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[多选题]
在进行个体半定量频率调查表的填写时,要求被调查对象
能选择一个摄入频次最低的选项填写C.无须在调查时填满
所有的选项D.需要在调查时填满所有的选项E.在每种摄
入的食物最后一栏应填写平均每次食用量,以两或勺、杯为单位。
ABCDE7[单选题]
在我国河北、山东部分高碘县区进行膳食调查时,需要特殊
产品D.禽类产品ABCD8
若调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系,在设计食物频
ABCDE9
不能得到食物摄入量的精确信息的调查方法是(
A.称重法B.回顾法C.记账法D.食物频率法ABCD10
与定性食物频率法相比,定量食物频率法还需要调查(
A.食物的种类B.平均每次摄入的食物量C.调查地点D.食物摄入的频率ABCD11[单选题]
频率法膳食调查中,在询问奶粉和蛋类的食用量时,采用的
单位分别是“勺”和“个这就是()?
A.定性频率法B.定量频率法C.半定量频率法D.以上都不对ABCD12
某社区总人口为1000人,采用人群食物频率调查了500人,其中食用牛奶的人数为320人,则牛奶的消费率是(
A.32%B.50%C.64%D.无法计算ABCD13
[单选题]
床检查法D.回顾询问法ABCD14
在食物频率法调查时要求被调查对象只能选择一个摄入频次()的选项填写,无须在调查时填满所有选项。
均值B.最低C.最高D.以上都不对
ABCD
公共营养师二级》21[单选题]造成碘缺乏病流行的根本原
因是()A.生活环境中缺碘B.碘代谢障碍C.碘吸收障碍D.碘需要量增大
食调查B.人体体格测量C.营养知识评价D.实验室检测
E.营养不足或缺乏的临床检查
ABCDE3[单选题]与克山病有关的微量元素是(
A.铜B.锰C.钼D.硒
B.随机误差C.抽样误差D.过失误差E.相对误差
ABCDE5[单选题]孕妇妊娠晚期体重每周增加不超过(克。
A.250B.500C.1000D.1500
ABCD6[多选题]依据1999年国际糖尿病联盟给出的意见,
状,任意一次采血(不考虑进食和采血时间)的血糖高于
11.1mmol/L(200mg/dL)B.空腹血糖高于7.0mmol/L
126mg/dL)C.口服葡萄糖耐量试验(OGTT)服糖后2h
血糖高11.1mmol/L(200mg/dL)D.符合A、B.C任何项,可诊断为糖尿病E.符合A、B.C两项以上,可诊断
为糖尿病
ABCDE7[单选题]不属于营养监测主要功能的是(
A.监测变化B.发现趋势C.预测变化D.营养治疗
迟缓、性成熟迟缓B.食欲减退C.味觉异常、异食癖D.伤口不易愈合E.具备两项以上者方可判断
ABCDE9[单选题]某以玉米为主食地区,人群中发现了身体
裸露性皮炎,尤其是上下肢伸侧皮肤呈对称性皮炎,并伴有
B.癞皮病C.锌营养不良D.贫血
ABCD10[多选题]营养缺乏病的诊断可提供营养缺乏病的发
生过程,依赖于()作出诊断?
A.膳食史B.体征C.生
化检查D.营养意识评估E.试验性治疗ABCDE11[单选题]
缺乏D.维生素A缺乏
ABCD14[单选题]在体内可转换成尼克酸的氨基酸是()?
A.亮氨酸B.蛋氨酸C.半胱氨酸D.色氨酸
形或O形褪ABCD
公共营养师二级》3
擦干B.乳房不能接触空气C.哺乳时变换婴儿位置和姿势
)。
A.高
D.对疼痛严重的一侧乳房停止吮吸与挤奶
ABCD2[多选题]孕期妊娠期糖尿病会导致(血压B.心脏病C.婴儿体重过大引发分娩危险D.婴儿体
重过大引发窒息E.糖尿病
?
A.孩
吸奶过快
式B.鼓舞式C.祝愿式D.呼吁式E.借用式
嘴细孔?
A.棉线B.针C.小刷D.牙签
是否正常
ABCDE7[单选题]孕前期,应增加摄入()A.肉汤B.糖
C.淀粉类食品D.富含叶酸的食物
质B.矿物质C.维生素D.脂肪E.碳水化合物
ABCDE9[单选题]孕妇饮用酒精过量,将不会引起婴儿
)A.出生体重低B.生长迟缓C.智力损伤D.佝
偻病
ABCDE3[单选题]哺乳后孩子吐奶是因为(子吃奶过饱B.孩子胃部不适C.吸入了空气D.
备阶段B.结束阶段C.演讲阶段D.答疑阶段E.反馈阶段ABCDE11[单选题]以下符合辅食添加原则的是(
A.婴儿到了4个月开始添加辅食B.每次添加辅食应逐渐
添加辅食的分量C.6月龄时添加肉泥,不加甜味剂的果汁
D.7—9个月可加剁碎的水果和蔬菜
ABCD12[单选题]营养素补充剂补充的原则是(
D.多种营
需多量补充B.按需适量补充C.按需足量补充
养素补充可以交叉重复
达给听众B.听众给予反馈C.激发听众情感上的共鸣D.信息吸引听众
ABCD14[单选题]材料的预实验一般采用的方法是
)?
