十二种利胆的食物常见的利胆食物Word格式.docx
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【功效】健脾调中,降浊利尿。
还有降糖、降血脂,利胆退黄的作用。
【主治】治纳少乏力,胃部不舒,高血压、高脂血症,肾炎水肿等。
①玉米羹:
玉米碾成细粉,加水煮成羹状,加糖适量,每日2次,每次30~60g,可治黄疸、浮肿、小便不利等症。
②玉米饼:
玉米磨碎,作成面饼,烘熟,或蒸熟,每日1次(60~90g),连食2~3个月,可治消渴症、高脂血症或高血压。
四、粟米(小米)
【性味】性凉,味甘咸。
【功效】益脾和胃,滋阴液,养肾气,除湿热。
【主治】脾胃气弱,食不消化,反胃呕吐;
消渴口干,腰膝酸软;
小便不利,泄痢。
①粟米粥:
粟米煮粥常食,可治肾气虚或脾胃虚弱,腰膝酸软,食不消化等症。
②粟米羊肉粥:
精羊肉100g,粟米100g,生姜、葱白、花椒少许。
先将精羊肉洗净切细,与小米共煮成粥。
功能益气温中。
适用于产后气血虚弱,精神萎靡,面黄肌瘦,食纳减少诸症。
五、小麦(淮小麦)
【功效】养心安神,除烦止渴,健脾止痢,益肾敛汗。
【主治】脏躁,烦热,消渴,小便不利,泄痢。
浮小麦药用益气止汗。
①治妇人脏躁,喜悲伤欲哭,数欠伸:
甘草三两,小麦一升,大枣十枚。
上三味,以水六升,煮取三升,温分三服。
亦补脾气。
(《金匮要略》甘麦大枣汤)
②小麦粥:
小麦米、猪肉(瘦)各120克,炖至小麦熟,加盐调味。
连食服1~2周。
治盗汗、手足心热、瘦弱。
③炒小麦:
白面一斤,炒令焦黄,每日空腹4匙加糖适量温水调服,连食2~3周,治肠胃不固之泄痢。
④治老人五淋,身热腹满:
小麦一升,通草二两。
水三升,煮取一升饮之。
(《养老奉亲书》)⑤治妇人乳痈不消:
白面半斤,炒令黄色,醋煮为糊,涂于乳上。
(《圣惠方》)
【按语】小麦的营养价值高于大米。
主要制成面粉,做成各种面食。
小麦加工成面粉时,其加工精度越高,面粉中所含维生素和纤维素的量就越低,这是加工过程中所造成的损失。
因此,平时不宜经常食用精白面粉,以免一些维生素和纤维素的摄入不足。
小麦能壅气作渴,故气滞,口渴,湿热者少食。
《本草纲目》:
“小麦面畏汉椒、萝菔”。
六、燕麦(又名雀麦、野麦)
【性味】味甘,性平。
【功效】益肝和脾,滑肠催产,止汗止血。
【主治】病后体虚,纳呆腹胀,便秘,难产;
虚汗、盗汗、出血等。
苹果麦片粥:
将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好,将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及水用文火煮,煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
鸡蛋麦片粥:
①咸粥的做法:
汤六碗(鸡汤或骨头汤均可)烧滚后,加快熟麦片两碗,边搅边煮3分钟,再倒入蛋汁一碗(鸡蛋三个,打散),拌煮一分钟即可熄火。
加适量的盐、酱油、香菜或芹菜调味,也可随个人口味,添加胡椒粉或味精。
②甜粥的做法:
四碗水烧开,加麦片两碗、砂糖酌量,边搅边煮3分钟,倒入打散的蛋汁,拌煮一分钟后熄火。
加入小麦胚芽四大匙、鲜奶两碗,拌匀即成。
红枣燕麦片粥:
无核红枣5枚,速溶燕麦片50克,用滚开的豆浆冲泡,容器盖严,焖三分钟,食用时最好各加十克蜂蜜(低于摄氏60度时加入,以免破坏蜂蜜中的酶和维生素)。
红枣素有“复合维生素丸”之美誉,尤其富含维生素C和胡萝卜素,有养胃、健脾、补血、安神、保肝等作用,还能促进血液循环;
蜂蜜含有双糖及多种营养物质,具有补益、润燥、健胃、美容等功能;
三者搭配,有较强的互补作用。
同时佐以面包、鸡蛋、果蔬等食品,营养更加全面。
七、黄豆(又名菽)
【功效】健脾宽中,润燥利水,除湿,解毒。
【主治】疳积泄痢,腹胀羸瘦,风湿痹痛,常服可防治高血压、动脉硬化等症。
合理喝豆浆:
(1)不要用豆浆冲鸡蛋
(2)不要往豆浆里加红糖(3)豆浆必须煮熟(4)不要用保温瓶盛放豆浆(5)喝豆浆要适量。
一般300毫升左右即可。
九、绿豆(又名青小豆)
【性味】性凉,味甘。
【功效】清暑热,利水湿,解毒,止渴,抗敏。
【主治】暑天发热,中暑,口渴烦热;
解食毒、药毒(如附子、砒石等);
治荨麻疹。
①绿豆清汤:
绿豆60g,加水适量,取汤饮服,可防暑解毒(解药毒,食毒);
可消水肿。
②绿豆粥:
绿豆、粳米各半,煮成稀粥多次食用,可祛暑益气,生津止渴,并有防治高脂血症的作用。
③绿豆甘草粥:
绿豆120g,生甘草60g,煎2次分服,可解乌头及其他药毒,亦解诸食物中毒,暑热蕴毒。
十、蚕豆(又名胡豆)
【功效】健脾,利湿。
【主治】治膈食,水肿。
蚕豆炖牛肉:
蚕豆120g,浸透去水,或鲜蚕豆250g,加黄牛肉500g,文火炖熟,加适量调味品。
经常食用,可治各种水肿。
【按语】《本经逢原》认为蚕豆性壅滞,过食伤脾胃,引起腹胀,应适量食用。
因蚕豆中含巢菜碱,巢菜碱甙是6-磷酸葡萄糖的竞争性抑制物,加少数对此过敏者(男孩较多),食后即可产生溶血而发生蚕豆病,症状有血色素尿、休克、乏力、眩晕,胃肠紊乱及尿胆素的排泄增加;
更重者有苍白、黄疸、呕吐、腰痛、衰弱。
浸泡煮熟可避免发生此病。
十一、豇豆
【性味】性平,味甘
【功效】健脾益气,补肾生精
【主治】脾虚,食积腹胀,消渴,带下
①豇豆汤:
带壳豇豆100~150克,水煎后吃豆,喝汤,常食治糖尿病。
②治白带,白浊:
豇豆、藤藤菜。
炖鸡肉服。
(《四川中药志》)
十二、山芋(又名甘薯、山薯、番薯)
【功效】健脾益气,固肾强腰,促进排便。
【主治】夜盲症,中老年夜尿频,习惯性便秘。
常食可预防高血压、动脉硬化、过度肥胖。
【选方】
①山芋粥:
山芋250g,加水与粳米同煮稀粥。
②油焖山芋:
山芋加适量素油同炒,加调料,经常食用,可治习惯性便秘。
第二节蔬菜类
一、黄瓜
【功效】清热,利水,除湿,滑肠,镇痛。
【主治】烦渴,咽喉肿痛,目赤,小便不利,热痢,灼伤等。
①黄瓜汁:
鲜黄瓜切片榨汁液,用棉花蘸汁磨擦脸部,能使皮肤细嫩光洁,湿敷患处,治疮肿热毒,跌打肿痛。
②黄瓜藤茶:
黄瓜藤100克,水煎取汁代茶。
适用于高血压病。
二、冬瓜
【性味】性凉微寒,味甘淡。
【功效】润肺消痰,清热,解毒,利尿,除暑。
【主治】水肿,胀满,咳喘,暑热烦闷,消渴,痈肿,鱼毒,酒毒。
①冬瓜合剂:
冬瓜、西瓜各30克,玉米须15克,赤小豆30克,水煎服用,治浮肿、腹胀、消渴、小便不利等症。
②冬瓜汤:
冬瓜肉连皮,每日30克,煎汤当茶分饮。
时时饮用,可治肥胖症。
【按语】冬瓜是瓜蔬中唯一不含脂肪的果品,其含钠量低,并含有抑制糖类转化为脂肪的物质,因此可瘦身,也是冠心病、高血压等病病人的佳菜,虚寒者不宜多食,肾功能严重不良者不宜食用。
