冷链物流存在问题及对策Word下载.docx
- 文档编号:16066013
- 上传时间:2022-11-18
- 格式:DOCX
- 页数:8
- 大小:20.13KB
冷链物流存在问题及对策Word下载.docx
《冷链物流存在问题及对策Word下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《冷链物流存在问题及对策Word下载.docx(8页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
蔬菜等农产品在采摘、运输、储存等物流环节上损失率就达
25%~30%,每年有总值约
100
亿美元的农产品在运输中损失,
缺乏冷链物流运输仅腐烂损耗的果蔬可满足将近
2
亿人口的基
本营养需求,损耗量居世界首位,而发达国家的果蔬损失率则
控制在
5%以下。
这就迫切需要冷链物流,冷链物流是指肉类、
鲜奶等需要冷藏的食品,在生产、贮藏运输、销售,到消费前
的各个环节中,始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,
减少食品损耗的一项系统工程。
有数据显示,近年来,人们对冷冻冷藏食品的消费越来越
多,我国的冷藏冷冻食品每年增产约
10%。
然而,我国食品的
冷藏运输率只有
15%左右,而发达国家却达到
80%~90%。
以
南京为例,有上万家与物流有关的机构和企业,可是专门做冷
链物流的却屈指可数。
巨大的市场缺口,使得冷链物流商机无
限。
可是为什么现有的物流企业难以涉入呢?
这需要我们分析
原因研究对策加以解决。
【关键词】滞后
第三方
硬件设施
规划
技术
信息
一.目前我国冷链物流存在的问题:
1.完整独立的食品冷链物流体系尚未成形:
从整体冷链体系而言,我国的食品冷链还未形成体系,目
前大约
90%肉类、80%水产品、大量的牛奶和豆制品基本上还
是在没有冷链保证的情况下运销,冷链发展的滞后在相当程度
上影响着食品产业的发展。
2.食品冷链的市场化程度很低,第三方介入很少:
我国易腐食品除了外贸出口的部分以外,大部分在国内
流通的易腐食品的物流配送业务多数都是由生产商和经销商完
成的,食品冷链的第三方物流发展十分滞后,服务网络和信息
系统不够健全,大大影响了食品物流的在途质量、准确性和及
时性,同时增加了食品冷链的成本和商品损耗很高。
其实,第
三方也很想介入,只是缺少介入的方式保证其能盈利。
3.食品冷链的硬件设施建设不足、技术含量低:
原有设施设备陈旧,发展和分布不均衡,无法为易腐食品
流通系统地提供低温保障。
由此产生两个直接后果,一是易腐
食品特别是初级农产品的大量损耗,由于运输过程中损耗高,
整个物流费用占到易腐物品成本的
70%,而按照国际标准,易
腐物品物流成本最高不超过其总成本的
50%;
二是食品安全方
面存在巨大隐患,冷链物流中缺乏有效的监管力度和科技手段。
目前,我国易腐物品装车大多在露天而非在冷库和保温场所,
80%~90%的水果、蔬菜、禽肉、水产品都是用普通卡车运输,
大量的牛奶和豆制品是在没有冷链保证的情况下运输的,运输
这些易腐食品时大多在上面盖一块帆布或塑料布,有时棉被还
成了最好的保温材料。
4.食品冷链缺乏上下游的整体规划和整合:
由于我国农业的产业化程度和产供销一体化水平不高,从
农业的初级产品来看,虽然产销量巨大,但在初级农产品和易
腐蚀食品供应链上,既缺乏食品冷链的综合性专业人才,也缺
乏供应链上下游之间的整体规划与协调,因此在一些局部发展
中存在严重的失衡和无法配套的现象,整体发展规划的欠缺影
响了食品冷链的资源整合以及行业的推动。
5.技术标准缺位:
由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温
环境为核心要求的供应链系统,所以它比一般常温物流系统的
要求更高,更复杂,建设投资也要大很多。
而目前我国的冷链
系统还只是一个早期的冷冻设备市场,掌握的冷链技术在很多
食品种类上还不能完全应用,相对于国际先进水平差距很大。
同时,我国冷链的实施没有国家或行业的专项标准,只有一些
大型食品生产加工企业自己制定了一些标准,因此在监管上也
是空白。
6.冷链物流配套不协调、布局不合理:
易腐食品的时效性要求冷链各环节必须具有更高的组织协
调性。
然而,我国冷链产业的整体发展规划欠缺影响了食品冷
链的资源整合,供应链上下游之间缺乏配套协调。
例如,冷库
作为冷链物流的节点,在冷库建设中就存在着重视肉类冷库建
设,轻视果蔬冷库建设;
重视城市经营性冷库建设,轻视产地
加工型冷库建设;
重视大中型冷库建设,轻视批发零售冷库建
设等问题。
这些失衡使得我国食品冷链产业还未形成独立完善
的运作体系。
7.冷链物流与食物生产、加工、流通、销售难以配套:
食物的生产、加工、流通、销售有其规律性,冷链物流必
须与其配套才能有所发展,目前的冷链物流使得食物的生产、
加工、流通、销售增加了物流环节(节点),每增加一个环节
(节点)成本就加大,风险也加大。
例如:
高档的瓜果蔬菜在源产地,要先预冷进入冷库,再
装冷藏运输车或冷藏集装箱运输,到目的地,要进批发站冷库
存放,销售后,到冷库提取货,进入超市冷柜。
这样的冷链物
流其产地与销售地的冷库是冷链物流中的节点,货物在节点中
要增加货物上下货费用,也不利于货物安全。
先进的冷链物流
要消灭物流节点。
8.冷链物流与货物信息不对称:
我国冷链物流主要使用冷藏冷冻运输车,货物信息不畅通
导致冷藏冷冻运输车经常在货物停车场等货源,往往是有车找
不到货,有货找不到车,浪费了汽车资源,使用成本加大。
这
也是第三方冷链物流难以介入的主要原因。
二。
冷链物流问题对策
1.
