企业标准面包机设计规范Word格式.docx

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附录一面包机图片…………………………………………………………………………………16

市场竞争的生命力在于产品的水平，任何科技成果要转变为有竞争力的商品，设计起着关键的作用。

机械设计是机械产品研制的第一道工序，设计工作的质量水平，直接关系到产品质量、性能、研制周期和技术经济效益。

本规范旨在加深技术人员对面包机的了解，在设计过程中注意规范化，不断创新，提升产品品质，从而开发出性能更加先进、价格低廉、安全可靠的产品。

1范围

本标准规定了面包机设计时应遵守的安全标准，概述了面包机的功能、结构、性能要求、电气、包装、测试方法等。

本标准适用于本公司面包机系列产品的设计开发工作。

2引用标准

下列标准中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用标准，其随后所用的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用本标准。

凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

GB4706.1-2005家用和类似用途电器的安全第一部分通用要求

GB4706.14-1999家用和类似用途电器的安全面包片烘烤器、烤架、电烤炉及类似用途器具的特殊要求

BSEN60335-1-2002家用和类似用途电器的安全第一部分通用要求

BSEN60335-2-9-2003家用和类似用途电器的安全面包片烘烤器、烤架、电烤炉及类似用途器具的特殊要求

UL1026家用电子灶具和食品加工器具

UL982家用电动机操作食品加工机械

广东xxxx电气股份有限公司2007-2-15批准2007-3-1实施

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3面包机的用途

主要是用于家庭内，电脑全自动制作面包、蛋糕等，操作使用方便。

4面包机的基本原理及功能特点

4.1基本原理

面包机是通过微电脑（CPU）传动系统搅拌面团，发酵和加热来制作各种面包的家电产品，将在面包桶内按配方配好面粉等辅件并将面包桶放入机器内，能自动完成搅拌、发酵、醒面、放酸、烘烤的全过程。

能制作各种特色的面包。

不同型号的面包机无论外型、功能都不尽相同，但一般都具有相同预约、自动保温、断电保护等功能。

制作面包时，选择好所需的菜单，轻触按键开关，内部电脑芯片固化的各种食物加工程序，把在面包桶内配制好的面粉、水、油、盐、糖等辅料通过搅拌、发酵成型、烘烤，自动完成全过程，制作出可口的面包、蛋糕等美食。