冬瓜属低营养食品,并易伤阳耗气,故不宜多食偏食。
三、南瓜
【功效】补中益气,消炎止痛,解毒杀虫。
【主治】气虚乏力,肋间神经痛,疟疾,解鸦片毒,驱蛔虫。
①生南瓜汁:
生南瓜捣汁服200毫升,可解鸦片毒。
篇二:
孕妇必吃的12种健康食物
消除疲劳——板栗
【营养成分】
叶酸、蛋白质和氨基酸、脂肪、维生素
【健康价值】
健身壮骨,消除疲劳
养胃健脾
提高免疫力
促进胎儿发育
治疗腰腿酸软、慢性腹泻等病症
消除水肿
缓和情绪
【食用方法】
★生板栗去皮法
★栗子易变质,应趁鲜吃
★一次进食过多,影响消化
【招牌菜】
①板栗烧仔鸡
准备:
板栗200克、仔鸡250克、葱1/2棵、盐少许、酱油2大匙、白糖1小匙、色拉油1
大匙、水淀粉适量
加工方法:
(1)葱洗净、切段并准备少量葱花;
板栗泡水6-8小时,捞出,抽除中间的皮屑及杂质,放入滚水中焯烫,捞出。
(2)仔鸡洗净,切3厘米块状,放入滚水中焯烫,捞出,沥干水分,放入碗中加入酱油、糖,抓拌并腌2小时备用。
(3)油烧热,爆香葱段,放入鸡块炒至外皮微黄,加入栗子炒匀,再加入酱油及水淹过食物表面,中火焖煮30分钟至栗子熟软,最后加入水淀粉勾芡,搅拌均匀,撒上葱花即可盛出。
②板栗肉焖菜心
增强母体免疫力——红枣
维生素C、叶酸、维生素A、维生素P
促进胎儿大脑发育
增强母体免疫力
健脾益胃
安神定志
补血
降血压
★食用红枣小贴士
红枣与芹菜一起煎服,有助于降低胆固醇和软化血管。
水煮吃是明智之举,因为这样既不会改变进补的药效,也可避免生吃所引起的腹泻。
另外,在红枣里加点花旗参,可健脾胃、清热气。
★过量食用有损消化功能
★变质的红枣不能吃
★自己动手制作各种红枣食品
①红枣花生炖猪蹄
②红枣银耳羹
红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许
(1)胡萝卜洗净、切片;
红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净,浸泡1小时,再将红枣去核备用。
(2)锅中倒半锅水,放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软,再放入银耳煮至银耳变软,加入冰糖拌溶即可。
健康小人参——萝卜
糖类、维生素C、维生素K、硫氰化物
健胃消食
护眼
杀菌
治疗感冒
通气行气
解腥
预防便秘
★怎样吃更有益健康
生吃萝卜更益健康。
吃萝卜时必须细嚼慢咽,细嚼才能使萝卜中的有效成分全部释放出来。
萝卜与苹果两者不宜长期同食。
★精挑细选
★连皮带叶一起吃
★白萝卜不宜与胡萝卜同煮
★预防便秘的食谱举例
①白萝卜番茄汁
②萝卜羊肉羹
白萝卜1个、羊肉150克、熟竹笋1个、香菇3朵、葱2棵、盐1小匙、香油适量
(1)羊肉洗净,用滚水焯烫后切片;
白萝卜洗净,切小块;
香菇泡软、切丝;
葱洗净、切段;
熟竹笋洗净,切丝备用。
(2)锅中倒半锅水烧开,放入白萝卜、羊肉、香菇和熟竹笋大火煮熟,加入葱段,改小火
焖煮至萝卜熟软,最后加入盐和香油调匀即可。
宜母果——柠檬
柠檬酸、维生素C、多种维生素、多种微量元素
安胎
缓解高血压
健脾开胃
美容
补钙
补铁
降血糖
★万能调味料
在厨房里,给孕妇做饭时,柠檬汁就变成了万能的调味料了。
