海淀区中小学生卫生知识竞赛活动方案Word格式文档下载.docx

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4、松花蛋中含有一定量的铅，经常使用会引起铅中毒。

5、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中，会产生致癌物质，故不宜多吃。

6、粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多，要提倡常吃。

7、果冻类食品并非来源于水果，而是人工制造物，它不易被人消化吸收，对生长发育及健康没有益处。

8、生鸡蛋里可能带有致病菌，还会妨碍蛋白质的吸收，所以不提倡生吃。

9、把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。

10、食品安全是食品对生命的影响，对人体的健康也有影响。

11、儿童青少年不宜多喝含咖啡因的可乐饮料。

12、由于儿童少年正在长身体，他们对热量、蛋白质的需要量相对比成人多。

13、油炸食物营养丰富宜多食用。

（×

）

14、六大营养素是：

水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。

15、维生素C具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。

16、补充维生素，种类越多越好。

17、只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。

18、合理膳食就是要保证每餐吃得多。

19、营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。

20、含钙较多的食物有奶类、虾皮、豆制品等。

21、瘦肉、动物肺脏和血液中含铁较多。

22、适量的皮下脂肪可以为人体防寒保暖，维持正常体温。

23、长期过量吃含脂肪较多的食物，易诱发肥胖病、冠心病等疾病，对健康不利。

24、西式快餐最受欢迎，可以多吃。

25、晚上看电视时，可以关闭室内所有的灯，这样可以减轻眼睛的疲劳。

26、最好的饮用水是矿泉水。

27、蔬菜、水果、薯类、粗粮是纤维素的主要食物来源。

28、适当吃点零食可以调剂口味，促进食欲，补充营养。

29、吃饭细嚼慢咽有利于食物中营养素的消化吸收。

30、新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。

31、饭后做剧烈运动使胃肠运动也增加，有利于营养物质的消化吸收。

32、牛奶含丰富的蛋白质和钙等营养素，儿童与青少年每天喝牛奶需250毫升以上。

33、动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比较适合于儿童。

34、糖类是维持脑细胞正常功能的必需营养素，是生命的燃料。

缺少糖类，青少年就很难有旺盛的精神和体力学习。

35、青少年挑食、偏食会造成营养不良。

36、多吃糖果对少年儿童的健康不利。

37、水果比糖果的营养价值高。

38、感染肠道传染病的共同特点是“病从口入”。

39、牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，但是还没有过包装上标志的保质期，还是可以食用的。

40、新鲜四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒。

41、为了履行节约，报纸、书刊等纸张可作为食品包装材料利用。

42、喝豆浆有“五不”，即不喝没有煮沸的豆浆；

豆浆中不能冲入鸡蛋；

不要空腹饮豆浆；

不用保温瓶储存豆浆；

不要过量饮豆浆。

43、食用海鲜后不要服用高剂量的维生素C。

44、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。

45、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。

46、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。

47、牛奶变酸就是酸牛奶。

48、酸牛奶霉变属于正常。

49、细菌性食物中毒多见于夏秋季。

50、巧克力糖是高级营养品，对人体发育有好处，儿童少年要常吃。

51、学生正处在长身体时期，吃的越多越胖，身体长的越好。

52、粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值。

53、常吃黄色、绿色蔬菜及动物肝脏、鸡蛋、红薯等食品，可以保护视力。

二、单选题

1、食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全（D）

A、鲜豆浆压榨后即可食用

B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用

C、加入一定量的开水后便可食用

D、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用，最安全

2、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是（A）

A、纯牛奶B、酱油

C、奶油D、火腿

3、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是（A）

A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足

B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低

C、产品标示的使用方法不正确

D、以上说法都正确

4、儿童不宜经常食用以下哪种食品：

（C）

A、五谷杂粮B、坚果类的零食C、各种保健品

5、发霉的茶叶不能喝的主要原因是（C）

A、霉变的茶叶失去了香味

B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊

C、发霉的茶叶可能含有毒素，危害人的身体健康

6、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分（B）

A、红烧B、清蒸C、油煎

7、半生不熟的涮羊肉不宜吃的原因是:

