上的气流中会出现三种情况：

即种子下落、吹走和悬浮在气流中。

使种子悬浮在气流中的气流速度，称之为临界风速。

在分离过程中，可以利用种子和夹杂物之间临界风速的差异将其分开。

如在清选小麦种子时，小麦种子的临界风速为89米/秒，可选择小于此风速的气流速度将颖壳和碎茎全部吹走，把小麦种子留下。

目前利用空气动力分离种子的方式除垂直气流分离外，还有平行气流分离和倾斜气流分离。

上述临界风速的大小与种子形状、重量、大小和气流状态有关。

一般要从实验中求得，且随条件不同，所得的数据也不相同，有时会相差很大。

（三）根据种子表面结构进行分离（Separationbysurfacetexture）

如果种子混杂物中的某些成分，难以依尺寸大小或气流作用分离时，可以利用它们表面的粗糙程度进行分离。

采用这种方法，一般可以剔除杂草种子和谷类作物中的野燕麦。

例如清除豆类种子中的菟丝子和老鹳草，可以把种子倾倒在一张向上移动的布上，随着布的向上转动，杂草种子被带向上，而光滑的种子向倾斜方向滚落到底部（图4-4）。

对形状不同的种子，可在不同性质的斜面上加以分离。

斜面角度的大小与各类种子的自流角度有关，若需要分离的物质自流角有显著差异时，很易分离。

（四）根据种子的比重进行分离（separationbyspecificgravity）

种子的比重因作物种类、饱满度、含水量以及受病虫害程度的不同而有差异，比重差异越大，其分离效果越显著。

1.应用液体进行分离利用种子在液体中的浮力不同进行分离，当种子的比重大于液体的比重时，种子就下沉；

反之则浮起。

这样，即可将轻、重不同的种子分开。

一般用的液体可以是水、盐水、黄泥水等。

这是静止液体的分离法。

此外还可利用流动液体分离（图4-5）。

种子在流动液体中，是根据种子的下降速度与液体流速的关系来决定种子流动得近还是远。

种子比重大的流动得近，小的则远；

当液体流速快时种子也被流送得远，流速过快会影响分离效果。

用此法分离出来的种子，若不立即用来播种，则应洗净、干燥，否则容易引起发热霉变。

2.重力筛远其工作原理是重力筛在风的吸力（或吹力）作用下，使轻种子或轻杂质瞬时处于悬浮状态，作不规则运动，而重种子则随筛子的摆动作有规则运动，借此规律将轻重不同的种子分离。

（五）.利用种子色泽进行分离（separationbycolor）

用颜色分离是根据种子颜色明亮或灰暗的特征分离的。

要分离的种子在通过一段照时的光亮区域，在那里每粒种子的反射光与事先在背景上选择好的标准光色进行比较。

当种子的反射光不同于标准光色时，即产生信号，这种子就从混合群体中被排斥落入另一个管道（图4－6，图版3）。

这类分离法多半用于豆类作物中因病害而变色的种子和其它异色种子。

二、种子清选分级的程序

（一）预先准备（conditioningorprecleaning）为种子基本清洗作准备。

包括脱粒（主要指玉米及许多蔬菜）、预清、脱芒（水稻、大麦和燕麦）、脱绒（棉花），种子的预清，主要是利用粗选机进行。

是否需要预清，应根据不同批量种子质量情况而定，如种子中的夹杂物对种子流动有显著影响，就需预清，反之则不用预清。

（二）基本清洗（basiccleaning）为一切种子加工中必要的工序。

其目的是清除比清选种子的宽度或厚度过大过小的杂质和重量更轻的物质。

粗加工是采用风筛清选机进行，主要根据种子大小和密度进行分离，有的也根据种子形状进行分离。

（三）精选分级（separationandup-grading）基本清选后的种子还不能达到种子质量标准，必须进行精加工。

精加工包括按种子长度分级，按种子宽度和厚度分级，按比重分级和处理。

种子的干燥

种子含水量高，耐藏性差，在短期内便失去种用价值。

严重时会引起发热、生虫甚至霉变。

因此，种子干燥（seeddrying）是保证种子质量的一项关键措施。

一、种子干燥的基本原理

种子是活的有机体，又是一团凝胶，具有吸湿和解吸的特性。

当空气中的水蒸汽压超过种子所含水分的蒸汽压时，种子就开始从空气中吸收水分，直到种子的蒸汽压与该条件下空气相对湿度所产生的蒸汽压达到平衡时，种子水分才不再增加，此时种子所含的水分称为“平衡水分”。

