c学生午餐现状Word下载.docx

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第一、饮食习惯难以改变。

现在的中学生从小生活在物质丰富的环境中，造成了挑食、偏食的不良习惯。

再加上人本身对美好味觉的追求，所以我们也很难抵挡肉食地吸引，对清淡的素食不太喜欢。

尽管自己也有一些健康膳食的知识，但并不懂怎样科学使用这些知识。

第二、缺乏对粮食的深刻体验。

虽然从小听着节约两个字长大，但对于节约粮食缺乏内心深处的认同感。

正因为这样，随着年龄的逐渐增长，中学生反而逐渐丧失了原有的节约意识。

第三、学习压力大。

中学生的学习压力大，课业负担重是个公开的秘密。

处在身心发展中的中学生应该有宽松的学习和生活环境，但是过重的学习压力会压抑个人情绪，导致对饮食的兴趣减弱，食欲不振，饭量下降。

过于紧张的学习还会挤占学生吃饭的时间，影响午餐的质量。

第四、学校的就餐环境存在问题。

学校曾经多次号召同学们节约粮食，但收效甚微。

食堂的师傅也减少了所盛的饭菜量，但学校每天运走的食物垃圾并没有明显减少。

我们通过调查认为是学校的就餐环境有问题。

每天学生们就餐的时间都比较短，有时刚吃完饭，午自习的老师就进了教室，学生们感到太紧张。

另外，学生们在教室就餐都被要求保持安静，不能随意交谈，缺乏愉快就餐的气氛。

这些都会影响到我们的食欲，使剩下的饭菜增多。

第五、缺乏学校、家庭、社区共同行动。

节约粮食不是学校单独的任务，也不是任何一个家庭的事情，它应该是全社会共同承担并且努力发扬的社会工程。

无论学校、家庭还是社区都应该以各种形式宣扬节约，提供节约之便，形成全社会的节约之风。

我们认为这是最重要的。

建议

对于中学生，我们的建议是：

1、珍惜粮食，节约是美德

我国已经成为世界上最大的粮食进口国，进口数量在逐年增加。

当前，党和政府提出“要在全社会形成崇尚节俭、合理消费、适度消费的理念”，而要真正实现这一点，也需要中学生从最基本的“吃”做起，让“节约”这一传统美德继续在我们身上发扬光大。

2、形成科学健康的生活方式

中学生午餐的大量浪费也折射出中学生挑食、偏食等生活方式的不合理。

中学生应该根据自身年龄阶段学会科学膳食，主动养成健康的生活方式，成为一个对自己对社会都负责任的人。

对于学校、家庭和社会，我们的建议是：

1、指导学生养成科学合理的饮食习惯。

学生在学校午餐，学校应向学生进行营养教育，使学生了解何谓平衡膳食及各类食物的营养价值，培养良好的饮食习惯。

学校还应每周公布营养午餐营养素的摄入量及带量食谱，让我们了解自己每日的营养摄入，做到对自己负责。

家长也应该指导学生正确对待学校午餐，养成科学合理的饮食习惯。

学校也应尽可能做到素食搭配的合理化，在讲究营养的同时注意味道和色彩，使学校午餐的可食性大大提高，减少食物浪费。

2、让学生体验节约粮食的乐趣

如果每个学生都能从节约粮食中感到有成就感，享受到乐趣，那么这样的节约就有可能成为伴随我们很长时间的一种习惯。

所以，我们建议无论学校、家长还是社会，应该为我们中学生提供体验的机会，让我们去接触与我们生活状态完全不同的孩子们，去体会他们的生活，感受珍惜粮食的可贵情感，从内心到行动都能做到节约。

3、创造一个愉快的就餐环境

愉快的就餐环境能够促进人的食欲，学校在改善就餐环境中可以尝试在午间播放音乐，延长就餐时间，允许学生自由组合进餐，为学生创造一个自由宽松的就餐环境。

4、老师、家长为学生做榜样。

在学校老师应该不浪费粮食，在家家长应该节约粮食。

老师和家长的行为是学生直接的榜样。

5、学校、家庭和社区共同推进节约粮食的行动。

全民行动，共同节约。

这不仅是一个口号，更是一个命令。

学校、家庭和社区必须要共同行动，一起推进节约粮食的使命。

学生午餐浪费

1、学生的浪费，主要因为：

饭菜口味差，品种少，学生认识不够，不和口味就吃一口，甚至一口不吃，造成大量的浪费;

