咖啡厅设计说明10篇Word下载.docx
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一般室内装饰设计,彩色色调最好用明朗的色彩,照明效果较佳,可是,也不是说凡深色的背景都不好,有时为了实际上的需要,强调浅色彩与背景的比较,而另外打投光灯在咖啡器皿上,更能使咖啡品牌显眼突出或富有立体感。
灯饰有纯为照明或兼作装饰用,在装置的时候,一般说来,浅色的墙壁,如白色、米色,均能反射多量的光线,达90%;
而色彩深的背景,如深蓝、深绿、咖啡色,只能反射光线5-10%。
咖啡馆店门设计显而易见,店门的作用是诱导人的视线,并产生兴趣,激发想进去看一看的参与意识。
怎样进去,从哪进去,就需要正确的导入,告诉顾客,使顾客一目了然。
在咖啡馆店面设计中,顾客进出门的设计是重要一环。
将店门安放在店中央,还是左边或右边,这要根据具体人流状况而定:
一般大型咖啡馆大让能够安置在中央,小型咖啡馆的进出部位安置在中央是不妥当的,因为店堂狭小,直接影响了店内实际使用面积和顾客的自由流通。
小咖啡馆的进出门,不是设在左侧就是右侧,这样比较合理。
从商业观点来看,店门应当是开放性的,所以设计时应当思考到不要让顾客产生“幽闭”、“阴暗”等不良心理,从而拒客于门外。
所以,明快、通畅,具有呼应效果的门扉才是最佳设计。
店门设计,还应思考店门面前路面是否平坦,是水平还是斜坡;
前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑;
彩光条件、噪音影响及太阳光照射方位等。
咖啡馆气氛的塑造消费者喝咖啡之际,不仅仅仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反应,甚至对于整个环境,诸如服务、广告、印象、包装、乐趣及其他各种附带因素等也会有所反应。
而其中最重要的因素之一就是休闲环境。
如果再缩小范围,就是指咖啡馆内的气氛,对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。
所以咖啡馆经营者对于营业空间的表现,如何巧妙地运用空间美学,设计出梦想的喝咖啡环境,而在提高顾客的饮用率上产生情感的效果,这是咖啡馆气氛塑造的好处。
顾客在喝咖啡时往往会选取充满适合自我所需气氛的咖啡馆,所以在从事咖啡馆气氛的计划时,务必思考下列几项重点:
1、应先确定以谁顾客目标。
2、依据他喝咖啡的经验,对咖啡馆的气氛有何期望。
3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信赖度及引起情绪上的反应。
[]4、对于所构想的气氛,应与竞争店的气氛作一比较,以分析彼此的优劣点。
同时在气氛表现之际,务必慎重地由咖啡馆所经营的咖啡品牌售价并透过整个营业的空间,让顾客充分地感觉到,所以对于咖啡陈列展示的技巧与效果,是整体气氛塑造战略运用上的要领。
咖啡馆招牌设计店面上部可设置一个条形商店招牌,醒目地显示店名。
在繁华的商业区里,消费者往往首先浏览的是大大小小、各式各样的商店招牌,寻找实现自我消费目标或值得逛游的商业服务场所。
所以,具有高度概括力和强烈吸引力的咖啡馆招牌,对顾客的视觉刺激和心理的影响是很重要的。
咖啡馆招牌底板所使用的材料,长期以来是木质和水泥。
木质经不起长久的风吹雨打,易裂纹,油漆易脱落,需经常维修。
水泥招牌施工方便,经久耐用,造价低廉,但形式陈旧,技术粗糙,只能作为低档商品招牌。
为了反应时代新潮流的变化,如今的店面外装饰材料已限于木质和水泥,而是采用薄片大理石、花岗岩、金属不锈钢板、薄型涂色铝合金板等。
石材门面显得厚实、稳重、高贵、庄严;
金属材料门面显得明亮、轻快,富有时代感。
有时,随着季节的变化,还能够在门面上安置各种类型的遮阳蓬架,这会使门面清新、活泼,并沟通了咖啡馆内外的功能联系,无形中扩展了营业面积。