反之，当空气相对湿度低于种子平衡水分时，种子就向空气中释放水分，直到种子水分与该条件下的空气相对湿度达到新的平衡时，种子水分才不再降低。

种子干燥就是利用或改变空气与种子内部的蒸汽压差，使种子内部的水分不断向外散发的过程。

种子干燥的条件主要取决于相对湿度、温度和空气流动的速度，而温度和空气流速，又直接影响相对湿度的大小。

在一定条件下，1Kg空气所含的水分是有限度的。

当空气中水分达到最大含量时，称为饱和状态，这时的含水量叫做饱和含水量。

空气的饱和含水量是随着温度的递升而增加的（表4－1）。

在一定温度条件下，空气相对湿度越低，种子干燥效果越好。

但提高气温，对增强干燥种子的能力和缩短干燥时间，比降低相对湿度效果更好。

因此，在相对湿度较高的情况下，只有采用较热的空气干燥，效果才较显著。

相对湿度随着气温的上升而降低。

一般情况下，气温每上升11℃，相对湿度大约降低一半。

这说明在干燥种子时，提供适当的热量，也是提高干燥工效的有效措施。

空气流动速度愈快，带走的水汽就愈多，同时造成的蒸汽压差也愈大，干燥效果愈明显。

但是，提供种子干燥条件必须确保在不影响种子生活力的前提下进行，否则就失去了干燥的意义。

二、影响种子干燥的内在因素

（一）种子的生理状态

刚收获的种子含水量比较高，大部分种子尚处在后熟阶段，因此其生理代谢作用比较旺盛，本身呼吸作用释放的热量较大。

对这类种子要逐步干燥，一般采用先低温后高温或二次间隙干燥法进行干燥。

如果干燥过急，采用高温快速一次干燥，反而会破坏种子内的毛细管结构，引起种子表面硬化，内部水分不能顺利蒸发，甚至还会出现体积膨胀或胚乳变软而导致种子生活力的丧失。

（二）种子的化学成分

种子的化学成分不同，其组织结构差异很大，因此，干燥时也应区别对待。

1.淀粉类种子（粉质种子）这类种子胚乳主要由淀粉组成，组织结构较疏松，籽粒内毛细管粗大、传湿力强、蒸发水分快，因此容易干燥，可以采用较严格的干燥条件，干燥效果也较好。

