生物化学课后习题答案集化工出版社工科类第二版doc.docx
- 文档编号:1630007
- 上传时间:2022-10-23
- 格式:DOCX
- 页数:18
- 大小:65.10KB
生物化学课后习题答案集化工出版社工科类第二版doc.docx
《生物化学课后习题答案集化工出版社工科类第二版doc.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《生物化学课后习题答案集化工出版社工科类第二版doc.docx(18页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
生物化学课后习题答案集化工出版社工科类第二版doc
第二章糖类
1、判断对错,如果认为错误,请说明原因。
2,
(1)所有单糖都具有旋光性。
答:
错。
二羟酮糖没有手性中心。
(2)凡具有旋光性的物质一定具有变旋性,而具有变旋性的物质也一定具有旋光性。
答:
凡具有旋光性的物质一定具有变旋性:
错。
手性碳原子的构型在溶液中发生了改变。
大多数的具有旋光性的物质的溶液不会发生变旋现象。
具有变旋性的物质也一定具有旋光性:
对。
(3)所有的单糖和寡糖都是还原糖。
答:
错。
有些寡糖的两个半缩醛羟基同时脱水缩合成苷。
如:
果糖。
(4)自然界中存在的单糖主要为D-型。
答:
对。
(5)如果用化学法测出某种来源的支链淀粉有57个非还原端,则这种分子有56个分支。
答:
对。
网址:
2、戊醛糖和戊酮糖各有多少个旋光异构体(包括α-异构体、β-异构体)?
请写出戊醛糖的开链结构式(注明构型和名称)。
答:
戊醛糖:
有3个不对称碳原子,故有23=8种开链的旋光异构体。
如果包括α-异构体、β-异构体,则又要乘以2=16种。
戊酮糖:
有2个不对称碳原子,故有22=4种开链的旋光异构体。
没有环状所以没有α-异构体、β-异构体。
3、乳糖是葡萄糖苷还是半乳糖苷,是α-苷还是β-苷?
蔗糖是什么糖苷,是α-苷还是β-苷?
两分子的D-吡喃葡萄糖可以形成多少种不同的二糖?
答:
乳糖的结构是4-O-(β-D-吡喃半乳糖基)D-吡喃葡萄糖[β-1,4]或者半乳糖β(1→4)葡萄糖苷,为β-D-吡喃半乳糖基的半缩醛羟基形成的苷因此是β-苷。
蔗糖的结构是葡萄糖α(1→2)果糖苷或者果糖β(2→1)葡萄糖,是α-D-葡萄糖的半缩醛的羟基和β-D-果糖的半缩醛的羟基缩合形成的苷,因此既是α苷又是β苷。
两分子的D-吡喃葡萄糖可以形成19种不同的二糖。
4种连接方式α→α,α→β,β→α,β→β,每个5种,共20种-1种(α→β,β→α的1位相连)=19。
4、某种α-D-甘露糖和β-D-甘露糖平衡混合物的[α]25D为+14.5°,求该平衡混合物中α-D-甘露糖和β-D-甘露糖的比率(纯α-D-甘露糖的[α]25D为+29.3°,纯β-D-甘露糖的[α]25D为-16.3°);
解:
设α-D-甘露糖的含量为x,则
29.3x-16.3(1-x)=14.5
X=67.5%
该平衡混合物中α-D-甘露糖和β-D-甘露糖的比率:
67.5/32.5=2.08
5、请写出龙胆三糖[β-D-吡喃葡萄糖(1→6)α-D-吡喃葡萄糖(1→2)β-D-呋喃果糖]的结构式。
.
6、水解仅含D-葡萄糖和D-甘露糖的一种多糖30g,将水解液稀释至平衡100mL。
此水解液在10cm旋光管中测得的旋光度α为+9.07°,试计算该多糖中D-葡萄糖和D-甘露糖的物质的量的比值(α/β-葡萄糖和α/β-甘露糖的[α]25D分别为+52.5°和+14.5°)。
解:
[α]25D=α25D/cL×100=9.07/(30×1)×100=30.2
设D-葡萄糖的含量为x,则
52.5x+14.5(1-x)=30.2
X=41.3%
平衡混合物中D-葡萄糖和D-甘露糖的比率:
41.3/58.7=0.70
7、若某种支链淀粉的相对分子质量为1×106,分支点残基占全部葡萄糖残基数的11.8%,问:
(1)1分子支链淀粉有多少个葡萄糖残基;
(2)在分支点上有多少个残基;(3)有多少个残基在非还原末端上?
