陕西省食品生产加工小作坊产品Word下载.docx
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4检验要求
通用小麦粉检验项目
序号
检验项目
依据法律法规或标准
检测方法
参考费用(元)
1
二氧化钛
GB2760
GB/T21912-2008
GB5009.246-2016
150
2
滑石粉
GB/T21913-2008
GB5009.269-2016
3
脱氧雪腐镰刀菌烯醇
GB2761
GB/T23503-2009
GB5009.111-2016
500
4
过氧化苯甲酰
卫生部公告〔2011〕4号
GB/T18415
300
GB/T22325
200
5检验注意事项
二氧化钛的检测,自2017年3月1日起采用GB5009.246-2016检测。
滑石粉、脱氧雪腐镰刀菌烯醇的检测,自2017年6月23日起分别采用GB5009.269-2016、GB5009.111-2016检测。
6说明
6.1参考费用为2016年检测市场参考价。
6.2标签上明示产品标准及含量声称的预包装小作坊产品,还需检测产品所执行标准中的检验项目及标签上明示含量声称的项目。
0102:
大米生产加工小作坊检验项目清单
适用于大米生产加工小作坊,产品范围包括大米。
大米分为籼米、粳米和糯米。
大米检验项目
铅
GB2762
GB5009.12
镉
GB5009.15
总汞
GB5009.17
黄曲霉毒素B1
GB/T18979-2003
GB5009.22-2016
400
黄曲霉毒素B1的检测,自2017年6月23日起采用GB5009.22-2016检测。
0103:
挂面生产加工小作坊检验项目清单
适用于挂面生产加工小作坊,产品范围包括普通挂面、花色挂面和手工面等。
挂面包括普通挂面、花色挂面和手工面等。
挂面检验项目
卫生部公告〔2011〕第4号
二氧化钛的检测,自2017年3月1日起采用GB5009.246-2016检测。
0104:
其他粮食加工品生产加工小作坊检验项目清单
适用于其他粮食加工品生产加工小作坊,产品范围包括谷物加工品、谷物碾磨加工品和谷物粉类制成品。
谷物加工品包括高粱米、小米、黑米等。
谷物碾磨加工品是包括玉米粉、玉米片、玉米碴、米粉、荞麦粉、燕麦片等。
谷物粉类制成品包括生湿面制品(生切面、饺子皮等)、米粉制品(米线等)及其他谷物粉类制成品(面筋等)。
散装食品:
预包装食品:
样品量不少于1kg,不少于8个销售包装。
4.1谷物加工品
谷物加工品检验项目
GB5009.15
甲基毒死蜱
GB2763
GB/T19649
5
溴氰菊酯
GB/T5009.110
4.2谷物碾磨加工品
谷物碾磨加工品检验项目
镉a
二氧化硫残留量b
GB/T5009.34-2003
GB5009.34-2016
玉米赤霉烯酮a
GB/T5009.209-2008
GB5009.209-2016
赭曲霉毒素Aa
GB/T23502-2009
GB5009.96-2016
注:
a.仅玉米粉(片、渣)检测。
b.仅米粉检测。
4.3谷物粉类制成品
谷物粉类制成品检验项目
苯甲酸
GB/T5009.29-2003
GB/T23495-2009
GB5009.28-2016
山梨酸
滑石粉a
硼砂a
食品整治办〔2008〕3号
GB/T21918-2008
GB5009.275-2016
6
二氧化钛b
7
黄曲霉毒素B1c
注:
a.限面皮、饺子皮。
b.限生湿面制品。
c.限玉米制品。
苯甲酸、硼砂检测时建议考虑本底值。
二氧化硫残留量、二氧化钛的检测,自2017年3月1日起分别采用GB5009.34-2016、GB5009.246-2016检测。
黄曲霉毒素B1、滑石粉、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、硼砂、苯甲酸、山梨酸的检测,自2017年6月23日起分别采用GB5009.22-2016、GB5009.269-2016、GB5009.209-2016、GB5009.96-2016、GB5009.275-2016、GB5009.28-2016检测。
二、食用油、油脂及其制品
0201:
食用植物油生产加工小作坊检验项目清单
适用于采用压榨法、水代法加工的食用植物油生产加工小作坊。
产品范围包括压榨法加工的花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油等,水代法加工的芝麻香油。
压榨法加工的食用植物油包括花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油等,水代法加工的芝麻香油。
样品量不少于1L。
食用植物油检验项目
酸价(酸值)
相关产品标准
GB2716
GB/T5530-2005
GB/T5009.37-2003
GB5009.229-2016
100
过氧化值
GB/T5538-2005
GB5009.227-2016
溶剂残留量
GB5009.262-2016
苯并[a]芘
GB/T5009.27-2003
GB/T22509-2008
GB5009.27-2016
游离棉酚a
GB5009.148
GB/T5009.37
a.限棉籽油检测。
酸价(酸值)、过氧化值的检测,自2017年3月1日起分别采用GB5009.229-2016、GB5009.227-2016检测。
溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘的检测,自2017年6月23日起分别采用GB5009.262-2016、GB5009.22-2016、GB5009.27-2016检测。
