花草茶饮品店创业计划书文档格式.docx
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服务型
(二)
研究内容
各种花草茶的单独功效及混和花草茶的功效、花草茶的
味道&
口感&
色彩、适配花草茶的糕点、营销方法等等。
(三)
经营范围
各类花草茶饮品、甜点、教学花草茶的泡制&
糕点制作
(四)
拟解决的关键问题
现今社会竞争激烈,许多人由于忙于学习或工作,缺乏
自我保健意识以及各种不良生活习惯的影响等,导致越
来越多的人处于亚健康状态。
亚健康状态是由于生理、
心理、社会三方面因素导致机体的神
`
经内分泌系统、免疫系统等整体协调失衡、
功能紊乱所致,突出表现为对工作、生活、
学习等环境难以适应,对人际关系难以协调
。
研究表明,长期处于紧张和压力的亚健康
状态对健康有害,会导致免疫功能下降。
世界卫生组织一项全球性调查结果表明,全
世界真正健康的人仅占5%,患病的也只占2
0%,剩下75%的人处于亚健康状态;
《中国
城市居民健康白皮书》在对18~80岁年龄组
的体检数据调查分析中发现,35岁至65岁人
群是亚健康大军;
据对我国
16个百万人口城市亚健康率的调查发现,北
京人亚健康率高居榜首达
75.31%
,上海是
73.49%
,广东是
73.41%
总的来说,城市经济越发达,工作节奏越
快,白领人群的亚健康状况越明显,存在脸
上长痘痘、肤色差、骨密度流失严重、腰椎
&
肩增生、体重偏高、心肺功能普遍偏差等
不同程度的问题。
花草茶具有回归自然、健康美容养生的特性
,是一种浪漫休闲的功效饮品。
其不含咖啡
因,有效避免了普通茶类使人难以入睡等问
题。
天然花草含有各种植物精华和生物活性
物质,具有营养、保健和药用疗效。
在这种
背景下,开一间集休闲、养生于一体的花草
茶饮料吧有助于改善社会上存在的亚健康
状况,使白领和学生群体在工作之余能够静
下心来,动手学习花草茶的泡制和糕点的制
作,形神养性,养生保健。
四、
市场营销
选址
在进行花草茶饮料吧店铺的选址时,我们团
队主要从以下几个方面考虑:
(1)
面积。
由于项目不仅包括了花草茶和糕点的
销售,还包括了相应的教学课程,所以需要
较大面积的店铺;
此外,我们的潜在顾客主
要是处于亚健康状态的白领和学生团体,针
对的是顾客深层次的心理和健康的需求,所
以一个宽敞的店铺非常有必要。
团队成员经
讨论后认为100平米左右的店铺比较
`合适。
(2)
地段。
一方面,地点定位于一线城市,主要考虑写字楼集
聚区、学校生活区、百货商场、公交站附近等,这些地方
往往交通便利,人流量,易于使客户数量带动销售额;
另
一方面,由于项目的主要内容是制作食物、修身养性,所
以不适合在闹市区选址。
我们团队认为将店铺选在人流
量大的街区的2-4楼为宜。
(3)
同行扎堆。
尽管花草茶与咖啡、奶茶等饮品有着明显的
区别,然而面对同一条街上新开的花草茶饮品店和咖啡
店(或奶茶店),消费者一开始可能会更倾向于自己习惯
和偏好的选择(即咖啡或奶茶),所以我们团队认为选址
时应该尽量避免同行扎堆。
综上所述,我们团队暂定将店铺地址选在岳洲路边的商
业区二楼。
这里毗邻华农、华师两所大学,且附近有公交
站和地铁站,是许多白领上下班的必经之路,人流量大。
定价
(1)
饮品类
品种
功效
价格(元)
勿忘我
美白皮肤,清肝明目,滋阴补肾,促进肌15/杯
体新陈代谢,延缓细胞衰老,提高免疫力
马鞭草
促进消化,减轻压力和帮助睡眠
15/杯
熏衣草
安抚神经,消除压力,减轻头痛
18/杯
柠檬草
帮助消化,还可滋润肌肤,促进血液循环,15/杯
活化细胞
金银花
防暑降温,降脂减肥,养颜美容,清热解15/杯
毒
紫罗兰
滋润皮肤,除皱消斑,对喉咙痛,支气管16/杯
炎,便秘,消除口腔异味有特效
野菊花
疏风清热,消肿解毒,治疗夏季热疖皮肤13/杯
`湿疮溃烂,预防感冒
玫瑰花
调理肝胃,安抚情绪,增加活力
杜鹃花
消炎,养颜和血,调经,祛风湿
桂花茶
温补阳气,美白肌肤,排解体内毒素,止15/杯
咳化痰,养生润肺
茉莉花茶
安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、16/杯
提高机体免疫力
洛神花茶
平衡血脂,增进钙吸收,促进消化,解毒18/杯
利水,对过量饮酒的人有缓解作用
(2)
糕点类
价格
花果茶土司
12/份
南瓜芝士条
8/份
玫瑰花茶芝士蛋糕
13/份
绿豆凉糕
紫薯山药糕
10/份
糯米糕
红豆糯米糕
9/份
芙蓉糕
13/份
山楂糕
椰汁马蹄千层糕
西瓜冰糕
