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那可能就是芝华士苏格兰威士忌了。
芝华士威士忌需要将多达数十种经过酝酿浓缩的麦芽威士忌精华及谷物威士忌精华分别按照一定比例调和装桶,最后再按照严格比例调和。
所以,它继承了各种不同的威士忌独特的气息,这使芝华士威士忌在嗅觉上有果香、花香和轻微的烟薰味。
美妙的气息,是说到芝华士威士忌时不可不提的一点。
所谓酒未点唇人先醉,芝华士可以说是名副其实。
当芝华士苏格兰威士忌走入你的世界,你才能真正领略到这个世界的绚丽多姿,竟然能在一杯威士忌上淋漓尽致地发挥出来。
芝华士故乡有着"
天使之享"
的美丽故事,那就是酿酒厂里威士忌发酵后的醇美的气息在空中经久不散而得的美名。
若你品啜着一杯威士忌,它的味道并不是单一贫乏的,而且具有醇和清甜的口感。
由于至少十二年的酝酿,苏格兰独特的气候环境加上严格把关的威士忌质量。
使芝华士苏格兰威士忌在味觉上感觉丰富。
呷一口芝华士,它给你的将是醇厚、清甜,坚果味及和润等逐步体味。
酒最重要的莫过于入口一刹那的,这决定了酒的灵魂。
芝华士以其百年的精湛工艺,加上独创的三重调和,为芝华士威士忌独特醇美的口感提供百年历史的精粹。
这也是芝华士苏格兰威士忌能享誉世界的原因。
从上个世纪起,这上好的口味就受到了英国皇室的肯定,百年来,一直是著名的"
皇家供应商"
。
当然,若你在品尝一种威士忌,它包含了上面所包容的三条特征的话。
不要怀疑,你正在享用芝华士。
2
嘉路威威士忌
当苏格兰的冰雪消融时,嘉路威拥有了第一口清冽。
对于爱它的人来说,只有苏格兰优美的麦浪能和酒的波纹相提并论。
它的形成需要经过古老的蒸馏术,这时的酿酒师神情像个苛求完美的艺术家。
和其他威士忌一样,它出生后就待在橡木桶里,时间成了雕琢者。
尽管有了皇家荣誉和专家赞赏,可那并不是嘉路威的目标。
这是有百年历史的最纯正的威士忌,当淳厚的酒香经过舌头,你一定能品尝到一百二十年前苏格兰的蓝天白云。
佳酿不会因为时间流逝而黯淡,
请相信永恒的事物:
亲情,友情,爱情,和嘉路威。
3
Glenlivet威士忌
早在1822年,当国王乔治四世驾临本地时,他只喝Glenlivet
那年,苏格兰荣幸地接待了四世陛下的国事访问。
同时他也带来了对Glenlivet淡味麦芽威士忌的浓厚兴趣。
伊莉莎白•格朗特,当年乔治四世下榻的旅店老板的女儿,在她的回忆录中写到,“Coryingham勋爵,国王的内阁大臣,当时正四处寻找纯正的Glenlivet威士忌,因为国王只喝这个”。
马上有人从我们的酒窖中取出一瓶呈送到国王手中。
“可惜当时没有记录,”SandyMilne说,“不知陛下是否舍得让别人也闻一下。
”
Glenlivet,苏格兰威士忌的鼻祖。
“KingGeorgeIVwasuphere,backin1822.HewoulddrinknothingbutTheGlenlivet.”
HisMajestywasgracingScotlandwithastatevisitatthetime.HebroughtwithhimapowerfulthirstforTheGlenlivetsinglemaltScotch.
Ashishost'
sdaughter,ElizabethGrant,recordedinhermemoirs:
"
LordCoryingham,theChamberlain,waslookingeverywhereforthepureGlenlivetwhisky:
theKingdranknothingelse."
Abottlewasswiftlybroughtupfromthecellarandpressedintotheking'
shands."
Whatisnotrecorded,"
saysourownSandyMilne,"
iswhetherHisMajestygaveanyoneelseasniffofthestuff."