2.蛋白质类种子这类种子肥厚的子叶中含有大量的蛋白质，其组织结构致密、毛细管较细、传湿力较弱。

但这类种子的种皮组织疏松、毛细管较粗，易失水，如果干燥过快，会造成外紧内松，外干里湿造成种皮破裂，而不利于安全贮藏。

同时，若干燥温度超过55℃，蛋白质就会变性而凝固，丧失种子生活力。

因此，在生产实践中，一般都习惯于带荚干燥，然后再脱粒。

3.油料类种子（油质种子）这类种子的子叶中含有大量的脂肪，高温干燥，不但种皮松脆易破，同时也易走油。

因此，油菜种子应带荚干燥，减少翻动次数，既能防止走油，也能保持籽粒的完整。

（三）种子的干燥方法

种子干燥的方法可以分为自然干燥和人工机械干燥两类。

1.自然干燥法即利用日光曝晒，通风和摊晾等方法降低种子水分。

此法简单、经济、安全，一般不易丧失种子生活力，但必须备有晒场，同时易受到气候条件的限制。

为使种子干燥达到预期效果，应注意以下几点：

①选择天气。

应选择晴朗天气，气温较高，相对湿度低，干燥种子才能收到最佳效果。

②清场预晒。

晒种当天早晨应首先清理晒场，然后预晒场面。

场温升高后，再摊晒种子。

③薄摊勤翻。

薄摊勤翻的目的是为了增加种子与阳光和空气的接触面积，提高干燥效果。

④适时入库。

需要热进仓的种子，应在下午3点收堆闷放一段时间后，趁热入库（如小麦、豌豆）。

其它种子应待散热冷却后，再行入库，以免发生结露现象。

2.人工机械干燥法即采用动力机械鼓风或通过热空气的作用以降低种子水分。

此法不受自然条件的限制，并具有干燥快、效果好、工作效率高等优点，但必须有配套的设备，并严格掌握温度和种子含水量两个重要环节。

人工机械干燥可分为自然风干燥和热空气干燥。

（1）自然风干燥法：

这种方法较为简便，只要有一个地面能透风的房子和一个鼓风机即可，但干燥性能有一定限度，当种子水分降低到一定程度时，就不能继续降低。

这是因为种子与任何其他物质一样，具有一定的持水能力，当种子的持水能力与空气的吸水力达到平衡时，种子既不向空气中散发水分，也不从空气中吸收水分。

假设种子的含水量为17%，这时种子与相对湿度78%，温度为45℃的空气相平衡。

如果空气相对湿度超过78%，就不能进行干燥（表4-2）。

此外，达到平衡的相对湿度是随种子水分的减少而变低，随温度的上升而增高。

因此，水分为15%的种子，不可能在相对湿度为68%，温度为45℃的空气中得到干燥。

故在常温下（25℃），采用自然风干燥，使种子水分降低到15%左右时，可以暂停鼓风，使空气相对湿度低于77%时再鼓风，使种子得到进一步干燥。

如果相对湿度等于或超过77%，开动鼓风机不仅起不到干燥作用，反而会使种子从空气中吸收水分。

（2）热空气干燥：

在一定条件下，提高空气的温度可以改变种子水分与空气相对湿度的平衡关系。

温度越高，达到平衡的相对湿度值越大。

空气的持水量也随之增多，所以干燥效果越明显。

但在过高温度下种子会失去生活力，尤其是高水分种子，因此，采用热空气干燥，必须在保证不影响种子生活力的前提下，适当地提高温度。

在干燥机内的热空气温度一般高于种温，热空气温度愈高，则种子停留在机内的时间应愈短。

而且，种子在干燥机内所受的温度，应根据种子水分适当调节，当种子水分较高时，种温应低些；

反之则可适当提高。

当种子水分超过17%时，一般应采取二次间隙干燥法，不宜采用一次高温干燥，否则会影响发芽率。

至于豆类和油料种子，进行热空气干燥时，更应控制在低的温度，否则会引起种皮裂开等现象。

此外，热空气干燥种子还应注意：

第一，不能将种子直接放在加热器上焙干，而应该导入加热空气进行间接烘干，防止种子烤焦而丧失生活力。

第二，严格控制温度。

第三，对高水分种子应采取二次干燥法，勿使种子水分散失过快，以免使种子内部有机组织破坏，或出现外干内湿现象。

第四，烘干后的种子，要摊晾散热冷却后才能入库，以免引起“结露”现象。

种子包衣

一、种子包衣的意义

