高三化学复习106第十章 第五节 生命中的基础有机化学物质 提能力 创新演练经典化Word下载.docx
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混淆盐析和变性的区别。
[随堂强化落实]
1.现有:
淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液,区别它们时,下列试剂和对应现象依次是( )
试剂:
①新制Cu(OH)2 ②碘水 ③浓硝酸
现象:
a.变蓝色 b.红色沉淀 c.变黄色
A.②—a、①—c、③—b B.③—a、②—c、①—b
C.②—a、③—c、①—bD.②—c、③—a、①—b
解析:
淀粉溶液遇碘水变蓝色;
蛋清是蛋白质,遇浓硝酸变黄色;
葡萄糖溶液具有还原性,能够将新制Cu(OH)2还原生成砖红色沉淀Cu2O。
答案:
C
2.(2011·
皖南八校联考)下列过程中有机物发生取代反应的是( )
A.工业上用油脂和烧碱溶液在加热条件下制取肥皂
B.生活中用灼烧时的特殊气味鉴别真假羊毛衫
C.交警用酸性重铬酸钾检查司机是否饮酒过量
D.医生用新制的氢氧化铜悬浊液检验病人尿液中的葡萄糖
油脂的水解是取代反应,A项正确;
B、C、D中的反应均为氧化反应。
A
3.(2011·
上海高考)某物质的结构为
,关于该物质的叙述正确的是
( )
A.一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯
B.一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯
C.与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分
D.与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有三种
从其结构简式可以看出,该物质属于油脂,且相应的高级脂肪酸各不相同,因此选项A、B均不正确,而选项C正确;
与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有两种。
选项D不正确。
4.(2011·
晋江模拟)化学可以帮助人们形成对物质的科学认识,下列说法正确的是( )
A.蛋白质水解产物氨基酸可以合成人体所需蛋白质
B.糖类物质都有甜味,有甜味的物质都是糖类物质
C.蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖
D.食品包装袋、食物保鲜膜等材料的主要成份是聚氯乙烯
糖类物质不一定有甜味,有甜味的物质也不一定是糖类,B不正确;
蚕丝属于蛋白质,C不正确;
聚氯乙烯有毒,不能用于食品包装袋、食物保鲜膜,D不正确。
5.(2011·
淄博调研)下列叙述正确的是( )
A.变质的油脂有难闻的特殊气味,是由于油脂发生了水解反应
B.高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性
C.棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素
D.误食重金属盐引起人体中毒,可喝大量的食盐水解毒
油脂因发生氧化反应而变质,生成具有难闻的特殊气味的物质,A项错误;
羊毛的成分是蛋白质,C项错误;
误服重金属盐后,可以喝含大量蛋白质的牛奶解毒,D项错误。
B
6.某有机物含有C、H、O、N四种元素,下图是该有机物的球棍模型:
(1)该有机物的分子式为________,结构简式为_____________________________
________________________________________________________________________。
(2)该有机物可能发生的反应有________(填编号)。
①取代 ②消去 ③加聚 ④氧化 ⑤酯化 ⑥缩聚
(3)该有机物发生水解反应的化学方程式为_______________________________
(1)分析该有机物的球棍模型可知,该有机物分子中含有4个价键的碳原子5个,1个价键的氢原子11个,3个价键的氮原子1个,2个价键的氧原子2个,故其分子式为
(1)C5H11NO2
(2)①②④⑤
(3)
[提能综合检测]
一、选择题(本题包括10小题,每小题5分,共50分)
1.(2011·
漳州模拟)把①蔗糖;
②淀粉;
③纤维素;
④蛋白质,在稀酸存在下分别进行水解,最后产物只有一种的是( )
A.①和② B.②和③
C.④D.③
淀粉、纤维素水解最终只得到葡萄糖,而蔗糖水解得到两种单糖,蛋白质水解可得到多种氨基酸。
福建高考)下列关于有机化合物的认识不正确的是( )
A.油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
B.蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11,二者互为同分异构体
C.在水溶液里,乙酸分子中的—CH3可以电离出H+
D.在浓硫酸存在下,苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应
本题考查与日常生活关系密切的几种有机物的性质与组成。
油脂只含C、H、O三种元素,A项正确;
蔗糖、麦芽糖组成相同但结构不同,B项正确;
乙酸电离时,—COOH上的氢原子发生电离,C项错误;
苯中氢原子被硝基取代生成硝基苯,D项正确。
嘉兴模拟)用化学知识能解决生活中的许多问题。
下列家庭小实验不合理的是
A.用食醋除去暖水瓶中的水垢
B.用米汤检验含碘食盐中的碘酸钾(KIO3)
C.用食用碱(Na2CO3)溶液洗涤餐具上的油污
D.用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物
