七年级生物下册 第九章第一节人体需要的主要营养物质同步练习 苏教版文档格式.docx
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3、米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质,它是( )
A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素
人体的一切活动,包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量(约70%)主要来自糖类,葡萄糖、淀粉、麦芽糖等都属于糖类.米饭、面条等食物的主要营养成分淀粉等属于糖类.
食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质;
糖类是人体最重要的供能物质。
4、、青少年正处于长身体的关键阶段,专家建议多吃瘦肉、奶、蛋等,是为了补充
A.维生素
B.蛋白质
C.糖类
D.无机盐
B
选B。
儿童、青少年生长发育快,需要从食物中摄取大量的蛋白质,所以,应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。
蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一,瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质
5、某同学的妈妈因病手术,他为妈妈准备了以下营养品,其中最有利于伤口愈合的是
A.苹果、香蕉
B.牛奶、鸡蛋
C.巧克力、橙汁
D.而包、饼干
某同学的妈妈因病手术,需要修复和更新细胞,应该多吃含蛋白质丰富的食物,奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富,应该注意补充.可见B符合题意。
蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质.此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量。
6、儿童缺钙可能会出现(
A.骨痛
B.佝偻病
C.骨质疏松症
D.地方性甲状腺肿
含钙的无机盐是构成的骨骼的重要成分,儿童缺钙可能出现佝偻病,选项B符合题意。
本题考查的知识点是无机盐的作用,特别是钙磷缺乏引起病症。
7、下列能为生命活动提供能量的是(
①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素
A.
①⑥
B.
②③
C.
①②③
D.全部
C
糖类、脂肪、蛋白质是组成细胞成分的主要有机物,并能为生命活动提供能量。
蛋白质主要与人体的生长发育、细胞的修复和更新有重要关系。
糖类是主要的供能物质,葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
脂肪是备用能源物质,
本题考查的知识点是人体所需要的营养物质及作用,三类大分子有机物是能源物质。
8、2010年青海玉树发生特大地震灾害,有些人长时间被深埋废墟但最终获救。
这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是(
)
A、糖类
B、蛋白质
C、维生素
D、水
D
水是细胞的主要组成成分,人体的各项生命活动都离不开水,人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输,无水就无法进行各项生命活动,选项D符合题意。
本题考查的知识点是人体营养物质的作用,结合教材扎实记忆。
9、人体一旦缺乏某种维生素、就容易患病。
饮食中如果缺乏维生素A就可能患
A.夜盲症
B.佝偻病
C.坏血病
D.贫血
维生素A主要促进人体正常生长发育,增强抵抗力,维持正常视觉,缺乏引起夜盲症。
本题考查的知识点是维生素的作用及缺乏症。
10、下列营养物质中,不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却很重要的一组是
A.蛋白质、无机盐、水
B.脂肪、维生素、糖类
C.维生素、无机盐、水
D.脂肪、蛋白质、糖类
选C。
维生素既不构成组织细胞,又不为生命活动提供能量,但是生命活动调节的重要物质,主要存在于水果和蔬菜中。
水分是人体细胞的重要物质,营养物质要溶解于水中才被吸收,调节人体体温;
无机盐是组成细胞的重要物质,但是水、无机盐是无机物,不提供能量,但是维持人体生理活动重要的物质,选项C符合题意。
本题考查的知识点是人体所需要的营养物质及作用,维生素和水分不提供能量,但是对人体非常重要。
11、
下列物质与其相应缺乏时表现出来的症状不相匹配的是
A.维生素C—坏血病
B.含钙的无机盐—神经炎
C.维生素A—夜盲症
D.含铁的无机盐—贫血症
缺乏维生素A,会得夜盲症,缺乏维生素C,会得环血病;
无机盐对人体也很重要,如果缺乏,也会引起相应的病症,如缺乏含铁无机盐
会造成缺铁性贫血;
钙是构成牙齿和骨骼的重要成分,儿童缺钙易患佝偻病.