TheGlenlivet.TheFatherofAllScotch.
4
芝华士-父亲节的礼物
因为我已经认识了你一生
因为一辆红色的RUDGE自行车曾经使我成为街上最幸福的男孩
因为你允许我在草坪上玩蟋蟀
因为你的支票本在我的支持下总是很忙碌
因为我们的房子里总是充满书和笑声
因为你付出无数个星期六的早晨来看一个小男孩玩橄榄球
因为你坐在桌前工作而我躺在床上睡觉的无数个夜晚
因为你从不谈论鸟类和蜜蜂来使我难堪
因为我知道你的皮夹中有一张褪了色的关于我获得奖学金的剪报
因为你总是让我把鞋跟擦得和鞋尖一样亮
因为你已经38次记住了我的生日,甚至比38次更多
因为我们见面时你依然拥抱我
因为你依然为妈妈买花
因为你有比实际年龄更多的白发,而我知道是谁帮助它们生长出来
因为你是一位了不起的爷爷
因为你让我的妻子感到她是这个家庭的一员
因为我上一次请你吃饭时你还是想去麦当劳
因为在我需要时,你总会在我的身边
因为你允许我犯自己的错误,而从没有一次说[让我告诉你怎么做]
因为你依然假装只在阅读时才需要眼镜
因为我没有像我应该的那样经常说谢谢你
因为今天是父亲节
因为假如你不值得送CHIVASREGAL这样的礼物
还有谁值得
5
金牌马爹利
左边这里是颗完美的葡萄。
要4000颗一模一样的这种葡萄才能制成一瓶金牌马爹利。
换个说法:
法国每年采收的的上百亿颗葡萄中,只有极小一部分能用来制造干邑;
然而其中60棵葡萄中又只有1颗才能酿造马爹利。
你大概开始能够欣赏某种对品质近乎着魔的关切了吧。
那么,想一想下面的事:
在一次大战将尽时节,在欧洲,在大部分大部分本行文字的读者还没出生,电视还没有发明以前,在新加坡成为国家前25年,我们采摘葡萄酿制成酒,蒸馏这酒成干邑,这干邑在木桶静静躺卧,三代酿酒世家的酒窖主人小心守护,直到,今年,这原初的葡萄才成为唯有非常幸运者才能享受的金牌马爹利。
不难理解,在这种情况之下,完美的代价昂贵。
6
黄金传奇
马爹利的故事,是由许多世代传承与个人牺牲的故事交织而成。
这个故事最动人心之处,莫非陈年干邑如何在我们称为天堂的酒窖中静静等待的传奇。
这是幕酒窖主人为寻求伟大而牺牲奉献,却只被时光遗忘的讽刺剧。
想想,将这注定成为最佳马爹利的优质醇酿置入酒窖中的酒窖主人,永远没有机会品尝自己辛苦工作的成果。
他的儿子,小心看护他父亲辛勤杰作的人,也永远不会有机会品尝这佳酿。
甚至是这儿子的儿子,不管怎样都要继承家业的,也无缘品尝。
可是有一天,如果这个家族的传承后继有人的话,会有人能够享受他的高曾祖父传流的遗绪。
这是不能等闲视之的遗产。
如果你运气够好,有机会品尝金牌马爹利,不要忘记这不只是人们所能买到最好的干邑,更是代代相传,黄金般珍贵的遗产。
7
马爹利产区
干邑若为蚝蚌
马爹利便是珍珠
首先,对业余者而言,马爹利干邑的价格看来是有些耸动。
毕竟,这不过就是干邑,和其它的干邑没什么两样,不是吗?
错了!
小伙子,当然绝对不同!
这是什么话!
简直就是天差地远,你怎么会有这种想法!
