谷物是如何慢慢的毁掉你Word下载.docx
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博士在分子、细胞和发育生物学(美国科罗拉多州博尔德)和花了他的职业生涯作为一个教授/研究员。
我发现他的博客冷却炎症大约3或4年前,自那以后,我已经迷上了。
Ayers博士是一个非常聪明的人,认为外箱,关键看我们的许多传统观念对人类的健康。
我记得回到通过他的档案读他的每一个职位,而他的许多文章都是相当的技术,这一段了。
然而,他的文章不仅仅是火箭科学家,他的许多博客(特别是旧的)是可以理解的,躺着的人。
艾尔斯博士采访推荐LaVida低碳水化合物两年前,他的视角大致介绍了健康和炎症。
StephanGuyenet
(博士)是一个肥胖研究员,神经生物学家,和作者。
我发现斯蒂芬的博客-整个健康源——几年前,立即对他的文章印象深刻。
事实上,我喜欢他的博客,今年早些时候,我花了一整个星期彻底经历他的所有文章。
这是一项非常累人的任务,因为每次我发现一些特别有趣的“不得不”进一步探讨的话题。
然而,这绝对是值得的。
我实际上会就说,如果你读(理解)斯蒂芬的所有文章,你知道更多关于营养与肥胖99%+的人。
GuyenetSchwartz博士和他的导师发表了科学的评估他们总结的一些最重要的信息监管的食物摄入,伊恩Spreadbury(博士)是一个列表的一个简单的原因,他写的可能是什么我最喜欢的文章营养。
我可能现在看报纸4或5次,每次都和我仍然发现一些新的东西。
另外,每个人的祖先的健康感兴趣,参考列表是一个金矿。
如果我必须选择三篇文章在营养和肥胖,是必读,Spreadbury的论文就是其中之一。
下面的视频(第1部分),他提出了一些基本信息的审查论文非细胞碳水化合物。
能量平衡,身体脂肪量。
Dr.BG
博士的博客是关于“经验科学和药理学教我们关于实现最佳的健康,活力和最大寿命低净碳水化合物、高饱和脂肪,进化paleolithic-styled饮食与我的祖先的遗产,我失去了50磅的脂肪。
一个可以说是仙女的故事。
“我发现了她的博客在几年前,我是一个普通读者。
她的写作有些技术和经常很难理解,但这是非常有趣的,只要你接受,你可能需要阅读每篇文章前几次你真的得到它。
LorenCordain
”是世界上最权威的进化基础饮食和疾病。
出现在国际日期变更线NBC,《华尔街日报》的头版和《纽约时报》,罗兰博士Cordain被广泛承认是世界领先的专家之一的自然人类饮食我们石器时代的祖先。
他的作者是100多同行评议的科学文章和摘要,和他的健康益处的研究当代人们出现在石器时代的饮食世界顶尖科学杂志”。
基本上,如果你不熟悉Cordain博士的工作,然后你不知道穿越。
Cordain博客博士ThePaleoD,你还会发现他的研究论文和书籍的链接。
上面是我看的一些比较有名的博士的研究论文,我看了可能几千篇吧,下面是一些营养师的博客
我经常看的营养师博客有
当然还有上千篇比较散的学术研究报告和论文,就不发了。
其实基本结论差不多。
研究显示,当我们吃谷物,我们的大脑功能降低,我们可以开发大脑损伤随着时间的推移,我们的智商甚至可以失去几个点。
称之为谷物的大脑。
化合物在体内谷物造成数不清的问题,即更少的大脑。
大多数洞穴人没有吃谷物,所以我们不是很适应基因。
一些研究表明,一些穴居人吃了微量的古代谷物的季节,但在微观量相比,今天我们吃什么。
谷物低营养,含有毒素,促进大脑功能障碍和疾病。
小麦,有趣的是,所有的食物,是最高度与死亡率(3),你不会太聪明如果你死了。
当谷物开始种植约10000年前一个男人的平均身高平均下降至5英尺8英寸(173厘米)到5英尺3英寸(141厘米))。
