防食物中毒窒息事故应急预案.docx
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防食物中毒窒息事故应急预案
防食物中毒窒息事故应急预案
编制:
审核:
批准:
日期:
年月日
中铁电气化局集团有限公司
北京地铁16号线工程土建施工
06合同段项目经理部
预防食物中毒窒息事故应急预案
1.编制目的
为了有效地预防和控制食物中毒窒息伤害事故的发生,促进安全生产形势的稳定及进一步好转以及总结安全生产工作的经验和教训,明确安全生产工作的重大问题和工作重点,提出预防事故的思路和办法,全面贯彻“安全第一,预防为主”的方针,在发生食物中毒窒息伤害事故后正确指导应急救援工作,能够快速组织人员抢救伤员,尽最大限度地减少人员伤亡和财产损失,有效保障全体员工人身和财产的安全,保证我标段各项施工生产的任务的顺利完成,特制定本预案。
2.编制原则
⑴认真贯彻执行“安全第一、预防为主、综合治理”的方针。
⑵坚持确保人员安全优先,减少财产损失优先的原则。
⑶坚持群防群控,专职部门与群众相结合的原则。
⑷坚持统一领导,分级负责,快速反应,协同应对的应急处置原则。
3.编制依据
(1)北京市建设工程安全生产管理标准化手册
(2)《中华人民共和国安全生产法》
(3)《重大事故应急预案编制指南》
(4)《应急救援预案编制知识》
(5)《建设工程安全生产管理条例》
(6)《安全生产许可证条例》
(7)《重大危险源辨识》(GB18218)
(8)《建筑施工安全检查标准》(JGJ59-99)
(9)《国家安全生产事故灾难应急预案》
(10)《国务院关于进一步加强企业安全生产工作的通知》(国发〔2010〕23号)
4.适用范围
中铁电气化局集团有限公司北京地铁16号线工程土建施工06合同段项目经理部所属施工现场,项目办公区、生活区及其他相关设施范围。
5.应急目标
项目部所属西北旺车站、区间风井、盾构区间施工工地,避免发生食物中毒窒息伤害事故,必须加强食品安全管理。
一旦发生食物中毒窒息伤害事故,首先对受伤人员进行立即抢救,尽可能减少事故造成的人员伤亡和财产损失,做好食品加工、存放等食堂安全管理工作,对所有职工进行预防食物中毒窒息伤害的技术知识教育,使他们熟悉食堂卫生、食品储存、加工安全要求,有针对性的对食堂厨师人员进行安全专项教育,在食堂配置上采取有效的隔离设置措施。
要以预防食品安全、中毒窒息事故为目标,注重防范,加强日常安全检查,确保人员的安全。
6.工程概况
北京地铁16号线工程土建施工06合同段包括一站二区间,西北旺站、永丰南站~西北旺站区间(以下简称永西区间)、西北旺站~西马区间风井(不含)(以下简称西西区间),即右K11+181.300至右K14+314.600。
其中,西北旺站为地下岛式车站,双层三跨框架结构,总长246.6m,标准段宽21.1m;车站顶板覆土范围3.7~4.7m,底板埋深18.65m;车站主体采用明挖法施工,A出入口采用明、暗挖结合施工,其余附属结构均采用明挖法施工。
车站南端设盾构始发井,北端设盾构接收井。
永丰南站~西北旺站区间起讫里程为右K11+181.300~右K13+046.798,区间总长为1865.5m,本段区间采用盾构法施工。
西北旺站~西马区间风井(不含)起讫里程为右K13+292.800~右K14+314.6,长约1021.8m(双线延米),本段区间采用盾构法施工。
7.成立应急抢险领导小组
7.1应急抢险领导小组
组长:
马文科
副组长:
雷声仇志龙
组员:
王涛陈安民井红光周成全乔磊王蓓
徐新权吴斌李双全廖大全闫浩
7.2项目部应急救援组织机构框图
7.3应急抢险领导小组职责
应急抢险领导小组是项目部的非常设机构。
负责本标段施工范围内的食物中毒窒息伤害事故应急救援的指挥、布置、实施和监督。
贯彻执行国家、行业和上级的指示精神,及时向上级汇报事故情况,指挥、协调应急抢险工作及善后处理。
按照国家、行业和上级有关规定参与对事故的调查处理。
7.4小组下设部门
应急抢险领导小组下设应急抢险办公室、安全保卫组、事故救援组、医疗救援组、后勤保障组、专家技术组、善后处理组、事故调查处理组等八个专业处置组。
7.5各专业职责
(1)应急救援办公室(负责人:
井红光)
主要职责:
负责“预案”日常的管理工作,负责重大事故的报告,通知领导小组全体成员立即赶赴事故现场。