A.定量研究方法B.定性研究方法C.半定性研
究方法D.半定量研究方法
ABCD15[单选题]()属于面向个体的材料?
A.录像
B.招贴画C.专题讲座用光盘D.标语ABCD
公共营养师二级》41[单选题]婴儿6个月前,制作辅食时
应注意()A.少糖、无盐、无调味品B.少糖、低盐、
无调味
)A.稀
适当调味品C.先水果汁后蔬菜汁D.无糖、低盐、
ABCD2[多选题]7-9月龄婴儿可以添加的辅食有(泥、水果泥
ABCDE3[单选题]为提高幼儿机体的免疫功能,促进生长发
育,应适量进食含伊胡萝卜素丰富的食物,如()A.动
物肝脏B.鱼油C.蔬菜和水果D.牛
)A.食
ABCD4[多选题]对于幼儿饮食叙述正确的是(物应单独制作,质地应细、软、碎、烂,避免刺激性强和油腻的食物B.在1-2岁每天可进食5-6次,2-3岁时可进餐
4-5次,每餐间隔3-3.5hC.烹调应采用清蒸、煮等方法,禁用油炸。
油煎等D.可适当添加味精等调味品E.幼儿期
食物已经由流质和半流质逐步过渡到软食、烂饭
ABCDE5[单选题]幼儿应注意含铁丰富且吸收率高的食物
的摄入,如()oA.动物血、蛋黄B.动物肝、瘦肉C.鱼类、红枣D.瘦肉、菠菜
ABCD6[多选题]添加辅食的原则是()A.逐步适应B.由稀到稠C.由少到多D.由细到粗E.因人而异
ABCDE7[单选题]一般要求幼儿膳食脂肪所供能量应占膳
A.20%-25%B.25%-30%C.30%-35%D.35%-40%
ABCD8[多选题]老年人应多摄入膳食纤维,膳食纤维对老年
作用B.改善肠道菌群C.可溶性膳食纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用D.预防肠道肿瘤E.可防治骨质疏松
ABCDE9[单选题]婴儿添加的第一个辅食应该是(
A.肉泥B.米粉C.肝泥D.嫩豆腐
ABCD10[多选题]能减少维生素损失的措施包括(
A.上浆挂糊B.先洗后切C.急炒D.加醋E.慎用碱
ABCDE11[单选题]孕期补钙并非越多越好,我国营养学会
加工烹调方法不易损失的营养素是()A.维生素AB.维生素CC.维生素B1D.维生素B2
ABCD14[单选题]婴儿4-6月龄可以添加的辅食是()?
A.米粉煳、蛋黄、肉泥B.米粉煳、蛋黄、肝泥C.米粉
煳、菜汁、肉泥D.米粉煳、动物血、鸡蛋
每日摄入该营养素的目标值?
A.RDAB.ULC.EARD.RNIABCD
公共营养师二级》5
1[单选题]我国对食品质量、卫生、营养等方面的技术要求
D.HACCP
B.ISO9001C.《中华人民共和国食品安全法》
ABCD2[多选题]营养标签中的“1+4”的意思是)?
A.所
有预包装食品强制性标示的内容B.能量+核心营养素(蛋
白质、脂肪、碳水化合物、钠)C.能量+蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠D.能量+三大营养素、维生素、矿物质和水E.能量+三大营养素、维生素、矿物质和膳食纤维
ABCDE3[单选题]-胡萝卜素作为食品添加剂,主要作用不
包括()。
A.着色剂B.抗氧化剂C.调味剂D.补充
维生素A
群消费覆盖面广B.各地区间消费量变化幅度小C.由政府部门指定消费D.容易改变口味E.容易被消费者接受,易于推广
)负
ABCDE5[单选题]营养素补充剂的申报与审批由(
责。
A.卫生部B.农业部C.国家食品药品监督管理局D.工商局
ABCD6[多选题]以下有关维生素损失的说法正确的是
()?
A.尼克酸对光敏感B.叶酸在酸性条件下不稳定C.维生素A在加热条件下分解释放D.维生素C易被氧化破坏E.维生素B2被食物中的酶破坏
)作为食
ABCDE7[单选题]强化铁元素时,适合选择(物载体。
A.米粉B.酱油C.人造奶油D.蛋黄酱
ABCD8[多选题]食品中添加必需营养素的目的通常包括
)oA.复原加工过程中的损失B.替代食品的营养等
同性C.预防某种营养缺乏病D.便于广告宣传E.确保某
种特殊用途食品含适当的营养成分
ABCDE9[单选题]对于孕妇、乳母营养素补充剂的推荐量般要求控制在该人群该种营养素推荐摄入量(RNI)的(
A.1/3-2/3B.1/4-1/2C.1/5-2/5D.1/5-3/5
ABCD10[多选题]可以使用的铁强化剂的形式包括(
A.二价铁B.三价铁C.元素铁D.螯合铁E.络合铁
ABCDE11[单选题]在加工水果罐头时,水溶性和热敏性维
)O
C.90%以上D.10%以上
养标签即食品标签
ABCD13[单选题]下列关于脂肪含量的表达方式正确的是
A.16g/
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- 公共营养师二级 公共 营养师 二级