（A）

A、容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒

B、易引起过敏

C、不宜被人体消化

D、味道不好

8、下列哪种食物含钙最丰富（D）

A.米饭B.梨C.青菜D.牛奶

9、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？

（B）

A.鸡蛋B.粮食C.鱼类D.蔬菜

10、下列哪种食物含铁最丰富？

（D）

A.冬瓜B.白菜C.牛奶D.鸭血

11、下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？

A.芒果B.牛奶

C.白萝卜D.豆腐

12、对于少年儿童来说，其体内能量应该（A）

A.摄入量大于消耗量

B.摄入量小于消耗量

C.摄入量等于消耗量

D.摄入量越大越好

13、膳食中铁的良好来源是下列哪项？

A.蔬菜　　B.牛奶　　C.动物肝脏　　D.谷类

14、促进儿童少年发育最积极的因素是（B）

A.遗传　　B.营养和体育锻炼

C.生活制度　　D.疾病

15、食品标签上必须标注的内容是什么？

A.保质期　　B.生产日期

C.详细的厂址及企业名称　　D.以上都必须具有

16、下列防范食品污染采取的错误措施是（C）

A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝

B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶

C.菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食

D.尽量用封闭的容器装食物

17、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？

A、食品装得太多了

B、食品已变质，绝对不能吃

C、食品发酵，但可以吃。

18、不属于乳类的食品是（A）

A、豆浆；

B、酸酸乳；

C、早餐奶；

D、酸牛奶。

19、食物中毒发病的共同特点不包括下列哪项（D）

A、发病呈暴发性

B、中毒病人一般具有相似的临床表现

C、发病与食物有关

D、病人都有发热等症状

E、食物中毒病人对健康人不具传染性

20、鲜黄花菜中含有的毒素是（C）

A．龙葵素　B．皂素　C．类秋水仙碱　

21、肉类食品中含有胆固醇最高的部分是（A）

A．内脏B．肌肉C．骨骼

22、肠道传染病是由于什么引起的？

A、吃了不清洁的食品B、遗传C、吃的太多

23、为预防食物中毒，应该做到什么？

A、少吃凉拌菜B、多吃水果C、多吃热的饭菜

24、下列食物中哪些含碘量较高？

A、白菜B、海菜C、鸡蛋D、梨

25、在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物？

A、胡萝卜B、土豆C、玉米D、大豆

26、儿童不宜经常食用哪种食品：

A.五谷杂粮B.坚果类的零食

C.各种保健品D.自然食物

三、多项选择（至少有2项及以上正确答案）

1、购买食品发现以下哪些情形不要购买（ABCD）

A、包装破损B、超过保质期

C、标签上注释不全如无厂名、厂址等

D、食品外观有发霉变质现象

2、多吃糖可能引起的疾病是（ABC）　

A．肥胖B．糖尿病C．龋齿D．高血压

3、酸奶的益处是（ABCD）

A．易于消化吸收　B．刺激胃酸分泌

C．抑制肠道腐败菌的生长繁殖

D．减轻乳糖不耐症症状

4、下列正确的行为有（BCD）

A．直接连皮食用刚买的苹果

B．蔬菜在烹调前应先用水浸泡10分钟左右

C．鸡蛋在放进冰箱前要先擦洗外壳

D．经常整理冰箱内容物

5、要让孩子认识到食品安全的重要性，让他们掌握一些食品安全知识。

下列安全知识中说法正确的是：

（ABCD）

A、养成良好的卫生习惯，经常剪指甲、饭前便后及时洗手，预防传染病的传播。

B、生吃的瓜果和蔬菜要洗净。

C、选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。

D、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。