本题主要考查维生素和无机盐的作用。
12、多吃紫菜等海产品可预防大脖子病,原因是它富含(
A.铁
B.碘
C.钙
碘是合成甲状腺激素的主要成分,缺乏会患地方性甲状腺肿,俗称大脖子病,所以多吃紫菜等海产品可预防大脖子病,故选B。
本题主要考查无机盐的作用
13、在下列4种营养成分不同的食品中,若某同学平时以其中的一种食品为主食,则最易患佝偻病的是
选D。
通过题干中的图示,我们知道:
含铁的无机盐食物C、D含量最高,食物A、B含量很低;
含钙的无机盐在食物B中含量最高;
维生素C在食物B中含量较高;
维生素D在食物A中含量最高.食物D中含钙的无机盐和维生素D的含量都不是很高,若长期以食物D为主食,会导致患佝偻病.
各种营养物质都有自己的作用,要合理营养。
14、下列营养物质中,不能为人体生命活动提供能量的是
A、无机盐
C、糖类
D、脂肪
人体需要的营养物质主要有六大类,分别是糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。
其中糖类、蛋白质、脂肪都能为生命活动提供能量,水、无机盐、维生素则不能。
在给出的四个选项中,只有A选项符合题意,B、C、D选项均不符合题意,此题选A。
本题考查营养物质的作用,意在考查考生对相关知识的识记能力。
15、长期单一以精米精面为主食,而副食又单调的人易患脚气病,是因为食物中缺少( )
A.蛋白质
B.提供能量的物质
C.无机盐
D.维生素B1
人体对维生素的需要量很少,但维生素的作用却很大,如果缺乏某种维生素,就会表现出相应的缺乏症,如缺乏维生素B2会导致脚气病等症状.粗粮或粮食的麸皮中维生素B1的含量非常丰富,因此要多吃粗粮,如果长期以精米、精面为主食,就会缺乏维生素B1,而导致脚气病等.可见D符合题意.
根据维生素的作用判断其缺乏症。
二、填空题
16、糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要。
并且能够为生命活动提供
。
其中是人体最主要的功能物质;
是人体内重要的备用能源物质;
是建造和修复身体的重要原料。
有机物|能量
|
糖类
|脂肪|蛋白质
食物中有六大类营养物质,其中糖类、脂肪、蛋白质是构成细胞的主要有机物,并且能够为人体的生命活动提供能量;
其中糖类是人体生命活动的直接能源物质,蛋白质是细胞修复和组织更新的原料;
脂肪可以作为备用的能源物质储存在体内。
此题考查食物中的营养物质的作用,意在考查学生对食物中营养物质的作用的认识能力和理解能力。
17、
人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素(选填“A”或“C”),因此肝病患者同时易患夜盲症.
胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素,它们在人体肝脏内能转变成维生素A,肝病患者的体内会缺乏维生素A,因此会同时患有夜盲症.
本题主要考查维生素A的作用。
18、鉴定食物中含有淀粉,通常可以利用淀粉滴加试剂会变成色的特性进行检验.利用蛋白质遇到高温会的特性,可以鉴定食物中含有蛋白质;
而脂肪往往能在纸张、布匹等上面留下.
碘;
|蓝;
|凝固;
|油斑
淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色,因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉.若溶液变蓝色,表明食物中有淀粉,若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有.蛋白质属于大分子的有机物,含碳,能燃烧,燃烧时有一种焦臭的味道,遇到高温会凝固成白色固态物质;
脂肪一般能在纸张上面留下“油斑”.答案为:
蓝;
凝固;
油斑。
此题考查的知识点是检验食物中是否含有淀粉的方法.可以从淀粉的特性即淀粉遇碘液变蓝色方面来切入
19、
下面是我们经常吃的食物,你能把它们准确归类吗?
A、鸡肉;
B、马铃薯;
C、玉米面;
D、核桃;
E、西红柿;
F、猪肉;
G、香蕉;
H、牛奶;
M、黄豆;
N、蛋糕K苹果;
Q、花生油.
(1)属于含糖类较多的食物是
(2)属于含蛋白质较多的食物是
(3)属于含脂肪较多的食物是
(4)属于含维生素较多的食物是
(1)B、C、N
(2)A、H、M(3)D、F、Q
(4)E、G、K
(1)属于含糖类较多的食物有:
N、蛋糕
(2)属于含蛋白质较多的食物是:
M、黄豆.(3)属于含脂肪较多的食物是:
Q、花生油.(4)属于含维生素较多的食物是:
K苹果故答案为:
根据人体所需六大营养素的种类、食物来源,结合题中所给的食物判断所含的营养素,进行分析判断
20、现在,有些同学常不吃早餐就去上学.上午这些同学往往会出现头晕,心慌,注意力不集中等现象.也有些同学偏食、挑食,比如班上的李明同学就只愿意吃面包,不爱吃蔬菜和水果,刷牙时,牙龈经常出血.这些会影响学习效果,又会影响健康.养成较为合理的饮食习惯,做到合理营养.回答下列问题:
(1)面包的主要营养成分是
(2)李明同学牙龈经常出血可能是体内缺少哪种维生素?
