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国花:
鸢尾花国鸟:
公鸡
国庆日:
7月14日
国家格言:
自由,平等,博爱
人口:
6380万
地理位置:
法国位于欧洲西部,领土呈对称的六边形
面积:
面积为55.1602万平方公里,是西欧面积最大的国家。
邻国:
比利时、卢森堡、瑞士、德国、意大利、西班牙、安道尔、摩纳哥
3.教育
法国教育体制
⏹法国的教育体制由幼儿教育、初等教育、中等教育及高等教育构成。
法国学前及中小学教育均是免费教育,高中仅收书本费,公立大学只需支付注册费(约200€--300€)。
初级学校
⏹幼儿园:
儿童自2岁起可以进入幼儿园,一直到5岁。
⏹小学:
儿童6岁进入小学。
小学教育持续5年
⏹学生们一周只有4天有课
中学
⏹初中:
四年,是中学第一阶段,从六年级到三年级
⏹高中:
三年,是中学第二阶段,从二年级、一年级、到毕业班
⏹中学会考:
6月举行
大学
2004年开始现实行与国际接轨的LMD教育制度分三阶段:
第一阶段三年,学士文凭
第二阶段两年,硕士学位
第三阶段三年,博士学位
法国高等教育主要分为三类:
⏹大学技术学院
⏹大学。
⏹高等专业学校
如:
国立行政学校、综合工科学校、高
等商学校、高等师范学校、等等。
4.法国节日Fê
tesfranç
aises
1.元旦:
2.情人的节Saint-Valentin:
2月14日
3.复活节Pâ
ques:
3月22日至4月25日之间
4.五一国际劳动节Fê
teduTravail
5.第二次世界大战休战纪念日:
5月8日
6.母亲节:
总是在五月的最后一个星期日。
7.父亲节:
在6月份,
8.音乐节:
6月21日是音乐节。
9.国庆节Fê
teNationale:
7月14日
10.诸圣节Toussaint:
11月1日
11.停战节:
11月11日
12.圣诞节Noë
l:
12月25日
13.圣母领报节:
圣诞节前9个月的3月25日
14.耶稣升天节:
5月1日和6月4日之间
15.圣灵降临节:
复活节后第50日为
16.圣母升天节(:
8月15日
17.圣卡特琳娜节:
11月25日
法国的传统节日:
⏹三王来朝节:
1月6日或1月的第一个星
期日
⏹MardiGras(也叫狂欢节):
在2月或3月
⏹法国圣蜡节:
每年2月2日
⏹愚人节(Poissond'
avril):
4月1日,
还有一些节日只限于教徒们在教堂内举行:
⏹主显节,1月6日;
⏹圣灰礼仪节,3月初的第一个星期三;
⏹四旬节,3月初的第一个星期日;
⏹圣技主日,复活节前7日;
⏹圣三节,圣灵降临节后7天;
5.法国家庭
⏹大家庭—一对夫妇和孩子、父母、祖父母,婚姻包办。
⏹20世纪上半叶家庭的变化—大家庭—小家庭。
⏹“传统”夫妇和“新派”夫妇。
⏹上世纪60年代末以来,家庭模式发生深刻改变,越来越多样化:
●结婚人数下降结婚人数下降
●离婚人数骤增
●自由结合人数上升
●孩子数量下降
●“单亲家庭”和“重组家庭”增多,独身人数增加
⏹1.结婚、晚婚、离婚
●1970年开始结婚率明显下降。
●法定结婚年龄为18岁,但一般男性结婚年龄27岁,女性为25,大城市里更晚。
●巴黎离婚率达到50%。
●不断增多的离婚数量致使新型家庭的产生:
单亲家庭和重组家庭。
⏹2.自由结合
法国人结婚数目的下降并不意味着同居人数的减少。
许多人以夫妻形式生活在一起但不结婚:
同居、自由结合。
⏹3.同居民事协约
1999年10月13日法国国民议会最终通过了同居民事协约,1999年11月9日宪法委员会决议宣布其生效。
该法律承认同性同居。
⏹4.出生率下降--丁克家庭
丁克家庭指指那些具有生育能力而选择不生育,除了主动不生育,也可能是主观或者客观原因而被动选择不生育人群。
⏹5.宁可独居,也不凑合
单身的男性数量与单身的女性数量几乎相等。
通常,单身男性受教育程度不高,属于中等偏下阶层。
普通农夫很难找到妻子。