在实施应急救援任务时与其他处置组协调工作,按照组长的命令调动抢险队伍,机械物资及时到位,实施抢险救援工作。
(2)安全保卫组(负责人:
乔磊)
主要职责:
组织力量对事故现场进行警戒、控制,组织人员有序疏散。
(3)事故救援组(负责人:
徐新权)
主要职责:
根据专家技术组的技术建议和事故现场情况制定方案,按照方案迅速组织抢险力量进行抢险救援。
(4)医疗救护组(负责人:
王蓓)
主要职责:
组织人员迅速展开对伤员的急救,送到附近医院,有必要时应立即与120急救中心联系,请求增援。
(5)后勤保障组(负责人:
王涛)
主要职责:
迅速组织食物中毒窒息运送抢险队伍,有必要时立即切断主电源,并与医疗救护组协作保障所需物品的使用。
(6)事故调查组(负责人:
仇志龙)
主要职责:
负责对事故现场勘察取证,查清事故原因和事故责任,总结经验教训,制定防范措施,提出对事故及责任人的处理意见,配合上级调查组工作。
(7)专家技术组(负责人:
杨森林、王斌)
主要职责:
具体负责应急抢险的技术支持和防范再次发生灾害的技术措施,为抢险救援和事故调查提供技术保障。
(8)善后处理组(负责人:
周成全)
主要职责:
根据国家有关规定,负责对伤亡人员的医疗、抚恤、安置等工作,并于保险公司协调理赔事宜。
8.防食物中毒窒息事故措施
8.1食物中毒的分类
食物中毒通常指有细菌性食物中毒;有毒动植物中毒;化学性食物中毒。
而在各类食物中毒中,细菌性食物中毒最多见,占食物中毒总数的一半左右。
细菌性食物中毒具有明显的季节性,多发生在气候炎热的季节。
细菌性食物中毒发病率高一般引起食物中毒的细菌和食品有下列数种:
(1)细菌名称:
沙门氏菌类。
通常受到污染的食品:
蛋、奶类及奶类制成品、肉类及肉类制成品,特别是家禽类食品(例如烧味卤味、鹅肠等)。
(2)细菌名称:
金黄葡萄球菌。
通常受到污染的食品:
糕点、雪糕、奶及奶类制成品、蛋制品。
(3)细菌名称:
副溶血性弧菌。
通常受到污染的食品:
海产品和腌制食品(例如海蜇、墨鱼、咸菜、熏蹄等)。
(4)细菌名称:
腊样芽孢杆菌。
通常受到污染的食品:
剩饭、炒饭、冷盘、调味汁等。
(5)细菌名称:
肉毒梭状芽孢杆菌。
通常受到污染的食品:
罐头食品、肉类制品。
(6)细菌名称:
产气荚膜梭状芽孢杆菌。
通常受到污染的食品:
肉类及肉类制成品。
夏季一直到秋末天气变凉,食物都特别容易发生腐败变质,再加上有苍蝇蚊虫的叮咬,食物变质的几率更增大,此时,如果吃了被病菌或者毒素污染过的食物,就极可能导致食用者出现食物中毒。
为了我们的身体健康,一定要注意饮食安全,加强项目部食堂管理,把好“病从口入关”,防止食物中毒。
8.2食物中毒预防方法
预防细菌性食物中毒的最佳方法就是确保食水及食物的卫生。
有以下几点需要注意:
8.2.1食物的选购
(1)项目部、工人食堂人员不得购买没有受到适当保护的食物(例如挂在店铺外边的烧味卤味和没有盖好的熟食等)。
(2)不得光顾无牌食肆和熟食小贩或从他们那里购买熟食或生冷食物。
(3)在选购蔬菜水果方面,别太迷信蔬果的完美外表,因为过分完美外表往往是大量喷洒农药的结果。
8.2.2食物的处理
(1)一般的细菌只能存活于正常的室温,在过高或过低的温度下,细菌不易繁殖,因此充分的将食物煮熟,是保障饮食卫生的最好方式。
(2)将熟食物与生食物分开处理和贮存(以免相互污染)。
煮食方面所使用到的器皿、刀具、抹布、砧板也是细菌容易孳生的地方,所以需保持相关处理用具的清洁干净,但是一般市民却常忽略生食与熟食的食品器具分开使用的观念。
应该使用两套不同的刀具、砧板分别处理生食和熟食,以避免交互污染。
(3)选择新鲜的食品后,彻底洗净食品及相关处理用具十分重要。
蔬果清洗的主要目的是去除表面灰尘、寄生虫,更重要的是将蔬果表面上的农药残留洗干净,以避免农药中毒。
洗蔬果最好的方法就是先用水浸泡,再仔细清洗。
8.2.3食物的贮存
(1)准备好的食物应即时进食。
细菌繁殖和产生毒素的主要因素是温度和时间,在适宜的温度和足够时间条件下,细菌才能大量繁殖或产生毒素。
因此,降低温度和缩短贮存时间是预防细菌性食物中毒的一项重要措施。
(2)剩余的食物最好弃置,如要保留,应在摄氏4度或以下保藏。
(3)冰冻的肉类和禽类在烹调前应彻底化冻,再充分均匀加热煮透并必须再将其煮透方可食用。