.
(3)青少年由于不良饮食习惯造成健康不良的现象很多,请举一例:
(4)请你说说我们除了要有良好的饮食习惯外,还应该养成哪些健康的生活习惯?
(1)淀粉;
(2)维生素C;
(3)没有进食早餐等;
(4)生活有规律、合理膳食、合理用药、异性同学间应建立真诚友谊、积极参加文娱活动和体育运动、不吸烟、不酗酒、拒绝毒品等.
(1)面包的主要成分是淀粉,淀粉最先在口腔中被初步消化成麦芽糖,淀粉被消化的主要场所是小肠,在小肠中被最终消化成葡萄糖,
(2),当人体内缺乏维生素C时,人会患坏血病,表现为皮下、牙龈经常出血.
(3)选择健康的生活方式:
营养均衡、坚持体育锻炼;
按时作息;
不吸烟、不喝酒;
拒绝毒品;
积极参加集体活动,如果没有进食早餐,体内无法供应足够血糖以供消耗,便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝.
(4)我们除了要有良好的饮食习惯外,健康的生活习惯有:
生活有规律、合理膳食、合理用药、异性同学间应建立真诚友谊、积极参加文娱活动和体育运动、不吸烟、不酗酒、拒绝毒品等.
糖类是主要的供能物质,能为人体提供能量,维生素C能够维持正常的新陈代谢,维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用,增强抵抗力
三、其他题型
21、下表是一盒250ml的牛奶的营养成分表:
结合所学知识,回答下列问题:
(1)蛋白质在消化道内被分解成________后才能够被人体吸收,钙是________和牙齿的重要组成成分,人体吸收这些营养物质的主要器官是________。
氨基酸|骨骼(或骨)|小肠
(2)表中的碳水化合物主要指糖类,这些物质在给人体供能时主要由细胞中的________完成能量转换。
线粒体
(3)人对食物中维生素的需求除了维生素D外,还有能够防治夜盲症的________,避免坏血病的________,等等;
如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质,则需要喝________盒这种牛奶,但是这样人体贮存能源的________摄入会超标。
所以均衡的营养是非常重要的。
维生素A|维生素C
8|脂肪
(1)蛋白质的消化开始于胃,在胃中被初步消化,再在小肠中被彻底分解成氨基酸,钙是构成牙齿和骨骼的重要物质,人体如果缺钙,儿童易患佝偻病,中老年人和妇女易患骨质疏松,小肠是吸收营养物质的主要器官。
(2)生物的呼吸作用是把生物体内储存的有机物在氧的参与下进行分解,产生二氧化碳和水,并释放能量的过程,实质是:
在氧气的参与下,分解线粒体内的有机物释放能量,供生物的各项生命活动利用。
(3)人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病,
本题考查的是食物的消化和营养物质的吸收,营养物质的作用。
22、小辉同学长期以来的早餐搭配:
一碗稀饭、一根油条和少量泡菜.回答下列问题.
(1)小辉的早餐食谱中缺乏人体需要的和维生素等营养素,长期如此,容易导致营养不良.建议他增加进食和少量蔬菜、水果等.
蛋白质;
|鸡蛋;
(2)营养成分消化吸收的主要场所是
小肠
(3)新鲜的蔬菜和水果中含有丰當的维生索C,可预防(填疾病的名称)
坏血病
(4)小辉想探究番茄和柑橘中维生素C含量的高低,他査阅资料得知,维生素C溶液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色,并且维生素C溶液越浓,褪色程度越明显.
【提出问题】柑橘中维生素C含量比番茄中的高吗?
【作出假设】柑橘比番茄味道酸,柑橘中的维生素C含量比番茄中的高.
