自考中外民俗个人整理重点Word文档格式.docx
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民俗规范功能,是指民俗对社会成员行为方式所具备约束和控制作用。
民俗维系功能,是指民俗统一人们行为与思想,使社会成员保持向心力和凝聚力。
民俗形成因素:
经济,政治,宗教,地区
民俗文化对旅游作用1是重要旅游资源2丰富了旅游活动,提高了旅游接待地经济效益。
旅游对民俗文化积极作用1增进了民俗文化交流与传播2增进了旅游接待地民俗文化当代化3增进了民俗文化保护和发展。
旅游对民俗文化悲观影响1民俗文化同化和庸俗化2对民族老式文化冲击
第2章服饰民俗\
服饰是关于人体外部装饰总称。
服饰民俗产生和发展:
第一阶段,以遮身蔽体,防寒御暑为重要目第二阶段,适应生产需要为重要目。
第三阶段,成为社会角色和级别身份标志。
第四阶段,反映某些社会观念,政治观念方面变化。
服饰民俗产生第一要因是保护
影响服饰民俗重要因素:
性别,年龄,职业,地位,用途,民族,季节,治疗,色彩,样式,工艺。
服饰民俗文化内涵:
1崇宗敬祖,强调礼仪伦常2求吉心里3体现民族自我意识4成为某种政治观念载体。
胡服是指国内北方游牧民族服装,她们常年在立即生活,为适于骑马,多穿紧身窄袖短衣,裤和皮靴。
中华人民共和国少数民族服饰特性东北少数民族服饰特性:
(1)满族一年四季穿袍服,袍服中最有特色衣服是旗袍。
(2)朝鲜族:
普通穿上衣,斜襟,左衽,宽型袖筒,下身穿宽腿,肥腰,大档长裤。
(3)赫哲族:
鱼皮衣是最重要标志(4)鄂伦春族:
在游猎生活中创造了狍皮服饰文化,无论衣服鞋帽还是生活用品,都以狍皮为原料。
西北少数民族服饰民俗:
(1)蒙古族:
男女老少一年四季都喜欢穿长袍
(2)维吾尔族:
老式服装为男子穿绣花领衣,外套斜领,无纽扣“裕袢”(3)哈萨克族是以草原游牧文化为特性民族,服装便于骑乘。
(4)回族由于散居因素,在服饰上最具备民族特色是礼拜帽
第3章饮食民俗
(国内饮食民俗)形成因素1经济因素2自然条件因素3民族因素4宗教信奉因素
饮食民俗发展阶段:
生食,熟食,烹饪
饮食民俗是指关于饮料和食物在加工,制作和食用过程中所形成习俗。
饮食构造是指寻常生活中一日三餐主食,菜肴和饮料配备方式。
饮食惯制:
1寻常生活需要饮食惯制2岁时节日饮食惯制3礼仪饮食惯制
4信奉上饮食惯制
2、简述中华人民共和国汉族八大菜系特点。
1、鲁菜:
讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具备鲜、嫩、香、脆特色。
2、川菜:
十二类味型川菜,基本味有麻、辣、甜、咸、酸五味。
咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、鱼香味型等12种。
3、苏菜:
注重刀工火候,色调淡雅,造型清新,口味咸甜适中。
4、粤菜:
味重清、鲜、爽、滑、嫩、脆。
5、湘菜:
刀工精妙、形味兼美、酸辣著称、尤重煨。
6、浙菜:
口味清鲜脆嫩、文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。
7、闽菜:
汤菜居多,滋味清鲜。
调味偏于甜、酸、淡。
8、徽菜:
是由皖南、沿江和沿淮三种地方风味所构成,以皖南菜为代表。
3、简述某国食俗特点。
(一)亚洲国家饮食民俗
1、日本;
吃生金枪鱼片、喝绿茶、日本料理。
