溯源系统简明操作手册Word格式文档下载.docx
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方法二:
工具菜单中勾选
、
三、系统注册
打开网页,左侧登陆窗口
点击注册,进入注册页面
注册首先需要验证许可证号,验证通过的提示如下,相关信息自动填写,仅需填写登录名、密码等信息
使用餐饮许可证注册的,请填写16位数字证号,并进行验证。
通过食品证注册的,请填选(沪X)食证字,填写后验证。
注册成功后,提示如下(显示系统推荐的功能选择,可直接使用系统推荐的勾选)
保存后进入操作页面(登陆后的页面)如下:
可为本单位新增多个账号
可为各账号设置不同权限
四、进货登记(初次登记)
注册完后就可立即进行台账登记了。
(功能位于台账登记进货登记)
需要手动填写所有项目,保存后,系统产生一条进货记录,普通供应商自动增加一个,采购品自动增加一个。
请特别注意:
初次登记适用于某种食品的第一次的进货登记,日常台账登记请不要完全初次登记的方式。
日常台账登记应当使用本教程第六段“半自动登记”的方式。
系统有便捷的方式进行录入:
如录入品名后,规格、保质期、供应商等信息能自动填充。
也可通过excel文件批量导入数据
甚至可以与供应商做关联后,直接使用供应商的配送登记,无需录入数据。
但所有的便捷操作需要首先完善基础数据。
五、完善基础数据
(一)供应商资料录入
普通供应商》表格显示》新增填写供应商信息
(苗苗托儿所新增了麦德龙作为原料供应商)
可进一步上传供应商证照等资料(苗苗托儿所为麦德龙上传了许可证)
上传后的证照资料将会以缩略图形式展示
(二)采购品资料录入
采购品管理》填写采购品信息》新增(苗苗托儿所在采购品里新增了大豆油)
注意事项:
1、散装食品原料规格为散装,建议输入统一为公斤;
2、食品的类别请尽量选择正确,首先确保主食类(米面)、油脂类、肉类、调味品等类别正确。
3、定型包装食品以最小包装为规格(如640ml/瓶,50kg/袋)
4、快捷输入码可在手动登记进货时加快录入速度。
(三)采购品与供应商关联
每个采购品,可关联一个默认供应商。
关联作用:
手动输入采购品时可自动填写默认供应商信息。
方式一:
为采购品选定供应商。
(苗苗托儿所为大豆油设置供应商信息为麦德龙)
方式二:
为供应商分配采购品(批量)普通供应商原料分配点原料这一行选中保存
(苗苗托儿所为麦德龙设置了供应原料大豆油和鸡蛋)
六、进货登记(日常登记)
当采购品、供应商、互相关联等基础工作做好后,手动登记台账将变得简单便捷。
例如登记大豆油进货信息时候,在食品原料名称处录入第一个字“大”在自动提示的下拉框中选中“大豆油”(也可通过事先设置的快速输入码“ddy”来录入原料名称)
选好食品原料名称后,以下信息将自动填写完成
此时仅需要核对进货时间、填写数量和批号,就可完成该笔台账登记工作。
七、进货登记(批量导入)
当采购品、供应商、互相关联等基础工作做好后,也可使用批量导入的方式进行台账登记。
需要事先下载导入用excel模板
在下载的excel模板中填写进货信息保存好
上传相应的excel文件
上传成功提示
不成功提示,请检查excel中填写信息是否与基础信息一致
导入的文件后缀名应为xls,请用office2003编辑,高版本的excel可在保存时注意存为xls文件。
导入过的excel表格建议保存、备份,建议一次使用一个新的文件;
导入时Excel文件请不要超过1000行.
系统内不同页面、导入、导出的excel模板格式均有所不同,必须确保所使用的模板正确
(即上传按钮附近的“空EXCEL文件及导入说明下载”)。
八、进货登记(数据共享方式)
如果供应商也使用在本系统,就可以使用“协议供应商”“协议门店”功能,
协议供应商的配送信息和协议门店的进货信息应当为一个信息,只需双方其一登记另一方可共享。
“协议供应商”“协议门店”互相关联的操作,可由任何一方发起另一方确认。
以下以苗苗托儿所和其供应商连锁餐饮总部测试为例。
(一)选择或确认协议供应商
协议供应商新增
苗苗托儿所选中“连锁餐饮总部测试”,申请成为他的协议门店(即申请与其关联)
(二)选择或确认协议门店
“连锁餐饮总部测试”确认“苗苗托儿所”的申请,并将自己供货商信息共享给“苗苗托儿所”
(三)供应商配送登记
“连锁餐饮总部测试”向协议门店“苗苗托儿所”配送食品,并进行登记。
批量配送:
可针对某一门店,一次性配送不同产品
自动发货:
协议门店登记从本供应商的进货,供应商确认后作为配送登记信息
(四)门店自动收货
协议门店“苗苗托儿所”,收到“连锁餐饮总部测试”配送登记信息,点收货保存为进货登记信息。
协议门店“苗苗托儿所”收到“连锁餐饮总部测试”配送食品后,也可查看供应商是从哪里采购的食品。
相关食品的索证资料也收到了。
九、其他信息的维护
人员管理:
健康证、培训证;
留样登记;
废弃物登记。
大型宴会申报等,应当按照日常要求进行维护。
一十、供应商公示(新功能)
本功能主要用于对公众展示企业的食品原料的来源,目前公示范围为4类:
主食类、油脂类、肉类、调味品。
每类仅需公示其中一种食品。
本功能将在重点单位中开始试用,并逐步推广。
(一)准备工作:
1、设置采购品类别信息,确保食品主食类、油脂类、肉类、调味品类均有食品。
2、设置采购品供应商信息,确保上述食品均有主供应商。
采购品类别设置:
基础数据>
采购品管理,点击品名前的修改按钮,下拉框选择正确类别,保存。
采购品供应商设置:
采购品管理,点击相应食品的“未设置”,新窗口中选择供应商后确定保存。
准备工作完成后如下:
4类食品中,每类至少有一种采购品(并且设置了主供应商)
(二)公示设置
此处只显示类别、主供应商均有数据的的采购品,可选择其中一个对外公示。
如果此处无合适的采购品供选择,请去基础数据采购品管理中进行新增。
公示设置完成如下:
(三)公示效果
公众通过在线查询、二维码扫描查询,可以查询到企业如下信息:
其中主要供应商为供应商公示设置的信息。
溯源系统当天设置好的信息,需要等到第二天,数据同步,才能展示出现。
一十一、技术支持
(一)溯源密码重置
监管员登陆溯源系统后找到相应单位
重置密码格式为当天日期的8位数字例如20130101
(一)电话报修
(面对餐饮单位用户和监管员)
(二)网上报修
仅面对监管员,登陆OA系统,
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