4.2功能特点

4.2.1微电脑芯片固化各种食物的加工程序，只需轻轻一按选择按钮，自动完成全过程。

4.2.2液晶数字显示工作状态和操作程序的菜单，简单明了。

4.2.3附设断电记忆功能，15分钟内再次通电时，面包机可恢复原设定工作状态。

4.2.4定时工作预设可达13个小时，保温时间可达1小时。

4.2.5多种菜单选择操作功能，可选择不同档位设置及面包制作方法。

4.2.6可按个人喜好选择制作多种不同口味面包及蛋糕。

4.2.7烧色可选择“浅”、“中”、“深”以及3种重量选择的运行状态。

4.2.8加料蜂鸣功能，自动保温，快速自检功能。

5面包机的主要型号、特点

5.1CBM300/340系列面包机：

金属冷板喷粉外壳或不锈钢外壳体，上盖、控制面板为塑胶件，长方外形、面包桶为方形、单搅拌棒，可做1.0～1.5LB面包。

5.2CBM260系列：

金属外壳、长方外形、长方形面包桶、单搅拌棒可做1.5～2.0LB面包。

5.3BMD1023系列（100106）：

主要特点为双小桶面包机，可同时做两个1.0LB面包，全塑胶外壳。

5.4CBM500/700/900、VBM400系列机：

全塑胶外观、流线型设计，借用CBM260烤箱形式和通用面包桶，可做1.0～2.0LB面包。

5.5CBM2000系列、VBM300系列机：

外壳为塑胶长方形、控制面板、上盖为流线型设计、长方形面包桶，采用双搅拌棒搅面，可做1.5～2.5LB面包。

5.63LB面包机系列：

全塑胶外观流线型设计，长形面包桶、双搅拌棒、控制面板采用琴键式按键、手感好。

有新功能增加，最大可做3LB面包。

2

6面包机的主要性能要求

6.1基本电气参数

6.1.1电压：

120V或220-240V，可根据国家地区不同而选择相应电压。

6.1.2功率。

各种规格面包机对应的功率见表1。

表1

序号

重量参数

认证

基本菜单

UL/CUL（120V）

GS（230-240V）

3C（220V）

1.0-1.5

400～450W

8～12

1.5-2.5

450～650W

10～16

3

2.0-3.0

650～850W

6.2技术要求

面包机系列产品应符合家用电器相关国际和国家标准要求，并按规定程序批准的图样及设计文件资料进行生产。

6.2.1环境要求

6.2.1.1使用温度范围：

室内使用一般在10℃-35℃，不可在室外使用。

6.2.1.2空气相对湿度在95%以下（温度在25℃时）

6.2.1.3储存温度：

（-40℃～60℃）

6.2.1.4周围空气中应无易燃性、腐蚀性气体或导电尘埃存在。

6.2.2使用时机器温度

6.2.2.1面包机在搅拌和面时，搅拌电机的温升在80℃以下。

6.2.2.2在烘烤面包的过程中，烤箱内空气温度在195℃以下。

（165℃-195℃）

6.2.2.3机内PCB板、芯片关键电子元器件温度应在85℃以下。

6.2.2.4外壳、上盖的外表温度一般应在80℃以下。

6.2.3操作说明

按照说明书要求正确操作，避免造成机器非正常损坏。

6.2.4寿命

一般寿命要求为能制作300个循环，特殊要求需与客户协商。

6.2.5接地位置

接地位置按GB4706.1-92中27条的规定。

6.2.6外观要求

外观除符合美观要求外，所有外观制作均应符合国际及国家相关标准要求。

6.2.7安全要求

使用完毕后，必须按照说明书要求清洁机器，不可将机器浸入水中或其它液体中。

7电气测试及功能测试、试验

7.1测试试验均应在无强烈阳光、无热源辐射和无强电磁干扰的室内进，并符合下述条件：

a.环境温度：

20℃±

5℃。

b.大气压力：

86kpa～106kpa。

c.空气相对湿度：

45%～85%。

d.电源电压范围：

产品标准值±

20%%。

e.电源频率范围：

1%。

7.2试验用仪器仪表

试验用仪器仪表按QB/T1240-91中6.1性能、质量检测规定执行。

7.3目测、量具等测量

应用目测、通用量具进行相关检测时，参照QB/T1240-91中6.1中8.18.2规定。

7.4电气参数测试

a.按地电阻：

电源地线及外壳金属：

25A电流，R＜0.1Ω。

b.泄漏：

电源火零线与外壳（金属），电源1.1倍电压I≤05mA。

c.耐压：

电源火零线与外壳1500VAC/5mA/2s。

d.绝缘：

500VDC电源火零线与外壳≥10MΩ。

7.5面包机烧色试验

对制作面包机进行高、中、低烧色测试应符合客户要求的色差。

7.6功能菜单测试验证

a.验证菜单中有普通面包、快速面包、全麦面包、法式面包、蛋糕、甜面包、果酱、和面、烧烤等功能。

b.按每一种菜单进行试作面包等功能验证程序。

c.测试和验证每个程序菜单整个过程的显示的正确性。

d.验证菜单工作时间表、各按操作功能、以及掉电功能。

7.7安规测试

对整机按认证相关要求进行预测试，以确保符合安规要求。

8电气件的设计

面包机功能程序菜单的实现，芯片、线路板的可靠性非常关键，电气控制部分是面包机自

动实现功能的核心。

a.对于不改程序的改型机：

可直接借用控制线路板。

b.对于增加功能程序的新机型：

需重新编写设计程序，同时要考虑到今后共用系列机型的

4

通用性。

c.PCB的设计：

需同结构设计共同考虑装配关系，同时要验证电脑板上的芯片及PCB板的重要元器件不能超过85℃的温升。

d.内部连接线从设计上考虑要尽量减少长度，降低成本。

e.电气件的选村要规范可靠，符合认证要求和欧盟的ROHS要求。

9关键电气件的选用

a.芯片选三星或中颖供应商。

b.微动开关可选厂家为：

德丰、拓普。

c.继电器可选厂家为：

宁波金海、上海松川。

d.PCB板通常选：

兴达供应商。

e.熔断器一般用：

艾默生、NEC供应商。

f.电热管通常选用：

金田、河合、全日通等供应商。

g.电机一般采用德豪电机厂供应商。

h.变压器通常选用：

三泰、茵立供应商。

10关键结构件的设计和选用

10.1面包机的主要结构零部件

面包机主要由底盖、外壳体、底座板传动部件、烤箱部件、面包桶部件、上盖部件、控制面板部件、标准件组成。

10.1.1底盖

底盖制件是整机的封底零件，根据设计需要可采用塑胶底盖或五金底盖制件。

特别注意的是，塑胶件底盖与五金外壳的配合，要以外壳体制件为准。

五金外壳体一般是做为通用件。

塑胶件一般采用PP料，五金件通常采用冷板电镀或用镀锌板制作。

10.1.2外壳体

10.1.2.1金属外壳体一般用于CBM300/350.CBM260系列机型，长方形成型制件。

材料一般选用冷板表面喷粉或采用SUS430不锈钢镜面材料，也可采用SUS430表面砂光材料成型制作外壳体，料厚0.5mm。

金属外壳体可通用，从设计上可做局部改动或在上盖面板上改型设计，即成新款改型机。

可以说五金外壳体外形尺寸是基本不变，而上盖、面板、外形及尺寸可以衍变。

10.1.2.2塑胶外壳体具有良好的外观流线型设计，通常是外壳与底盖连成整体的设计，可节省底盖制件，但装配工艺略麻烦一点。

在结构上需注意与烤箱箱框的装配连接必须可靠，要以金属箱框将塑胶外壳体固定住，以避免塑胶件在使用加热过程中变形。

10.1.3底座板传动部件

10.1.3.1底座板传动部件主要由金属底座板、电机、底座组件、拨叉组件、大小皮带轮（双搅拌棒机有齿轮）、齿形皮带、垫片、固定螺钉等组成。