三、调味品
0301:
酱油生产加工小作坊检验项目清单
适用于酱油生产加工小作坊,产品范围包括酿造酱油。
酱油包括酿造酱油。
样品量不少于1.5L。
样品量不少于1.5L,不少于8个销售包装。
酿造酱油检验项目
氨基酸态氮
GB18186
GB/T5009.39-2003
GB5009.235-2016
总砷
GB5009.11
致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)a
GB29921
GB4789.4-2010
GB4789.4-2016
GB4789.10-2010
GB4789.10-2016
100/项
a.限预包装产品。
氨基酸态氮的检测,自2017年3月1日起采用GB5009.235-2016检测。
黄曲霉毒素B1、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸、山梨酸的检测,自2017年6月23日起分别采用GB5009.22-2016、GB4789.4-2016、GB4789.10-2016、GB5009.28-2016检测。
0302:
食醋生产加工小作坊检验项目清单
适用于食醋生产加工小作坊,产品范围包括酿造食醋。
食醋包括酿造食醋。
4检验要求
酿造食醋检验项目
依据标准法规或标准
总酸
GB18187
GB/T5009.41
黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸的检测,自2017年6月23日起分别采用GB5009.22-2016、GB5009.28-2016检测。
0304:
酱类生产加工小作坊检验项目清单
适用于酱类生产加工小作坊,产品范围包括黄豆酱、甜面酱等。
酿造酱产品包括甜面酱、大豆酱(黄酱)、豆瓣酱、其他。
样品量不少于1.5kg。
预包装食品:
样品量不少于1.5kg,不少于8个销售包装。
酿造酱检验项目
GB2718
GB/T5009.40-2003
糖精钠
GB/T5009.28-2003
黄曲霉毒素B1a
致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)b
a.仅以粮食为主要原料的酱检测。
b.限即食类预包装产品。
黄曲霉毒素B1、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测,自2017年6月23日起分别采用GB5009.235-2016、GB5009.22-2016、GB4789.4-2016、GB4789.10-2016、GB5009.28-2016检测。
0305:
调味料生产加工小作坊检验项目清单
固态调味料
适用于固态调味料生产加工小作坊,产品范围包括香辛料粉。
固态调味料包括香辛料粉(辣椒粉、花椒粉等)。
样品量不少于1kg。
香辛料粉检验项目
二氧化硫残留量a
苏丹红I-IVb
GB/T19681
1000
(单项400)
罗丹明Bc
SN/T2430
a.二氧化硫残留量检测时建议考虑本底值。
b.限辣椒粉检测。
c.限红色产品检测。
二氧化硫残留量的检测,自2017年3月1日起采用GB5009.34-2016检测。
半固态(酱)调味料
适用于半固态(酱)调味料生产加工小作坊,产品范围包括花生酱、芝麻酱、辣椒酱、油辣椒。
半固态(酱)调味包括花生酱、芝麻酱、辣椒酱、油辣椒。
半固态(酱)调味料检验项目
环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)
GB/T5009.97-2003
GB5009.97-2016
黄曲霉毒素B1a
罗丹明Bb
a.限花生酱检测。
b.限油辣椒、辣椒酱检测。
环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)的检测,自2017年3月1日起采用GB5009.97-2016检测。
黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测,自2017年6月23日起采用GB5009.22-2016、GB5009.28-2016检测。
四、肉制品
0401:
热加工熟肉制品生产加工小作坊检验项目清单
适用于热加工熟肉制品生产加工小作坊,产品范围包括酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、肉灌肠制品、油炸肉制品、熟肉干制品及其他肉制品(血豆腐除外)。
酱卤肉制品包括白煮羊头、盐水鸭、烧鸡、酱牛肉、酱肘子等。
熏烧烤肉制品包括烤鸭、烤鹅、烤乳猪、烤鸽子、叫花鸡、烤羊肉串等。
肉灌肠制品包括猪肉肠、红肠、烤肠等。
油炸肉制品包括炸鸡排、炸羊排等。
熟肉干制品包括肉干、肉松、肉脯等。
其他肉制品包括肉冻类(血制品除外)。
样品量不少于1kg,不少于8个销售包装,每个销售包装不少于150g。
4.1酱卤肉制品
酱卤肉制品检验项目
铬
GB5009.123
亚硝酸盐
GB5009.33-2010
GB5009.33-2016
苯甲酸a
莱克多巴胺b
整顿办函〔2010〕50号
GB/T21313
GB/T22286
农业部1025号公告-18
大肠菌群c
GB2726-2005
GB2726-2016
GB4789.3-2010
GB4789.3-2016
沙门氏菌c
8
金黄
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