单身女性则通常受过高等教育。
■6.出生率
●法国很久以来就控制人口的出生。
●1945年到1950年间被人们称作“婴儿潮”的时期。
●1950年以来,出生率几乎不断地下降。
●育龄妇女(15-49岁)的生育率为每个妇女育有1.4个孩子。
●拥有众多成员的家庭几乎消失。
●非婚生子女和婚生子女拥有相同的权利。
孩子同时可被父母双方承认。
6.法国礼仪
礼仪是一种规范。
它是通过教育而获得的一整套准则。
它具有双重目的性:
便于人们在彼此尊重和平衡的情况下实现交流和社会交往;
展示他所受的教育和他的处世之道。
礼仪形式:
⏹无论购物办事,不相识的人,互道您好;
⏹在公共交通工具上,应该主动给年长者让座;
⏹当在狭窄的人行道上应让道给年长者先行;
⏹在公共场所,尤其是在大街上,不随地吐痰;
⏹和陌生人或长者交谈,用“您”称呼显示礼貌;
⏹父母讲话时孩子不应随便打断;
⏹当他人在通电话时,不应打扰;
⏹应该为紧跟在你身后的人撑开门;
生活在法国的礼仪建议:
做客
⏹到朋友家去,一定要事先约好。
⏹到朋友家做客,不要提前到。
⏹到朋友家做客带礼物。
⏹进餐不要弄出声响,无论是嘴还是餐具。
⏹席间主人讲话或与邻居交谈时,要注意倾听,暂停进食,更不要满口饭菜说话。
⏹外国朋友请你到家中喝茶、喝咖啡,往往不只是简单地喝茶或咖啡,而是配以点心的小聚会。
请客
⏹白天请人可较随便。
晚上邀请朋友时,如对方已婚,应一并邀请。
⏹晚餐较丰盛。
选菜要注意客人的爱好和禁忌,尊重客人的禁忌和习惯。
每道菜先让女士与贵宾,自己最后拿。
⏹无论主客,不劝酒,可举杯示意。
⏹席间主人注意不要冷场。
同时要注意低声,不要高谈阔论、大声喧哗。
⏹谈话时,不要用食指指着对方;
别人讲话时,要注意倾听,注视对方的眼睛。
着装
⏹平时比较随便,但整洁是必要的。
⏹出席重要场合,如会议,宴会,还是套装、正装比较合适。
⏹去法国大剧院、歌剧院观看演出,讲究的妇女应穿长裙等晚礼服,男士西装革履,一般着正装亦可。
称呼
⏹称呼时本人名和姓加上夫人、小姐、先生或职称。
也可只称姓,不称名。
⏹亲朋好友之间互呼名,而不叫姓。
⏹对老师可称某某夫人,某某先生,而不叫某某老师。
⏹一般互称“您”(VOUS)。
亲朋好友间互称“你”(TU),同学之间熟悉后也相互称呼“你”。
握手
⏹法国通行握手,不论见面、分手都要与会见时在场的有关人握手。
注意不要交叉握手。
⏹男女见面时,女士先伸手握。
男士要待女士伸手后再握;
若女士无意,则应点头致意。
若戴着手套,男士应取下,女士则不必。
⏹在法国,特别是外交场合,有相当多的阿拉伯人。
他们有自己的习俗,要小心谨慎,注意尊重。
介绍
⏹人们总是把年纪最年轻的介绍给年纪最大的,把男士介绍给女士,把年轻姑娘或者已经不太年轻的姑娘介绍给已婚女子,即使后者是最年轻的也罢。
⏹介绍时,大家应该站立着。
女士在介绍时完全可以坐着不站起来,除非被介绍给一位上年纪的妇女或重要人物。
约会
⏹重要约会一般须在一两周以前提出,并说明主题。
⏹如有同去的人,要提前通报。
⏹重要约会可给对方两个时间选择。
⏹要按时到达指定地点。
如果预知迟到超过一刻钟以上,就一定要通知对方;
迟到要表示歉意,说明原因。
电话
⏹早晨九点前、晚十点后不要给朋友打电话,以免打搅人家休息。
⏹接听电话时,要先报自家姓名;
给别人打电话时,听清对方姓名后,要先问候,报自家姓名,再讲正题。
忌讳
⏹花:
人们往往在万圣节到墓前献黄色的菊花吊唁亡者,因而平时忌用菊花。
⏹色:
法国人讨厌灰绿色(二战法西斯军服)、不喜欢紫色(同性恋色),不挑选过于鲜艳的布料,过稠密的花色,一般爱好淡雅色。
⏹数:
13加星期五是个不吉利的日子。
⏹问:
不要问及女士的年龄。
不要对女士说“胖”,不要打听对方的工资收入,不要打听别人投哪个政党的票,不要打听别人购物的价格等。
行路
⏹注意礼让,女士优先。
⏹靠右行走,特别在狭窄的地方、楼梯、自动电梯上,不要并排,挡住通道。
⏹碰了人说声“对不起”;