解:
葡萄糖残基:
1×106/162=6173
分支点上残基:
6173×11.8%=728
非还原末端上的残基:
728+1=729.
180x-(x-1)×18-0.118x×18=1×106
180x-1.118x×18+18=1×106
x=6255
分支点上残基:
6255×11.8%=738
非还原末端上的残基:
738+1=739.
8、今有32.4mg支链淀粉,完全甲基化后酸水解,得10μmol2,3,4,6-四甲基葡萄糖,问:
(1)此外还有多少哪些甲基化产物,每种多少;
(2)通过(1→6)糖苷键相连的葡萄糖残基的百分数是多少;(3)若该种支链淀粉的相对分子质量为1.2×106,则1分子支链淀粉中有多少个分支点残基?
解:
(1)32.4mg支链淀粉所含葡萄糖残基:
32400/162=200μmol。
2,3,4,6-四甲基葡萄糖:
n+1个非还原端10μmol
1,2,3,6-四甲基葡萄糖:
还原端一条支链淀粉1个(可忽略不计32.4×103/1.2×106=0.027μmol)
2,3-二甲基葡萄糖:
分支点残基n个≈10μmol
2,3,6-三甲基葡萄糖:
200-10-10=180μmol
(2)通过(1→6)糖苷键相连的葡萄糖残基的百分数:
10/200×100%=5%
(3)若该种支链淀粉的相对分子质量为1.2×106,则1分子支链淀粉中有多少个分支点残基?
葡萄糖残基:
1.2×106/162=7407
分支点上残基:
7407×5%=370
9、请用两种方法分别区分一下各组糖类物质:
(1)葡萄糖和半乳糖:
测旋光,乙酰化后GC
(2)蔗糖和乳糖:
Fehling反应,盐酸水解后加间苯三酚
(3)淀粉和糖原:
碘液,溶解性
(4)淀粉和纤维素:
碘液,溶解性
(5)香菇多糖和阿拉伯聚糖:
盐酸水解后加间苯三酚,甲基间苯二酚
10、某种糖类物质可溶于水,但加入乙醇后又发生沉淀,菲林反应呈阴性。
当加入浓盐酸加热后,加碱可使Cu2+还原为Cu+。
加酸、加入间苯二酚无颜色变化,但加入间苯三酚却有黄色物质生成。
试判断这是哪类糖类物质,并说明判断依据。
答:
糖原。
(1):
可溶于水,但加入乙醇后又发生沉淀
(2):
还原性末端1个
(3):
加浓盐酸水解后生成葡萄糖,可发生Fehling反应(加碱可使Cu2+还原为Cu+)。
(4):
加酸、加入间苯二酚无颜色变化:
为醛糖。
(5):
加入间苯三酚却有黄色物质生成:
为己糖。
第三章脂类
1、判断对错,如果认为错误,请说明原因。
(1)混合甘油酯是指分子中除含有脂肪酸和甘油外,还含有其他成分的脂质。
答:
错。
分子中除含有脂肪酸和甘油外,还含有其他成分的脂质称为复脂。
混合甘油酯是指分子中与甘油成脂的脂肪酸的烃基有2个或者3个不同者。
(2)磷脂是生物膜的主要成分,它的两个脂肪酸基是处于膜的内部。
答:
错。
磷脂是生物膜的主要成分,但是它的两个脂肪酸基是处于膜的外部。
(3)7-脱氢胆固醇是维生素D3原,而麦角固醇是维生素D2原。
答:
对。
(4)生物膜的内外两侧其膜脂质和膜蛋白分布都是不对称的。
答:
对。
(5)膜脂的流动性并不影响膜蛋白的运动。
答:
错。
因为整个生物膜的流动性在很大程度上取决于膜脂的流动性,脂蛋白也不例外。
2、三酰甘油有没有构型?
什么情况下有构型?
什么情况下没有构型?
答:
甘油本身并无不对称碳原子,但是它的三个羟基可被不同的脂肪酸酰化,则当甘油分子两头的碳原子的羟基被相同脂肪酸酰化时,则三酰甘油没有构型,当甘油分子两头的碳原子上的羟基被不同脂肪酸酰化时,则有构型。
网址:
3、计算一软脂酰二硬脂酰甘油酯的皂化值。
M=862
解:
皂化值=56.1×(1000/862)×3=195.24
皂化值=(3×56.1×1000)/相对分子质量=(3×56.1×1000)/862=195.24
4、计算用下法测定的甘油的碘值。
称取80mg菜油,与过量的溴化碘作用,并加入一定量的碘化钾。
然后用0.05mol/L硫代硫酸钠标准溶液滴定,用去硫代硫酸钠11.5mL。
另做一空白对照(不加菜油),消耗硫代硫酸钠24.0mL。
解:
碘值=(NV×(127/1000))/m×100=((24.0-11.5)×0.05×(127/1000))/0.08×100=99.2
5、生物膜表面亲水、内部疏水的特性是由膜蛋白决定的还是由膜脂决定的?
