卡布奇诺的含义Word下载.docx

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　　它有一种让人无法抗拒的独特魅力，起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份香醇和隽永……一种咖啡可以喝出多种不同的独特味道，不觉得很神奇吗？

第一口总让人觉得苦涩中带着酸味，大量的泡沫就像年轻人轻挑的生活，而泡沫的破灭和那一点点的苦涩又像是梦想与现实的冲突。

最后品尝过生活的悲喜后，生命的香醇回甘却又让人陶醉……这就好像正值青春期的青少年一般，在享受过童稚、美好的时光后，便要

　　开始面对踏入成人世界的冲击，真正尝到人生的原味——除了甘甜之外，还有一份苦涩。

　　卡布奇诺咖啡

　　卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入已蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此得名。

　　你知道卡布奇诺可以干喝也可以湿喝吗？

所谓干卡布奇诺（Dry

　　Cappuccino）是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。

至于湿卡布奇诺（WetCappuccino）则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。

湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。

一般而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺，您如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或湿卡布奇诺。

　　在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。

特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。

把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就可以像掼奶油一样均匀。

盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温

　　热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。

平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。

将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成了一层，就好像把下面的咖啡包了起来。

注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满。

最后可随个人喜好，洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒进去，这样，一杯美味的卡布奇诺就制成了。

　　密语

　　卡布奇诺：

我爱你我很喜欢你哦（暗恋）cappuccino：

Iloveyou有等待爱情期待爱情的意思

　　含义

　　卡布奇诺，味道甜中带苦，却又始终如一的味道。

预示着，等待就是甜中带苦，怀着忠实的真心，不会变心的等待。

　　篇二：

各种咖啡所能表达的爱的含义

　　各种咖啡的含义?

　　卡布奇诺（Cappuccino）20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。

卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。

此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此而得名。

　　拿铁咖啡（Latte）它是意大利咖啡的另一种变化，冲泡步骤与卡布奇诺相同，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动而已。

　　法国牛奶咖啡：

咖啡和牛奶的比例为1：

1，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，应该双手同时执牛奶壶和咖啡壶，同时由两旁一起注入咖啡杯中。

　　土耳其咖啡它是一种采用原始煮法的咖啡，今日在土耳其、希腊及巴尔干诸国，这些曾受奥斯曼土耳其帝国统治的国家，仍流行饮用土耳其咖啡。

　　爱尔兰咖啡爱尔兰人最了解威士忌拥有一股独特而浓烈的薰香和淡淡甜味，一威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。

由于威士忌的酒精成分颇高，可视个人酒量的好坏控制温热

　　时间。

酒精挥发的威士忌，让咖啡中散发出一丝成熟的忧郁感，很适合在寒冷阴雨的天气里喝上一杯。

　　摩卡咖啡（Mocha）以咖啡最早的输出港口命名的摩卡咖啡，是在拿铁咖啡中加入巧克力所调制而成。

皇家咖啡它的由来，据说是拿破伦在远征苏俄时，因遇到酷寒的冬天，于是命人在咖啡中加入白兰地以取暖，因此发明了这道咖啡。

刚冲泡好的皇家咖啡，在舞动的蓝白火焰中，猛然窜起一股白兰地的芳醇，勾引着期待中的味觉，雪白的方糖缓缓化为诱人的焦香甜味，一小口一小口品啜着，令人无端幻想坐拥皇宫的雍容喜悦。

　　绿茶咖啡即是一道纯东洋风味的咖啡。

给冲泡好的咖啡注上鲜奶油，再撒上一些绿茶粉。

绿茶所特有的优雅清香及略带苦涩的口感，与咖啡浓郁厚重的香味及略带圆柔酸味及甜香的口感，在口中交流激荡，如同东西方两种不同文化的交流过程，在冲突与融合中寻求安定平衡点。