咖啡馆招牌的导入功能中起着不可缺少的作用与价值,它应是最引入注目的地方,所以,要采用各种装饰方法使其突出。
手法很多,如用霓虹灯、射灯、彩灯、反光灯、灯箱等来加强效果,或用彩带、旗帜、鲜花等来衬托。
总之,格调高雅、清新,手法奇特、怪诞往往是成功的关键之一。
咖啡馆招牌文字设计日益为经营者重视,一些以标语口号、隶属关系和数目字组合而成的艺术化、立体化和广告化的招牌不断涌现。
咖啡馆招牌文字设计应注意以下几点:
1、店名的字形、大小、凸凹、色彩、位置上的思考应有助于门的正常使用。
2、文字资料务必与咖啡馆品味相吻合。
3、文字尽可能精简,资料立意要深,又要顺口,易记易认,使顾客一目了然。
4、美术字和书写字要注意大众化,中文和外文美术字的变形不要太花太乱太做作,书写字不要太潦草,否则,不易辩认,又会在制作上造成麻烦。
咖啡馆招牌文字使用的材料因店而异,店铺规模较大,并且要求考究的店面,可使用铜质、凸出空心字,闪闪发光,有富丽、豪华之感,效果是相当好的。
瓷质字永不生锈,反光强度好作为招牌效果尤佳。
塑料字有华丽的光泽,制作也简便,但时间一长,光泽退掉,塑料老化,受冷受热受晒又要变形,所以不能长久使用。
木质字制作也方便,便长久的日晒雨淋易裂开,需要经常维修上漆。
咖啡馆招牌设计,除了注意在形式、用料、构图、造型、色彩等方面给消费者以良好的心理感受外,还应在命名方面多大功夫,力求言简意赅、清新不俗、易读、易记、富有美感,使之具有较强的吸引力,促进消费者的思维活动,到达梦想的心理要求。
咖啡的展示陈列虽然整个咖啡馆的商品构成与配置经过了有系统的分类与搭配,可是在表现之际,若未能运用展示陈列的技巧,也只是将商品“躺”置在吧台而已,无法表现咖啡的活力。
也未能塑造咖啡的特性,结果仍是无济于事。
然而所谓的“展示陈列”,并非我通常狭指的橱窗展示或个性区位陈列,在咖啡馆经营上所说的展示陈列,就应是广指大堂上所有的各种陈列,它务必包括三大陈列项目:
1.补充陈列是陈列范围最为广阔的部分,整个店内的商品陈列空间都是。
由于陈列的重点在于销售,所以在陈列的表现应着重在咖啡品牌的丰富感与特性化。
2.展示陈列是指咖啡馆的展示橱窗及吧台内特定区域的展示陈列。
由于展示陈列是在于表现重点咖啡的组合效果,同时兼具诱导顾客的作用,所以展现上务必明确地打出一个主题,借以吸引来店顾客。
3.强调陈列是介于补充陈列与展示陈列之间的陈列形态,为了在各区位内促进销售的效果,务必利用壁面的空间、较宽阔的通路、货架或吧台的空间,就本区位的咖啡和饮料中,选出具有代表性的咖啡陈列。
所以,咖啡展示陈列的作用,就是运用各种展示陈列的技巧,配合什器、装饰的运用,将咖啡的特性表现出来。
一则带动销售促进的效果,一则表现整个咖啡馆的气氛,所以对于广告的诉求效果务必要把握住。
首先对于广告的诉求方面,虽然大堂内为了销售起见,补充陈列占有很大的空间,然而为求广告诉求效果的具体表现,务必透过展示陈列及部分强调陈列的运用,以求重点咖啡品牌能够表现出来。
以下试透过广告原则之五要素(AIDMA)的说明与展示陈列效果的关连性加以比较:
广告陈列A(Attention)注意--透过陈列效果而引进注意I(Interest)兴趣--进而对咖啡产生兴趣D(Deire)欲求--透过联想而带动欲求M(Memory)记忆--信念的确立(透过比较)A(Action)行动--付诸品尝决心透过比较,我能够了解,这与顾客心理的变化过程(注意、兴趣、联想、欲求、比较、信念、决心)是相通的。
而在广告诉求的同时,亦能够发挥心理的诉求效果,由于人的感官具有视觉、触觉、听觉、味觉、嗅觉诸功能,诸如咖啡色彩、设计、外形等的组合表现,能够引起视沉上的诉求效果,咖啡的直接接触则能具有触觉上的诉求效果等等。
所以透过这五要素的诉求,能造成顾客心理上美的、舒适的、气氛的、变化的诸种感觉,进而提高价值感,带动销售促进的效果。
之后就是实际营业上,如何有效运用这些咖啡陈列的技巧,而借以充分发挥整体的诉求效果。