听着:
大部分干邑可以用任何“合法”干邑区里的老葡萄酿造——那可是法国产业上不小的一片地。
所有马爹利的干邑,却是由干邑区中心一小块非常特定的土地上生长的宝贵葡萄酿造成的。
在这块非常小,却极其美丽的地点上,土壤、降雨,甚至空气,都魔法般组合得恰到好处,是生产完美干邑葡萄的恰好组合。
甚至在这样土地上生产出来的葡萄,也只有最佳者才符合马爹利的需要。
这就是为什么马爹利拥有其他干邑无法宣称的独具特质:
真正稀罕。
8
天才的酒窖主
每五瓶由干邑区最优质土地生产的葡萄酿造出来的最佳好酒,才能制成一瓶干邑。
知道这点的人并不多。
但这只是开始而已。
我们不是只把酒做出来就送到店里去卖。
我们把制好的干邑收藏起来,储存经年,因为干邑越陈,酒就越佳。
可是我们帮你收藏的干邑,每一年中都会有两成蒸发掉,就这样消失在空气中。
这样的事情是没办法,他们就这样钻到地里去了,就像法文里说得一样。
还有。
还有,你知道的,什么人都可以制造干邑。
到处都有干邑,这些干邑也许没那么特别,可是法律上他们就是干邑,我们得承认这点。
那么,马爹利的独特之处究竟何在,那些仿冒品始终无法赶上的究竟是什么东西呢?
不是什么东西,是个人。
是酒窖主人。
是个天才,是位艺术家。
这话不是随便说的。
他知道优质马爹利应该是有风味的,它的脑中记忆着我们酒窖所储备各种干邑的口感与香气。
运用他的感官和惊人的记忆,他“构成”绝顶的马爹利,就如伟大画家绘其杰作。
当然,马爹利用许多酒酿制而成——大约每四十瓶酒才能制成一瓶金牌马爹利,举例来说——可真正无价的,却是酒窖主人的天才。
事实上,仔细想过,每瓶优质马爹利可能是每位绅士所有的投资中最物超所值的。
9
金燕传奇
为什么,常有人问,在马爹利的商标上,有一支金色鸟形图案?
照形状看来,应该是只燕子。
好吧!
首先,答案是,这和那可怕的同音字一点关系都没有。
不管怎么说,我们是法国人,那种其实根本没啥好笑的英国笑话我们是不懂的,如果你知道我的意思的话:
我们样样高人一等的法国人绝不会玩那种低俗可怕的双关游戏,任何状况下皆然,不是吗?
嗯,事实上,是。
可能会的。
这燕子在古代马爹利家族纹章中就已出现。
中世纪时,这燕子纹章很可能还被放在某个富丽堂皇的盾牌上上过战场呢!
这燕形纹章代表的,很可能是一种在墙洞或绝壁上筑巢的燕子,或是法文matellet也就是自从——自从城堡有洞筑巢以来,就在马爹利城堡的洞里筑巢而居的鸟族。
可我们比较喜欢传说里讲的:
据说在法国乡间,在马爹利施展制作世间最佳干邑魔法的房舍里,那空气本身就有些不寻常。
那不寻常可能是因为,当那橡木桶,和盛满的陈年干邑,耐心静卧于悠久的冬眠里时,桶中宝贵的内容物有些就这样遁走变成稀薄的分子,蒸发在空气里。
传说,大约三百年前,一只迁徙的燕子发现了这个地方,爱上此地如天堂般的景象,此后年年重回旧地,直到她慢慢蜕化成最纯的黄金。
当然,每年春天,当千百只喜悦的群鸟盘旋高天之际,这只金燕便重现于世——在每支马爹利,在人们买到的最好的酒的外瓶之上。
我们喜欢这则传说。
就是因为这样,事实上,或许有点苦中作了吧,我们的酿酒师把每年蒸发掉的那许多干邑,就叫“燕子一份”。
10
每两小时中断的睡眠
今晚,你设定闹钟时,把它设定两个钟头之后响。
然后,你醒来时,在设定让它两个钟头之后响。
然后再一次,又一次。
现在你知道身为马爹利酿酒师的个中滋味了。
为了达成马爹利之所以为马爹利的完美品质,那古董蒸馏锅炉下的火必须每两
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