客房部各岗位职责和工作文档格式.docx
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客房部各岗位职责和工作文档格式.docx
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1、确保客房的卫生状况和布置,达到酒店规定的标准。
2、负责员工的排班、考勤、休假审核,根据出租率合理安排日常工作及人员调整。
3、负责培训工作、员工的考核工作和抽查一定数量的房间工作,发现问题及时处理汇报。
4、负责“VIP”的检查接待工作。
5、负责楼层、地毯、家具、设备及工作车等清洁用具的保养增补工作。
6、每天检查员工仪容仪表和礼节礼貌,服务员操作程序,发现问题及时指出纠正。
7、负责客房仓库的管理、合理、领货和使用消耗品,每日做好记录,合理控制成本。
8、掌握客房状态、房态和每天客情及常住客人,有特殊要求客人的资料记录并传达到每个服务员。
9、检查领班查房表。
10、问题及时跟进和协调。
11、做好遗留物品的`记录和检查工作。
12、完成上司布置的其他任务。
三、公共区域主管
通过对属下督导、培训、安排和对清洁用品的合理使用达到服务水准。
对植物的养护和布置的管理工作,给宾客一个赏心悦目的环境。
1、检查各公共区域领班督导下属员工工作,达到应有的清洁、效果;
2、检查各区域花草树木及绿化设施,保证绿化得到良好的护养。
3、检查各区域领班的管理工作,制定各项清洁设备的管理、使用和保养计划,定时检查消耗品的存量;
4、制定各公共区域大清工作计划,防疫(杀虫)工作计划的人力安排计划,确保清洁,杀虫期间不影响酒店的正常营业;
5、负责员工的操作训练和纪律教育,确保员工安全、正确地操作,言行举止符合酒店规范;
6、负责员工的排班、考勤和休假审核,根据客情需要及员工特点安排日常工作,调查日常工作发生的问题;
7、负责制定绿化期养护工作计划,检查计划的执行情况,确保工作质量和进度;
8、做好重大节日、重要会议、宴会和贵宾到访之前的布置检查工作;
9、做好与各部门的沟通和协调工作;
10、完成上级布置的其他任务。
四、楼层督导
通过对服务员的督导、培训和物品的安排使用,检查房间的清洁程度,达到客房服务水准,提供优质的服务。
1、标准检查所管辖楼层及各类房间的清洁卫生、布置规格和对客房服务质量;
2、督导和检查所负责本楼层的各类物品存量及消耗量,做到配备齐全、使用良好、无不合理损耗,特殊情况有备案;
3、督导楼层服务员的日常清洁工作;
4、负责楼层客房层万能钥匙的管理和领用工作;
5、检查客房的维修保养事宜工程问题及时跟进,根据本楼层实际情况,编制所辖楼层的大清计划和单项卫生清洁计划,并检查完成质量;
6、检查服务员的每日工作报告,并及时指出服务员在工作的不足。
7、负责小酒吧的管理、增补。
8、在接到客房中心查房通知后,立即检查房间的设施和小酒吧,发现物品损坏或遗失和客用过的小酒吧,立即报前台和客房中心,并做好记录。
9、观察和掌握员工的工作情趣,评估员工的工作质量,负责对新员工的岗位培训,及时反映长住客人的一些特殊要求。
10、完成主管布置的其他任务。
五、清扫、楼层服务
岗位职责:
为宾客提供整洁、方便、安全的居住环境,令客人有宾至如归之感
工作说明:
1、按照客房服务规程和质量要求,做好日常清洁及计划清洁,做好宾客迎送和做夜床等各项服务工作,并填写《工作表》;
2、定要求打扫客房,检查房内各类家具和设备的完好情况,及时报告和报修;
3、负责清点小方巾,浴袍,补齐各类客用供应品,并做好记录;
4、保持楼层责任区域的整洁;
5、及时反映住客使用情况,是否外宿,有无行李,特殊清洁要求等,并及时汇报;
6、负责客衣洗涤交、收登记检查;
7、负责工作间,工作车的清洁和规范整理。
8、发现有可疑人物及时汇报;
9、严格按开门程序操作;
10、特殊情况有记录和交接班。
六、房务中心督导
担负着接受信息及发出信息的协调沟通工作,向客人提供服务信息及向内部提供管理信息。
1、接听电话,答复住客之咨询或要求,及时向有关方面发出并做好记录,接受前台报退房记录,并通知有关楼层服务员查房,并做好相关记录;
2、接受客人要求的洗衣服务并记录,通知有关人员收取洗衣;
3、与前台校对报表、房态;
4、与其他部门沟通信息,并将部门之信息向有关方面传递;
5、负责客人遗留物品的登记、保管、上缴等工作;
6、负责公共区域、楼层万能钥匙的点收、控制、保管,严格执行借出和归还制度;
7、协助部门对员工上、下班签名考勤情况的记录工作;
8、负责向客人提供服务设施器材和物品的保管、借出、归还等登记工作;
9、部门固定资产和低值易耗品的分类和使用情况,做好领用、发放、登记保管和用品报帐工作;
,按日汇总统计;
10、领取和发放本部门员工的餐票、物品;
11、及时完成上级交办的临时性工作任务。
七、布草房督导
通过对工服、布草房的合理安排,做好工服、布草的更换、更新和保存等工作。
