北京金伯帆商务酒店经营计划书样本.docx
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北京金伯帆商务酒店经营计划书样本
北京金伯帆商务酒店经营筹划书
第一章项目概述
一、项目基本状况---------------------------------------------4
第二章市场调研分析
一、市场调查------------------------------------------------5
二、市场调查分析--------------------------------------------9
第三章项目定位及规划
一、项目市场定位--------------------------------------------11
二、北京金伯帆商务酒店服务功能------------------------------17
三、项目服务策划--------------------------------------------19
第四章北京金伯帆商务酒店经营管理方案
一、酒店经营管理方案---------------------------------------23
二、酒店管理系统--------------------------------------------27
三、酒店经营管理原则----------------------------------------35
第五章北京金伯帆商务酒店经营预测
一、酒店经营预测--------------------------------------------36
第六章结论--------------------------------------------------37
第一章项目概述
一、项目基本状况
1.项目基本状况
北京金伯帆商务酒店按四星原则设计,地处南四环与西四环交界科丰桥向南总部基地科技园区中心位置,周边相邻国内百强公司驻北京总部大厦,商务高度集中。
园区紧邻西南四环,京石高速、京开高速位于西、南两侧,交通极为便利。
北京金伯帆商务酒店是一家设施设备齐全、当代服务较完善集客房、餐饮、宴会、会议、康乐等多功能于一身高档商务酒店。
酒店共有各类型42间豪华客房,客房内设施均按照国际原则配备,可供各类客人使用;酒店中,另设一种会议室,可满足不同需求客人。
科技园优雅、安静环境及24小时保安值勤,让您安心睡好觉。
高科技、高效率、高享有尽在北京金伯帆商务酒店。
2.酒店竞争能力评估
表1:
金伯帆商务酒店竞争能力基本评估
竞争因素
状况分析
地理位置分析
位于北京总部基地商圈
客源预测分析
政府市场及商务合同45%;网络15%;会议10%;上门散客10%;旅行社8%;会员10%;长住2%
核心能力分析
执行与国际酒店业管理接轨原则化管理和服务,可借力总部基地资源
管理状况分析
专业酒店经营管理,管理水平较好,客户导向,注重员工队伍素质建设
服务水平分析
专业化酒店服务将领先于本区域酒店
硬件设施分析
涉及客房、餐饮、宴会、会议、康乐等多功能于一身
第二章市场调研分析
一、市场调查
1.基本调查
1).基本状况:
-上半年纳入全国旅游星级饭店经营状况监测共有433家星级饭店,监测网按星级分布为:
五星级87家、四星级98家、三星级129家。
2).营业收入:
平均每家星级饭店实现营业收入1163.67万元、同比下降5.39%。
其中:
五星级饭店3326.21万元、下降6.98%;四星级饭店1370.39万元、下降4.87%;三星级饭店463.35万元、下降1.78%
3).利润:
平均每家星级饭店实现利润86.60万元、同比下降52.53%。
其中五星级饭店420.76万元、下降50.75%;四星级饭店8.84万元、下降75.27%;三星级饭店11.27万元、下降48.15%
4).客房出租率:
星级饭店平均客房出租率为63.60%、同比增长2.98%。
其中:
五星级饭店56.46%、增长0.23%;四星级饭店65.47%、增长4.59%;三星级饭店65.67%、增长4.12%
5).平均房价:
星级饭店平均房价为298.38元、同比下降10.99%。
其中:
五星级饭店596.31元、下降17.43%;四星级饭店354.09元、下降6.80%;三星级饭店203.84元、下降8.32%
2.本项目区域竞争酒店调查
1).玛雅岛酒店客房数量199间套
门市价558元-768元/间夜
团队价350元/间夜以上
合同价488元/间夜以上
平均出租率70%左右
2).双赢酒店客房数量52间套
门市价488元-548元/间夜
团队价暂无
合同价398元-448元/间夜
由于酒店也是新开业因此平均出租率不详
3).万华丰盛酒店客房数量41间套
门市价368元-498元/间夜
团队价200元/间夜以上
合同价280元/间夜以上
平均出租率80%左右
4).如家快捷酒店客房数量98间套
门市价219元-259元/间夜
团队价暂无
合同价/会员价门市价8.8-9.2折
平均出租率90%以上
5).7天连锁酒店客房数量114间套
门市价217元-257元/间夜
团队价暂无
合同价/会员价门市价8折
平均出租率90%以上
二、市场调查分析
1、北京市基本状况
1).与上年同期相比,三季度星级饭店经营指标有升有降。
从监测成果看,利润和平均房价同比下降幅度较大,利润下降达52.53%、平均房价下降达10.99%,营业收入略有下降,客房出租率增长2.98%,员工流动率增长4.37%。
这阐明,金融危机、甲流感对饭店业经营效益影响依然很大,绝大多数饭店都在以减少房价来维持一定客房出租率。
2).与二季度相比,除房价外,三季度各项经营指标均有所增长。
由于三季度是国内旅游旺季,因而从监测成果看,与二季度监测成果相比,除
平均房价基本持平外,营业收入、利润、客房出租率和员工流动率均有所增长,其中利润增长18%、客房出租率增长7%。
3).高星级饭店经营困难限度明显高于中低星级饭店。
从三季度监测成果看,高星级饭店比中低星级经营更加困难。
所有星级中,四星级饭店利润同比下降幅度最大,达75.27%,五星级饭店营业收入和平均房价下降幅度明显高于其她星级饭店,其中平均房价降幅达17.43%。
五星级饭店客房出租率比二、三、四星级饭店低将近十个百分点,在客房出租率总体同比增长2.98%状况下,五星级饭店仅增长0.23%。
4).东部地区星级饭店经营指标降幅明显高于中西部地区。
三季度,中西部地区饭店平均房价同比略有下降,但营业收入、利润和客房出租率三个指标同比均有所增长,其中中部地区利润增幅较大,达33.54%、西部地区客房出租率也有6.98%增长。
而东部地区饭店营业收入、利润和平均房价同比则均呈现较大幅度下降,其中利润降幅69.49%、平均房价降幅达15.71%。
2、总部基地区域酒店分析
从以上酒店分析可以看出,本区域酒店处在北京市中端水准,平均房价适中,出租率较高,从第四季度来看基本上都能达到80%-100%。
只要金伯帆商务酒店坚持专业管理,积极进取,就会在市场竞争中独树一帜,创造效益。
第三章项目定位及规划
一、项目市场定位
1.总体经营定位
酒店项目经营一方面是要市场导向,要市场定位精确,才干适合本地市场需求,具备独特风格与品位,为酒店创造最佳经济效益。
依照当今国际、国内酒店发展趋势,本项目地理位置,以及北京市酒店业现状和金伯帆投资概念等因素,通过上述市场及优劣势分析,将金伯帆商务酒店类型定位于一间与当今国内酒店发展最新趋势同步,力求使其达到具备“行业原则、金伯帆文化、高档商务特色”。
要达到平均出租率为:
90%以上、平均房价为300元以上,金伯帆商务酒店就要超越区域竞争酒店基本上未达到一流专业化经营管理现状,就要“守正出奇”,所谓“守正”就是要执行与国际接轨“国际原则“硬件和软件。