(10)仅在20世纪,财富的增加和营养,我们恢复了身材。
即使在今天,在很大程度上文化现存的谷物,儿童的成长发育不良,地位降低。
这一时期出生在进化过程中也看到现代健康问题——心脏病、骨质疏松症等——埃及木乃伊就是明证。
慢性炎症和退行性条件在grain-consuming流行人群——正是我们看到在美国。
今天,从谷物营养不良在子宫内引起了我们的头骨成为太小,容纳我们的牙齿,导致弯曲的牙齿和影响的智齿。
谷物使你愚蠢。
由于面包。
有些人可以容忍相对较新的食物,如谷物——就像一些可以喝酒和抽烟他们整个生命和活到110岁。
没有什么可以杀死这些人。
他们就像蟑螂。
有些人非常健康吃谷物,但大多数不是。
抗营养因子
植物,像其他生物一样,需要生存。
人类和其他哺乳动物也能逃离捕食者。
植物不能。
穷人都插在地上。
因此他们不得不开发其他防御机制——抗营养因子称为phytates,凝集素和面筋——来阻止动物吃它们。
称之为自然母亲的农药策略。
这些物质引起肠道疾病,营养不良,甚至不孕。
采猎者在某些方面比我们更聪明,因为他们认为这和浸泡之前他们的谷物消费。
现代人类非常聪明,但却视而不见,不再听从植物的大规模杀伤性武器。
请允许我叫醒你。
这些anti-nutrient毒素中最丰富的麸皮和胚芽,或外层的粮食,但存在整个粮食。
有很多粮食毒素——更不用说太多在这个小博客,但我将在主要的麻烦制造者。
它们包括:
麸质
Phytates
凝集素
面筋(胶水)的拉丁词是主要的蛋白质等谷物小麦,大麦、黑麦和燕麦。
因为很难消化,面筋进入小肠未消化的,它会引起肠道过敏。
这个炎症会引起各种健康问题,包括自身免疫性疾病、肠易激综合症、甲状腺问题,神经和疼痛疾病。
Phytates包扎植酸,是一种anti-nutrient。
植酸,一旦释放其肌醇六磷酸酯键,是一种强大的螯合剂,这意味着它将与矿物质和将他们从你的身体。
这可能是积极的,toxin-reducing,抗癌,但通常是负面的,禁止系统吸收矿物质。
这是一个常见的误解,phytates颗粒去除矿物质之外,这是在你正在吃的谷物。
这并不是真的。
phytates只去除颗粒本身是什么。
因为phytates使矿物质bio-联合国你可以忘掉所有那些健康的维生素和矿物质你认为你从燕麦片。
凝集素本质上是carb-binding蛋白质。
他们绑定权力可以引导他们把肠道粘膜,造成严重破坏。
凝集素是负责大部分小麦和其它谷物的不良影响。
它们特别耐击穿浸泡和发酵,意义甚至适当的准备并不摆脱这些可恶的东西。
他们很难消化和体内生物蓄积,导致各种各样的健康问题。
他们促进瘦素抵抗,导致肥胖。
即使在少量,凝集素促炎,immunotoxiccardiotoxic和神经毒素。
讨厌的东西。
植物的anti-nutrient毒素策略有助于防止消化的种子。
谷物种子。
种子传播的方式之一是便便。
据推测,你的便便。
如果你吃种子(我们知道你是),种子将希望通过未消化的粪便中提升到一个新的位置和传播的物种。
我们的祖先知道这直觉上,总是通过竭尽全力准备谷物使他们更易于消化。
所以你应该——或避免它们。
如果谷物已经存在的时间已经足够让我们开发一个适应他们,我们能吃没有这样严重的健康后果。
截止到今天,我们根本没有必要的消化能力来减轻凝集素的有害影响,面筋,phytates。
更糟糕的是罪犯:
麸质谷物
大脑和神经受损面筋。
医学研究表明,面筋通常会导致神经损伤,大脑疾病,精神障碍、学习障碍、疲劳、和糟糕的增长。
麸质导致肠道炎症防止养分吸收,造成营养不良。
但大多数患者gluten-harm仍然完全不知道!
