趣多多黑糖燕麦曲奇策划Word文档格式.docx
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四、创新点3
五、消费者洞察3
六、可行性评估3
七、预估的开发时间3
八、价格/成本4
九、包装形式4
十、其他说明5
题目:
黑糖燕麦曲奇
适用的主题:
趣多多
1、创新食品简介:
这款黑糖燕麦曲奇,在趣多多巧克力曲奇原有的基础上,注入了全新的创意元素。
黑糖、燕麦、鲜奶代替原有原料是本产品的三大特色。
浅棕色的圆形曲奇饼干,点缀以趣多多经典的巧克力豆,浓郁的奶香和淡淡的黑糖香气融为一体,久久萦绕鼻尖,带来新一轮感官的诱惑。
轻轻咬上一口,口感稍稍偏硬,然而嚼劲十足,香脆的饼干包裹着营养丰富的燕麦片、香浓甜蜜的巧克力豆,令人爱不释“口”。
Comeon!
快来迎接这一活力挑战,让你的牙齿和味蕾大跳桑巴!
二、产品描述:
1、创意来源:
本产品的创意来源于市场上深受女性和儿童追捧的黑糖饼干。
黑糖饼干因为含有多种药用功效的黑糖而成为营养型饼干的代表。
我们把黑糖、鲜奶、燕麦与趣多多经典曲奇有机结合,旨在为消费者打造一款健康美味的新型趣多多!
2、原料选取:
台湾进口纯正黑糖、鲜奶、燕麦、低筋面粉、黄油、鸡蛋、巧克力豆
3、产品功能:
(1)黑糖:
本款趣多多中的黑糖除了提供热能外,还含有丰富的核黄素、钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等微量元素,具有很高的营养价值,且有利于人体内酸碱平衡。
中医认为黑糖性温味甘,入脾,具有补中益气缓中、化食,健脾暖胃功能,还有止疼、行血、活血散寒的效用。
女性食用可以补血、祛寒、排毒,小朋友食用可以开胃,补充成长所需营养。
(2)燕麦:
燕麦是本款曲奇中又一营养来源。
其中的膳食纤维可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白,促使胆固醇排泄,防治糖尿病,通便导泄;
燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。
此外,燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;
含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
4、市场描述:
这款黑糖燕麦曲奇的市场定位十分明确。
我们的消费者目标主要是一些关注健康的年轻女性和正处于生长发育期的儿童。
目前市场上大多数的饼干只注重美味、美观,高热量、低营养。
对于许多喜爱饼干、甚至常用饼干作为主食的年轻人和小朋友来说,是十分不健康的。
而我们这款新型趣多多则是集营养与美味于一体,可以作为闲暇时光的小点心、外出旅行的随身伴侣、送给孩子的贴心礼物、派对宴会上的闪亮角色,相信一定会受到年轻一族的青睐!
3、构思:
以巧克力豆曲奇为趣多多的主体,黑糖、燕麦作为趣多多的营养支撑,同时丰富曲奇香脆口感,用鲜奶来增添曲奇的醇香。
健康与美味,是我们追求的两个目标。
4、创新点:
1、白糖就像尘土,一点价值都没有,红糖就像未磨的宝石,看似漂亮但杂质太多,黑糖就像耀眼的钻石,是最完美的糖!
我们把营养价值高的黑糖饼干作为这款新型趣多多的基础。
2、用鲜奶代替水,进一步增加曲奇的醇香。
3、富含膳食纤维的燕麦一方面丰富了曲奇的营养,另一方面也提升了曲奇香脆的口感。
黑糖、鲜奶和燕麦的完美搭配,融入到趣多多巧克力曲奇的甜蜜香脆中,将为消
费者带来全新的体验!
5、消费者洞察
1、销量来源:
随着都市生活节奏的提升,越来越多的都市白领追求零食将营养和美味相结合。
本产品正是基于这种理念推出针对追求健康和味觉享受的年轻女性、处于生长发育期的儿童和青少年的产品。
2、市场潜力:
目前市场上真正把美味和健康完美结合的饼干并不多。
高热量、低营养的饼干令很多痴迷于美味的年轻人望而却步,不敢多吃。
家长也不希望自己的孩子过多食用那些饱含食品添加剂的食品。
而我们这款新型的趣多多,选用的是天然优质的原料黑糖、鲜奶(而非奶粉)、燕麦等,在保证醇香口感的同时,确保了曲奇中的营养价值所在,契合当下追求绿色健康、营养美味的消费观念,市场潜力相当大。
3、目标消费群体:
追求健康和味觉享受的年轻女性、处于生长发育期的儿童和青少年。
6、可行性评估:
1、原料可行性:
本产品采用的原料都是市场上常见的,且价格相对平稳,从而保证成本的合理性。
2、工艺可行性:
本产品采用的工艺是在“趣多多”成熟的工艺基础上对原料进
行替换,由于黑糖和蔗糖理化性质相近,燕麦中的功能性物质对热稳定。
所以保证工艺上的可行性。
3.市场拓展可行性:
除了延续趣多多的甜美传统,本产品在营养上拥有很大的亮点,易吸引消费者眼球,因此在拓展市场方面的可行性也很大。
七、预估的开发时间
探索性实验:
14天
生产性实验:
后期包装:
7天
八、价格/成本:
1、成本估算:
配料
报价
台湾进口纯正黑糖
35元/250克
鲜奶
16元/升
燕麦
25元/千克
低筋面粉
黄油
26元/斤
盐
4元/斤
鸡蛋
20元/斤
带可可脂巧克力豆(含大豆磷脂)
8元/千克
食品添加剂(碳酸氢钠、碳酸氢铵)
2、价格定位6元/盒(85克/盒)
9、包装形式
采取圆形铁盒装。
褐色的黑糖糖浆与纯白的鲜奶相互缠绕,夹杂着燕麦片与巧克力豆,共同浇注入到趣多多黑糖燕麦曲奇中。
具体见图片:
10、其他说明
立足于中国食品市场的现状,中国的大部分消费者的观念在不断提升,他们不再只重视感官方面的评价,而极易被健康营养又好吃的绿色食品吸引。
黑糖燕麦曲奇,将会是趣多多的一大突破,对亿滋公司而言也是一个全新的尝试。
它使曲奇的开发不再仅仅局限于对美味的探索,还使之拓展到了营养的层面,开启了一个新的方向。
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