南方医科大学教师教案编写规范文档格式.docx
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5、熟悉三七的药材商品规格、质量评判标准。
基本内容
人参、西洋参、三七的鉴别
重点
难点
重点:
人参的性状鉴别特征和显微鉴别特征。
难点:
人参的伪品鉴别。
主要教学
媒体
多媒体投影仪、药材标本
主要外
语词汇
Panaxginseng
有关本内容的新进展
主要参考资料或相关网站
主要参考资料:
1.常用中药鉴定大全,张贵君主编,黑龙江科技出版社,1993
2.中华本草,上海科技出版社,1999
3.中国中药材真伪鉴别图典,广东科技出版社,2002
4.中药鉴定学,张贵君主编,科学出版社,2002
5.道地药材图典,王强主编,福建科技出版社,2003
系、教研室
审查意见
课后体会
教学过程
教学内容
时间分配和
媒体选择
五加科:
Araliacae
特征:
多为草本(人参、三七为多年生草本,刺五加为灌木)。
叶互生,伞形花序,花基数为5,G下位,浆果。
成分:
皂甙(三萜类),黄酮,氨基酸,多糖。
人参
【来源】五加科植物人参Panaxginseng的根。
【植物形态】掌状复叶,轮生茎顶。
可根据叶子的形态数目判断参龄:
一年生者:
1片三出复叶--三花
(指播种第二年)
二年生者:
1片五出复叶--巴掌
(以后每年递增一叶,最多可达6片复叶)
三年生者:
2片(对生)五出复叶--二甲子
四年生者:
3片(轮生)五出复叶--灯台子
五年生者:
4片(轮生)五出复叶--四匹叶
六年生者:
5片(轮生)五出复叶--五匹叶
主根肉质,根茎习称“芦头”,根茎上有茎痕,习称“芦碗”(栽培者可据此推测参龄,野山参则不能,因为芦碗太多,难以数清)。
小叶长椭圆形,先端渐尖。
伞形花序顶生,总花柄长度大于叶柄长度。
【产地】主产于吉林、辽宁、黑龙江等地。
主为栽培品,习称“园参”,全国很多地方有种植。
野生品甚少,习称“野山参、山参”。
【采收加工】
现在市面上的人参几乎都是园参加工品,极少有野山参。
园参一般在栽种5-6年后采挖(秋季),除去茎叶及泥土,再进行加工:
1、全体:
晒干后称“全须生晒参”。
2、部分:
讲授、投影、图片
4’
1’
(以上内容为上次课的范围)
讲授、投影、图片、药材标本
6’
(1)主根:
①晒干--生晒参
②沸水烫,针扎,浸于浓糖液中,干燥--白参(糖参)-→少见。
③蒸3h,干燥,支根较短者--红参
支根较长者--边条红参
(2)支根及须根:
蒸煮后干燥--红直须
野山参7-9月果熟变红时采挖,保持支根及须根完整,不使其受损,加工成全须生晒山参或白参。
红参由于加热蒸煮,酵素及酶等被灭活,减少了成分的分解,又因加热使一些成分发生变化,结果其所含皂甙含量提高,并产生出一些新的特有成分。
【性状鉴别】
一、生晒参(全须):
1、圆柱形,表面灰黄色。
上部有粗横纹及明显的纵皱纹,下部有支根及须根,须根上偶有细小的疣状突起。
2、芦头(根茎)多弯曲,具艼(不定根)和芦碗(茎痕)。
3、断面淡黄白色,显粉性,有棕黄色环纹,皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。
4、气微香而特异,味微苦甘。
二、红参:
红棕色,半透明,偶有不透明的暗褐色斑块。
下部有支根2-3条。
质硬而脆,断面平坦角质样。
三、白参:
淡黄白色,全体可见针刺痕,味甜。
20’
四、生晒山参:
1、主根粗短,支根人字形或圆柱形。
2、表面灰黄色,上部具细密而深陷的横纹。
须根细长,有明显的疣状突起(习称珍珠点)。
3、芦头与主根等长或更长,芦碗密集,附芦生有1-3个不定根,较粗短,两头尖,靠近主根的一段芦头光滑而无茎痕(习称圆芦)。
“芦长碗密枣核艼,紧皮细纹珍珠须”
生晒参、红参、生晒山参均以条粗、质硬完整者为佳。
白参以条粗、完整、皮较细、淡黄白色者为佳。
【显微鉴别】
1、主根横切面:
①木栓层为数列细胞,内侧有数列栓内层细胞。
②韧皮部中有树脂道散布,内含黄色分泌物。
近形成层处树脂道成环。
初生韧皮部常有裂隙,韧皮射线宽3-5列细胞。
③形成层成环。
④木质部导管多单列,径向稀疏排列。
木射线宽广。
⑤薄壁细胞含有多数细小淀粉粒(红参已糊化)。
栓内层、木薄壁细胞及木射线中含有草酸钙簇晶。
2、粉末:
淡黄色(生晒参)或红棕色(红参)
①树脂道碎片:
呈管状,内含黄色分泌物。
②草酸钙簇晶:
较小,棱角锐尖。
③淀粉粒:
众多,单粒类球形,脐点点状、裂缝状或星状;
复粒由2-6分粒组成。
(红参的已糊化)
④导管:
多为网纹或梯纹。
10’
⑤木栓细胞:
类方形或多角形,壁薄,微带棕色。
【成分】
含总皂甙约4%,须根含量较主根高,是14种以上皂甙的
混合物。
从红参中分得7种人参皂甙。
迄今从生晒参、红参、白参中共分离得到32种人参皂甙。
人参皂甙中以四环三萜的达玛脂烷(dammarance)系皂甙为主要活性成分,其次为五环三萜的齐墩果烷(oleanane)系皂甙,其甙元为齐墩果酸(oleanolicacid),如人参皂甙R0属于此类。
由于甙元不同,达玛脂烷型皂甙又分为20S-原人参二醇类皂甙和原人参三醇类皂甙。
此二型皂甙酸水解后发生差向异构环合,分别得到人参二醇和人参三醇。
含挥发油约0.12%;
含少量人参多糖。
【理化鉴别】
1、人参的乙醇浸出滤液,置蒸发皿中蒸干,滴加三氯化锑饱和的氯仿溶液,再蒸干,呈紫色。
(检查甾萜类)
2、人参总皂甙薄层层析:
教材P120
层析图谱由下往上依此为:
人参皂甙R0、Ra、Rb、Rc、Rd、Re、Rf(浅)、Rg1。
【附注】
1、据有关资料表明,参芦及茎叶成分与根相似,故有人建议人参不必去芦使用。
人参可用组织培养法进行工业化生产,其组织培养物中含类似的人参皂甙。
2、皂甙的含量与季节及入药部位有关:
夏季含量高,须根较主根高。
3、朝鲜人参:
别名“高丽参”,其原植物与国产人参相同,商品有红参(别直参)、白参两种。
其品质较国产红参要好。
4、西洋参:
同科植物西洋的根,“洋参”、“花旗参”,主产
3’
于加拿大及美国北部,我国庐山等地有引种栽培。
5、毒性:
有毒,不宜过量服用或误用,临床上报道因服用不当而引起不良后果,甚至死亡大有人在,尤其是老人及幼儿。
(虚不受补谓:
补药有偏性)
【伪品】
(主要是伪充红参及朝鲜红参)。
1、豆科植物野豇豆的根:
去栓皮、灰棕色、无芦碗、质坚难断、有豆腥气、镜检无草酸钙簇晶。
2、商陆科植物商陆或垂序商陆的根:
横切面形成多个凹凸不平的同心环纹,习称“罗盘纹”。
去栓皮、棕褐色、半透明、无芦碗,断面可见数轮同心环纹,有草酸钙针晶。
3、茄科植物华山参的根:
河南称“热参”或“大红参”(沁阳)
棕色、有皮孔,顶端有多个根茎痕,断面有细密的放射状纹理,有砂晶。
4、菊科植物山莴苣的根:
红棕色、半透明、无芦头及芦碗,有菊糖、乳管,无草酸钙结晶。
5、马齿苋科植物栌兰(锥花土人参)的根:
“土人参”。