如何形成这种特性?
答:
由膜脂决定的。
组成生物膜的磷脂分子具有1个极性的头部(膜表面)和2个非极性的尾部(膜内部),水为极性分子,根据相似相溶原理,使生物膜表面亲水,内部疏水。
第四章蛋白质化学
1、用对或者不对回答下列问题。
如果不对,请说明原因
(1)构成蛋白质的所有氨基酸都是L-氨基酸,因为构成蛋白质的所有氨基酸都有旋光性。
答:
错。
除了甘氨酸外构成蛋白质的氨基酸都有旋光性,但是这与氨基酸都是L-氨基酸没有关系。
是两个完全不相关的概念。
(2)只有在很低或者很高的PH值时,氨基酸的非电离形式才占优势。
答:
错。
在等电点时氨基酸的非电离形式才占优势。
(3)当PH大于可电离基团的pKa′时,该基团半数以上解离。
答:
对。
(4)一条肽链在回折转弯时,转弯处的氨基酸常常是脯氨酸或甘氨酸。
答:
对。
(5)如果一个肽用末端检测方法测定不出它的末端,这个肽只能是个环肽。
答:
错。
若这个肽的N-末端封闭的话,比如:
N-末端是pro,用末端检测方法也测定不出它的末端。
(6)如果用Sephadex-G-100来分离细胞色素C、血红蛋白、谷氨酸和谷胱甘肽,则洗脱顺序为谷氨酸→谷胱甘肽→细胞色素C→血红蛋白。
答:
错。
正确的洗脱顺序为:
血红蛋白→细胞色素C→谷胱甘肽→谷氨酸。
(7)α-螺旋中每个肽键的酰胺氢都参与氢键的形成。
答:
错。
脯氨酸所含亚氨基参与肽键的形成,再无氢原子用来形成氢键。
(8)蛋白质的等电点是可以改变的,但等离子点不能改变。
答:
对。
2、向1mol/L的处于等电点的甘氨酸溶液中加入0.3molHCl,问所得溶液的pH值是多少?
如果加入0.3molNaOH代替HCl时,pH值又是多少?
解:
Ph低=pKa1+lg(n(AA)-n(H+))/n(H+)=2.34+lg(1-0.3)/0.3=2.71
pH高=pKa2+lgn(OH-)/(n(AA)-nOH))=9.60+lg0.3/(1-0.3)=9.23
3、1.068g的某种结晶α-氨基酸,其pKa1和pKa2值分别是2.4和9.7,溶解于100mL的1mol/L的NaOH溶液中时,其pH值为10.4。
计算氨基酸的相对分子质量,并提出其可能的分子式。
解:
pH高=pKa2+lgn(OH-)/(n(AA)-nOH))
10.4=9.7+lg0.01/(n(AA)-0.01)
n(AA)=0.012
M=1.068/0.012=89mol/g
可能的分子式:
C3H7O2N,为丙氨酸。
4、已知Lys的ε-氨基的pKa′为10.5,问在pH9.5时,Lys水溶液中将有多少这种基团给出质子?
解:
pH=pK+Log[A-]/[HA]
9.5=10.5+Log[NH2]/[NH3+]
[NH2]/[NH3+]=1/10
[NH2]:
1/11;[NH3+]=10/11
5、有一个肽段,经酸水解测定有4个氨基酸组成。
用胰蛋白酶水解成为两个片段;其中一个片段在280nm有强的光吸收,并且Pauly反应,坂口反应都是阳性;另一个片段用CNBr处理后释放出一个氨基酸与茚三酮反应呈黄色。
试写出这个氨基酸排列顺序及其化学结构式。
答:
用胰蛋白酶水解成为两个片段:
碱性氨基酸羧基端肽键;
280nm有强的光吸收:
Tyr;
Pauly反应阳性:
Tyr;
坂口反应阳性:
Arg;
用CNBr处理:
Met羧基端肽键;
茚三酮反应呈黄色:
Pro。
氨基酸排列顺序:
(N)-Tyr-Arg-M
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 生物化学 课后 习题 答案 化工 出版社 工科 第二 doc
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)