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石斛与玉竹,均有养阴生津作用,功能近似。
但石斛甘咸而寒,补中有清,以养胃肾之阴为长,玉竹甘平质润,补而不腻,以养肺胃之阴为二优。
二药同中有异,各具偏长。
性味:
甘;
微寒。
中药化学鉴定:
薄层色谱:
取本品粗粉置于三角瓶中,加少量浓氨水润湿,加氯仿提取,提取液浓缩后供点样,以石斛碱对照品,分别于硅胶G薄板上,氯仿-甲醇(10:
0.8)展开(氨蒸气饱和),改良碘化铋钾显色,样品色谱在与对照品色谱相对应位置处,显相同的橘红色斑点。
药材基源:
为兰科植物金钗石斛、美花石斛、铁皮石斛、束花石斛、马鞭石斛的茎。
用法用量:
内服:
煎汤6~15g,鲜品加倍;
或入丸、散;
或熬膏。
鲜石斛清热生津力强,热津伤者宜之;
干石斛用于胃虚夹热伤阴者为宜。
主要价值
名称:
石斛
类别:
补益药
药用部位:
茎
药材性状:
鲜石斛:
呈圆柱形或扁圆柱形,长约750px,直径0.4~30px。
表面黄绿色,光滑或有纵纹,节明显,色较深,节上有膜质叶鞘。
肉质,多汁,易折断。
气微,味微苦而回甜,嚼之有黏性。
环草石斛:
呈细长圆柱形,常弯曲或盘绕成团,长15~875px,直径0.1~7.5px,节间长1~50px。
表面金黄色,有光泽,具细纵纹。
质柔韧而实,断面较平坦。
无臭,味淡。
石斛药用历史悠久,药用成分既丰富又均衡,能治疗多种疾患,在临床上多用于治疗慢性咽炎、肠胃疾病、眼科疾病,血栓闭塞性疾病、糖尿病、关节炎、癌症的治疗或辅助治疗。
产于云南省保山的铁皮石斛是铁皮石斛中的极品,胶质饱满、久嚼无渣、个头沉实、药效最佳。
但是其生长环境苛刻,产量稀少,市面上只有少数像福临门铁皮石斛这样的老品牌能买到真正的霍山石斛。
采收加工:
全年均可采收。
鲜用者除去根及泥沙;
干用者采收后,除去杂质,用开水略烫或烘软,再边搓边烘晒,至叶鞘搓净,干燥。
铁皮石斛剪去部分须根后,边炒边扭成螺旋形或弹簧状,烘干,习称“耳环石斛”。
地道沿革:
性味归经:
微寒;
归胃、肾经
功能主治:
益胃生津,滋阴清热。
用于阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明。
煎汤,6~15g(鲜品加倍),宜久煎;
或熬膏;
或入丸、散。
禁忌:
热病早期阴未伤者,湿温病未化燥者,脾胃虚寒者(指胃酸分泌过少者),均禁服。
1、抗衰老,提高免疫力
石斛能显著提高超氧化物歧华酶(SOD)水平,降低过氧化脂质(LPO),调节脑单胺类神经介质水平,抑制类似单胺氧化酶(MAO),起到延缓衰老的作用。
近些年备受关注的石斛兰多糖也具有显著的免疫增强活性和抗衰老、抗辐射等多种功效。
如铁皮枫斗晶、石斛散、清咽宁、益肠汤、石斛露、石斛精、养阴口服液及石斛片等。
以铁皮石斛加工的“枫斗”或“耳环石斛”,被称为“金耳环”、“金枫斗”,畅销于东南亚及欧、美。
2、活血化瘀,提高心脑血管功能
石斛含有酯类成分,具有活血化瘀、扩张血管及抗血小板凝结,治疗血栓闭塞脉搏管炎,脑血栓形成,动脉硬化性闭塞等作用。
由石斛、金银花等药材提取加工的脉络宁注射液,有清热养阴、活血化瘀等功能。
3、
抗肿瘤
石斛中提取的菲类和联苄类物质,有抗肺癌、卵巢腺癌和前髓细胞白血病的作用。
能促进T细胞生长和淋巴细胞产生抑制因子,起到增强免疫的作用。
金钗石斛的醋酸乙酯提取物对人体肺癌细胞、人体卵巢腺癌细胞、人体早幼粒细胞白血病具有显著的细胞毒性作用。
特别对肺癌细胞有极大抑制作用,抑制率高达74.7%-97.2%。
从石斛兰粗提物中分离鉴定出的2个化合物Lusianthridin和denbinobin,具有与粗提物同样的药理作用,且前者对移植肉瘤S-180也有抑制作用。
4、治疗消化系统疾病
石斛对肠管有兴奋作用,可使收缩幅度增加。
药理试验表明,口服石斛煎剂能促进胃液分泌,帮助消化。
