营养学主治医师专业知识和专业实践能力分类模拟题8Word下载.docx
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营养学主治医师专业知识和专业实践能力分类模拟题8Word下载.docx
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A.肾衰竭
B.肝功能衰竭
C.痛风
D.胆石症
E.风湿性关节炎
C
[解答]痛风的发生与嘌呤分解代谢有关,因此饮食应限制嘌呤的摄入。
5.下列食物中嘌呤含量最低的是
A.菠菜
B.面包
C.牛肉
D.肉汁
E.奶酪
E
[解答]乳类食品中嘌呤含量很少。
6.过重的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
E.25%
7.肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为
8.皮褶测量常取的部位为
A.三头肌下端
B.腹直肌上端
C.髂嵴下端
D.肩胛骨上端
E.锁骨下端
A
[解答]皮褶测量常取的部位为三头肌下端、肩胛骨下端、髂嵴与腋中线交叉处。
9.成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大于
[解答]成年女性体重的20%~25%为体脂,超过正常值高限即可诊断为肥胖。
10.青少年肥胖的判断标准为
A.头围小于胸围
B.胸围小于腹围
C.头围小于腹围
D.头围大于胸围
E.胸围大于腹围
11.下列不属于肥胖并发症的疾病为
A.高血压
B.糖尿病
C.乳糖不耐症
D.心力衰竭
E.胆石症
[解答]肥胖的并发症包括糖尿病、高血压、冠心病、胆石症等。
12.下列属于肥胖并发症的疾病为
A.增生性骨关节炎
B.肾病综合征
C.胃溃疡
D.肝硬化
E.重症肌无力
13.肥胖者伴有降低的指标为
A.血甘油三酯
B.血胆固醇
C.糖耐量
D.血糖
E.血游离脂肪酸
[解答]肥胖者常有糖代谢障碍,糖耐量降低,血糖增高,血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增高。
14.高脂血症患者血中呈现降低的指标为
A.甘油三酯
B.胆固醇
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
E.游离脂肪酸
15.肥胖发生的根本原因为
A.遗传
B.能量摄入大于能量消耗
C.免疫功能紊乱
D.由其他疾病引起
E.行为心理问题
16.降低体脂效果最明显的体力活动为
A.举重
B.柔道
C.游泳
D.短跑
E.跳高
[解答]以有氧代谢为特征的体力活动对降低体脂的效果最为明显,包括游泳等;
而举重、柔道等属于以无氧代谢为特征的运动,减肥效果远不如有氧代谢活动。
17.脂肪组织储存能量的形式为
18.下列对棕色脂肪组织叙述正确的是
A.其主要位于皮下和腹部
B.没有血液供应
C.其主要功能是散热
D.含量少时可导致肥胖
E.其储脂量约占总体脂量的一半
[解答]棕色脂肪组织位于颈、肩、腋窝和背部肩胛间,含有大量线粒体,血液供应丰富,主要功能是产热,当体内所含棕色脂肪组织量少或功能障碍时可引起肥胖。
19.肥胖治疗最根本的措施为
A.增加体力活动
B.控制饮食
C.吸脂手术
D.服用减肥药物
E.长期地控制能量摄入和增加能量消耗
[解答]长期地控制能量摄入和增加能量消耗是现阶段肥胖基础治疗中缺一不可的两根支柱。
20.肥胖者增加体力活动的益处为
A.改善糖耐量
B.增加胰岛素分泌
C.减少体脂分解
D.减少体蛋白合成
E.降低基础代谢率
[解答]肥胖者适当增加体力活动可改善糖耐量,降低胰岛素分泌,促进体脂分解,减少体蛋白丢失和增加体蛋白合成,有利于维持机体正常氮平衡。
21.肥胖者合理的膳食能量供给为
A.等于正常成人推荐摄入量
B.大于正常成人推荐摄入量
C.小于机体实际耗能量
D.等于机体实际耗能量
E.大于机体实际耗能量
22.对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为
A.每日减肥0.5~1.0kg
B.每周减肥0.5~1.0kg
C.每月减肥0.5~1.0kg
D.每季度减肥0.5~1.0kg
E.每年减肥0.5~1.0kg
[解答]一般来说,对于成年轻度肥胖者,可按每月减肥0.5~1.0kg;
而对成年中度以上肥胖者,则以每周减肥0.5~1.0kg为宜。
23.肥胖者不用限制的物质为
A.葡萄糖
B.果糖
C.饱和脂肪酸
D.乙醇
E.膳食纤维
[解答]肥胖者膳食供能量应合理控制,在各种能源物质中尤需对低分子糖(葡萄糖、果糖等)、饱和脂肪酸和乙醇严加控制,而膳食纤维不在控制之列。
24.肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为
A.30%~40%
B.40%~55%
