农业微生物复习题.doc

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农业微生物复习题

一、名词解释

1.病毒：

无细胞结构，寄生于活细胞内，具有生命特征的大分子微生物。

2.菌落：

在固体培养基上，由一个菌细胞生长繁殖而形成具有一定形态特征的菌细胞的群体。

3.主动运输：

是需要载体蛋白和能量，逆浓度差吸收营养物质的方式。

4.基团转位：

是一种既需要特异性载体蛋白参与，又消耗能量的一种物质吸收方式。

5.菌种衰退：

指群体中退化细胞占一定数量后，表现出菌种生产性能下降或丧失的现象。

6.噬菌体：

是侵染原核生物的病毒。

7.食用菌：

能形成大型子实体，并能食用的真菌。

8.烈性噬菌体：

能在宿主细胞内增殖，产生大量子代噬菌体，并引起宿主细胞裂解的噬菌体。

9.芽孢：

是某些细菌在其生长发育后期，在菌体内形成的一种折光性强，具有抗逆性的休眠体。

10.霉菌：

是在营养基质上形成绒毛状，絮状或蜘蛛网状的丝状真菌。

11.有氧呼吸：

是以分子氧为最终受氢体的生物氧化过程。

12.发酵作用：

是指以基质分解不彻底的某种中间代谢产物为最终受氢体的生物氧化过程。

13.菌苔：

当两个或两个以上的菌落融合在一起时的菌细胞。

14.鉴别培养基：

加入能与某种微生物的代谢产物发生显色反应的指示剂或化学药物，从而能从肉眼区分不同微生物的菌落的培养基。

15.同型乳酸发酵：

发酵产物中中有乳酸。

16.营养缺陷型：

凡是不能合成自己所需的生长素类物质的生物。

17.单纯扩散：

是物质进出细胞最简单的一种方式，不需要能量和载体，顺浓度梯度吸收营养物质的方式。

18.革兰氏染色法：

细菌先经碱性染料结晶紫染色，而经碘液媒染后，用酒精脱色，在一定条件下有的细菌紫色不被脱去，有的可被脱去，因此可把细菌分为两大类，前者叫做革兰氏阳性菌（G+），后者为革兰氏阴性菌（G—）。

二、填空题

1、微生物菌种保藏的方法主要有__斜面低温保藏_法、__液体石蜡保藏_法和____冷冻干燥保藏法等_。

2．鞭毛的化学成分为_鞭毛蛋白_，鞭毛的主要功能为__是细菌的运动器官_。

3.在细菌细胞结构中，__细胞壁__具有保护细胞及维持细胞外形的功能；_细胞膜__具有控制细胞对营养物及代谢产物的吸收和交换作用；__细胞质__是细胞进行生命活动，新陈代谢的场所；___线粒体____是呼吸酶类的载体，细胞的能量供应站；__细胞核__具有传递细胞遗传性状的作用。

4.对玻璃器皿进行加热灭菌的方法有__干热灭菌__和___高压蒸汽灭菌___两种，前者常用___160～170____℃，维持____1～2____小时，后者则常用____121__℃，经__15至30__分钟，即可达到灭菌的目的。

5实验室常见的干热灭菌手段有____灼烧__和___烘箱热空气法____；

6.根霉为 ___真___核 ，常以_孢子_方式繁殖。

7.嗜冷、嗜温、嗜热这三类微生物都有可能生长的温度范围是__25～30℃_____

8.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称___温和噬菌体___。

9.微生物细胞的主要组成元素是____碳素_____。

10.在营养物质的四种运输方式中，只有___基团移位_运输方式改变了被运输物质的化学组成。

11.干燥对微生物的作用，主要是___抑制微生物生长_____。

13.以有机物作为碳源和能源的微生物营养类型是__化能异养型__。

14.根据细菌性食物中毒的病理机制，可将细菌性食物中毒分为_感染型细菌性食物中毒___和__毒素型细菌性食物中毒__。

15．细菌一般进行___无性___繁殖，即__分裂繁殖___。

酵母的繁殖方式分为有性和无性两类，无性繁殖又可分为___裂殖__，__芽殖__两种形式，有性繁殖时形成___孢囊孢子___；霉菌在有性繁殖中产生的有性孢子种类主要有__子囊孢子__，__接合孢子__，__卵孢子__，___担孢子___，__合子__；在无性繁殖中产生的无性孢子种类有___孢囊孢子___，__分生孢子__，___节孢子__、厚垣孢子。