同时跟家长认识不够也有关系，很多家长一放学就带孩子使劲吃，怕孩子营养不够，这样很多孩子就不好好吃午餐，等父母给买肯德基，麦当劳吃了。

　　2、82%的学生知道营养午餐的重要性，且这一比例随年级的增长不断增长。

但是有一半的学生不知道营养午餐与普通午餐的区别。

这个跟学生的营养知识有欠缺，学校、家长、老师对学生的营养宣教不够有关。

　　3、中、小学生午餐满意度评价存在较大差异。

调查显示随教育程度的提高，就餐食堂总体满意度呈现下降趋势。

　　4、学生对饭菜质量普遍不是很满意，尤其是菜的种类和口味。

这个跟目前餐标、供餐公司和学校供餐设施有一定相关性。

　　5、营养午餐的质量确实有待提高，而且营养搭配停留在表层，没有做到深处，当时我们亲眼看到孩子饭盒里的餐，质量确实很一般，有待提高。

　　■调查一■

关于饭菜保温：

　　配送耗时影响饭菜口感

　　冬天已到，如何保证学生吃到热乎的饭菜？

记者了解到，由于配送时间较长，部分学生反映吃不到热饭菜，有些营养餐的口味也不尽如人意。

　　白家庄小学后勤负责人介绍，学校曾经因抗震加固改造，有段送餐吃盒饭的“经历”,但合作不太理想。

“那段时间，学生普遍反映饭菜不可口，现在学校已经恢复使用食堂。

”该负责老师称，送餐公司送的营养餐合乎卫生标准，也在营养搭配上下了功夫，但配送耗费时间，必须使用保温设备。

饭菜送到学生手中，口感和品质一定会不可避免地下降。

在奋斗小学，一位长期在校吃午餐的老师也反映了口感问题。

“据说10点多出锅，送到学校12点。

闷的时间长了，肯定不如刚出锅时候味道好。

”为了让孩子换换口味，奋斗小学听取家长意见后，每周提高一次伙食标准，把8元的饭提高到12元，在菜品和种类上给学生“改善一下生活”。

　　“出餐的时候温度要达到90度，到学校时不低于63度，这个温度适合学生”。

一家送餐工作人员称，企业负责为西城、丰台等20多所中小学配送午餐，每天的送餐量约1万多份。

饭菜通常是9点半到10点出餐，经过分装、配送，到学校通常是11点半。

记者了解到，由于路远加上堵车，送餐公司有时对饭菜的温度无法精准控制。

在丰台一所学校，相比学校食堂里做的午餐来说，由于是提前预制，发到学生手里的盒饭只是稍微有些温热。

　　■调查二■

　　关于午餐时间：

　　部分学生吃不饱没时间“回碗”

