肯德基所有运营管理手册资料Word格式.docx

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　　│├─1.机器设备篇一

　　│││01.HennyPenny4头炸锅.doc

　　│││02.HennyPenny8头炸锅.doc

　　│││03.圆形压力炸锅（4头和6头）.doc

　　│││04.开口炸锅.doc

　　│││05.FRYMASTERKSCFH218E开口炸锅.doc

　　│││06.炸锅电脑板和定时器简介.doc

　　│││07.炸锅电脑板：

EM90炸锅电脑板.doc

　　│││08.FrymasterCMIII、III.5炸锅电脑板.doc

　　│││09.滤油机.doc

　　│││10.冷藏库.doc

　　│││11.冷冻冰箱、冷冻库.DOC

　　│││12.腌制机.doc

　　│││13.裹面台.doc

　　│││14.万能蒸烤箱（CPC）.doc

　　│││15.万能蒸烤箱（SCC）.doc

　　│││16.小型台式平扒炉.doc

　　││25.全自动咖啡机（FRANKEEvolutionBasis）（for精选店）.doc

　　││26.SR-330F电磁炉.doc

　　││27.投币式电子保险箱.doc

　　│

　　├─CSL3-产品篇

　　││产品篇目录.txt

　　│├─1.产品篇一

　　│││01.验收和储存.doc

　　│││02.烹炸油的管理.doc

　　│││03.解冻.doc

　　│││04.香辣鸡腿堡.doc

　　│││05.劲脆鸡腿堡.doc

　　│││06.新奥尔良烤鸡腿堡.doc

　　│││07.深海鳕鱼堡.doc

　　│││08.田园脆鸡堡.doc

　　│││09.墨西哥鸡肉卷.doc

　　│││10.老北京鸡肉卷.doc

　　│││11.无骨鸡柳.doc

　　│││12.川辣嫩牛五方.doc

　　│││13.至珍七虾堡.doc

　　│││

　　│├─2.产品篇二

　　│││001.劲爆鸡米花FTF（仅成都、南京市内餐厅）.doc

　　│││01.吮指原味鸡—4头和8头HennyPenny炸锅.doc

　　│││02吮指原味鸡4头和6头Collectramatic炸锅.doc

　　│││03.吮指原味鸡（小腿）—HennyPenny炸锅和圆形炸锅.doc

　　│││03.吮指原味鸡1头鸡烹炸.doc

　　│││04.香辣鸡翅.doc

　　│││05.新奥尔良烤翅（ISP）.doc

　　│││06.劲爆鸡米花.doc

　　│││06.新升级劲爆鸡米花.doc

　　│││07.上校鸡块.doc

　　│││08.深海鳕鱼条.doc

　　│││09.薯条.doc

　　│││10.肯德基葡式蛋挞.doc

　　│││11.香甜粟米棒.doc

　　│││12.玉米沙拉.doc

　　│││13.冷冻玉米沙拉.doc

　　│││14.鸡汁土豆泥.doc

　　│││15鸡汁土豆泥（雀巢土豆粉）.doc

　　│││16.胡萝卜餐包.doc

　　│││17.芙蓉鲜蔬汤.doc

　　│││18.饮料调制.doc

　　│││19.2008夏日特饮-雪顶爱尔兰咖啡.doc

　　│││19.冰咖啡&

雪顶咖啡.doc

　　│││20.圣代与脆皮甜筒.doc

　　│││21.碳酸饮料.doc

　　│││22.热饮.doc

　　│││23.香柚蜂蜜茶.doc

　　│││25.柠乐.doc

　　│││26.Select咖啡（仅北京、南京）.doc

　　│││27.仙草奶茶.doc

　　│││28.冰爽茶（BIB糖浆）.doc

　　│├─3.产品篇三

　　│││01.皮蛋瘦肉粥.doc

　　│││02.牛肉蛋花粥.doc

　　│││03.香姑鸡肉粥.doc

　　│││04.田园脆鸡堡加蛋.doc

　　│││05.猪柳蛋堡.doc

　　│││06.芝士蛋堡.doc

　　│││07鸡蛋鲜虾卷.doc

　　│││10.香脆薯棒.doc

　　│││11.肯德基油条.doc

　　│││12.港式奶茶.doc

　　│││13.鲜虾春卷.doc

　　│││14.培根蛋法风烧饼.doc

　　│││15.熏鸡法风烧饼.doc

　　│││16.经典奶茶.doc

　　│└─4.新产品资料袋-短期产品