淀粉遇I2变蓝,但是碘盐中的碘以KIO3的形式存在,B项错误。
4.油酸是一种不饱和脂肪酸,其分子结构如下。
下列说法不正确的是( )
A.油酸的分子式为C18H34O2
B.油酸可与氢氧化钠溶液发生中和反应
C.1mol油酸可与2mol氢气发生加成反应
D.1mol甘油可与3mol油酸发生酯化反应
1mol油酸与1molH2发生加成反应。
5.糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质,下列关于它们的说法中不正确的是( )
A.淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应
B.糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物
C.氨基酸既可以与盐酸反应,也能与NaOH反应
D.利用盐析、过滤可将蛋白质和NaCl溶液分离
A项中淀粉、油脂、蛋白质都可以发生水解反应,正确;
B项中的多糖、蛋白质属于高分子化合物,而糖类中的单糖、低聚糖和油脂不属于高分子化合物,错误;
C项中的氨基酸可与盐酸反应,也可与氢氧化钠反应,正确;
D项中蛋白质可以发生盐析而凝聚,而氯化钠不能,所以可用盐析、过滤的方法进行分离,正确。
6.糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。
下列说法你认为正确的是( )
①淀粉是人体所需能量的主要来源
②油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂
③蛋白质水解生成氨基酸
④用平行光照射蛋白质溶液,在垂直光线的方向可看到一条明亮的通路
⑤植物油是高级脂肪酸甘油酯,属于高分子化合物
⑥淀粉、纤维素均属于多糖,二者的分子式均为(C6H10O5)n,互为同分异构体
A.②③④B.①③⑤
C.①③④D.②⑤⑥
油脂在碱性条件下水解,可生成甘油和高级脂肪酸钠(肥皂的主要成分),②错误。
植物油虽然相对分子质量较大,但不属于高分子化合物,⑤错误。
淀粉、纤维素的分子式均可用(C6H10O5)n来表示,但由于n值不定,故二者不能互称为同分异构体,⑥错误。
7.(2011·
天津模拟)阿斯巴甜具有清爽的甜味,甜味度约为蔗糖的200倍。
有关说法不正确的是( )
A.阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O5
B.水解产物中有两种氨基酸
C.阿斯巴甜属于蛋白质
D.阿斯巴甜一定条件下既能与酸反应,又能与碱反应
阿斯巴甜不是高分子化合物,不属于蛋白质。
8.下列关于有机物的说法中,错误的是( )
A.木材、棉花的主要成分是纤维素,羊毛、蚕丝的主要成分是蛋白质
B.乙烯、苯、乙醇在一定条件下都既能发生取代反应又能发生加成反应
C.油脂在碱的作用下可发生水解,工业上利用该反应生产肥皂
D.生活中食用的食醋、淀粉、植物油、动物蛋白等都属于混合物
乙烯能发生加成反应,不能发生取代反应,乙醇不能发生加成反应。
9.得重感冒之后,常吃一种抗生素——头孢氨苄,分子式:
C16H17N3O4S·
H2O,其化学结构式为:
有关其说法正确的是( )
A.在一定条件下,能发生水解反应生成氨基酸
B.1mol该分子最多能与7molH2反应
C.该分子能与碳酸钠反应,不能与盐酸反应
D.头孢氨苄易溶于水,能使溴水褪色
头孢氨苄中含有肽键、氨基、羧基、碳碳双键,故其水解能生成氨基酸;
由于肽键中的碳氧双键和羧基的碳氧双键难进行加成,故每摩尔头孢氨苄只能与4摩尔氢气反应;
氨基的存在使得它有碱性,能与盐酸反应;
分子中亲水基不多,水溶性不大。
10.由两种有机物(只含C、H、O三种元素)组成的混合物样品3.0g,将其完全燃烧后的产物通入过量的澄清石灰水中,石灰水共增重6.2g,经过滤得到10g沉淀。
则下列推断中正确的是( )
A.该样品可能是葡萄糖与蔗糖的混合物
B.该样品可能是醋酸与果糖的混合物
C.该样品可能是乙醇与葡萄糖的混合物
D.该样品可能是乙醛与葡萄糖的混合物
该混合物完全燃烧生成CO2的物质的量为:
n(CO2)=n(CaCO3)=
=0.1mol;
生成H2O的物质的量为:
n(H2O)=
=0.1mol,则3.0g样品中氧原子为:
n(O)=
=0.1mol,故该混合物的实验式为:
CH2O,B项正确。
二、非选择题(本题包括4小题,共50分)
11.(10分)(2011·
西城区高三期末)与淀粉相关的物质间转化关系如下图所示。
其中B的分子中含有一个甲基,B与羧酸和醇均能发生酯化反应;
C的催化氧化产物既是合成酚醛树脂的原料之一,又是常见的居室污染物;
E能使Br2的CCl4溶液褪色。
(1)B的结构简式是________。
(2)E―→F的化学方程式是________________________________________________。
(3)某同学欲验证淀粉完全水解的产物A,进行如下实验操作:
①在试管中加入少量淀粉溶液 ②加热3~4min ③加入少量新制的Cu(OH)2悬浊液 ④加入少量稀硫酸 ⑤加热 ⑥待冷却后,滴加NaOH溶液至溶液呈碱性。
则以上操作步骤正确的顺序是(填选项序号)________。
a.①②④⑤③⑥ b.①④②③⑤⑥
c.①④②⑥③⑤d.①⑤③④⑥②
淀粉水解产物为葡萄糖,则A为葡萄糖。
(1)B与羧酸和醇均能发生酯化反应,则B含有羧基和羟基,又B中含有1个甲基,则其结构简式为
。
(2)C的催化氧化产物既是合成酚醛树脂的原料之一,又是常见的居室污染物,则C为CH3OH,因此D为B和C发生酯化反应的产物,其结构简式为
,E为D发生消去反应的产物,其结构简式为CH2===CHCO
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