被人碰了,别人说“对不起”时,你说声“没关系”。
⏹不要随地吐痰,有痰轻轻吐在纸巾里,扔到垃圾箱内;
若没有垃圾箱,宁可将纸先放在包里。
乘车
⏹朋友开车,你应坐在他旁边的位置并系好安全带,而不要让他右边的位置空着。
⏹若自己开车,一定要遵守交通规则。
不超速、不逗气。
严格遵守右优先的规定。
⏹若乘公交车,要主动出示乘车证明。
乘车时注意礼让,要先让老幼妇孺上车和就坐。
邻里
⏹远亲不如近邻。
新到一处,适当拜会左邻右舍。
⏹平常见面打招呼。
节日时要有选择地送张贺卡。
⏹即使是熟人,串门前也要先打招呼后再去。
⏹深夜不要扰民。
若举行聚会或其他事可能影响邻居,一定要事先打招呼,事后表示歉意。
⏹遇有纠纷,不要吵架,找有关方面按法规办事。
就餐时
⏹吃西餐要讲究仪态姿势。
尤其是女士着装要讲究,打扮要漂亮。
⏹如宴请客人,主人应安排座次。
其基本原则则是男女宾客杂坐。
⏹朋友间邀宴,一般都不带小孩。
⏹席间以交谈为主,总有些广泛的话题,有趣的故事,以谈话为乐。
此风习或许为宫廷和贵族沙龙遗风。
送花
⏹送花通常配有一张卡片。
⏹花只送给女士或年轻姑娘(也可以送与年长的先生)。
⏹送花一般送单数。
⏹只送浅色的花给年轻姑娘。
⏹通常情况,不给住在乡下的人送花。
⏹如果本人住在乡下,可以带自家花园的花。
⏹在一束花中悄悄塞进一支红色玫瑰花,是表达爱情。
7.法国葡萄酒
法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一,不仅葡萄种植园面积广大,葡萄酒产量大,消费量大,而且葡萄酒质量是世界上公认是第一的。
法国葡萄酒10大产区:
⏹香槟产区
⏹阿尔萨斯产区
⏹卢瓦尔河谷产区
⏹勃艮第产区
⏹汝拉和萨瓦产区
⏹罗纳河谷产区
⏹波尔多产区(最大产区)
⏹西南产区
⏹朗格多克-鲁西雍产区
⏹普罗旺斯-科西嘉产区
⏹香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区。
⏹波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。
遍布大小酒庄8000多个。
⏹酒城波尔多有句名言:
酒是酿造师的孩子。
意思是说,有了优秀的酿造师,才能创造出高质量的酒。
⏹世界葡萄酒主要产地国:
法国、意大利、西班牙、美国、智利、澳大利亚、南非等。
⏹决定葡萄酒好坏的6大因素:
葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。
法国葡萄酒之所以最好,是因为法国在上述6大因素上的具备天赐优厚的条件。
法国法律将法国葡萄酒分为4级:
1.法定产区葡萄酒
2.优良地区餐酒
3.地区餐酒
4.日常餐酒
⏹法定产区葡萄酒
级别简称AOC,是法国葡萄酒最高级别。
AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。
酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Contrô
lé
e。
⏹优良地区餐酒
级别简称VDQS,是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。
如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。
产量只占法国葡萄酒总产量的2%。
酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualité
Supé
rieure。
⏹地区餐酒
VINDEPAYS(英文意思WineofCountry)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。
地区餐酒的标签上可以标明产区。
可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。