如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底的加热，防止细菌性食物中毒。

6、下列防范食品污染采取的正确措施是：

A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝

B、买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶

C、菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食

D、尽量用封闭的容器装食物

7、下列有关“酸牛奶对人体更有益”的说法正确的是：

（ACD）

A、能促进消化

B、酸牛奶中的蛋白质易消化吸收，钙不易消化吸收

C、降低胆固醇

D、抑制肠道内细菌繁殖

（健康知识部分）

一、单选题

1、正确的看书姿势对你保护视力十分重要，书本与眼睛应保持多大距离较合适（B）

A、25—30cmB、30—35cmC、35—40cmD、40—45cm

2、预防沙眼下列哪项做法是不正确的：

A、不用不洁物品揉眼擦眼

B、洗脸一人用一条手巾

C、不用患有沙眼人的洗脸用品

D、多人共用一盒水洗脸

3、正确的刷牙方法应是：

A、上牙往下刷，下牙往上刷，咬合面前后刷

B、从里往外刷

C、从外往里刷

D、上下刷

4、虫牙又叫龋齿，正确否？

（A）

A、正确B、不正确

5、下列哪种疾病不是经口传播的（C）

A、痢疾B、蛔虫C、乙型肝炎D、甲型肝炎

6、肥胖的危害不包括哪种？

A、体力下降B、日后患糖尿病可能性增多

C、易患心血管疾病D、学习成绩差

7、预防中暑下列哪项是错误的（D）

A、不要在炎热的天气做过于剧烈的运动

B、大量出汗时要及时补充洗盐水

C、日下运动时运量增加休息次数

D、穿深颜色的服装在烈日下运动

8、手被开水烫伤，下列哪项用法是错误的：

A、用冷水冲洗伤处B、酱油涂抹伤处

C、到医院诊治D、在伤处涂抹烧伤膏

9、耳朵进了虫子，哪项处理是错误的：

A、用电筒向耳道照光，引诱虫子出来

B、用油类或酒精入耳内，将出子麻醉或杀死后用镊子取出

C、用棉签抠出来

D、到医院请医生给处理

10、强烈直射的紫外线能直接杀死细菌和病毒，直接照射人眼容易伤害眼睛（A）

11、预防肠道寄生出病，下列哪项是错误的。

A、不生吃未洗净的瓜果、蔬菜

B、饭前便后要洗手

C、不咬手指、铅笔或玩具

D、留长指甲

12、传染病患者基本痊愈后就可以返校上课或工作。

13、关于睡眠哪一项是错误的:

A、定时睡觉、定时起床

B、睡前搞好个人卫生

C、睡觉前不做剧烈活动

D、吃饱饭接着睡觉

14、关于体育锻炼对身体的影响，哪一项是错误的（D）

A、可以使人的反应更加敏捷、准确和协调

B、可以增强人的心功能肺

C、可以增强身体的力量和灵活性

D、降低消化道的功能

15、关于用脑下列哪项是错误的？

A、勤用脑会降低大脑的工作效率

B.用脑应劳逸结合

C、参加锻炼是对大脑的休息

D.用脑的环境的不好（如空气混浊、烟气弥漫）会降低大脑的工作效率。

16、每天用眼多长时间需要休息十分钟（B）

A、0.5小时B、1小时C、1.5小时D、2小时

17、眼睛是人体的重要视觉器官，防止眼睛受伤，下列哪项是错误的（C）

A、不要抬头直视太阳

B、眼睛有病要及时治疗

C、眼睛直视电焊火花

D、眼睛进沙子后不要直接用手反复揉

18、牙刷在刷完牙后应将有毛刷的一头朝下放在口杯内（B）

A、正确B、不正确

19、下列哪项不是造成脊柱侧弯的原因：

（D）

A、看书写字姿势不端正B、单倒背书包

C、缺钙D、长时间看电视

20、在光线较弱的环境中瞳孔应是缩小的（B）

21、手和脚上可以看到一些蓝色的小血管，它们是静脉，正确否？

22、脊柱从侧面看有几个生理弯曲,分别是颈、胸、腰、骶，正确否？

23、没有呼吸道传染病，可以对人咳嗽和打喷嚏。

24、普通感冒不是传染疾病，但也可以传染。

25、用口呼吸比用鼻呼吸好（B）

26、下面哪个眼保健操按摩的穴位点不正确？

A、四白穴B、睛明穴C、太阳穴D、迎香穴

27、青少年应该培养正确的学习观，那么我们学习的目的应该是……（B）

A、升入高质量的学校

B、积累精神财富，为将来打好基础

C、应付考试

D、使自己将来能有一个好的工作

28、小学生每天的睡眠时间要求是多长:

A、8小时B、9小时C、7小时D、10小时

29、儿童骨骼中有机物含量相对较多，弹性大，易变形所以儿童要养成良好的学习姿势（A）

30、正确刷牙，对保护牙齿是非常重要的，那么什么是正确的刷牙方式呢？

（B）

A、横着牙齿面刷B、顺着牙齿的生长方向刷

C、不停变换方向的刷D、沿牙齿的上断刷

31、流感流行的季节，你应该（A）

A、少去公共场所，锻炼身体，提高抵抗力

B、自己吃感冒药预防

C、外出戴好口罩，在家时关好门窗

D、不理不睬

32、外出回家，你应该______________（A）

A、立即洗手B、吃东西时再洗手

C、手脏才洗手D、不用洗手

33、如果不吃早餐，血液里缺少（A），大脑功能就会受到影响。

A、葡萄糖B、维生素C、脂肪D、微量元素

34、肠道传染病是由于________引起的。

（A）

A、吃了不清洁的食物B、遗传

C、别人与你接触传染D、吃得太多

35、下列哪种方法是预防乙型肝炎最有效的手段？

A、接种乙肝疫苗B、服用药物

C、隔离病人D、勤洗手

36、学生体格检查测量体重前，应当做到的是（D）

A、不脱鞋B、不脱外衣

C、可以剧烈活动D、在大小便排空后进行

37、水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学校口渴时，你应该喝下列哪种水最好？

A、井水B、白开水C、自来水D、纯净水

38、下列说法中，正确的是________________。

A、睡眠要有规律，正常人的睡姿应取左侧卧位。

B、剧烈活动后口干舌燥时，只要大量饮用白开水就可以了。

C、人体缺铁会引起缺铁性贫血。

D、人体缺钙会引起贫血

39、预防接种是为了________________。

A、预防癌症B、预防多种传染病

C、治疗疾病D、加强营养

40、为了保护视力，教室第一排课/桌的前缘到黑板的距离要求达_______米以上。

A、1米　B、1.5米　　　C、2米D、2.5米

41、近视眼患者用眼镜可以矫正视力，其配戴的眼镜是（B）。

A、平面镜　　　B、凹透镜C、凸透镜D、放大镜

42、长期吸烟容易引起什么疾病?