首先要透过“指示陈列”效果的表现,将“展示陈列”与“强调陈列”组合起来,以产生指引的作用,使咖啡具有吸引力。
进而利用“销售陈列”效果的表现,将“强调陈列”与“补充陈列”结合起来,表现咖啡的齐全性与丰富感,以发挥促销的作用。
所以在指示陈列方面,尤其是“展示陈列”的表现,务必要着力在重点咖啡品牌的诉求,并透过企划、配置、商品力、演出等综合的演出效果;
所以每适合季节的交替或庆典时,在展示陈列上都务必有系统的策划,决定诉求的主题,并运用特定的区位,透过各项关连饮料的搭配与组合,运用什器、色彩、照明效果的发挥,衬托出咖啡的价值感。
并透过POP补助说明的效果,使咖啡的机能与特性能够具体地表现出来。
再者,在销售陈列方面--尤其是补充陈列,务必运用具有表现咖啡特性的什器装潢设备透过有系统的分类与摆示,思考便于选购与管理,同时又能表现出咖啡特色等各因素,以真正能够带动商品的销售。
咖啡陈列的目的,就是期望透过各种直接、间接效果而把咖啡销售出去。
所以展示陈列之际,务必需要针对特性加以有效地选取与组合及妥善地整理分类,显现出咖啡的魅力与价值感。
并充分地带给给顾客作选取,到达销售的效果,进一步更能同时塑造咖啡馆整体的形象.咖啡厅设计说明第2篇:
醉人的金秋到处充满了浪漫的气息,浪漫制造之地咖啡馆给了我灵感,随着生活质量的提高,人对生活环境提了更高层次的要求。
整个空间采取从简的原则,空间里的色彩遵循环境色彩的和谐原则,也就是异同整合原则,使得整个空间色彩统一而不单调,比较而不杂乱。
以暖色为主色调,伴有根根竹竿的绿意为辅色,营造了一种田园式的幽静、恬美、洁净的室内环境。
室内柔和恬静的光线使人情绪,悠闲自在,为人带给了一个心灵的港湾。
材料上运用清水饰面混凝土材料、木材、竹、石材与玻璃打造一款具有现代浪漫气息的田园式场所。
并且尽量持续材料的原有属性,展现材质的自然美。
所以语言学家塞缪尔—约翰逊认为,咖啡馆不只是出售咖啡的场所,还是一种思想,一种生活方式,一种社交模型,一种哲学理念。
注意人的流动状况和空间的分布,要分区进行设计,比如二人的,三人的和一大群人的,包厢的和大厅里的,窗户边的,要有韵律和层次感。
服务台要显眼等等。
如果是外面你要思考到你选取的咖啡厅的地理位置和外观并且景观设计也重要要结合实际不能凭空想象设计得合理选材和规划都得思考我认为以简洁界面的设计、材质的选用应尽可能简单,这样才能更清晰地表达空间设计的意图。
简单的形式和材料成就纯粹的空间氛围,并使空间产生张力。
设计中不应刻意追求材料的豪华和变化,而应着重几种特定材质的相互穿插运用,以构成空间的有机和丰富。
单纯材质的延续使用可使空间更具整体性。
材料的天然特性是设计的基本形式语言,其选取应在体现实用功能的同时持续材质的天然质感和肌理效果。
光和影的变化赋予室内空间以生命;
塑造、影响着空间的氛围;
决定着空间的品质与深度。
设计中光照的研究与得当运用,是我设计工作的重要方面。
仅有光线、空间、材质三者良好契合互动,才有可能产生优秀的空间效果;
仅有当光的诗意和空间的画意融为一体,光的效果与画意的空间融合才真正得以实现.咖啡厅设计说明第3篇:
第一、店面状况检核重点咖啡店外装形象的效果:
务必与咖啡店品位贴合,同时注意个性的表现与印象的塑造,并且要持续美感。
招牌“易见效果”的表现:
对于“易见高度”的把握,要使它在远处仍能够一目了然,且要注意规格的适合性。
店头的整个设施:
务必要能表现好的店面形象,避免有污损状况,甚至要思考打烊后的店头表现。
便于入店的进口:
要有适当的店头开放度,并且易于看到咖啡店内部,同时要能有亲切感。
店面橱窗的魅力:
橱窗的表现要能与风格相称,同时要具有吸引力,进而要具有诱导性。
第二、店内配置检核重点楼面配置的合理性:
有关主力咖啡、补助饮料要适切搭配
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