产量约占法国葡萄酒总产量的15%。
酒瓶标签标示为VindePays+产区名,法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
⏹日常餐酒
VINDETABLE(英文意思Wineofthetable)是最低档的葡萄酒,作日常饮用。
可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。
不得用欧共体外国家的葡萄汁,产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
法国葡萄酒与健康:
⏹葡萄酒含有多种营养成份:
氨基酸、蛋白质、维生素C-B1-B2-B12等
⏹可以降低胆固醇,预防动脉硬化和心血管病。
⏹可以帮助消化并促进新陈代谢。
⏹防治退化性疾病,如老化、白内障、免疫障碍和某些癌症。
⏹利尿作用。
⏹补充人体热量,葡萄酒的热值与牛奶相当。
⏹适度饮用,有益健康:
每天喝3杯为宜。
法国葡萄酒的好坏鉴别--标签:
⏹第一步,从标签看该葡萄酒所属的级别,法国法律将法国葡萄酒分为4级
1.法定产区葡萄酒AOC
2.优良地区餐酒VDQS
3.地区餐酒VINDEPAYS
4.日常餐酒VINDETABLE
⏹第二步,如果是AOC级别的葡萄酒,还可细分为很多等级
1.最低级是大产区名AOC:
如Appellation+波尔
多产区+Contrô
e,
2.次低级是次产区名AOC:
如Appellation+
MEDOC次产区+Contrô
e
3.较高级是村庄名AOC:
如Appellation+
MARGAUX村庄+Contrô
4.最高级是城堡名AOC:
Châ
teauLascombes城堡+Contrô
⏹第三步,对于一些波尔多葡萄酒,它还有其特殊的分级方式,有更高的分级,用法文的顶级酒庄PremiersGrandsCrusClass表示。
五大顶级酒庄
Châ
teauLafite-Rothschild
teauMargaux
teauLatour
teauHautBrion
teauMouton-Rothschild
法国葡萄酒饮用时的最佳温度:
⏹红葡萄酒室温,约18摄氏度左右。
应该在饮用前1-2小时先开瓶,让酒呼吸一下,名为“醒酒”。
对于比较贵重的红葡萄酒,一般也要先冰镇一下,时间约1小时。
⏹白葡萄酒,10至12摄氏度左右。
对于酒龄高于5年的白葡萄酒可以在低1-2摄氏度,因此,喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下,一般在冰箱中要冰2小时左右。
⏹香槟酒,8至10摄氏度左右。
喝香槟酒前应该先冰镇一下,一般至少冰3小时,因为香槟的酒瓶比普通酒瓶厚2倍。
如何品尝法国葡萄酒:
⏹看酒。
从酒杯正上方看,看酒是否清澈。
如果浑浊,就不好了。
⏹闻酒。
把杯子倾斜45度角,鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。
偏嫩的酒闻起来尚有果味。
藏酿有复合的香味。
⏹品酒。
喝一小口,在口中打转,如果酒中的单宁含量高,口中会有干涩的感觉,这说明葡萄酒还没有完全成熟。
最好是口感酸-甜-苦-咸达到平衡。
贮藏时间多久合适?
⏹愈陈愈好的观念不适用与葡萄酒,因为葡萄酒有生命周期。
⏹好酒可以贮藏15-25年,其他的一般不超过10年,根据种类年限2-10之间。
⏹GrandVin的波尔多高等级红葡萄酒4-20年,有些可以保存百年以上
法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则:
⏹红葡萄酒配红肉类食物
⏹白葡萄酒配海鲜食物
⏹通常,白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3星期。
法国葡萄酒的真假鉴别:
⏹第一步,看酒瓶外观。
看酒瓶标签印刷是否清楚?
是否仿冒翻印?
看酒瓶的封盖是否有异样?