没有任何含谷蛋白最不能容忍谷类食品(蛋白在小麦、黑麦、大麦和燕麦)——即使是那些不被认为是敏感或面筋存在与不宽容的症状。
据估计,有三分之一的人没有任何含谷蛋白不耐受,谷类食品。
最近的一项研究表明,即使没有麸质不耐受或腹腔疾病的人会消耗少量的面筋后炎症。
(1)一些可以容忍少量谷物——不是在主食像我们发现标准美国饮食(SAD:
()。
如果你把这些相对较新的食物到你的饮食,他们应该保持到最低限度。
英国的博士MaiosHadjivassiliou公认的世界权威面筋敏感性,在《华尔街日报》报道,《柳叶刀》,“面筋敏感性主要是,有时,只是神经系统疾病。
”也就是说,人们可以通过与大脑功能有问题清单面筋敏感性没有任何肠胃问题。
Hadjivassiliou博士表明,一个人产生的抗体蛋白敏感时可以直接和独特的毒害人的大脑。
自1996年他最初的调查,认识到面筋敏感性可以引起大脑功能障碍,导致了一个虚拟的描述这种关系的科学论文。
以色列的研究人员指出神经问题进一步与面筋敏感性和51%的儿童,描述一个面筋敏感性之间的联系和注意缺陷/多动障碍(ADHD)。
作者在最近一期的杂志上儿科在他们的研究:
这项研究表明,神经系统疾病,发生在乳糜泻的可变性比之前报道,包括更广泛的柔软和更常见的神经系统疾病包括慢性头痛、发育迟缓、张力减退和学习障碍或多动症。
谷蛋白敏感性与大脑功能和问题之间的联系,包括学习障碍、困难继续任务,甚至记忆功能障碍,其实不是很难理解。
面筋敏感性是由高浓度的抗体蛋白的一个组成部分,醇溶蛋白。
这个抗体(anti-gliadin抗体)与醇溶蛋白结合当一个人暴露在任何包含食品像小麦面筋,大麦和黑麦。
测试抗体可以在任何执行医生的办公室。
当这种蛋白质的抗体结合,特定基因打开在一个特殊类型的免疫细胞在体内。
当这些基因被打开,创建炎症的化学物质称为细胞因子,直接损害大脑功能。
事实上,高架等毁灭性的条件下的细胞因子被认为阿尔茨海默病,帕金森病,多发性硬化症,甚至自闭症。
基本上,大脑不喜欢炎症和反应很消极因子的存在。
这些基因的翻转开关对大脑健康和功能产生负面影响。
感兴趣的一个更详细的讨论面筋敏感性和引发的许多疾病没有任何含谷蛋白的谷类食品吗?
看我的博客面筋敏感性影响13。
谷物抑制消化
每克麦麸吃掉,粪便重量增加5.7克。
吃小麦将导致大量的食物排出而不是消化。
(6),当你没得到想得到之最大营养从你的食物,你最终遭受粮食的大脑。
面筋是有毒的肠道细胞。
它能抑制细胞复制、改变膜结构,减少了绒毛的大小,吸收营养,增加分泌物导致氧化损伤。
(10)面筋破坏肠道,减少其表面积和损害消化。
你将如何聪明如果你不从你的食物吸收的所有营养吗?
麸质引起肠道通透性
如果你是敏感面筋(即使你没有),严重的损害可能发生在你的身体之前你有症状或肠道疾病。
这个损害不一定限于你的消化系统,如麸质尤其是负面影响甲状腺自身免疫性疾病(10)和触发器。
面筋的阴险的性质是损伤经常发生默默地和不被识别很长一段时间。
麸质最深入研究的一个方面是它倾向于增加肠道通透性(4)。
肠道通透性的增加可能会导致一个非常广泛的健康问题,包括降低大脑功能。
开始的问题是这样的:
就像所有的毒素一样,面筋触发免疫反应。
几乎每个人都有麸质(10)的免疫反应。
这从肠道免疫反应清除面筋,但会导致炎症。
杀死肠道炎症细胞和放松紧细胞连接形成肠道壁,创造“洞”。
(1)
这些肠道壁洞被称为肠漏综合征。
这些放松之间的未消化的面筋蛋白通过细胞进入血液,引发免疫反应。
现在,其他有害物质可以进入血液和解决你的器官,包括大脑。
这包括,但不限于,毒素从食物,包括防腐剂和食品添加剂。
病原体如细菌、真菌、寄生虫和病毒也可以进入你的身体。
这些毒素引起的舞台设置各种各样的非特异性的症状和疾病。
毒性从在你的身体和你的肠道流入你的大脑,大脑堵塞与毒性和防止执行其正常功能。
Natasha-Campbell麦克布莱德进一步阐述:
…因此,一个人的消化系统——而不是营养的来源变得毒性的主要来源。
这些病原微生物在其消化道损害肠道壁的完整性。
因此所有的毒素和细菌涌入血液进入大脑。
谷物引起脑损伤
小麦含有大量的麦胚凝集素(WGA)。
该凝集素主要负责小麦的许多不良影响。
由于凝集素是难以消化,他们倾向于生物蓄积体内,在那里他们可以干扰生物过程。
WGA在这方面尤其麻烦。
研究显示它有很多的危害特点和活动:
神经毒性,WGA可以穿越血脑屏障通过这一过程被称为“吸附内吞作用”,
(2)把其他物质。
WGA可能附加到你的髓鞘(8)并能抑制神经生长因子(9),这是重要的增长,维护,和某些神经元的生存。
Excitotoxicity-小麦和大豆含有异常高水平的谷氨酸和天冬氨酸,这使得他们excitotoxic。
Excitotoxicity是一个病理过程,谷氨酸(认为味精)和天冬氨酸(想想阿斯巴甜)引起的over-activation神经细胞受体,从而导致calcium-induced神经和大脑损伤。
这两种氨基酸可能导致神经退行性疾病如多发性硬化症、阿尔茨海默氏症,亨廷顿氏舞蹈症,和其他神经系统疾病如癫痫、添加/多动症和偏头痛。
我爱你法国面包!