16.酵母菌有氧时进行___有氧呼吸___，无氧时进行__发酵__作用。

17. 测定细菌、放线菌的大小，一般以___um___为单位，而测定病毒的大小则以____nm___为单位。

二.选择题

1、细菌适合的PH值为__C_

a.4、5 b.5   c.7  d.8

2、病毒缺乏_D__

a.增殖能力b.蛋白质 c.核酸 d.独立代谢的酶体系

3、自然界微生物主要分布在_A__中

a．土壤    b．水域    c．空气    d.生物体

4、具有匍匐菌丝和假根的菌属是__A___

a．根霉  b．毛霉 c．青霉   d.曲霉

5、两种微生物之间形成共生关系具有下列特性的是：

_A__

a．形成一个特殊的共生体。

 b．在生理代谢上各不相干。

c．其中一种微生物可以逐步杀害另一种微生物。

d.其他微生物可以任意代替其中的一种微生物。

6、微酸环境下适宜生长的微生物是_A__

a．细菌   b．酵母菌   c．放线菌     d.病毒

7、使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是_D__

a．防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏　

b．排尽锅内有害气体

c．防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸　　　　　　

d.排尽锅内冷空气　

8、微生物生长所需要的生长因子（生长因素）是：

D

a.微量元素   b.氨基酸和碱基  

c.维生素    d.B、C二者

9、单纯扩散和促进扩散的主要区别是:

__C__

a.物质运输的浓度梯度不同   

b.前者不需能量,后者需要能量

c.前者不需要载体,后者需要载体

10、占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是:

C

a.碳素物质  b.氮素物质  c.水

11、反硝化作用的最终产物__C__

a.NH3     b.HNO3     c.N2      d.HNO2

12、琼脂在培养基中的作用是__C__

a.碳源    b.氮源     c.凝固剂  d.生长调节剂

13、噬菌体侵染细菌的正确顺序应是：

A       

a.吸附、核酸复制、侵入、装配、释放

b.核酸复制、 吸附、侵入、装配、释放

c.装配、释放、核酸复制、 吸附、侵入

d.吸附、核酸复制、装配、 侵入、释放

15、E．coli属于_D____型的微生物。

a.光能自养　 b.光能异养　  c.化能自养　 d.化能异养

19、下列孢子中属于毛霉的无性孢子是_E__

a子囊孢子  b.担孢子  c.孢囊孢子  d.接合孢子  e.分生孢子

21.革兰氏染色的关键步骤是_C__

a.结晶紫（初染） b.碘液（媒染）

c.酒精（脱色）  d.蕃红（复染）

22.属于细菌细胞基本结构的为__D_

a.荚膜   b.细胞壁   c.芽孢   d.鞭毛

24.干热灭菌法要求的温度和时间为__C_

a.105℃，2小时  b.121℃，30分钟

c.160℃，2小时 d.160℃，4小时

25.微生物运输营养物质的主要方式_C__

a.单纯扩散  b.促进扩散  c.主动运输  d.基团转位

27.以高糖培养酵母菌,其培养基类型为__C__

a.加富培养基 b.选择培养基 c.鉴别培养基 d.普通培养基

28.抗干燥能力较强的微生物是_________。

a.酵母菌   b.霉菌菌丝  c.乳酸菌

29.产生假根是__A__的形态特征。

a.根霉      b.毛霉      c.青霉      d.曲霉

30.配制1000ml的固体培养基需加琼脂_C___

a.0.   b.2~7克   c.15~20克   d.50克

31.常采用的“巴氏灭菌法”是一种__A____方法。

a.消毒   b.抑菌    c.灭菌    d.除菌

32.下列微生物器官耐温顺序为___B__

a.营养体＞孢子＞芽孢      b.芽孢＞孢子＞营养体

c.孢子＞营养体＞芽孢      c.芽孢＞营养体＞孢子

33.下列微生物能通过细菌滤器的是__C__

a.细菌  b.酵母菌  c.病毒   d霉菌

34.下列不属于生长素类物质的是__B__

a.氨基酸 b.矿质元素 c.嘌呤碱基 d.维生素

35.细菌的生长曲线中，总菌数和活菌数几乎相等的是__C___

a.延缓期  b.对数期  c.稳定期  d.衰亡期

36.在固体平板上,青霉菌菌落周围葡萄球菌不能生长,此种关系为__C__

a.竞争关系   b.猎食关系   c.拮抗关系    d.寄生关系

37.下列因素影响微生物生长____D___

a.pH  b.温度  c.水分   d.这些都是

40.决定病毒感染专一性的物质基础是__A__

a.核酸     b.蛋白质    c.脂类     d.糖类

41．有足细胞的微生物是__D__

a.根霉      b.毛霉      c.青霉      d.曲霉

三.判断题

1、紫外线具有表面的杀菌作用。

√

2.细菌产生芽孢是细菌的一种繁殖方式。

X

3.酵母菌和细菌都是单细胞生物，因此在细胞结构与组分上都是相同的。

X

4噬菌体可分为温和噬菌体和烈性噬菌体两种。

√

6.培养微生物时都必须人工加入碳源和氮源。

X

7.培养基中加入一定量NaCl的作用是降低渗透压。

X

8.所有的黄曲霉都产生黄曲霉毒素引起癌症。

X

9．根霉菌的无性繁殖产生分生孢子,有性生殖产生接合孢子。

X

10.鞭毛是细菌的“运动器官”，是细菌生命活动所必需的。

X

11.植物病毒引起植物感病后的主要症状是小叶。

X

12．根霉菌的无性繁殖产生分生孢子,有性生殖产生接合孢子X

13.鞭毛是细菌的“运动器官”，是细菌生命活动所必需的。

X

14.土壤中微生物的数量最少。

X

15.多数霉菌的菌落最初往往是浅色或白色，是孢子的颜色。

当菌落长到一定时候便相应地呈黄、绿、青、黑、橙等各色。

X

16．沼气池分为主池和副池，利用的微生物是消化细菌。

17.真菌适宜在偏酸性的环境条件下生长。

√

18.鞭毛的作用是运动。

√

19.酒精消毒的最佳浓度为75%。

√

20.链霉菌是霉菌，其有性繁殖形成接合孢子。

√

21.化能异养型微生物所需碳源是无机氧化物。

X

22.沼气发酵利用的微生物是甲烷细菌。

√

23.放线菌和霉菌都具有营养菌丝和气生菌丝。

√

24.一个细菌芽孢在环境条件适合时形成2个菌体。

X

25.病毒的繁殖是有丝分裂。

X

26.酒精消毒的最佳浓度为95%。

X

四.分析问答题：

1、鞭毛与缘毛有何异同点？

答：

2．以下培养基：

蛋白胨 20g  乳糖10g  胆盐 5g

水1000ml PH7.4—7.6 1.6%溴甲酚紫酒精溶液0.6ml

⑴.请说明该培养基所含成分的作用与功能。

答：

蛋白胨作为氮源；乳糖作为碳源；胆盐为选择性抑制剂；溴钾酚紫为酸碱指示剂；水溶剂作为参与代谢反应或提供代谢环境，恒温；PH7.4～7.6适宜细菌生长。

⑵.按其营养成分的来源，属何类型培养基？

为什么？

答：

按其营养成分的来源，属于天然培养基，因为培养基中蛋白胨、胆盐的组分和含量随生产批次的不同而有所不同。

⑶.按其物理状态，属何类型培养基？

为什么？

答：

按其物理状态，属于液体培养基，因为培养基中无凝固剂（琼脂）的存在。

⑷.按其用途，属何类型