⏹第二步,看葡萄酒液。
酒质变坏时颜色有浑浊感。
⏹第三步,看酒塞标识。
打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。
⏹第四步,闻葡萄酒的气味。
如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了。
⏹第五步,品葡萄酒的口感。
饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。
8.法国饮食
闻名世界的法国料理,以精致豪华的高尚品味,风靡全球食客的胃,法国人将「吃」视为人生一大乐事,他们认为:
美食不仅是一种享受,更是一种艺术。
法国人最爱吃的菜是蜗牛和青蛙腿,最喜欢的食品是奶酪,最名贵的菜是鹅肝,家常菜是炸牛排外加土豆丝,此外,法国人还是世界饮酒冠军,尤其是喝葡萄酒。
法国人饮食特点:
对晚餐较重视。
爱喝葡萄酒、牛奶、红茶等。
到饭店喝咖啡和吃水果吃雪糕。
爱吃牛肉、羊肉、鸡、鱼、虾、鸡蛋、各种烧肠子等。
各种蔬菜都爱吃。
爱饮清汤,爱吃水果。
在吃正式的法国餐馆吃饮,餐具、酒具的配合使用都是一丝不苟的。
法国的肉食蔬菜以及甜品
⏹除了猫狗肉不考虑之外,肉食品种繁多。
肉类的作法大多为炖、烤和煎。
---最有代表性的吃法为煎牛排
⏹法国人也爱吃青菜,但没有中国的多,且大部分都生吃。
⏹甜食五花八门
就餐环境布置以及餐具摆放
⏹吃饭时客厅的气氛及装饰是要讲究
⏹大餐桌铺上烫好的桌布和布餐巾,再摆上精美的瓷制餐具。
⏹盘子的两边左右各摆三至四副刀叉,杯子有大中小三号。
正式的全套西餐上菜顺序
⏹开胃酒,配有一口酥、吐司或点心;
⏹冷盘,汤;
⏹第一道正菜(如,鱼);
⏹主菜(如,肉类),几道主菜期间可能会上助消化酒;
⏹乳酪;
⏹甜点;
⏹咖啡;
⏹水果。
著名食物:
⏹面包
⏹蜗牛
⏹鹅肝
⏹奶酪
9.法国戴高乐总统
两度担任法国总统的戴高乐,不仅在反对法西斯侵略和维护法兰西的民族独立方面令人敬佩,他的风采,从身材、智力到记忆力,也都很容易成为你心目中的崇拜人物。
⏹1890年11月22日生于法国里尔。
⏹1909年,戴高乐考入圣西尔军校。
⏹1916年3月,在战斗中弹昏倒在阵地上。
他成了德国的俘虏。
⏹1921年4月结婚,生育了3个儿女。
⏹1921年10月回国,1937年底,他晋升上校,任坦克团团长。
⏹1940年6月5日,总理雷诺改组政府,任命戴高乐为国防和陆军部次长。
这时,当局无能,随后,雷诺政府垮台,贝当出任总理,向德国宣布无条件投降。
⏹戴高乐,坚决主张把法国政府迁往法属北非,同法西斯德国血战到底。
⏹1940年6月17日他下决心到英国去领导法国的抵抗运动。
戴高乐在英国广播公司的播音室对法国发表广播演说。
⏹1943年他把“自由法国”总部从伦敦迁到阿尔及尔,就任法国民族解放委员会主席。
法国共产党领导的游击队和其他抵抗力量统一为“法国内地军”
⏹1944年8月26日,戴高乐凯旋巴黎。
9月他的临时政府迁回巴黎,他当选为临时政府主席。
⏹1946年1月,他突然辞职下野。
他确信,目前的第四共和国很快就会垮台,法国人民将大声疾呼地召唤他重掌政权。
⏹戴高乐下野以后,回到了科龙贝。
他一面撰写回忆录,一面注视着法国政局的发展。
同时照料安娜。
⏹1958年5月法属阿尔及尔又爆发起义,军队开始干预政治,有引起内战的危险。
⏹1958年6月1日,戴高乐就任总理,12月21日被选为法国总统,新宪法授予总统更多的权力,法国从此进入了第五共和国时期。
⏹1964年1月,法国不顾美国和它的大多数盟国只承认台湾的国民党政府这一状况,宣布同中华人民共和国建立外交关系。
⏹1969年4月戴高乐当即宣布下野。
⏹79岁的戴高乐下野以后,拒绝享受离任总统的薪俸和住房,又回到了科龙贝家中写回忆录。
⏹1970年11月9日因心脏病猝然逝世。
⏹蓬皮杜总统于次日向法国人民发表广播讲话:
“戴高乐将军逝世了,法国失去了亲人。
1940年,戴高乐将军拯救了我们的荣誉。
1944年,他领导我们走向解放和胜利。
1958年,他把我们从内战的威胁中救了出来,他使今天的法国有了自己的制度、独立和国际地位。
⏹戴高乐的遗嘱早在1952年就写好并密封起来,要求在他去世后才许启封。
⏹遗嘱写到:
“我希望在科龙贝教堂举行我的葬礼。
如果我死于别处,我的遗体务必运回家乡,不必举行任何公祭。
我的坟墓必须是我女儿安娜安葬的地方,日后我的夫人也要安息在那里,墓碑上只写:
夏尔-戴高乐(1890-?
)……”
附:
法兰西第五共和国五位总统及其在位时间
1.戴高乐1959年1月8日—1969年4月20日
2.蓬皮杜1969年6月20日—1974年4月2日
3.吉斯卡尔·
德斯坦1974年5月19日—1981年5月19日
4.密特朗1981年5月19日—1995年5月17日
5.希拉克1995年5月17日—2007年5月16日
6.萨科齐2007年5月7日-至今
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