　　││2009夏日酷饮-椰果蜜桃沁饮.doc

　　││2009夏日酷饮-雪顶玛奇朵.doc

　　││2009夏日酷饮-雪顶青苹沁饮.doc

　　││双果圣代.doc

　　││培根芝士蛋堡.doc

　　││培根鸡蛋灌饼.doc

　　││川辣鳕鱼堡.doc

　　││桑巴烤鱿鱼串.doc

　　││海苔鲽鱼柳.doc

　　││清甜南瓜沙拉.doc

　　││珍鲜四宝粥.doc

　　││皮蛋烧鸭粥.doc

　　││红豆圆蛋挞.doc

　　││缤纷瓜果沙拉.doc

　　││至Q虾球.doc

　　││蓝莓蛋挞.doc

　　││蜂蜜花梨茶&

枣蓉姜茶.doc

　　││醇香朗姆酒烤鸡腿（ISP）.doc

　　││香栗双层鸡腿堡.doc

　　││骨肉相连II代.doc

　　││麻糬蛋挞.doc

　　││黄金芝士鸡球.doc

　　│└─促销结束

　　│28.百香芒果蛋挞.doc

　　│28.百香芒果蛋挞（有版本号）.doc

　　│紫糯薏米粥.doc

　　│蓝莓蛋挞.doc

　　│锦绣清脆沙拉.doc

　　│阿根廷燃情烤翅.doc

　　│香颂嫩牛五方.doc

　　│麻糬蛋挞0912.doc

　　│黄金蟹钳.doc

　　├─CSL4-管理篇

　　│├─1.管理篇一

　　│││03.安全.doc

　　│││2.保全.doc

　　││├─0.历史资料

　　││││3.安全.doc

　　││││

　　│││└─Cer

　　│││Actionkit1.ppt

　　│││Actionkit2.ppt

　　│││Actionkit3.ppt

　　│││Actionkit4.ppt

　　│││CER.DOC

　　││├─1.服务组训练系统

　　││││01.服务组训练系统.doc

　　││││服务组训练系统表格200811版.xls

　　│││└─历史资料

　　││││F1.sam

　　││││F2.sam

　　││││F3.sam

　　││││F4.SAM

　　││││F5.SAM

　　││││服务组训练系统0708版.doc

　　││││服务组训练系统2007年03版.doc

　　││││服务组训练系统表格2007.xls

　　│││├─Other

　　││││Forms1.xls

　　││││Forms2.xls

　　││││TEST.doc

　　││││复件Forms1.xls

　　││││更新Forms1.xls

　　││││服务组招募资料.doc

　　││││服务组招募资料范例.doc

　　││││服务组招募资料表1.doc

　　││││课后行动计划.doc

　　│││└─服务组训练系统（旧）

　　│││《服务组训练系统》表格.xls

　　│││服务组训练系统2003版.doc

　　│││服务组训练系统2005年10月版.doc

　　│││服务组训练系统2006年12月版.doc

　　││├─4.优秀的值班管理

　　││││1优秀的值班管理201001.doc

　　││││2.附录-SSOSII——CounterService如何提高服务速度.doc

　　│││1.优秀的值班管理.doc

　　│││1.优秀的值班管理20090212.doc

　　││├─5.订货系统

　　││││订货系统.doc

　　│││└─Other

　　│││练习.doc

　　│││订货评估表.doc

　　│││餐厅订货各类表格2.doc

　　││├─6.服务组排班系统

　　││││06.服务组排班系统（更新版0911）.doc

　　││││KFC服务组工作时间表1.xls

　　││││服务组排班系统表格（更新版0906）.xls

　　││││FORMS.XLS

　　││││ZHIJIE.XLS

　　│││06.服务组排班系统（更新版0906）.doc

　　│││06.服务组排班系统.doc

　　│││《服务组排班系统》表格.xls

　　│││服务组排班系统.doc

　　│││服务组排班系统200703.doc

　　││├─7.管理组排班系统

　　││││07.管理组排班系统.doc

　　││││工作计划表.xls

　　││││管理组排班工作底稿200811.xls

　　││││管理组排班系统目录.doc

　　││││管理组班表.xls

　　│││FORMS-4.XLS

　　│││管理组排班工作底稿.xls

　　│││管理组排班