【实验步骤】①如图,向两支洁净试管中各加人2ml一定浓度的紫色高锰酸钾溶液,编号为甲、乙两组;
②再同时向甲、乙两支试管中分别加入1ml柑橘榨汁、lml番茄榨汁,振荡摇匀;
③一段时间后观察两支试管现象.
【实验结果与结论】如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显,说明假设;
如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显,或是两支试管中颜色褪色基本相近,说明假设.(填“成立”或“不成立”)
【实验分析与评价】
本实验中甲组与乙组形成关系.为了使实验更严谨、更科学,可再加丙组实验:
向丙组试管中加入2ml相同浓度的和1ml蒸馏水,振荡摇匀.
成立;
|不成立;
|对照;
|高锰酸钾溶液.
(1)小辉的早餐食谱中缺乏人体需要的蛋白质和维生素.长期如此,容易导致营养不良.建议他增加进食鸡蛋和少量蔬菜、水果等.
(2)小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所。
(3)缺乏维生素C易患坏血病,蔬菜和水果中富含维生素C,所以多吃蔬菜和水果可预防坏血病.(4)如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显,说明柑橘中的维生素C含量比番茄中的高;
如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显说明柑橘中的维生素C含量比番茄中的低.甲组与乙组形成对照,变量是维生素C,为了使实验更严谨、更科学,可再加丙组实验:
向丙组试管中加入2ml相同浓度的高锰酸钾溶液,和1ml蒸馏水,振荡摇匀.答案为:
(1)蛋白质;
鸡蛋;
(2)小肠;
(3)坏血病;
(4)成立;
不成立;
对照;
高锰酸钾溶液.
平衡膳食是指各种营养物质的比例合适,搭配合理,使人获得全面而平衡的营养.人体需要的主要营养物质有:
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素.设置一组对照实验,使实验结果具有说服力.一般的对实验变量进行处理的,就是实验组.没有处理是的就是对照组.
23、将各类食物及其分类用线连起来
A----bB-------cC-------a
a、花生、大豆、食用油中富含脂肪;
b、米饭、馒头、面包、玉米中富含糖类;
c、奶、鱼、蛋中富含蛋白质.
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每种营养物质都是人体所必须的.
24、将维生素主要与生理作用、其对应的缺乏症用直线连接起来
A.促进伤口愈合
①维生素A
B.促进骨骼发育
②维生素B1
C.脚气病
③维生素C
D.夜盲症
④维生素D
A—3
B—4
C—2
D--1
缺乏维生素A易患皮肤粗糙、夜盲症,动物肝脏含丰富的维生素A,胡萝卜中含胡萝卜素,在人体内能转化成维生素A;
缺乏维生素B1会患脚气病;
缺乏维生素C易患坏血病,新鲜蔬菜和水果中富含维生素C,促进伤口愈合
应该注意补充;
缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松,奶制品、鱼肝油、蛋黄中含丰富的维生素D.
答案为:
本题只要熟记各种维生素的作用以及缺乏症即可。
25、李大爷的身体状况一直不太好,但工作又比较紧张,请你利用所学的知识,根据下表A、B、C、D、E5种食物(各100克,除水和无机盐以外)的主要成分,帮他拟定一个较为科学的膳食计划。
[注
(1)、
(2)、(3)只填序号]
(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量,应该让李大爷多吃食物。
(2)李大爷有时牙龈出血,那么他平时应多吃食物。
E
(3)有时他晚上看不清东西,建议他应多吃食物。
(4)李大爷若将食物B作为长期主要食物,将易患。
骨质疏松
本题主要考查六大营养物质中糖类、维生素的功能。
糖类是提供能量的最主要物质,所以在劳动时为了获得足够的能量就得多吃含糖类丰富的食物;
维生素C也叫抗坏血酸,所以缺少维生素C就易得坏血病,即出现牙龈出血等症状;
缺乏维生素A易得夜盲症,即傍晚看不清东西;
维生素D的主要作用是促进钙的吸收,因此如果缺乏维生素D儿童易得佝偻病,而成年人易得骨质疏松症。
维生素B1的食物来源是粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类,尤其在粮谷类的表皮部分含量更高,故碾磨精度不宜过度。
所以长期精米精面而副食又很单调的人容易得脚气病。
本题侧重食物中的各类营养物质作用的考查,切实掌握好各类营养物质的作用是答好本类习题的基础。
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