已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存,鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。
预防食物中毒的四大原则就是、新鲜、清洁、迅速、加热及冷藏。
8.3食物中毒紧急自救
(1)想吐就吐出,出现脱水症状时要到医院就医。
用塑料袋留好呕吐物或大便,带着去医院检查,有助于诊断。
(2)不要轻易地服用止泻药,以免贻误病情。
让体内毒素排出之后再向医生咨询。
(3)催吐:
进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时,可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐,排出毒物。
也可取食盐20克,加开水200毫升溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次。
还可将鲜生姜100克捣碎取汁,用200毫升温水冲服。
如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用十滴水来促使迅速呕吐。
但因食物中毒导致昏迷的时候,不宜进行人为催吐,否则容易引起窒息。
(4)导泻:
如果进餐的时间较长,已超过2~3小时,而且精神较好,则可服用些泻药,促使中毒食物和毒素尽快排出体外。
可用大黄30克煎服,老年患者可选用元明粉20克,用开水冲服,即可缓泻。
对老年体质较好者,也可采用番泻叶15克煎服,或用开水冲服,也能达到导泻的目的。
(5)解毒:
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次性服下。
此外,还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。
若是误食了变质的饮料或防腐剂,最好是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
(6)卧床休息,饮食要清淡,先食用容易消化的流质或半流质食物,如牛奶、豆浆、米汤、藕粉、糖水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、馄饨、米粥、面条,避免有刺激性的食物,如咖啡、浓茶等含有咖啡因的食物以及各种辛辣调味品,如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱、芥末等,多饮盐糖水。
吐泻腹痛剧烈者暂禁食。
(7)出现抽搐、痉挛症状时,马上将病人移至周围没有危险物品的地方,并取来筷子,用手帕缠好塞入病人口中,以防止咬破舌头。
(8)如症状无缓解的迹象,甚至出现失水明显,四肢寒冷,腹痛腹泻加重,极度衰竭,面色苍白,大汗,意识模糊,说胡话或抽搐,以至休克,应立即送医院救治,否则会有生命危险。
当出现呕吐时,特别是有呕吐、腹泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状时,要注意:
为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息,应让侧卧,便于吐出。
呕吐时,不要喝水或吃食物,但在呕吐停止后应尽早补充水分,以避免脱水。
留取呕吐物和大便样本,给医生检查。
如果腹痛剧烈,可采取仰睡的姿势,并将双膝变曲,这样有助于腹肌紧张,缓解腹痛。
要将腹部盖上保暖。
当出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时,要马上送医院,谨防休克症状。
一般来说,进食短时间内即出现症状,往往是重症中毒。
小孩和老人敏感性高,要尽快治疗。
食物中毒引起中毒性休克,会危及生命。
8.4食物中毒窒息事故预防组织管理措施
(1)健全组织机构以项目经理蒙秀林为组长的安全生产领导小组,小组成员在进行日常安全管理工作中应严格履行工作职责。
(2)加强领导,高度重视主副食质量把关,绝对不用劣等菜肉,熟食变味必需扔掉,加强食堂卫生管理。
食物中毒波及面广、影
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