所谓“出奇”就是要进行“金伯帆文化、高档商务特色”金伯帆商务酒店独特经营模式。
以合理投入带来较高产出,使酒店资产保值增值,满足并且超越北京总部基地地区目的市场需求,努力开创北京总部基地地区酒店经营管理水平新篇章。
1).“行业原则、金伯帆文化、高档商务特色”浅析:
“行业原则”—“得原则者得天下”,国际上“洲际酒店管理集团”、“香格里拉酒店管理集团”,“麦当劳”、“肯德基”等都以管
理原则得天下。
金伯帆商务酒店要创造金伯帆酒店管理模式,以《金伯帆酒店经营管理手册》(待)做为金伯帆商务酒店各部门管理手册样本,会因时、因地、因目的消费群体,编制出《金伯帆商务酒店管理手册》,并将以此作为金伯帆商务酒店管理原则,专业管理、优质服务,得胜于北京激烈竞争酒店业市场。
“金伯帆文化”—当今人们在高档商务酒店消费,已追求是一种用理论和实践完美结合管理理念、管理文化。
北京金伯帆商务酒店要将酒店管理提高到酒店管理文化艺术新境界。
从而提高金伯帆商务酒店市场竞争力,营造“高档商务酒店”特色,独领北京总部基地地区酒店风骚,领跑总部基地。
要善用总部基地及丰台区社会资源,广开酒店财路,是金伯帆商务酒店独特优势。
“高档商务特色”—国内诸多酒店都打着商务型酒店招牌,但诸多酒店商务中心提供商务服务局限性,北京金伯帆商务酒店商务客源占了酒店很大市场份额。
做好商务服务,是商务型酒店经营一项基本功,北京金伯帆商务酒店商务中心要具备打印、上网、复印、扫描、传真、会议、商务秘书、订购机票、火车票、鲜花送递等18小时服务。
以上三个方面使金伯帆商务酒店区别于本地区竞争酒店,只要咱们按照“行业原则、金伯帆文化、高档商务特色”,实行专业管理、优质服务“蓝海战略”,就一定可以领先北京总部基地区域竞争酒店,从而跃马扬帆于北京总部基地地区酒店业商海,创造出酒店先进经营管理品牌。
2)酒店定位因素
*市场因素
北京是国内政治、经济、文化中心,是一种经济活跃、发展迅速都市,外商投资公司众多,投资前景看好。
北京这种得天独厚地位决定了其中高层次商务客源、会议客源占有相称大数量和比例。
咱们相信随着北京市总体经济运营可持续良好发展,北京各类政府接待、中高品位商务与会议客源总量将会持续上升。
*客源因素
金伯帆商务酒店项目位于北京市具发展潜力总部基地地区,地区各大公司、政府机关各类商务会议活动将带来大量商务客源,这某些客人对酒店产品设施条件与服务水准及酒店整体档次、氛围、文化品位有较高规定。
定位于高档商务酒店金伯帆商务酒店应能切合这某些客人需求,并收到较好经济效益。
*投资回报因素
本项目定位为准四星级原则酒店,可以“左右逢源”,即可以服
务本区域有四星级消费需求嘉宾,也可以接待有三星级消费需求三星级客人。
从公司经营分析,一种区域档次不上不下酒店项目不好经营,领先酒店反而好经营。
金伯帆商务酒店就是要领先本区域酒店。
*公司形象因素
一间中高档商务酒店往往具备成为一种区域有影响力建筑潜力,金伯帆商务酒店以其高雅氛围、专业接待服务与多样推广活动将成为社交中心,商务交流、商务人士汇集地。
成为拥有高档商务酒店金伯帆,自身即是一种实力象征,从而在无形中大大提高金伯帆形象与区域品牌影响力。
2.客源定位
依照上述客源市场构成及消费特性,咱们提出以“商务散客、政府部门、商务公司商务客源为主,会议及其她客源为辅”客源定位。
1).重要客源:
*商务客源
本项目辐射区域内各大公司、政府部门和其她公司公司存在着巨大数量商务客源,商务客源可以带来较丰厚利润。
酒店要满足各大公司、政府部门和其她公司公司接待工作。
还要专注于开发中高品位客户。
2).辅助客源:
*会议客源
由各大公司、政府部门和其她公司公司所带来展会和会议将形成本酒店会议客源。
*旅游客源
作为上述客源补充,酒店可以在旅游淡旺季推出应时促销活动,吸引高档旅游散客和高
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