不,我讨厌你!
谷物会使你的大脑萎缩
我们已经失去了我们的大脑体积的10%以来农业的黎明。
换句话说,我们将感谢谷物。
这是由于饮食的消费大部分谷物,远不如动物蛋白营养。
所以,我们的大脑萎缩。
多谢红色天鹅绒蛋糕。
当你吃谷物,无论他们是粗粮,血糖峰值。
这些谷物分解成简单的糖,让你释放胰岛素降低高血糖。
不断释放胰岛素(脂肪存储激素)最终都会导致糖尿病和胰岛素抵抗。
高血糖破坏的身体和大脑。
如果你已经有了全面的糖尿病吃谷物和糖太多,大量证据显示2型糖尿病和脑萎缩之间的联系,认知障碍和痴呆。
(5)
血糖只是在“正常”范围的水平甚至与糖尿病或糖尿病前期——会导致大脑萎缩,据澳大利亚的一项新研究的结果。
使用多个脑部扫描,在堪培拉的澳大利亚国立大学的研究人员发现的证据收缩的老年人60到64岁之间的血糖高但不足够高的诊断糖尿病或糖尿病前期。
研究人员指出脑容量减少血糖的六至10%的参与者是“高正常。
”
这项研究表明,大脑的变化影响记忆和情感处理可能发生之前就到达前驱糖尿病血糖水平。
这使得一个强大的理由减少任何食物,包括谷类,导致血糖上升。
(5)
谷物降低智商
保罗医生Jaminet》一书的作者完美的健康饮食,指的是一个有趣的研究表明小麦和降低智商之间的相关性:
(一)今年夏天真正有趣的日本研究出来。
日本儿童每天吃小麦…几乎是四个孩子的智商低于吃米饭。
大米的好处(唯一的粮食,我们建议在我们的饮食),毒素在烹饪中被破坏。
煮熟的米饭非常低的毒素。
给了我们一个衡量多少小麦可能会影响健康。
这很有趣,因为亚洲人和美国人之间的智商差异大约是4分。
它可能只是吃小麦和大米的区别。
最后一个单词
当谈到我们的事情,人类,不适应和消化,吃小麦和麸质蛋白可能是在列表的顶部。
非常难过,小麦是无所不在的在我们的社会,许多健康状况甚至就不可能存在如果不是高消费的小麦。
积极的变化常常注意到后立即删除小麦和其他包含谷物麸质饮食。
考虑这几个月。
尽管大多数人不时可以沉迷于不健康的选择没有负面影响,小麦和其他包含谷物麸质,在我看来,是完全可以避免的,特别是对于那些遭受任何形式的自身免疫性疾病,消化或炎性状态。
所有证据都指向这个想法,大多数谷物应该排除在饮食——除了白米。
白米似乎并没有引起其他谷物做的问题。
(10)的时间买一个电饭煲。
当你开始审查证据堆放与全谷类,它就变得相当不证自明的,我们依赖小麦和其它谷物的主要罪魁祸首之一可能是这么多的健康状况不佳。
谷物食品大多数与死亡率(3)密切相关。
他们还降低智商和脑容量。
可能没有单步,可以做更多的工作来改善你的健康和智力比取消面包和谷物从你的饮食中
文章首发于微博张育隆marcpro[此帖被slongy在2014-07-1513:
51修改]
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