高级烟叶分级工理论题库Word下载.docx

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10.强烈的光照，紫外线会造成烟苗日灼伤害。

11.一般情况下，烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加20cm以上。

（p298）

12.感染烟草黑胫病菌的烟株，在茎部发病后期，剖开病茎，可见髓部干缩、褐色，呈　　　　　　　　　　　　　　　　　　　碟片状或笋节状　。

（p311）

13.高温、高湿是青枯病流行的先决条件。

14.烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为28℃---30℃，高于38℃或低于10℃则很少发病。

（p322）

15.烟蚜有明显的趋嫩性、避光性，又具有假死性。

（p336）

烟叶调制部分（16～30）

16.烤房墙体必须保湿保温防风防雨、坚固耐用。

（p340）

17.根据烤房观察窗的作用，可将其分为火管安全观察窗、温湿度观察窗和上层烟叶变化观察窗。

（p341）

18.烤房房顶的形式有起脊式和平顶式两种。

（p342）

19.烤房通风排湿系统包括天窗、地洞以及连接它们的房体三部分组成。

20.烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、调整湿度、控制烧火，确保烟叶变黄变软。

（p350）

21.烟叶烘烤过程中，变黄期的升温速度不宜过快，以防炕内上、下棚之间温差过大。

（p351）

22.烟叶烘烤的定色期，在保持湿球温度适宜且稳定的前提下，主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。

23.烘烤过程中，烟叶的变黄程度或失水程度，两者有一个达不到标准，温度都不宜超过相应范围。

24.烟叶烘烤干筋期，干球温度不得超过69℃，以防烤红和香气物质受损失。

（p352）

25.对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶，在变黄期应调高变黄温度。

26.鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到充分变黄，转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。