2、韩国:
一日四餐、吃糯米糕、冷面、烧烤、参鸡汤、泡菜、喝人生茶、生姜茶、麦茶、孙娘。
“五味五色”
3、泰国:
主食米饭、粉绿粽子、鲜榨果汁。
高温吃火锅、烫茶下冰块。
4、印度:
吃烘鸡、吃咖喱饭
5、蒙古人奶茶
6、土耳其人酒——“拉克”
7、阿拉伯人食俗‘吃“破布斯”大饼
8、东南亚诸国食俗:
嗜好奇特天然食物,如蚂蚁、蝌蚪、蝴蝶等。
(二)欧洲国家饮食民俗
1、俄罗斯人:
俄式面包、“卡夏”粥、“喜吉”汤、“库斯”饮料、红茶、鱼子酱
2、法国:
面包、奶酪、蜗牛、香槟酒
3、意大利:
面条、鱼、维诺葡萄酒
4、英国:
一日四餐、喝牛奶、定期茶,啤酒
5、西班牙:
一天五餐、烩饭、橄榄油
6、瑞士:
乳酪蒸蛋、葡萄酒
7、瑞典:
海鲜天堂、禁酒
(三)美洲国家饮食民俗
1、美国:
一日三餐,快餐、热狗
2、加拿大:
以肉食为主,爱慕“户外烧烤会”、“胡椒牛排”
3、巴西:
喝马堤茶、烤肉
(四)非洲国家饮食民俗
1、埃及:
烤鸽子“哈妈妈”、红茶
2、喀麦隆:
西红柿玉米羹、花生玉米羹
3、卢旺达:
香蕉王国
4、东非马萨伊族人:
吃牛羊肉、喝牛血
(五)澳洲及太平洋群岛国家饮食民俗
1、斐济:
酒俗“亚库那酒”
2、毛利人:
烧石烤饭
3、汤加人:
烤全猪
第4章居住民俗
居住民俗是指一种国家,民族或地区广大民众在居住活动中所创造,享用和传承
属于本群体独特民俗习惯模式。
居住民俗形成:
创始期(巢居,穴居)过渡期(风篱,原始帐篷)发展期(帐篷,窑洞,干栏式,庭院式等)
居住类型:
1洞穴居2干栏式建筑3帐篷4长屋5庭院住宅
居住惯制:
是指全国,各民族,各地区人们在居住中所反映出来一系列风俗习惯,是由家庭关系,房屋构造,老式习惯等诸多因素互相影响,互相作用而形成一种复杂综合体系。
1、简述中华人民共和国民居建筑类型。
(1)洞穴居:
陕北窑洞
(2)“干栏”式建筑;
傣族、基诺族竹楼,土家族、布依族吊脚楼
(3)帐篷或移动式居所:
吉卜赛人大篷车、闽粤沿海“居家船”
(4)“上栋下宇”式建筑:
客家人围楼、欧美国家别墅
(5)四合院、三合院:
无论大小都以中轴线为中心,建造大屋顶,砖瓦料对称房屋。
四合院大都为封闭式格局,布局严谨,幽雅美观,屋内冬暖夏凉。
北京四合院基本上都随大街小巷胡同方向兴建。
2、运用居住与环境关系理论来分析居住民俗。
(1)居住与自然环境关系:
生态、温度与湿度决定房屋式样和构造,房顶坡度在北方、华北、西北、南方不同样
(2)居住与人文环境关系:
●生产方式:
游牧民族与游猎民族多住轻便易拆房子,蒙古包、藏包
●宗教信奉:
哥特式天主教堂、伊斯兰风格清真寺、藏式风格喇嘛寺
居住民俗文化内涵:
1实用性2艺术性3伦理学4宗教性
第5章交通民俗
交通民俗是指在交通设施和交通工具创造使用过程中产生与交通关于民间习俗与惯制。
交通民俗特点:
1地区性2神秘性3级别性4行业性
交通民俗重要类型:
1陆地交通民俗2水路交通民俗3空路交通民俗
伐道:
又名阁道,是沿悬崖峭壁修建一种道路。
影响交通民俗因素:
1自然环境影响2新型交通创造和使用3历史文化传承和传播4民俗文化因素
溜索:
是西南少数民族一种交通工具。
第6章农业民俗
农业民俗是人们在长期农业生产过程中逐渐形成文化产物,反映了农业生产基本过程与经验诸内容模式化行为。
农业民俗特性:
1地区性,季节性,行业性2功利性3技艺性4稳定性5经验性6田园性
影响农业民俗因素:
1自然环境2科学技术3经济条件4民族与地区老式
坎儿井:
是维吾尔族地区地下灌溉工程。
农业民俗旅游开发原则:
1地点选取2景观选取3季节选取4组合开发
农业民俗旅游分类:
1观光欣赏类2游乐参加类3饮食购物类
第7章工艺民俗
工艺美术民俗是人们在生产,制作生活日用工艺品和装饰欣赏工艺品过程中形成传承模式,是民族文化一种重要构成某些。
工艺美术民俗形成和发展:
原始社会工艺(石器,陶器为主体)奴隶社会工艺(青铜器
封建社会是工艺美术上升阶段,近当代社会工艺美术继续向前发展
工艺美术分类:
分为两大类1为生活日用工艺品2为装饰欣赏工艺品
制作材料上看,又可分为陶瓷工艺,金属工艺,织绣工艺等。
依照工艺特点:
分为雕刻,印染,纺织,刺绣。
制作目划分:
特种工艺品,纪念性工艺品,礼物性工艺品
工艺美术民俗旅游价值:
1功能美2形式美3质地美
工艺品要成为旅游纪念品,旅游商品,重要是体现自己特色
1突出纪念性,艺术性,实用性2突出民族风格和地方色彩
中华人民共和国工艺美术民俗具备历史悠久,品类齐全,技术精湛,风格独特,不断创新等明显特点
“四大名绣”;
湖南湘绣,苏州苏绣,广东粤绣,四川蜀绣
少数民族工艺美术特点:
老式继承工艺较好,民族特色,地区特色鲜明,工艺品以实用为主:
自然环境,历史文化影响较为明显。
“七宝烧”是日语对金属珐琅器称谓,由于日本人以为此类工艺品非常美丽华贵,
恰如佛经中提到七种珍宝,故冠以“七宝”之名。
简述民间工艺技术门类。
刺锈:
蜀绣、顾绣、苏绣、湘绣。
雕塑:
玉器、浙江黄杨木雕、宁波翻簧竹刻
陶瓷:
江西景德镇陶瓷、江苏无锡宜兴紫砂
金属工艺:
浙江龙泉宝剑、安徽铁画
木作工艺:
明式家具
剪纸:
河北蔚县剪纸
年画:
天津杨柳青木版年画、绵竹陶版年画
面塑:
山西民间面塑
泥塑:
天津‘泥人张”、“无锡惠山泥人”
漆器:
唐代金银平脱,宋代一色漆器,元代雕漆,明代百宝嵌,清代脱胎漆器等
中华人民共和国结:
“结”与“吉”谐音,“吉”有着丰富多彩内容,福、禄、寿、喜、财、安、康无一不属于吉范畴。
第8章人生礼仪民俗
人生礼仪是指人在毕生中几种重要阶段上所经历不同典礼和礼节。
人生礼仪民俗分类1诞生礼节2成年礼节3婚姻礼节4丧葬礼节
成年礼典礼为承认年轻人具备进入社会能力和资格而举办礼仪。
第9章人际礼仪民俗
人际礼仪是指在一定交往场合行为准则和交往规范。
人际礼仪特性1符合当代观念2符合当代审美原则3符合当代生活特点4符合当代国际惯例5符合时代发展规定
人际礼仪性质1阶级性2民族性,国别性3普遍性
人际礼仪作用1尊重作用2约束作用3教诲作用4调节作用
国讳又称官讳,是举国都应避讳名称,重要是指皇帝及皇帝祖辈,皇太子等人名字。
“top”即英文“time”(时间),“occation”(场合),“place”(地点)缩写,指人们穿着打扮要兼顾时间,地点,场合需要。
第10章岁时节日民俗
岁时节日民俗是指在一年之中某个相对阶段或特定日子,它在人们生活中形成了具备
纪念意义或民俗意义社会性活动,并由此所传承下来各种民俗事象。
岁时节日民俗形成和发展:
1节日所处时空位置影响2社会生产和生活影响3历史时间与传说影响4文化传播影响
岁时节日民俗分类:
1宗教性节日民俗2生产性节日民俗3年节及其民俗4文娱性节日民俗
岁时节日民俗特性:
1鲜明农业文化特色2
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