六个月以上宝宝食谱表格版可编辑修改word版Word格式文档下载.docx

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5、父母在给宝宝添加辅食时最多的就是蛋黄。

其实含铁量丰富的鱼肉、猪肝、鸡血、鸭血、猪血都是很好的补铁食品。

6、很多家长只给宝宝喝汤，如菜汤、肉汤、鱼汤等，甚至

用汤来泡饭，认为营养都在汤里。

实际上，汤里的营养只有5%～10%，更多营养是在肉里和蔬菜里。

7、宝宝晚上常哭闹，胃口不好，认为是缺钙。

其实缺少维生素B1也会出现这种情况，而维生素B1在五谷杂粮中含量最高，所以，给宝宝吃五谷杂粮非常重要。

妈妈可将燕麦、小米粉、玉米粉等熬成糊，给宝宝食用。

8、有的家长认为宝宝月龄小，因此很多食物不敢给宝宝吃。

其实只要慢慢添加，一般大人能吃的，宝宝都可以吃

宝宝辅食食谱

蛋黄粥

此粥粘稠，有浓醇的米香味，富含婴儿发育所必需的铁质，适宜6个月婴儿食用。

制作中，米要煮烂，熬至糊稠，蛋黄研碎后再放入粥内同煮。

主料：

大米50克，蛋黄1个。

辅料；

清水500克。

制法①将大米淘洗干净，放入锅内，加入清水，用旺火煮开，转微火熬至粘稠。

②将蛋黄放入碗内，研碎后加入粥锅内，同煮几

分钟即成。

牛奶粥

此粥粘稠，味美可口，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、B1、B2及尼克酸等多种营养素。

牛奶是良好的钙源，此外还含有磷、铁等矿物质。

食用牛奶基本上能满足婴儿对各种营养素的需要。

加牛奶以后，不要煮的时间太长。

主料牛奶100克、大米50克。

辅料水400克。

制法①将大米淘洗干净，用水泡1-2小时。

②将锅置火上，放水烧开，下入

大米用微火煮30分钟，加入牛奶再煮片刻即成。

鱼肉糊

此菜软烂、味鲜，含有丰富的维生素A、D和蛋白质，还含有较多的钙、磷、钾等矿物质。

制

作中，一定要把鱼刺剔净，鱼肉要煮熟，研碎。

主料收拾干净的鱼50克。

辅料鱼汤、精盐、淀粉各少许。

制法①将鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加入精盐煮熟。

②除去骨刺和皮，将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，

把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状即成。

鸡肝糊

此菜呈糊状，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌及维生素A、B1、B2和尼克酸等多种营养素。

尤以维生素A、铁含量较高，可防治贫血和维生素A缺乏症。

鸡肝要研碎，煮成糊状给婴儿喂食。

主料鸡肝15克。

辅料鸡架汤15克，酱油少许制法①将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。

②将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成

糊状，加入少许酱油，搅匀即成。

猪肝泥

此肝泥软烂，鲜香，含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素。

其中维生素A含量极为丰富，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。

还含有大量的铁，能预防缺铁性贫血的发生。

制作中，要去掉肝上的筋膜和脂肪。

主料猪肝50克。

辅料香油1克酱油、精盐各少许。

制法①将猪肝洗净，横剖开，

去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成

泥状。

②将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及

精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。

苹果金团

此果团软烂、香甜，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、磷及多种维生素，尤以胡萝卜素含量极为丰富。

它是一种生理碱性食品，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平稳，对维持婴幼儿身体健康十分有益。

制作中，要把红薯、苹果切碎、煮软，再给婴儿喂食。

主料红薯50克，苹果50克。

制法①将红薯洗净、去皮、切碎煮软。

②把苹果去皮除籽后切碎，煮软，与红薯均匀混合即

可喂食。

青菜粥

此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质，碳水化合物、钙、磷、铁和维生素C、E等多种营养素。

制作中，粥要煮烂，菜要煮软切碎。

主料大米300克，青菜30克。

辅料清水300克，精盐少许。

制法①将青菜（菠菜、油菜、小白菜的叶）洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。

②将大米洗净，用水泡1-2小时，放入锅内，煮30-40分钟，在停火之前加入精盐及

切碎的青菜，再煮10分钟即成。

水果麦片粥

此粥软烂适口，果香味浓，含有婴儿发育所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素A、B1、B2、C及尼克酸等多种营养素。

制作中，粥要煮稀稠程度，水果下入锅内稍煮一下，再给婴儿喂食。

主料麦片100克，牛奶50克，水果50克。

辅料白糖少许。

制法①将干麦片用清水300克泡软；

水果洗净切碎。

②将泡好的麦片连水倒入锅内，置火上烧开，煮2-3分钟后，加入牛奶，再煮5-6分钟，等麦酥烂，稀稠适度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛

入碗内即成。

营养蛋饼

此蛋饼色泽美观，软嫩鲜美，营养全面，适宜6-9个月婴儿食用。

它含有婴儿生长发育需要的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、B1、B2、C、D、E等多种营养素。

