食品生产企业各项台账记录参考模板Word下载.docx
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食品生产企业各项台账记录参考模板Word下载.docx
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18、食品生产企业计量器具检定、使用台账
19、食品生产企业生产设施设备维修保养记录
20、检验原始记录(6个模板)
21、食品生产企业出厂检验报告
22、食品生产企业产品检验留样记录
23、食品生产企业成品入库记录
24、食品生产企业成品出库记录
25、食品生产企业搬运、贮存、包装、防护和交付记录
26、食品生产企业产品销售记录
27、食品生产企业不合格品处置记录
28、食品召回计划报告表
29、食品生产企业不安全食品召回公告(样板)
30、食品生产企业不安全食品分析处置记录
31、食品生产企业不安全食品召回记录
32、食品生产企业不安全食品召回处置完成记录
33、食品生产企业主要负责人员、工程技术人员管理台账
34、食品生产企业人员培训考核记录
35、食品生产企业工作职责履行记录
36、食品生产企业员工健康档案管理台账
37、食品生产企业从业人员食品安全知识培训记录
38、食品生产企业食品安全隐患排查记录
39、食品生产企业食品安全事故应急预案演练记录
40、食品生产企业食品安全事故处置记录
附件:
1、食品生产应具备的各种记录台账模板
2、《要点表》检查内容对应的记录台账
附件1:
食品生产应具备的各种记录台账模板
名称
配制日期
配制总量
领用人
领用量
领用日期
使用范围
公司1。
清洁剂或消毒剂使用记录
审核人及日期:
公司2。
员工洗手消毒记录
年月日
姓名
洗手消毒时间
洗手方法
手部消毒
清水冲洗
干手
酒精喷淋
备注:
进入车间前必须要洗手消毒。
洗手过程采用的方法栏内打“V”;
未采用的方法栏内用“X”表示.
公司3。
防尘、防蝇、防鼠、防虫情况记录
车间:
时间:
年月
日期
点检项目
1
2
3
4
5
6
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31
1.通道是否畅通.
2.储存区是否通风、干燥.
3。
车间是否有灰尘、蜘蛛网
及蚊蝇
4.车间、库房是否定期打扫
5.车间、库房里发现是否有
老鼠、昆虫活动迹象
6。
是否专人负责卫生清洁,
及时清除被杀灭的昆虫
7。
防尘措施是否安装并正
常使用
8.防蝇设施是否安装并正
9.防鼠设施是否安装并正
异常处理对策:
备注:
每天上班前需做检查.
如有不良情况及时联系相关单位.
已点检的项目栏内打“V”;
未点检项目用“X”表示。
假日未使用用“O”表示;
非假日未使用用“U"
表示。
权责与保存说明:
此表单由使用者每天依真实情况填写。
此表单的执行与落实所属单位的主管负责。
本表单保存期为一年.
检查人:
审核人及日期:
公司4.食品原辅料进货查验记录
序号
原辅料名称
规格
生产日期或批号
保质期
进货日期
进货数量
出厂合格证明文件(或者进厂检验情况)
供货者名称
地址
联系方式
验收员
审核人及日期:
公司5.原辅料进厂检验记录
数量
釆购单号
验收单号
□全批□分批交货
供应商
备注
双方约定商项
抽样方法
釆用标准
检验机构名称
检验项目
抽样数量
不良数
合格情况
说明
合格
不合格
结果
□接受、□退货、□扣款、□检验不良品退回
主管(签字):
检验员(签字):
供方(签字):
公司6.原辅料贮存、保管记录
检查日期
规格
型号
生产日期/批号
入库
数量
库存保管情况检验
备注
记录人
贮存情况:
□良好□变质□过期
产品包装:
□完整□破损
贮存情况:
产品包装:
不合格原辅材料的处置:
1、原辅料采购入库、出库、平时定期检查时,由仓管员负责填写;
2、记录保存期:
至少2年
公司7.原辅料(食品添加剂)出库记录
序号
名称
规格型号
生产日期及批号
生产厂家
进厂日期
领用数量
领用原因
公司
8.食品安全防范措施定期检查记录
检查区域
检查安全项目
检查情况
负责人签名
合格
不合格
1。
厂区环境
原辅料间
生产加工间
包装间
成品库
整改措施
自查项目
自查情况
自查不符合项说明
原辅料进货
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