构筑冷链物流管理信息化平台。
鼓励相关企业建立、运营农副产品冷链物流信息平台、
医药冷链信息平台等,运用物联网等高新技术手段实现各职能
实时监控。
政府通过创新基金、政府补贴和政府购买服务等方
式,给予一定资金支持。
2.政府先期引导,加大物联网相关技术的产业应用。
在涉及民生领域、有政府监管需求的社会公共安全管理,
如药品、食品的冷链物流等领域应用上先行先试,再逐步应用
到公共服务市场、到行业与企业应用市场、到个人家庭市场。
由政府先期引导,逐步发展到成熟并具有规模的市场,实现政
府与市场双轮驱动。
3.应用物联网创新技术,加快冷链物流信息化建设。
充分利用现有
RFID
技术、3S(GPSGISRS)技术及冷链物流
信息化技术,加快建设一批冷链物流示范工程,实现冷链产品
(食品、农产品与医药等)全生命周期和全过程实时监管,促进
冷链运输管理的透明化、科技化、一体化。
4.完善监管体系,形成安全冷链物流标准。
制定强制性行业标准,药品编码统一标准等,保证冷链物
流技术实施标准化,严控冷藏链各环节的运行状况,保证各环
节食品质量安全。
5.出台农产品冷链物流业发展相关扶持政策。
为了尽快推动我国农产品冷链物流业的快速发展,国家必
须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。
在科技政策方面:
将冷链物流技术发展作为重要内容,纳入国家发展规划和科技
计划;
加大国家对农产品冷链物流的科技政策性投入,设立专
项基金,并列入预算;
加大国家科技支撑计划、863计划、火炬
计划、中小企业创新基金、国际合作等项目计划的资助强度:
重视农产品冷链物流平台建设,在国家重点实验室、国家工程
中心、部门重点实验室、中试基地、质量标准与检验中心、食
品安全评价研究中心等国家工程项目建设中,给予优先支持。
在财政金融政策方面:
建议把农产品冷链物流作为国家投资、
政策引导和吸引外资的战略重点,在预算安排和工农业建设项
目计划中,给予集中支持和倾斜;
适当考虑冷链物流企业、批
发市场、配送中心减免增值税和所得税;
对农产品冷链物流业
实行优惠贷款政策,包括低息、贴息、放宽还贷期限、放宽抵
押条件、支持外资介入等。
在产业政策方面:
尽快理顺多部门
管理的局面,成立协调组织,理顺科研、生产、贸易等部门的
关系;
按照国家产业扶持要求,根据优势农产品的区域布局引
导农产品冷链物流业的合理布局;
加速农产品冷链物流园区建
设,引导一体化发展。
在贸易政策方面:
鼓励、支持农产品冷
链物流企业积极参与国际竞争;
采取有效手段和政策,扶持与
保护具有自主知识产权的农产品冷链物流商标和品牌,扩大其
在国际市场的影响;
引进、消化发达国家农产品冷链物流技术,
包括项目、设备仪器等硬件,以及产权许可证贸易或软件贸易。
6.高度重视科技对推动冷链物流发展的重要作用
。
通过原始创新、集成创新和引进消化吸收再创新等多种形
式,不断提高多式联运基础设施和硬件建设水
平,加强生产、
储藏、加工、运输、销售各节点技术的改造与升级,全面推动
中国农产品冷连物流跨越式发展。
一是继续加强运输主干线及
其附属场站的基础设施改造,尽快形成与多式联运相适应的配
套的综合运输网络及完善的仓储配送设施;
二是鼓励
GPS、自
动识别等技术的应用,通过网络平台和信息技术将承运人、用
户、制造商、供应商及相关的银行、海关、商检、保险等单位
联结起来,实现对货物的全程监控和资源共享、信息共享,提
高全社会整体运输效率;
三是引进、推广自动化冷库技术和库
房管理系统、真空预冷技术、无损检测与商品化处理技术、运
输车温度自动控制技术等先进技术,提高技改能力和技术更新
能力。
三.意义
作为一个普通消费者,无论是在综合大卖场、超市还是在
传统的菜场购买肉类、乳制品、冷冻的包装食品等一系列需要
温度控制来保鲜的产品时,除考虑产品是否是货真价实,
无造
假、伪劣和质量可靠外,
有没有考虑到这些产品是如何从生产
厂家配送到零售终端的?
因为非常温产品在整个供应链中的质
量保证是非常重要的,再好的产品如果由于运输和储存中的问
题而造成的不新鲜,会影响营养和味道变化还是小事,严重的
情况会对身体健康产生影响,故可以等同于伪劣商品,
但是这
背后的供应链往往是广大的消费者所无法了解到的。
冷藏
和冷冻食品需要一个完整的冷链物流对货物进行全程的温度控
制(根据相关的规则),以确保食品的安全;
这包括装卸货物时
的封闭环境、储存和运输等等,一个环节都不能少;
完整的冷
藏食品供应链是食品安全不可或缺元素,因此冷链物流的要求
比较高,相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要
大。
参考文献:
[1]
赵玉国;
冷链物流重在'
链'
的建设[J].
物流技术
2008
年
10
期
[2]
汪子琳;
冷链物流面临四大问题[J].
中国物流与采购
2005
07
[3]
勾宏图;
提供一流装备,服务冷链物流[J].
中国物流与
采购
2006
01
[4]
韩宇红;
发展我国冷链物流的对策研究[J].农产品加
工学刊
06
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 物流 存在 问题 对策