石斛碱与非西汀药效相似而作用较弱,石斛浸膏能刺激小肠平滑肌的收缩,促进胃肠蠕动。
石斛对慢性萎缩性胃炎能收到独特、满意的效果。
5、治疗眼科疾病
石斛对眼科疾病有明显的治疗作用,对半乳糖性白内障不仅有抑制作用,而且有一定的治疗作用,其保持晶状体的百分率为36.8%。
在治疗白内障方面,对半乳糖所致的酶活性异常变化有
抑制可纠正作用,也能阻止或纠正因半乳糖性白内障所致的晶状体总脂类与总胆固醇的比例失调。
中药处主“清睛粉”用石斛兰、麦冬等组成,有滋阴散热、疏风清热、通络散结、退翳明目之功效,用于联合翼状胬肉切除、角膜移植手术,效果较好。
“石斛夜光丸”由石斛兰、人参等25味中药材组成,对治疗白内障、青光眼、视神经炎等有较好疗效。
6、其它作用
石斛是我国传统的名贵中药,现代临床医学证实,石斛兰能抑制肾脏微粒体Na/K-ATP酶活性,可滋阴清热。
糖尿病逐渐成为影响人类健康的第一大杀手。
现代医学研究认,石斛兰可显著降低糖尿病菌模型大鼠血糖、胰高血糖素,增加胰岛素、C肽的分泌。
抑制胰岛素降解,提高胰岛素敏感指数,抑制游离脂肪酸的分泌,显著降低肥胖糖尿病模型大鼠的肿瘤坏死因子。
现代研究
【化学成分】
金钗石斛含生物碱0.3%,
主要为石斛碱、石斛次碱、6-羟基石斛碱、石斛醚碱、6-羟基石斛醚碱、4-羟基石斛醚碱、次甲基石斛素等。
食疗价值
兰科草本植物环草石斛、马鞭石斛等多种石斛的茎。
产于西南和广东、广西、安徽等地。
多在秋季采收,干燥切段,或鲜用。
[性能]味甘,性微寒。
能养阴清热,益胃生津。
[参考]含石斛碱等生物碱,粘液质、淀粉等。
有一定解热镇痛作用;
能促进胃液分泌,助消化;
有增强新陈代谢、抗衰老等作用。
[用途]用于热伤津液,低热烦渴,舌红少苔;
胃阴不足,口渴咽干,呕逆少食,胃脘隐痛,舌光少苔;
肾阴不足,视物昏花。
[用法]一日10~15g,鲜品可用30g。
煎汤,泡茶,煎膏滋。
膳食价值
古语有云“民以食为天”,所以健康养生当以膳食为主。
唐朝开元年间的道家经典《道藏》称铁皮石斛为“九大仙草之首”。
铁皮石斛最补血、精、津,令人精、气、神充足,在提高人体免疫力、抗衰老、降三高、防治糖尿病等方面都有显著的功效。
用铁皮石斛入膳,能起到健康养生的效果。
[7]
铁皮石斛炖野生水鸭汤
[原料]:
老鸭1只,石斛10克,虫草25条,瘦肉50克。
[制法]:
老鸭宰杀洗净;
药材洗净;
将老鸭放入瓦煲,依次加药材、姜片、葱段、料酒和适量清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
[功效]:
生津止咳,益气解暑,夏天或上火时服用最好。
石斛洋参乌鸡汤
乌鸡一只,铁皮枫斗15克,西洋参30克,山楂15克;
姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量。
乌鸡宰杀洗净,斩块;
锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲,加入姜片、葱段、料酒和适量清水,大火煮沸,改小火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。
铁皮石斛鳝鱼汤
黄鳝500克,当归\党参12克,铁皮枫斗15克;
料酒10毫升,生姜12克,大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。
黄鳝切丝备用;
铁皮枫斗洗净,生姜洗净切丝,党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;
鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内,加适量清水。
先用武火烧沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小时,去出药袋,加入盐及调味品后即可。