去栓皮,灰黄色,半透明,有草酸钙簇晶,顶端有木质残茎而无芦碗,无树脂道。
此外还有:
①紫茉莉科植物紫茉莉的根。
②茄科植物莨菪的根(其种子为天仙子)。
③桔梗科植物桔梗的根。
④桔梗科植物金钱豹的根。
⑤桔梗科植物四叶参的根。
5’
西洋参
【来源】五加科植物西洋参的根。
【产地】原产加拿大、和美国。
我国北方许多地区已引种栽培成功。
1、主根呈长圆锥形、纺锤形或圆柱形。
2、表面浅黄褐色或灰黄色,有较密集的横环纹及细纵皱纹,主根下部可见支根痕。
3、质较坚硬,难折断。
折断面较平坦,略呈角质,或有小裂隙、略显粉性;
淡黄白色,形成层附近色泽较深,皮部散有多数红棕色点状树脂道。
4、气微香,味微苦、后甜。
【显微鉴别】与生晒参区别要点:
(略)
用刀片刮取西洋参栓皮少许,水合氯醛透化后装片、镜检,木栓细胞表面观多为“直立型”细胞,径向延长,类方形、多角形、长方形,高:
宽为1:
1-3.4,横卧型细胞较少,细胞排列常不整齐。
生晒人参多为“横卧型”细胞,细胞横向延长,长方形、多角形,高:
宽小于1,少有直立型细胞,细胞排列多为砖墙式,基线较平直。
含人参皂甙类成分,迄今已分离出17种人参皂甙;
挥发油中鉴定出15种倍半萜类化合物(有7种与人参相同);
还有11种酯、一定数量的烷烃、酸和醇等。
讲授、投影、图、板书
7’
三七
【来源】五加科植物三七的根。
【产地】
主产于云南文山、西畴,广西田阳、靖西、百色等地。
多系栽培,以云南产者为地道药材。
第3-4年开花前或冬季果熟后采挖,以花前期采收质量佳。
收除去茎叶、泥土,剪下芦头、侧根及须根,曝晒至半干,反复揉搓,以后每天边晒边搓,待全干后放入麻袋内撞至表面光滑即可。
剪下的芦头、侧根、须根晒干后,分别称为“剪口”、“筋条”、“绒根”。
【性状鉴别】“铜皮铁骨”
1、略呈纺锤形或类圆锥形。
2、表面灰黄或灰棕色,常有蜡样光泽,顶端有瘤状突起。
3、质坚实,击碎后皮部与木部常分离。
横切面灰绿色、黄绿色或灰白色,皮部有细小棕色树脂道。
4、气微,味苦而后微甜。
含多种皂甙,总量9.75-14.90%,和人参所含皂甙类似,但主为达玛脂烷系皂甙。
尚含止血活性成分田七氨酸。
含16种氨基酸,其中7种为人体所必须的氨基酸。
1、三七以“头数”论好坏。
每斤能称的三七个数,称为多少“头”,“头”数越少价越高,质量越好。
但据当地人称,目前由于过度追求个大,滥用化肥,有的三七只有十多头,但木心大,质量欠佳。
2、菊科植物菊三七的根茎,民间习称“土三七”。
本品有止血作用,与三七相似。
2’
3、三七价格较昂贵,伪品较多,主要有:
①姜科植物莪术的根茎雕刻而成。
②五加科植物大叶三七的根茎。
“竹节三七”
③落葵科植物藤三七的块茎。
④姜科植物高良姜的根茎,仿造三七的外形,用颜料酸性大红并掺了适量墨汁进行染色加工而成。
“血三七”
⑤姜科植物姜三七的根茎。
⑥豆科植物绵三七的块根。
⑦以楝科植物苦楝树和冬青科植物熊胆木的叶,经煎煮所得提取液加入木薯粉,精心搓捏而成,然后置黄泥粉中搓滚。
小结:
五加科植物的三个中药,都是常用中药,且是贵重药材。
重点掌握人参的系统鉴别特征;
西洋参要会辨别,特别是与生晒参的区别,也要掌握,西洋参的伪品鉴别,也应该熟悉。
三七的来源和性状鉴别特征需要掌握,其伪品要能辨别。
三种中药的成分大家应该清楚,有关的商品和商品规格大家要熟悉。
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