　　每人一份的饭菜是否够吃？

在一所小学读书的孩子家长抱怨，孩子反映吃不饱，找配餐老师要，老师说肯定够吃。

这位家长决定不吃学校营养餐，每天中午接孩子回家。

在东城一所小学，学生们按小组排序，分组打饭。

每名学生可以分到米饭、素菜、荤菜各一勺，不够吃可以再来添加。

需要小面点可以在塑料袋内自取，但由于面点有限，很多孩子索取时就已经没有了。

　　学校午饭提供的“猫耳朵”面很多孩子喜欢吃。

一名小学生反映，吃了一碗想再排队“回碗”，好不容易排到自己时已经没有了。

家长反映，受欢迎的饭菜能否多准备一些，打饭窗口多开放一些，让孩子能吃饱、吃好。

　　饭点时间紧张，稍有拖延也容易造成学生不够吃。

据了解，通常中小学生的午饭时间安排在12点至12点40分左右。

遇到老师拖堂等问题，学生的吃饭时间就会“缩水”。

关于营养餐的调查　

　■调查三■

　　关于品种、口味：

　　肉菜受欢迎青菜浪费居多

　　学生们最喜欢吃什么菜？

“肉菜！

只要是肉菜我都喜欢。

”一位三年级的学生脱口而出，他的喜好代表了很多同学的意见。

　　在西四环一所小学的教学楼，不少男同学找到管理员要求加肉类菜品，而青菜类经常出现大量剩菜。

老师无奈地表示，学生中不吃青菜或零食吃的太多，到了饭点不饿的情况不在少数，学校正在开展一系列教育活动，希望纠正这些不良习惯。

　　除了挑食造成的浪费，饭菜味道不合口也成为剩饭的原因。

一位家长因在西城一所学校办事，目睹了小学生吃中饭的场景。

“看到许多孩子都剩饭，问为何不吃完，小孩们答案出奇一致：

太难吃了、不好吃。

我粗略统计：

一个班36名学生，65%剩饭超三分之二，还有25%左右剩饭一半左右，不剩饭的学生几乎没有。

”家长对午餐的质量、味道表示担忧。

　　■调查四■

　　关于带饭:

　　家长送餐、学生带饭学校不提倡

　　为了给孩子改善伙食，一些家长心疼孩子，做好了饭送到学校来吃，或者让孩子带着饭菜上学。

能不能学生自己带饭到学校？

对此多数被采访学校表示“不欢迎”。

　　奋斗小学副校长郑新表示，有的家长让孩子把饭菜带到班里吃，对此学校是反对的。

一方面饭菜散发味道，影响正常教学秩序。

另外这种做法造成了有的学生有条件吃家里的饭，有的学生没有条件，是一种不平等。

“如果家长不愿意孩子在学校统一就餐，可以把孩子接到家里或者校外吃完了再回来。

”郑新说。

在玉泉路小学，家长专程到学校送餐也是不提倡的。

学校表示，不鼓励学生外带午餐到学校。

　　■现状■

　　20万学生午餐由送餐公司配送

　　菠萝咕咾肉、烧茄子、鸡蛋菜心、蛋花汤。

主食是米饭、面食。

这是海淀实验小学上周一的菜谱。

据了解，北京的学生午餐通常是荤素搭配，每周都会有不同的食谱，一定程度上体现了“均衡膳食，合理营养”。

为了让家长有效监督，学校会通过网上公布午餐菜谱，给家长发短信告知每日午餐，以及请家长代表选定送餐企业等方式。

即便如此，仍有家长反映仅仅看“菜名”不知道学生吃的如何。

　　上周五中午11点半，在海淀区亮甲店小学，送餐工作人员戴着卫生帽和手套，正在为孩子们的午餐做准备。

教学楼走廊每隔一两米左右放置一个保温箱，蓝色餐盒里盛着营养午餐：

两串骨肉相连，一份西红柿炒鸡蛋，一份什锦芹菜，主食为米饭，保温箱旁边的保温桶中还准备了大米粥。

　　据工作人员介绍，餐饮公司的厨师每天9点半会将营养午餐做好，经过分配、包装，装上专门用于送餐的消毒货车。

送餐员每天上午11点左右，也就是学生们上午最后一节课开课后就会到达学校。

近30箱600多份午餐陆续放置在每间教室的前后门处，方便学生下课就可以吃到热气腾腾的午餐。

包括亮甲店小学在内，这家餐饮公司负责为周边的五所学校供应营养午餐，每天中午要派送将近5000份左右。

学校负责营养午餐的高老师介绍，690多名学生中，几乎全部都订了营养午餐，9元一份的午餐会根据学生年龄不同相应的增减供应量。

“学生们普遍比较欢迎，周四午餐供应包子时，有的学生可以一口气吃掉14个。

”

　　据了解，根据学校的条件不同，北京中小学生的午餐大致有两种，一种由本校食堂加工供餐，一种由教委认定的食品加工企业送餐。

目前，北京市公办中小学在校生约111万，在校就餐学生数为71.3万，占学生总数的64.86%。

其中51.3万学生在学校自设食堂用餐，由企业供餐的学校主要集中在城区，就餐学生数约为20万。

　　■家长声音■

　　“真希望让家长吃一次孩子的营养餐”

　　在部分校园