1、督导下属员工严格遵守酒店的各项规章制度,按照工服、布草的发放规定进行操作;
2、检查、验收收送布草洗涤质量及清点数量工作,并做好记录;
3、负责在每月盘点后,制定各项工服、布草的报损、领用及更新计划,及时补充仓库,合理控制报损;
4、对离职员工的工服进行核查、签收;
发放数量,制服的统计工作;
5、每周巡视检查员工制服是否得体;
6、督导员工做好缝补工作;
7、安排下属员工的班次,做好员工制服更换工作和记录;
8、做好换季制服的准备和保存工作;
9、对下属员工进行业务及纪律培训,强化服务意识和提高工作质量。
八、客衣、布草收发员
严格按照操作规程,准确无误地为客人收取及送返衣物,保证客房布草的供给。
1、负责按照工作程序和要求,为客人收取和送返衣物。
2、对特殊衣物和客衣的特别要求,作好记录,通知有关工序;
3、对洗熨后衣物进行质量检查,听取客人意见,协助改进相关工作;
4、做好洗衣原始登记,方便核查;
5、做好每天楼层客房布草的收、送工作
6、完成上级分配的其他工作。
九、熨烫、织补工
严格按照操作程序和标准,保质保量地完成各种制服、客衣的熨烫工作。
1、按工作程序和要求,保质保量地完成各种制服、客衣衬衣的熨烫工作任务;
为客人提供缝补服务工作和员工制服的缝补;
2、熟悉各种衣物的性能,准确运用烫衣技术;
3、完成餐饮和其他部门的布草清点、放发工作;
4、完成上级分配的其他工作任务。
十、棉织品管理员
严格按照操作程序,保质保量地完成各种布草、客衣、制服的洗涤及烘干工作。
1、按工作程序和要求,做好清点、发放布草工作;
2、做好VIP布草的提供工作;
3、做好布草质量检查工作;
4、做好制服的更换工作;
5、完成上级分配的其他工作任务。
十一、环境、绿化督导
通过对绿化员的督导、培训和物品的正确、安全使用,达到服务标准。
1、每日班前看交班簿及留意当日公共区域卫生、绿化主管提示工作;
2、检查员工签到记录,合理安排员工工作;
3、随时检查员工的工作情况,及时调整各种设备及人力的配置情况,发现异常情况及时处理并汇报;
4、负责酒店各种植物、花草及装饰盆景的管理工作;
5、安排好养护换花工作,健全绿化系统档案;
6、检查清洁用品及绿化工具等存量,及时提醒缺货补充;
7、指导及评估下属工作质量;
8、负责带培新入岗员工,致力于提高花木培植和清洁技术;
9、完成上司布置的其他任务。
十二、房务中心服务员
负责接受信息及时发生信息的协调沟通工作,向客人提供服务信息和向内部提供管理信息。
1、接听电话,答复客人咨询和要求。
及时向客房反映做好记录,接前台报退房通知:
及时通知楼层并做好相关记录。
2、做好进房记录统计表和各营业日报表。
3、接受客人要求的洗衣服务,并通知人员收取洗衣。
4、负责小酒吧的发放和补充工作。
5、负责遗留物品的记录、保存和发放工作。
6、负责楼层钥匙的点发、控制保管工作,严格按程序操作。
7、负责向客人提供借物和订票、打字、复印、收发传真服务。
8、核对房态,有问题及时通知相关人员。
9、完成上级交办的临时性工作任务。
十三、物品管理员
负责客房用品和低值易耗品控制领用和发放工作
工作说明
1、以酒店仓库保管为准则,加强仓库管理。
2、贵重物品集中保管。
3、物品领用要有单据并记录(如有损坏、遗失要有程序)。
4、固定资产有统计记录,外借要总经理批准。
5、要有详细的物品分类登记记录。
6、严格执行以旧换新制度。
7、一次性用品根据实际消耗和固定周转数领用、发放。
8、仓库钥匙专人保管。
9、每月有盘点表格上交部门经理。
十四、绿化员
负责酒店的绿化布置和植物的养护工作。
1、负责酒店各功能区、公共区域的绿化、植物布置、清洁工作;
2、熟悉花木的养护、培养和剪栽工作,及时修剪枯枝和黄叶,定期修割草坪施肥、杀虫的养护工作,草坪内无枯叶和杂物。
3、做好工具的保养工作和完工后的收尾工作。
4、每天要有一定的工作量和合理的工作作息时间。
5、雨天服从PA领班或主管安排的工作。
6、遵守酒店和部门的各项规章制度。
7、7、完成上司安排的其它任务。
十五、技术清洁工
负责酒店的大理石、地毯、玻璃、高结构建筑的保养工作。
1、负责酒店各区域的大理石保养、地毯、清洁、玻璃清洁工作。
2、掌握机器设备的操作技能和各种清洁剂的正确使用方法。
3、做好机器使用前和使用后的登记检查,保养工作。
4、做好安全保护工作。
5、做好清洁保养记录和使用清洁剂记录。
十六、环境绿化督导
通过对服务的督导,培训和物品的安排达到酒店服务标准。
1、每日班前看交班本及主管安排的工作。
2、检查员工到岗情况,合理安排员工工作。
3、检查区域内的清洁情况和工程问题。
4、检查服务员的工作情况,发现问题及时汇报。
5、清点清洁用品及时补充,并做好记录。
6、负责新员工的入职培训。
7、负责绿化员的工作安排,并及时提供所需工具和物品。
8、完成上司布置的其他任务。
十七、内部环境清洁
通过内部公共区域的
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