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小桥畔幼儿园食堂整改报告
在2014年3月16日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查,让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足,对检查出来的问题我们及时进行补救,进一步完善了食堂卫生安全制度,取得了较好的效果,现将食堂卫生安全整改工作汇报如下:
一、确定领导机构,加强明确责任
针对食堂出现的问题,集团领导对此非常重示,在3月20日紧急召开了食堂卫生工作会议。
对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排,并成立了食堂工作领导小组。
由园长主抓食堂卫生安全工作,真正做到了“领导包挂,要求明确,各负其责,责任到人”。
定于3月19日—23日由园长牵头挂帅,食堂管理人员、其它人员积极参与配合,严格按照食品量化幼儿园进行全面的检查。
同时制定了详实的整改措施,对存在问题能解决的及时彻底解决,暂时有困难的及时向上级部门上报,并采取有效措施杜绝隐患。
通过此次工作的开展,进一步明确了相关人员的责任,提高了认识,进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。
食堂卫生工作小组如下:
组长:
乔玲
副组长:
袁明慧
二、存在问题
1、厨房卫生。
2、食品索证索票管理。
三、整改措施
1、厨房的里里外外已经做了彻底清洗并安排了人员定期检查。
2、加强食品索票索证管理,并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记,避免了食品库有过期食品。
总之,食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分,食堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体健康的头等大事,安排好幼儿及教师生活,让她们放心满意,也是幼儿教育教学工作的重要保障。
因些,今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。
在制度更加细化,责任更加明确的基础上,我们将进一步对照标准,完善和健全各项制度,按照幼儿园的标准规范操作和督促检查,使我园食堂管理能上一个新的台阶。
小桥畔幼儿园
2014年3月24日
篇二:
幼儿园食堂整改报告
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mudanquwudianzhenzhongxinyoueryuan
牡丹区吴店镇中心幼儿园食堂整改报告
014年3月17日食品药品监督部门到我园进行食堂工作检查,让我园及时发现食堂
管理工作当中存在的不足,对检查出来的问题我们及时进行补救,进一步完善了食堂卫生安全制度,取得了较好的效果,现将食堂卫生安全整改工作汇报如下:
针对食堂出现的问题,我园领导对此非常重示,在3月18日紧急召开了食堂卫生工作会议。
组长:
晁艳艳
吴卫强
食堂负责人:
张永君
组员:
张会娟李银霞
1、没有办理餐饮服务许可证。
2、食品相关的进货查验记录不健全。
3、留样冰箱没有。
4、留样消毒记录不符合规范。
5、制度没有上墙。
1、园长已经在3月17日下午到相关部门办理的餐饮服务许可证,证件的审理正在进行中。
2、食品相关的进货查验记录已经更换为相关部门专门的记录本。
并做好了记录。
3、留样保鲜盒已经购买,留样标签已经做好,留样柜会在近期去购买。
4、留样消毒记录已经重新打印,并下发到厨房。
5、相关制度已经在有关部门领取,但因里面错别字较多,现在没有上墙。
在制度更加细化,责任更加明确的基础上,我们将进一步对照标准,完善和健全各项制度,按照a级园的标准规范操作和督促检查,使我园食堂管理能上一个新的台阶。
牡丹区吴店镇中心幼儿园2014年3月18日
篇三:
食堂食品安全自查报告
幼儿园本着对学生、家长、社会高度负责的态度,严格按照教育局、中心校的要求,对幼儿园食堂食品安全进行了一次详细的检查,现将食堂食品安全自查工作汇报如下:
一、成立领导机构,强化责任意识
幼儿园成立了食品卫生安全领导小组
组长:
副组长;
成员;
二、自查工作情况
幼儿园本着勤俭节约,让利幼儿的原则,做好食堂销售管理工作,把食品安全做为学校工作的重中之重。
1、自查内容:
学校食品安全各项责任制度建立情况、餐饮服务许可证情况、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作健康制度、消毒清洗、使用食品添加剂等情况。