（p354）

27.烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量脱水干燥。

28.烤烟香气物质大部分在烘烤的变黄期和定色期产生的。

（p350～p351）

29.定色期在54--55℃范围内经历较长时间，有利于香气物质产生。

30.烘烤上部烟叶，起点温度要相对较低，在变黄期变黄程度要高。

（p356）

烟叶分级、收购、专卖、复烤部分（31～91）

31.烟叶分级标准按其表达形式不同可分为文字标准和实物标准两种。

（p362）

32.目前我国制定的烟叶分级标准有烤烟分级标准、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。

33.现行烤烟分级标准颁布时间为1992年8月15日，全国全面实施时间为1996年。

（p365）

34.现行香料烟国家标准发布时间为2000年1月24日，全国实施时间为2000年3月1日。

（p367）

35.标准化工作的任务是制定标准、组织实施标准和对标准的实施进行监督。

36.烟叶质量包括外观质量、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和使用质量等六个方面。

（p374）

37.判定烟叶外观质量的主要因素有部位、颜色、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损等。

（p375）

38.判定烟叶内在质量的因素有香气、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。

（p377）

39.烟叶的化学成分可分为有机化合物和无机化合物两大类。

（p379）

40.烤烟的钾氯比值以4～10为宜。

41.香料烟分级程序是先分型、分组再分级。

42.糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标，烤烟该比值在8～10左右为好。

（p383）

43.烤烟烟碱适宜含量为1.5～3.5%。

44.白肋烟烟碱适宜含量为2～4%。

45.香料烟总氮含量以1.5～3%为最适宜。

（p384）

46.烤烟下部叶糖含量较低；

中部叶糖含量较高；

上部叶糖含量较低。

（p393）

47.烤烟下部叶燃烧速度较快，上部叶燃烧速度较慢。

48.烟叶实物标样是以实物的形式对烟叶等级质量所作的统一技术规定。

（p421）

49.烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深，总糖含量减少；

总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。

（p396）

50.烤烟柠檬黄至橘黄色，香气质由差变好，香气量增加，吸味增浓，劲头增大。

51.油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性强。

（p401）

52.白肋烟随部位升高，填充能力降低，吸料率下降，阴燃速度下降。

（p411）

53.白肋烟叶面一般中部叶叶面平展，下部叶叶面皱，上部叶叶面皱缩。

（p413）

54.白肋烟质量随颜色的变化规律为近红黄、红黄、浅红黄、棕红---浅黄依次降低。

55.成熟的白肋烟色泽饱满，香气量足，香气浓，吃味醇和。

（p412）

56.白肋烟光泽与内在质量的关系表现为：

中下部以鲜明者质量好，稍暗或暗质量较差。

（p414）

57.香料烟总糖含量以中部叶最高，下部叶最低。

（p416）

58.基准标样是根据文字标准制定，经全国烟草标准化技术委员会烟叶标准标样分技术委员会审定后，由国家技术监督局批准执行。

（p422）

59.仿制标样是由各省、市、自治区各有关部门根据基准标样进行仿制，经省技术监督局批准执行。

60.基准标样一般3年更新一次，仿制样品一年更新一次。

61.标准样品规定以某个等级中等质量的烟叶为主，包括符合该等级较好的和较差的烟叶，其数量大致相同。

62.烤烟实物标样每把20～25片。

（p423）

63.白肋烟实物标样每把15～25片。

64.香料烟实物标样不扎把，但要求每个等级样品重量以250～500g为宜。

65.烤烟分级标准适用于初烤和复烤后而未经发酵的扎把烤烟。

66.集中产区5000～10000（333～533公顷）亩设置一个收购站，新烟区和偏僻地区应根据收购任务大小合理设置。

（p425）

67.烟叶收购站从总体布局上应符合三区分离的原则，即生活区、工作区和货场区应自成单元。

68.烤烟收购检验等级合格率要求在85%以上。

（p430）

69.烟叶检验按烟叶商品流通过程，可分为收购检验、工商交接检验和对外贸易检验等。

70.烤烟（白肋烟）检验的主要内容包括品质、水分、砂土率和熄火率等。

71.烤烟工商交接现场检验抽样数量，验收数量在100件以内的抽查10%，每增加100件抽取5～10%样件。

（p432）

72.烟叶抽样时，每件自中心向四周抽取5～7处，每件3～5kg或30～50把，必要时可酌情增加取样比例。

73.烟叶室内检验环境条件要求为常温、相对湿度60～80%，并避免在阳光直射的条件下进行。

74.烟叶养护要贯彻以防为主、防治结合的工作方针。

（p453）

75.造成烟叶商品霉变的霉菌主要是曲霉和青霉。

（p456）

76.为害烟叶的烟仓害虫主要有烟草甲、烟草粉螟、大谷盗等。

（p460）

77.烟草专卖品中卷烟、雪茄烟、烟丝、复烤烟叶统称烟草制品。

（p470）

78.烤烟X1L身份与油分规定为稍薄、有。

79.烤烟X1F色度与残伤规定为强、15%。

80.烤烟C2L油分与残伤规定为有、15%。

81.烤烟C3F的色度与身份规定为中、中等。

82.烤烟B2L叶片结构与残伤规定为稍密、20%。

83.烤烟B1F色度与叶片结构规定为浓、尚疏松。

84.烤烟B3R身份与油分规定为厚、稍有。

85.烤烟H2F的叶片结构和成熟度规定为疏松、完熟。

86.烤烟CX2K的成熟度和油分规定为欠熟、少。

87.烤烟B3K的身份与残伤规定为厚、35%。

88.白肋烟C2身份规定为尚适中。

89.烤烟C2F的纯度允差规定为不超过10%。

90.烤烟中部微带青质量低于C3V的烟叶应列入x2v定级。

91.烤烟B1K的杂色面积规定为≤30%。

二、选择题

栽培部分（1～22）

1.漂浮育苗发生盐害，通常是由于盐分在基质（A）部积累。

A.上B.下C.中D.表面

2.在生产过程中，苗床期出现低温，通常引起（C）。

A.大田早花B.大田底烘C.烟苗停止生长D.烟苗死亡

3.苗期光照不足，通常使烟苗（D）。

A.早花B.烟苗死亡C.停止生长D.发黄

4.在（B）情况下，水床里的烟苗易发生盐害。

A.高温、高湿B.高温、低湿C.高温D.高湿

5.烤烟大田“脱肥”，一般是由于（A）营养不良引起的。

A.氮素B.磷素C.钾素D.微量元素

6.烟草缺硼时，（B）。

A.无明显症状B.嫩叶先表现出缺素症状

C.老叶先表现出缺素症状D.推迟成熟

7.烟草缺铜，（A）。

A.有枯死斑B.有缺绿现象C.有黄化现象D.表现为永久性萎焉

8.无灌溉条件的旱作区，在采取保持土壤水分措施的前提下，施氮素要（C）。

?

A.充足B.减少1／3C.减少1/4D.增加1／3

9.在烟草苗床的（B）期，即使短期干旱，也会给幼苗生长带来极大危害，甚至造成烟苗死亡。

A.出苗至十字B.十字至生根C.生根至成苗D.出苗至成苗

10.钾素营养不良，生产出来的烟叶最明显的品质问题是（A）。

A.燃烧性差B.燃烧性好C.吸湿性差D.吸湿性好

11.烤烟采用地膜覆盖栽培的作用不包括下列（D）项。

A.减轻杂草和病虫危害B.增温保墒

C.减少养分流失D.降低叶片厚度和烟碱含量

12.烟苗健壮生长，需要的温度条件是：

（A）。

A.地下较高、地上略低B.地上较高、地下略低

C.较高的温度D.最适宜的温度

13.烤烟地膜覆盖栽培，掌握最佳盖膜时机的原则是：

（D）。

A.寒冷地区移栽后盖膜B.温暖地区提前盖膜

C.多雨地区移栽时盖膜D.干旱地区趁墒盖膜

14.烟草地膜覆盖栽培，遇到（D）情况，应推迟揭膜。

A.严重干旱B.严重脱肥C.土壤高温D.降雨过大

15.一般情况下，烟草种子没有（B）条件，也可萌发。

A.水分B.光照C.温度D.通气

16.烟草黑胫病发生的早晚、轻重，取决于（D）的相互作用。

A.寄主植物B.寄主植物、病菌

C.病菌、环境条件D.寄主植物、病菌、环境条件

17.烟草青枯病菌主要在（C）越冬，因此，连作田发病重。

A.