种子包衣技术可根据所用材料性质（固体或液体）的不同，分为种子丸化技术（pelletting）和种子包膜技术（filmcoating）。

种子丸化技术是用特制的丸化材料通过机械处理包裹在种子表面，并加工成外表光滑，颗粒增大，形状似“药丸”的丸（粒）化种子（或称种子丸）（图版3）。

种子包膜技术是将种子与特制的种衣剂按一定“药种比”充分搅拌混合，使每粒种子表面涂上一层均匀的药膜（不增加体积），形成包衣种子（或称包膜种子）。

种子包衣技术与传统的种子处理技术相比具有许多不可比拟的优点：

（一）确保苗全、苗齐、苗壮

种衣剂和丸化材料是由杀虫剂、杀菌剂、微量元素、生长调节剂等经特殊加工工艺制成，故能有效防控作物苗期的病虫害及缺素证。

（二）省种省药，降低生产成本

包衣处理的种子必须经过精选加工，籽粒饱满，种子的商品品质和播种品质好，有利于精量播种，因此可降低用种量3％左右。

同是，由于包衣种子周围形成一个“小药库”，药效持续期长，可减少30％的用药量。

也减少了工序，节省了劳动时间。

投入产出比一般为1：

10～1：

80。

（三）利于保护环境

种衣剂和丸化材料随种子隐蔽于地下，能减少农药对环境的污染和对天敌的杀伤。

而一般用粉剂拌种，易脱落，费药，对人畜不安全，药效不好；

而浸种（闷种）不是良种标准化的措施，只是播前对种子带菌消毒的植保措施，且浸种式闷种需要立即播种，而不能贮藏，因而不能作为种子标准化、服务社会化的措施。

（四）利于种子市场管理

种子包衣上联精选，下接包装，是提高种子“三率”的重要环节。

种子经过精选、包衣等处理后，可明显提高种子的商品形象，再经过标牌包装，有利于粮、种的区分，有利于识别真假和打假防劣，便于种子市场的净化和管理。

另外，对于籽粒小且不规则的种子，经丸化处理后，可使种子体积增大，形状、大小均匀一致，有利于机械化播种。

二、种子丸化技术

（一）种子丸化材料

种子丸化材料主要包括三部分：

惰性填料；

活性物质；

粘合剂。

惰性填料主要包括粘土、硅藻土、泥炭、云母、蛭石、珍珠岩、铝钒土、淀粉、砂、石膏、活性炭、纤维素、磷矿粉、硅石、水溶性多聚物等，这些惰性填料中有些材料不仅仅是作为填料，同时还起到保护、供氧、改善土壤条件等作用。

活性物质主要包括杀菌剂（克菌丹、福美双等）、抗菌素、杀虫剂、化肥、菌肥、植物生长调节剂等。

粘合剂主要有羧甲基纤维素（CMC）、甲基纤维素、乙基纤维素、阿拉伯树胶、聚乙烯醇（PVA）、聚乙烯醋酸纤维（盐）、石蜡、淀粉类物质、朊藻酸钠、聚偏二氯乙烯（PVDC）、藻胶、琼脂、树脂、聚丙烯酰胺等。

另外，因为丸化材料本身带菌或操作过程中造成污染，必须加入防腐剂。

为了区分不同品种的种子，须加入着色剂。

常用染料有胭脂红、柠檬黄、靛蓝三种，它们三者按不同比例配制即可得多种颜色。

（二）种子丸化的加工式工艺

种子丸化的加工工艺是种子丸化技术中的一个重要环节，丸化质量的好坏直接影响种子的质量。

被丸化种子需精选（包括脱茎、脱绒等）。

1.种子质量必须达到国家一级种子标准。

机械加工一般选用旋转法或漂浮法。

种子丸化机械国外有多种机型，是收机座，电机、减速箱、滚动罐、气泵、喷雾装置形成（图4－7）。

作业时，除种子和粉料由人工加入外，喷雾和鼓风由仪表自动控制。

目前我国也研制生产了自行设计的包衣机，如南京食品机械所研制的6ZY型种子包衣机等。

种子丸化过程可分四个时期：

①成核期：

种子放入滚动罐中匀速滚动，同时向罐内喷水雾，待种子表面潮湿后，加入少量粉料，在滚动中粉料均匀地包在种子外面，重复上述操作，形成以种子为核心的小球，杀虫剂、杀菌剂一般在此阶段加入。

②丸粒加大期：

罐内改喷雾状粘合剂，同时投入粉料，、化肥及生长素等混合物，喷粘合剂和加粉料要做到少量多次，直至接近要求的种子粒径。

③滚圆期：

此期仍向罐内喷雾状粘合剂，同时投入较前二个时期更细的粉料，吹热风并延长滚动时间，以增加丸粒外壳的圆度和紧实度，待大部分丸粒达到要求后，停机取出种子过筛，除去过大过小的丸粒种子、种渣。