2、自查情况:
能做到园长为食品安全第一责任人,明确分工,落实责任。
食堂环境卫生做到专人负责、随时清理,。
食堂从业人员一年一检,做到持证上岗,在采购物品时,严格索票索证管理制度,严格采购入库出库登记制度。
在食品加工制作过程中,未发现加工过期、腐烂和变质食品、四季豆、出牙土豆等现象。
能按上级要求做好防蝇防鼠措施。
三、存在的问题:
1、食堂操作间空间太小,不易物品的摆放和做到食物原材料和加工相分离。
2、由于受市场、地方条件的影响,菜品种类偏少,难以满足每个人学生的口味。
3学校缺少厨房和食品安全的制度。
4、学校检验合格餐饮服务许可证正在办理。
5、学校食堂没有流动水。
四、整改措施:
1、利用好有限的操作空间,做到物品摆放规范化。
2、想方设法增加菜品种类,丰富幼儿口味和营养。
3、想法解决用水问题。
4建立责任监督机制,不断完善更新落实各项管理制度,做到:
制度上墙、责任到人、落实到位。
定期召开食堂工作人员的会议,经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识,增强安全意识、提高管理水平。
对照这次自查,我们发现许多问题,在今后的工作中我们一定继续努力,全面为幼儿安全着想。
幼儿园
2014.6
篇四:
幼儿园食堂食品安全整改报告
幼儿园食堂食品安全整改报告
卫生局于2013年11月6日对我园食堂进行全方面的检查,针对我园的现状,提出了相应的整改条例,同时,在检查人员的指导中,让我园分管人员,深刻地了解到自己的不足和责任的重大及不足的危害,更明确了自己工作的内容,为了孩子和职工的健康我园现结合实况制定了整改方案。
一、首先召开了领导、主管、炊事员、采购人员的会议,通
报了检查结果,并作了深刻的自检,又一次明确了各岗责任,强调工作范畴和应履行的责任,要求要整改的内容最快执行落实,指定具体落实后的实施流程,所有工作人员要按指定的要求执行,形成常规工作。
二、各岗按各自的工作内容进行马上整改、落实、上报园长,
再由园长马上落实今后工作的具体实施和考核细则,并统一执行。
1、餐饮卫生许可证到期,我们马上到卫生局办理,园长督
办。
2、幼儿园饭菜坚持留样48小时,留量不低于100克,并
根据每餐在留样容器上标注留样的日期、时间、餐名,用保鲜膜封闭,保证食品的原样。
3、粗加工间的蔬菜存放处,要在离地面和墙面上制作隔离
板,保证蔬菜不着地、不靠墙,且将蔬菜按类有序存放,隔离板要在每周五进行晾晒,粗加工间要每日通风,以
防蔬菜的变质。
4、所有采购的食品类全部都要在验货后上台账,要求按上
级表格内容逐项填全,并将采购的发票复印后张贴在相应的台账页码上,进一步健全台账。
食品安全是教育机构重中之重的安全工作,我园将在上级部门的督察和自己的工作反思与实施中大力改进,使食堂工作正规化、合理化、安全化。
2013年11月14日
篇五:
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xx幼儿园食堂整改报告
在x年x月x日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查,让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足,对检查出来的问题我们及时进行补救,进一步完善了食堂卫生安全制度,取得了较好的效果,现将食堂卫生安全整改工作汇报如下:
针对食堂出现的问题,集团领导对此非常重示,在x月x日紧急召开了食堂卫生工作会议。
定于x月x日—x日由园长牵头挂帅,保健医负责人、食堂管理人员、其它人员积极参与配合,严格按照食品量化a级园进行全面的检查。
xxx副组长:
xxx食堂负责人:
xxxx组员:
xxx、xx、xxx、xxx、xxxx二、存在问题
1、水果进行了无关水果的操作。
2、消毒间没能及时更换两个已坏的水笼头。
3、冰箱内食物生和半成品没有分开、同时食品没有用食品袋包装。
4、汤桶落地。
5、管理人员没有及时检查出食品库里的过期食品。
6、食谱中的食品超出许可证项目范围。
1、水果间进行了清理,专间专用,不能挪为它用。
2、更换了消毒间已坏水笼头。
3、食品库中的生食和半成品分别在不同的冰箱内存放。
4、熟制品在配餐间内配餐。
5、加强食品索证管理,并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记,避免了食品库有过期食品。
6、为了改善食堂环境,利用x.x休假时间,进行了
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