[吃法]:
吃鱼喝汤,可佐餐服食,连续服食5-7日。
气血两亏之胃癌。
野山花旗参炖石斛
野山花旗参、铁皮石斛各6克、蜜枣四枚,适量瘦猪肉或去皮鸡肉。
把上述材料一同放入锅内加沸开水五碗,文火炖足一夜,即可饮用。
补齐生津、益胃养阴。
珍珠鲍鱼
珍珠鲍鱼300克、猪小排骨150克、铁皮石斛5克、盐适量。
鲍鱼脱壳,宰洗干净,去除黑秽;
猪小排骨斩块,用沸水氽后,洗净,垫在砂锅底,上面置鲍鱼、石斛;
调入盐,加入适量沸水,炖1小时左右。
色味清净,鲜甘嫩口。
可添精补髓,营运五脏六腑,对糖尿病、肾精不足以致视物昏花、夜盲、腰膝酸软等病症皆有效
铁皮石斛花生米粥
鲜铁皮石斛20克左右,花生米适量。
养阴润燥、清热生津、[4]补虚扶赢,适用于脾胃阴虚、咽干津少,舌无苔、咳嗽痰少、养肠润燥、便秘,乳汁清稀。
铁皮石斛银耳羹
铁皮石斛纯粉,银耳15克,冰糖150克,鸡蛋一个,猪油少许。
银耳在30-35°
C的温水中浸泡30分钟,待其发透后去蒂头洗净,撕成瓣状,放入锅中加适量水,铁皮石斛纯粉先以温水化开后加入,先武火烧沸文火上熬3个小时,冰糖放入另外一个锅中加水,置于武火上熬成汁;
兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫,将糖汁缓缓冲入银耳锅中,起锅前加少许猪油,使之更加滋润可口。
高血压、血管硬化、肺虚久咳,久病体弱,神经衰弱,失眠等症患者坚持经常服用,将会有明显疗效。
[用法及宜忌]:
脾胃虚寒者少食。
8各家论述编辑
《本草新编》:
石斛,味甘、微苦,性微寒,无毒。
不可用竹斛、木斛,用之无功,石斛却惊定志,益精强阴,尤能健脚膝之力,善起痹病,降阴虚之火,大有殊功。
今世吴下之医,颇喜用之,而天下人尚不悉知其功用也。
盖金钗石斛,生于粤闽岩洞之中,岩洞乃至阴之地,而粤闽又至阳之方也,秉阴阳之气以生,故寒不为寒,而又能降虚浮之热。
夫虚火,相火也,相火宜补,而不宜泻。
金钗石斛妙是寒药,而又有补性,且其性又下行,而不上行。
若相火则易升,而不易降者也,得石斛则降而不升矣。
夏月之间,两足无力者,服石斛则有力,岂非下降而兼补至阴之明验乎。
故用黄柏、知母泻相火者,何如用金钗石斛之为当乎。
盖黄柏、知母泻中无补,而金钗石斛补中有泻也。
或问金钗石斛降阴虚之火,乃泻阴之物也,何以能健脚膝之力,其中妙义,尚未畅发。
或问子恶用黄柏、知母之泻火,何又称金钗石斛?
不知金钗石斛,非知母、黄柏可比。
知母、黄柏大寒,直入于至阴,使寒入于骨髓之中。
金钗石斛不过微寒,虽入于至阴,使寒出于骨髓之外,各有分别也。
或疑金钗石斛使寒出于骨髓,实发前人之未发,但无征难信耳。
曰:
石斛微寒,自不伤骨,骨既不伤,则骨中之热自解,骨中热解,必散于外,此理之所必然,不必有征而后信也。
《本草蒙筌》:
石斛,味甘,气平。
无毒。
多产六安,(州名,属南直隶。
)亦生两广。
(广东、广西。
)茎小有节,色黄类金。
世人每以金钗石斛为云,盖亦取其象也。
其种有二,细认略殊。
生溪石上者名石斛,折之似有肉中实;
生栎木上者名木斛,折之如麦秆中虚。
石斛有效难寻,木斛无功易得。
卖家多采易者代充,不可不预防尔。
恶凝水石巴豆,畏白僵蚕雷丸。
以酒浸蒸,方宜入剂,却惊定志,益精强阴。
壮筋骨,补虚羸,健脚膝,驱冷痹。
皮外邪热堪逐,胃中虚火能除。
浓肠胃轻身,长肌肉下气。
石斛兰与父亲的不解之缘
石斛兰花姿优美,色彩新艳,在欧美常用石斛花朵制作胸花,配上丝石竹和天冬草,有欢迎光临之意。
至今,广泛用于大型宴会,开幕式剪彩典礼,享受贵宾待遇。
由于石斛兰具有秉性刚强、祥和可亲的气质,有许多国家把它作为每年6月20日的“父亲节之花。
”在国外,石斛兰的花语为“欢迎你,亲爱的。
”因此,石斛兰与各位父亲结下不解之缘。
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