（B）

A、结核病B、支气管炎C、矽肺D、肺水肿

43、夜盲症主要由于体内缺乏（C）。

A、维生素DB、维生素C

C、维生素AD、维生素B

44、经常牙龈出血、鼻流血，可能与缺乏（B）有关。

C、维生素BD、维生素A

45、学习能力差注意力不集中，可能与（C）缺乏有关。

A、铜B、铁C、锌D、碘

46、眼在调节松驰状态下，远处平行光线经眼的屈光系统，焦点落在视网膜之前，这种眼称为（B）。

A、正视眼B、近视眼

C、远视眼D、老花眼

47、远视力表检查视力时，检查距离为（C）。

A、3米B、4米C、5米D、6米

48、青少年近视眼好发对象，错误的说法是（C）。

A、有近视家族史者B、用眼卫生习惯不良者

C、学习用功成绩优秀者D、所处学习环境采光不良者

49、为了有利于上好下节课，课间10分钟的休息时间，我们应该（B）

A.抓紧分秒完成作业B.到课外活动5－6分钟

C.在教室内与同学聊天D.看看课外小说

50、“四害”是指（A）

A.苍蝇、老鼠、蚊子、蟑螂B.苍蝇、老鼠、虱子、蟑螂

C.臭虫、老鼠、虱子、蟑螂D.臭虫、老鼠、蚊子、蟑螂

51、小学生10岁以前近视以（　C　）居多。

A、轴性近视　　　B、混合性近视　　　C、调节性近视

52、近视的症状为（　B　）。

A、远视力正常，近视力减退

B、远视力减退，近视力正常

C、近视力远视力均减退

53、连续看电视最好不要超过（　A　）。

A、1小时　　　B、2小时　　C、3小时

54、下列哪种颜色可以抗眼疲劳（　B　）。

A、白色　　　B、绿色　　　C、红色

55、为预防近视，下列措施中（C　）项是错误的。

A、不要在光线太暗或直射阳光下看书　　

B、不要在走路乘车时看书

C、连续长时间看书

56、以下哪种做法不会引起近视？

（C　）

A、趴在桌上看书写字　B、躺在床上看书　　

C、连续看书1小时休息片刻或远眺

57、为了预防近视，看电视时眼与屏幕的高度最好是（　A　）。

A、眼比屏幕稍高一些　　　B、屏幕比眼稍高一些　　

C、两者等高

58、注意用眼卫生要做到连续看书写字（　A　）左右休息片刻或向远处眺望。

A、1小时　　　B、2小时　　　C、3小时

59、看电视的卫生要求正确的是（　C　）。

A、连续看电视3小时应休息片刻　

B、观看者离电视屏幕1米以上

C、室内开一盏3－8瓦的小灯，避免眼睛疲劳

60、看电视时，电视机与人距离应在（　C　）以上。

A、1米　B、2米C、电视屏幕对角线6－8倍距离

61、阅读时要尽可能使书本平面与视线成（　C　）。

A、直角　　　B、锐角　　　C、纯角

62、看书写字正确坐姿应做到三个一，下面错误的是（　A　）。

A、眼与书距离1米　　B、笔尖与手指距离1寸

C、胸与桌缘距离一拳

二、多选题

1、健康是指（ABC）

A、身体健康B、心理健康

C、社会适应良好D、精神健康

2、哪些食品能引起食物中毒？

A、被致病微生物或其产生的毒素污染的食品。

B、被有毒化学物质污染，并达到了中毒剂量的食品。

C、本身就含有毒性物质，在加工过程中毒性又未被去除的食物，如四季豆、扁豆、新鲜黄花菜。

D、在贮藏过程中，产生或增加了有毒成分的一类食品，如发芽土豆、霉变粮食、长时间高温熬炼的食油等。

3、下列行为中可以预防沙眼的是？

（BCD）

A、眼睛痒时，立即用手揉眼睛，这样可以防止细菌的感染。

B、勤洗手，勤剪指甲，最好用流动水洗手、洗脸。

C、洗脸要用专用的毛巾和脸盆。

D、毛巾和手帕要勤换洗、勤消毒，并注意晾干。

4、吸毒可能会传播下列哪种疾病？

（CD）

A、甲型肝炎B、肺结核C、艾滋病D、丙型肝炎

5、以下哪些疾病是呼吸道传染病（ABCD）

A、风疹B、麻疹C、流行性腮腺炎D、水痘

6、为了保护牙齿，应该___________（AB）

A早晚都刷牙B饭后漱口

C只需要晚上刷牙D只需要早上刷牙

7、预防肠道疾病要做到（ABC）

A.锻炼身体，消灭四害

B.不喝生水，不吃腐败变质食物，生吃瓜果要洗净

C.注意消毒碗筷

D.尽量不去公共厕所

8、蚊子传播的疾病有（BC）

A.流脑B.乙脑C.疟疾D.三者均可

9、苍蝇传播的疾病有（ABD）

A.痢疾B.肠炎C.感冒D.肝炎

10、预防感冒要（ABCD）

A.锻炼身体增强抵抗力B.经常开窗通风透气

C.随气候变化增减衣服

D.不去病家串门，感冒流行时少去公共厕所

11、预防骨折要（ABCD）

A.遵守交通规则，防止交通事故

B.上下楼梯或高空作业要注意安全

C.要避免攀高取物，防止跌倒骨折

D.骨质疏松症者要避免剧烈运动

12、中暑急救处理（ABCD）

A.轻度中暑时，应撤离高温环境到通风阴凉处

B.饮糖盐水及清凉饮料，也可内服人丹

C.迅速为其进行物理降温

D.严重中暑者要立即送医院抢救

13、预防近视眼要做到“三不看”（ABC）

A.走路乘车不看书B.躺卧不看书

C.光线太暗或太强不看书D.吃饭不看书

14、预防蛔虫病应（ABC）

A.反前便后要洗手B.不喝生水

C.生吃瓜果要洗净D.多吃醋

15、预防狂犬病被狗咬伤后应（AB）

A.及时到就近医院治疗B.及时注射狂犬疫苗

C.注射阿托品D.住院观察或注射葡萄糖液

16、牙齿健康的标准是（ABCDE）

A.牙清洁B.无龋洞C.无痛感