制作中，要将原料研碎，用微火将蛋饼煎熟；

但要防止煎老，以免影响婴儿食用。

主料鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克。

辅料黄油6克，番茄沙司10克制法①将葱头切成碎末；

鱼肉煮熟，放入碗内研碎。

②将鸡蛋放入碗内，加入鱼泥，葱头未调拌匀成馅。

③把黄油放入平底锅内溶化，将

馅肉团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把

番茄沙司浇在上面即成。

鲜虾肉泥

虾泥软烂、鲜香，含有丰富的蛋白质、脂肪，其中含有多种人体必需的氨基酸及不饱和脂肪酸，是婴儿极佳的健脑食品。

此外，还含有钙、磷、铁及维生素A、B1、B2和尼克酸营养素。

制作中，要将虾皮剥净，虾肉要蒸熟、蒸烂。

主料鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克。

辅料香油1克，精盐适量。

制法①将鲜虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。

②加入适量

精盐、香油搅匀即成

花豆腐

此豆腐形色美观，软嫩可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等矿物质。

豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织构造，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养廉价食品。

鸡蛋黄含丰富的铁质，对提高婴儿血色素极为有益。

制作时，口味不宜过咸，以利婴儿食用。

主料豆腐50克，青菜叶10克、熟鸡蛋黄1个。

辅料淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。

制法①将豆腐煮一下，放入碗内研碎；

青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎也

放入碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。

②

将豆腐做成方块形，再把蛋黄研碎撒一层在豆

腐表面，放入蒸锅中用中火蒸10分钟即可喂食。

西红柿鱼

此菜色泽红艳，叶鲜软烂，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C、B1、B2及胡萝卜素等多种营养素，适宜5个月以上婴儿食用。

要选用新鲜的鱼做原料，剔净骨刺，把鱼肉煮烂给婴儿喂食。

主料净鱼肉100克，西红柿70克。

辅料精盐2克，鸡汤200克。

制法①将收拾好的鱼放入开水锅内煮后，除去骨刺和皮；

西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末。

②将鸡汤倒入锅内，加入鱼肉同煮，稍煮后，加入西

红柿末、精盐，用小火煮成糊状即成。

三色肝末

此菜色泽美观，鲜软适口，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、胡萝卜素B1、B2、B12、C和尼克酸等多种营养素。

菜、肝下锅不要煸炒，必须加汤煮；

西红柿，菠菜不宜上锅过早，此菜适宜7个月以上婴儿食用。

主料猪肝25克，葱头、胡萝卜、西红柿、菠菜各10克。

辅料精盐2克，肉汤适量。

制法①将猪肝切碎；

葱头剥去外皮切碎；

胡萝卜洗净切碎；

西红柿用开水烫一下，剥去皮切碎；

菠菜清洗干净，用

开水烫一下，切碎备用。

②将切碎的猪肝、葱头、

胡萝卜放入锅内，加入肉汤煮熟，最后加入西

红柿、菠菜、精盐煮片刻即成。

什锦猪肉菜末

此菜色泽鲜艳，味美可口，无论在什么季节，都应尽可能给婴儿食用新鲜蔬菜。

因为新鲜蔬菜最富有营养，味美且经济。

罐装蔬菜已经被烹调过，只需要做成菜泥即可食用。

如果可能的话，罐头里的菜汁也应食用，因为菜汁里含有很多营养物质。

制作中，要将所用主料全部切碎、煮软，才能给婴儿喂食。

主料猪肉15克，西红柿，胡萝卜，葱头、柿子椒各7.5克。

辅料精盐、肉汤各适量。

制法①将猪肉、西红柿胡萝卜，葱头、柿子椒分别切成碎末。

②将猪肉末、胡萝卜末，葱头末、柿子椒末一起放入锅内，加肉汤煮软，再加入西红柿末略煮，加

入少许精盐，使其具有淡淡的咸味。

牛奶蛋

此品蓬松柔软，是婴儿最佳的午后食品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、及维生素A、B2、D等多种营养素。

制作中，蛋黄、蛋白要分开，牛奶用微火煮一会儿，再下入蛋白同煮。

主料鸡蛋1个，牛奶1杯。

辅料白糖10克。

制法①鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，把蛋白调至起泡待用。

②在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀用

微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺把调好的蛋

白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。

鱼泥

鱼泥软烂、咸香，含有丰富的蛋白质、脂肪。

其脂肪多为不饱脂肪酸，具有较好的健脑作用，因此对婴脑的发育尤为有益。

此外，鱼泥还含有较多的钙、磷、铁及维生素B1、B2和尼克酸等。

主料净鲜鱼肉50克。

辅料香油2克，酱油、精盐各少许。

制法①将净鱼肉放入碗内，加入适量的水、精盐、酱油，隔水蒸熟，去净鱼刺，再将鱼肉搅烂成泥。

②或将鱼洗净后，去刺，放在菜板上剁成泥状，放入碗内，加入少许精

盐、酱油、香油，调匀后蒸熟即可喂食。

大米粥

此粥粘稠，味咸香，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生A、D、E、B1、B2和尼克酸等。

可以在米粥中加炼乳、鲜奶油、调味菜末、肉末、蛋黄、红糖等，以便产生各种滋味的。

适宜