因为它能够去除腥味及食物本身的异味,无论是肉类中的腥味、海鲜腥味、蛋腥味及洋葱的味道,只要加入少许柠檬汁,就可以减少这些味道而增加食物的风味。
★柠檬的妙用
★生活小窍门
篇三:
孕妇必吃的12种食物
孕妇必吃的12种食物
现代女性真正自己在家做饭的时候不是很多.如果碰到怀孕需要更多营养时,可能会不知道该如何摄取,怎样去吃营养食物才能孕育出聪明可爱的健康宝宝.下面我所介绍的12种食物,怀有BB的妇女都可以放心食用。
希望准妈妈们能够自我控制怀孕时期的饮食,安然度过辛苦时怀孕及生产过程,并孕育出健康的宝宝!
孕妇的营养是直接与胎儿的质量相关的,由于胎儿在不同发育期。
需要不同的营养成份,还由于有些营养成份在通过母体间接转化时需要一定的时间,据此,列出一个孕妇包含周期表,供准妈妈们参考。
第1周,以米食为主,辅以青菜、海产品。
因这一时期的营养与胎儿大脑发育有关。
第2周,以米食为主,增加猪肉、鸡蛋。
这一时期的饮食与胎儿的脊髓发育有关。
第3周,改换面食,特别是玉米面、白薯面及其它淀粉食物。
这是为了胎儿的皮肤发育做好冷准备。
第3周增加米食,增加猪肉、青菜。
这胎儿的血液发育打基础。
第4周,大量吃鸡蛋,为胎儿的毛发发育做充分准备。
第5周,饮食同第四周相同。
第6周,孕妇要多食海带,其它食物自便。
这是为胎儿大脑发育着想。
第7周,大量食米及豆类,尤其是豆腐,为胎儿的肉质发育做准备。
第8周,饮食与第4周一致。
第9周,大量食鱼。
这一时期的食物与胎儿的乳腺发育、眼球发育有关。
第10周,可以少食鱼肉,多吃菜,是为了胎儿的皮肤膜发育正常健康。
第11周,大量食牛肉、羊肉、鸡肉。
这一周是胎儿突飞猛进的发育时期。
第12周,大量饮用白开水。
主要是从胎儿肉质发育考虑的。
第13周,依然需要为胎儿的毛发发育提供营养,多食黄豆、青豆、角豆。
第14周,大量食用土豆等淀粉食物,包括白蓍、藕。
这一周是胎儿内分泌初期发育阶段。
第15周,多吃鱼、虾海产品。
主要是从胎儿的生殖器发育着想。
第16周,大量食面食。
其余自便,因这一时期胎儿的外型发育略有停顿。
第17周,多食米,尤其是小米、高粱米。
胎儿在这个时期内变化不大。
第18周,大量食肉、鱼、虾,还可以食海参、贝类等海产品。
对胎儿心脏发育有利。
第19周,以食面为主,注意多吃青菜。
这时期胎儿的营养需求量增加。
第20周,多吃青菜、水果。
尤其是香蕉、苹果、桃等。
对胎儿的皮肤生长有益。
第21周,食米,各种米类。
少吃肉。
这是为胎儿神经初期发育做准备。
第22周,大量食鱼、肉、蛋。
这一时期羊水物质多于以往。
第23周,要多吃豆类、花生、核桃、松子。
当然是为大脑的整体发育着想的。
第24周与第25周,是胎儿发育又一高潮阶段。
这一时期,孕妇要尽量多吃食物。
尤其是酸味水果、辣味蔬菜,包括日常不大喜欢吃的食物。
这个时期的饮食,越丰富多彩越好。
第26周,猪肝、猪肠、猪肚,或者是羊与牛的内脏。
第26周胎儿的心脏发育突出。
第27周,没有特别要求,孕妇自便
第28周,与第29周的饮食相仿。
这段时间内胎儿手足发育明显。
第29周,要大量食鱼类。
尤其是海鱼及一些胶质食物,像肉皮、牛筋等。
因这些食物对补充母体的营养有利。
第29周的孕妇自身体质有所减弱。
第30周始,孕妇的牛奶量需要加大,可以吃高浓度的奶粉食物。
除此之外,青菜需要量加大,特别是胡萝卜、白菜.