　　瑞琪蒙的鸳鸯咖啡瑞琪蒙的名气源自英文Richman，译为高贵绅士的意思。

此款咖啡口感细腻，喝起来柔和而且香甜，有咖啡原始的微酸微苦，有伴有奶茶的细腻可口，加上名字的完美浪漫，是一款十分流行又年轻人喜欢的花式咖啡。

制作该款咖啡较为简单，需要一

　　个古典石头杯，120ml的热伯爵奶茶和120ml的现磨热咖啡，将两者混合便可。

　　咖啡文化总是使人联想到文学，感情，心情，甚至失恋。

也许咖啡的苦让很多人联想到失恋，也许咖啡的香让人联想到幸福和生活的甜蜜，但是这些并不是咖啡文化的本身和本质。

　　咖啡之所以成为文化，是因为咖啡的种类繁多，制作方法独特，在社会和生活不断地发展过程中，咖啡也随着人们的认识逐步地发展。

除了原始的土耳其咖啡之外，过滤咖啡曾经一度是世界大多数人的饮料。

但是后来随着世界交流的逐渐增加，交流逐渐频繁，了解逐渐增多，意大利那种浓浓的、苦苦的、香香的咖啡开始被世人所了解，所接受。

特别是用意大利咖啡制作出来的多种多样的花式咖啡受到了世界上大多数地区人们的喜爱，因此开始大行其道，传遍世界。

　　首先人们要认识咖啡，然后就要以各自不同的方式加工咖啡，成为成品的咖啡还要用各种不同的工具制作，才能够喝到最终的各种咖啡饮料。

这其中需要对咖啡有深厚的了解，还要有熟练的经验和技术，在经过各国各地不同人的手之后，要保证所有的过程都能够精确细致地完成，才能够保证喝到好的咖啡。

　　因此，咖啡文化包含了对咖啡的认识，特别是各种分类，以及不同类咖啡的特点和可能的用途；

还包含了咖啡的加工技术，和加工标准；

还包括各种咖啡饮料的制作技术，以及如何才能够作出真正好的咖啡，和各种各样的花式咖啡的制作技巧。

　　中国的咖啡文化

　　传统的咖啡文化源于欧洲，体现了欧洲数百年来对咖啡研究和发展的结果。

中国的咖啡市场刚刚兴起，中国的咖啡文化还有待于建立。

就在中国的咖啡文化还没有真正构成的时候，外来的影响将会起很大的作用，同时也会对中国咖啡文化的建立起着不可磨灭的作用。

但是外来的咖啡文化也有着不同的来源，不同的概念，和不同的内涵。

　　为了能够让中国的咖啡文化健康地诞生和成长，更多地汲取欧洲数百年来对咖啡的研究和发展成果的结晶，我们要从更本质的咖啡文化来源汲取更深入的，更符合现代人口味的，更能扩大发展的基础，并发展中国自己的咖啡文化。

　　咖啡文化的作用

　　对于钟爱咖啡的人而言，咖啡文化是他们交流的基本手段；

同时也是了解咖啡的、品位咖啡、制作好咖啡的必备知识和手段。

但是对

　　于一般用户而言，最重要的咖啡的口味和外形，而咖啡的知识和制作技术对于他们而言是没有太大意义的。

只要能喝到一杯好喝的咖啡，也就足够了。

　　所以，咖啡文化是专业咖啡操作技术人员所必须了解和掌握的；

没有深厚的咖啡文化知识和理解，就无法制作出好喝的咖啡和咖啡饮料。

因此对于专业咖啡操作师来说，一定要有深厚的咖啡文化知识，熟练的咖啡制作技巧；

保证制作出来的咖啡能最充分地体现各种不同咖啡的口味和特点，让客人能够喝到真正美味的咖啡。

　　篇三：

什么是拿铁？

什么是卡布奇诺？

什么是蓝山？

　　拿铁咖啡（CaffeLatte）

　　拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项，它是在沉厚浓郁的Espresso中加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。

有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味。

　　和卡布奇诺一样,拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。

意大利人也喜欢拿它来暖胃,搭配早餐用。

意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。

喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

　　【意大利式拿铁咖啡】需要一小杯Espresso和一杯牛奶（150～200毫升），拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。

拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。

事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。

　　如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯【美

　　式拿铁咖啡】。

星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

　　欧蕾咖啡（Café

AuLait）

　　法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。

有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。

欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。

　　欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和意式拿铁都不太相同。

欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。

　　很多人搞不清楚拿铁和欧蕾之间的关系,其实拿铁是意大利式的年奶咖啡,以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶,而欧蕾则是法式咖啡,他们用火将牛奶煮热,口感都是一样的温润滑美.

　　作法:

使用器具与材料.深烘焙的咖啡豆适量.牛奶适量（咖啡\鲜奶的比例为:

1:

1）

　　1.以热水浸泡杯子（温杯）,使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用.

　　2.将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出Espresso（咖啡\鲜奶的比例为1:

1）.

　　3.取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶.

　　4.将蒸热的牛奶倒进杯中.

　　5.将杯子上下摇晃,使奶泡上升

　　6.最后将Espresso缓缓地倒进杯中即可.

　　维也纳咖啡（Viennese）

　　此乃奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因·

舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”。

　　以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。

雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮。

隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味！

　　维也纳咖啡是慵懒的周末或是闲适的午后最好的伴侣，喝上一杯维也纳咖啡就是为自己创造了一个绝好的放松身心的机会。

　　但是，由于含有太多糖分和脂肪，维也纳咖啡并不适合于减肥者。

　　卡布奇诺（Gappuccino/CappuccinoCoffee

卡布奇诺是一种以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。

传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。

特浓咖啡的浓郁口味，配以润滑的奶泡，颇有