④撞光染色期：

将过筛后的种子放回滚动罐中，加入滑石剂和染色剂，不断滚动，使种子外壳有较高的硬度、光滑度，并用不同颜色加以区分。

三、种子包膜技术

（一）种衣剂

种衣剂是用成膜剂等配套助剂制成的乳糊状新剂型。

种衣剂借助成膜剂粘着在种子上，很快固化成均匀的薄膜，不易脱落。

国际上种衣剂有四大类：

物理型、化学型（药肥型）、生物型（激素型）和特异型（逸氧、吸水功能等），国外多为单一剂型，如美国FMC公司的呋喃丹35ST为单一杀虫剂型，友利来路公司的卫福200为单一杀菌剂型。

目前我国已研制了复合种衣剂、生物型种衣剂20多个剂型，可应用于玉米、小麦、棉花、花生、水稻、大豆等多种作物，有9个剂型已大量投产。

种衣剂的主要成分包括：

活性组合（农药、肥料、激素）、胶体分散剂（聚醋酸乙烯酯与聚乙烯醇的聚合物等）、成膜剂（PVAC、PVRN等）、渗透剂（异辛基琥珀酸磺酸钠等）、悬浮剂（苯乙基酚聚氧乙基醚等）、稳定剂（硫酸等）、防腐剂、填料、警戒色等。

（二）种子包膜的加工工艺

种子包膜的关键是用好的种子包衣机进行作业。

包膜工艺并不复杂，种子经过精选分级后，在包衣机内种衣剂通过喷嘴或甩盘，形成雾状后喷洒在种子上，再用搅拌轴或滚筒进行搅拌，使种子外表敷有一层均匀的药膜，包膜后的种子外表形状变化不大。

包膜时，种子与种衣剂必须要保持一定的比例，如玉米的药种比为1：

50，而大豆则为1：

80效果较好。

下面以德国佩特库斯CT5－25型包衣机来说明种子包膜的工艺流程：

种子从喂料口

（1）进入包衣机；

种子甩盘（4）使种子幕状分布；

包衣药剂通过剂量泵（7）进入甩盘（5）；

甩盘使药剂均匀雾化并与种子充分接触；

搅拌器使药剂包在种粒上（图版3）。

四、包衣种子的类型和包装要求

（一）包衣种子的类型

目前包衣种子的类型有

1.包膜种子，即仅一层薄薄的种衣剂包裹在外；

2.重型丸粒种子，用于小粒、形状不规则的种子，如烟草、芹菜等；

3.速生丸化种子，在播种前处理加工进行催芽，这种丸粒种子能提前出苗和保证一次全苗；

4.扁平丸粒种子，用于飞机播种的牧草、林木种子，即把细小的种子制成较大较重的扁平丸粒片，避免播种时被风吹刮，从而提高飞播时的准确性和落地的稳定性，保证播种质量；

5.快裂丸粒种子，播种后丸粒经过一段时间能自行裂开，有利种子出芽、生长。

（二）包衣种子的包装要求

实现种子包衣，必须改进种子的包装方式。

实验证明，包衣种子成膜时间一般为10～20分钟，若将包衣种子装入麻袋，麻袋纤维粘连种子，效果不好。

聚乙烯袋包装，透气性差，对种子不利。

最好用塑料编织袋包装，即透气又不会粘连种子。

种子包装

一、种子包装

种子加工以后，为防止品种混杂、感染病虫害及种子变质、保证安全贮运及便于销售、防止假冒等，应实行种子包装（seedstorage）。

（一）包装工作的要求

要求包装的种子符合含水量、发芽率和净度标准；

包装的容器必须防湿、清洁、无毒、不易破裂，重量轻等；

按作物种类的苗床或大田播种量，确定适合的包装数量，以利使用和销售；

包装容器外应加印或粘贴标签，注明作物和品种的名称、品种特征特性、栽培技术要点，还要注明种子重量、产地、采种年月、种子品质指标等，最好附有醒目的成熟商品图案或照片。