第31周同第30周,第31
周胎儿身体神经开始生长。
第32周,是一个特别的时期,这段时间内要少吃鱼腥食物,而大量食用菌类、豆腐及粉丝和少量牛肉。
原因在于这一时期是胎儿脑神经的突出发育期,鱼腥食物的蛋白质经母体转换之后,容易产生一种微量的酸性毒素,对胎儿脑神经有害。
第33周,孕妇的食量自然增大。
这段时间内,胎儿的肾、肝、胃的胎功能明显,特别是随着胎儿血液的增长,孕妇爱吃零食。
第33周有条件的话适量进补,象少量人参、杜仲皆可。
第34周,要多吃鸡、鸭、鱼、蛋。
这一周胎儿的手足神经发育明显。
五官发育也超过其他时期。
第35周、第36周、第37周,没有专门的食物要求,孕妇自定。
第38周,可以吃酸味水果,因为这一段时间内,胎儿的泌尿系统发育突出。
第39周,大量进食水果,以米食为主,还要吃肉、蛋食物,为胎儿的出生做充分准备。
第40周,是最后一周,这段时间产妇要少吃鱼腥食物及肉食,多吃青菜,增加产力。
孕妇营养周期表是根据胎儿发育的阶段性,而做出的结论。
上述的孕妇营养是大多数正常无病的孕妇的营养需要。
如果有特殊情况,不可强求,以个人口味为主
要保证胎儿的健康发育……千万不要生病……还要当个美丽孕妇……该吃什么?
……这12种食物一定要吃哦!
孕妇
板栗:
消除疲劳
板栗的功效:
健身壮骨.消除疲劳,养胃健脾,提高免疫力,促进胎儿发育,治疗腰腿酸软,慢性腹泻等病症,消除水肿,缓和情绪.特别提示:
栗子不能与牛肉同吃,否则会引起呕吐.尤其是孕妇来说,更应小心注意.
红枣:
增强母体免疫力
红枣的功效:
促进胎儿大脑发育
增强母体免疫
力,健脾益胃,安神定志,补血,降血压.
萝卜:
健康小人参
萝卜的功效:
健胃消食.护眼.杀菌,治疗感冒,通气行气,解腥,预防便秘.
特别提示:
萝卜属辛辣食物,空腹时不宜生吃.以免引起胃绞痛.
柠檬:
宜母果
柠檬的功效:
安胎,缓解高血压,美容,补钙,补铁,降血糖.特别提示:
柠檬因味奇酸,肝虚孕妇可多吃一些.柠檬酸有很强的杀菌作用,对食品卫生有很大好处.
牛肉:
肉中骄子
牛肉的功效:
补铁,有益胎儿智力发育,治疗慢性腹泻和浮肿,增强免疫力,补充怀孕所必需的叶酸.特别提示:
牛肉不易煮熟烂,烹饪时可放入一个山
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