山药糕
教学花草茶泡制:
在每杯饮料价格基础上加10元
教学糕点制作:
在每份糕点价格基础上加20元
注:
教学过程并非一对一,而是小班教学,约10人/班
促销
开张前三天举行“免费试饮”和
“花草茶知识问答竞赛”活动,赢者免费喝花草茶,吸引客流。
开张前两个星期尊享一杯八折,两杯七折优
惠。
开张前期每周开办一场花草茶养生讲座,连
续三周。
(4)
一次性消费满100元可获得一张VIP卡,持
卡消费可享受八折优惠。
(5)
凭身份证或其他有效证件,在生日当天可免
费获饮一杯花草茶【长期有效】。
(6)
在店铺设置“留言墙”,让顾客写下对花茶饮
吧的建议&
看法,也可以写下自己此刻的心
情、感想。
(7)
开通属于饮吧的微博、微信公众平台,开展
“集赞喝花茶”、“转发微博优惠购”等活动,
增加饮吧的知名度。
(8)
不断完善和研究创新花草茶以及糕点品种【
颜色、味道、原料组合】。
五、
项目特色与创新点
目前市场上存在的大多数加盟型花草茶联
盟店都只是销售美容养颜茶类茶包,而我们
的花草茶饮吧除了冲泡茶包,还有用更高档
次的专用茶具冲泡的花草茶,搭配上色香味
俱全的糕点,给你的视觉和味觉带来全新的
体验。
本花草茶饮吧初期主要推出健胃消食茶、时
尚美容茶、健康瘦身茶、提神醒脑茶、安神
降压茶、保健养生茶等比较有代表性的花草
茶。
往后还会根据不同季节推出四季花草茶
和新鲜的花草果蔬茶。
根据市场信息,未来市场的发展趋势将会是
关注产品的环保性、价值性、高质量、等因
素,且无糖茶的市场前景看好,花草茶色香
味俱全,且口感好,具有广阔的市场前景。
`六、
预期成果
营业半年之后,花草茶饮吧已获得较高的顾客回头率,
日收入维持在2000~3500之间,项目完全回本并获得利
润。
附:
项目实施前半年预算表:
(单位:
元)
项目名称:
美容花草茶饮吧
启动资金:
100,000元
第一季度明细支出如下(单位:
元):
序列
支出项目
支出费用(元)
1
初期调研费用
预计支付500
2
店铺租金
预计支付11000*3=33000
3
店铺装潢
预计支付10000
4
店牌、菜单及营销活动
预计支付15000
5
原料进货和购买茶具、餐具
预计支付30000
6
注册相关证件
7
劳务费
预计支付20000*3=60000
第一季度总支出:
149000元
第一季度预计收入:
1500*30*3=135000元,
第二季度明细支出如下(单位:
店铺资金
营销活动
预计支付3000
原料进货
预计支付20000
4
劳务费
预计支付20000*3=60000
第二季度总支出116000元
第二季度预计收入:
2800*30*3=252000元
项目开展半年,预计共获得利润122000元。
`七、
若毕业5年内启动创业,从现在开始的行动方案
组队
根据目前的构想寻找有能力、兴趣加入的队友。
预期核
心团队成员有5人,分管市场、人资、财务、运营、产品五
大块。
负责每一块的具体职务要求如下:
市场:
收集、分析市场信息、动态,协助制定和完成新产
品推广计划,完成各类围绕活跃品牌、提升品牌和发展
品牌的推广活动。
人资:
执行并完善公司的人事制度与招聘计划,员工培
训与发展规划,绩效评估,员工福利等方面。
财务:
负责制定公司利润计划、资本投资、财务规划、开
支预算、成本标准,建立项目的核算体系和财务管理的
规章制度,开展经济活动分析,组织编制公司财务计划、
成本计划,努力降低成本、增收节支、提高效益。
运营:
前期运营的工作包括做年度规划、预算规划、行业
分析、产品结构分析、团队建设等等;
后期运营主要是制
定整体目标,确定策略,审核落实情况,查看各岗位的指
标。
产品:
参与并协助产品开发;
分析竞争对手产品,参与产
品采购、销售、宣传和售后服务的整改计划;
产品开发管
理各项文件的归档管理。
调研
组建好团队后,在广州市区以问卷调查和实地访谈的形
式进行调研,了解消费者对花草茶的认识、功效喜好、价
格偏好等影响目标群体消费的因素,从而确定要销售的
花草茶的种类、定价,预测花草茶饮料吧的市场、店铺位
置等。
融资
根据调研的结果,估算项目需要的大致启动资金,确定
融资方案,寻找投资人。
项目执行
项目执行分以下几方面进行:
寻找店面;
原料采购;
营销
推广;
注册登记、人员招聘。
`参考资料
[1]刘琼.七成以上中国人处于亚健康状态.大
连日报.2014-05-13
[2]糖半甜.饮品店选址实战技巧.XX文档.2
014-05-10
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