（二）包装材料

大田作物种子包装一般用麻袋、棉布袋、无缝多层纸袋等。

有些公司用防潮包装，如弹性的多层纸袋（具有一层沥青或一层聚乙烯）、有聚乙烯衬里的麻袋或布袋等。

蔬菜种子的包装材料主要取决于购买者属于哪一类顾客。

批发种子常装于织物袋（由聚乙烯衬里或无），或多层沥青纸的叠层袋中。

零售种子则大多装在纸袋或铝箔复合袋中。

批发的花卉种子通常装在类似油漆罐的容器、玻璃瓶和有聚乙烯衬里的织物袋中。

而零售种子的包装材料，通常的类型有纸、纸/聚乙烯、醋酸酯、玻璃纸及金属箔叠制的袋。

（三）密封容器中种子含水标准

种子在密封前，务必将种子水分降低至一定标准，这是种子安全贮藏的关键。

美国联邦种子法中的规程和条例（美国农业部，1968，17-18页）规定在密封容器中的种子，不得超过如下水分标准：

农作物种子水分百分率（以湿重为基数）

饲用甜菜、糖用甜菜7.5

绛三叶、紫羊茅、一年生黑麦草、多年生黑麦草8.0

六月禾6.0

其他全部6.0

蔬菜种子水分百分率

辣椒4.5

白菜、甘蓝、硬花甘蓝、抱子甘蓝、花椰菜、芥菜、羽衣甘蓝、球茎甘蓝、萝卜、芜菁5.0

番茄、莴苣5.5

甜瓜、黄瓜、南瓜、西葫芦、茄子、欧洲防风6.0

西瓜、葱、洋葱、韭菜、细香葱、皱叶欧芹6.5

菜豆、豇豆、胡萝卜、利马豆、甜芹、块根芹、豌豆7.0

甜菜、达菜7.5

菠菜、叶用甜菜、甜玉米8.0

二、种子寿命

（一）种子寿命的概述

母体植株上的种子达到完全生理成熟时，具有最高的发芽能力，采收后，随着贮藏时间的推移，其生活力逐渐衰退，直至死亡，所以所谓种子寿命，是指种子生活力在一定的环境条件下所能保持的最长期限。

实际上，一批种子中的每一粒种子都有它一定的生命生存期限，并且由于母体植株所处的环境条件、种子部位、种子发育过程所处的环境条件差异，种子个体间生活力长短的差异也很显著。

因此，一批种子的寿命，是指一个种子群体的发芽率从种子收获后降低到50%所经历的时间，即种子群体的平均寿命（averagelongevity），又称种子的“平活期”。

由于衰老的种子其种性会发生遗传变异，因而在育种、良种繁育以及生产上，一般不是以种子发芽率降低到50%为标准的，而是把发芽率高于50%，甚至高达95%的健壮种子作为播种材料的。

因此，农业种子寿命的概念是：

一批种子群体生活力在一定环境条件下贮藏，能保持在母体植株上达到生理成熟采收时的种子发芽率，而且能长成正常植株的期限。

1.种子寿命的差异性

在植物界中，不同植物种子其寿命长短之差异是极其悬殊的。

曾有报道，埋藏在加拿大北部冻土层地下一万年以上的羽扇豆种子仍有发芽能力。

千年以前的古莲籽仍能发芽开花。

法国巴黎国家博物馆发现早在100～180年以前收集的种子仍有生命力。

还有传说压在埃及金字塔下面被称为“木乃伊”的小麦种子仍能发芽，等等。

但与其相反，有些植物种子的寿命却很短。

如热带植物可可的种子，在自然条件下存放，其生活力只能保持35个小时左右，甘蔗和桔子的种子离开果实后，只能活几天，最多也不超过十多天。

有一种能生长在沙漠中的植物“梭梭树”，它的种子离开母体后只能活几个小时，是世界上寿命最短的种子之一。

另外像银杏、板粟、茶叶、橡树等种子，在干燥环境中贮藏时生活力很快丧失，而在低温、潮湿的条件，甚至存放于流水中，寿命便会大大延长。

因此，凡具有这种特性的种子，统称为忌干种子。