C.50%~65%
D.60%~75%
E.75%以上
[解答]肥胖者膳食应适当降低碳水化合物的比值,以控制在40%~55%为宜。
25.肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为
A.优质蛋白
B.饱和脂肪酸
C.碳水化合物
D.胆固醇
E.乙醇
[解答]肥胖者膳食能量的分配应较正常要求适当降低碳水化合物的比值,提高蛋白质比值,而脂肪之比值则以控制在正常要求的上限为妥,胆固醇摄入量不宜增加。
26.对于肥胖的人,急需调整饮食,每日应减少摄入能量
A.50~100kcal
B.300~500kcal
C.700~900kcal
D.1000~1500kcal
E.1500kcal以上
27.下列可作为减肥食品原料的是
A.双糖
B.单糖
C.多糖
D.葡萄糖
E.半乳糖
28.一日内人体易于积聚体脂的时刻为
A.早晨
B.上午
C.中午
D.下午
E.晚上
29.人体半乳糖血症的主要病因是缺乏
A.乳糖激酶
B.焦磷酸酶
C.1-磷酸半乳糖尿苷转移酶
D.肌酸激酶
E.磷酸化酶
30.半乳糖血症患者可食用的食物为
A.母乳
B.牛奶
C.奶粉
D.豆浆
E.奶糕
[解答]半乳糖血症最有效的治疗是膳食控制,即停止哺乳及一切含乳糖的乳类喂养,采用不含乳糖的食物及不含乳糖配方的乳类制品,并可用豆浆代替乳类。
31.苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为
A.维生素
B.苯丙氨酸
C.半胱氨酸
D.脂肪
E.碳水化合物
32.苯丙酮尿症患者应限制食用的食物为
A.牛奶
B.粉条
C.南瓜
D.油菜
E.蜂蜜
[解答]苯丙酮尿症应限制苯丙氨酸的摄入,而普通乳类苯丙氨酸含量较高,应禁用或少用,其他食物均可食用。
33.由于代谢障碍而引起肝豆状核变性的矿物质为
A.钙
B.铜
C.铁
D.锌
E.镁
34.肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为
[解答]肝豆状核变性患者膳食应限制铜的摄入,原则上也不供给富铁膳食,因为同时含铜也高,锌亦如此,但可供给富钙的食品。
35.适宜肝豆状核变性患者食用的食物为
A.猪肝
B.牡蛎
C.黄豆
D.核桃
E.牛奶
[解答]动物肝、动物血、红肉类、蛤贝类、坚果类、干果类铜含量高,不适宜肝豆状核变性患者食用。
36.下列属于缺铁性贫血的改变为
A.血清铁增加
B.贮存铁增加
C.血红蛋白降低
D.总铁结合力降低
E.红细胞游离原卟啉降低
[解答]缺铁性贫血表现为血清铁明显减少、贮存铁极度减少、血红蛋白减少,而总铁结合力与红细胞游离原卟啉明显升高。
A3/A4型题
二、以下提供若干个案例,每个案例下设若干考题。
请根据各考题题干所提供的信息,在每题下面的A、B、C、D、E五个备选答案中选择一个最佳答案。
男,28岁。
主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心,下腹阵发性绞痛,腹泻多次,水样便转脓血便,里急后重,肠鸣音亢进。
查体:
体温39.6℃,左下腹有压痛。
检验:
血常规,白细胞11.3×
109/L,粪便镜检满视野红白细胞。
1.该患者最可能的诊断为
A.病毒性肝炎
B.细菌性痢疾
C.霍乱
D.伤寒
E.肺结核
[解答]细菌性痢疾临床以腹痛腹泻、里急后重和黏液脓血便为特征,并伴有发热及全身毒血症症状。
2.该患者急性期最适宜的食物为
A.鸡蛋
B.玉米
C.菠菜
D.米汤
E.羊肉
[解答]急性期供给清流质,主要为米汤、藕粉等。
3.该患者恢复期最适宜的食物为
[解答]恢复期供给少渣无刺激性膳食,副食选择含纤维素少、含优质蛋白质的食物,如蛋、奶、鱼、豆腐等,避免含纤维多和难消化的食物。
在一项PER实验中,某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g,动物增重为52.0g,对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g,动物增重为78.0g。
4.该大豆分离蛋白的PER值为
A.0.4
B.0.8
C.1.3
D.2.5
E.2.6
[解答]考查PER的定义及计算方法。
5.该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为
A.1.25
B.1.30
C.1.35
D.2.50
E.3.60
[解答]考查PER的概念。
某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定。
6.了解蛋白质含量首先要进行检验的是
A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸构成
D.纤维素含量
E.非蛋白氮含量
[解答]考查食物蛋白质含量测定方法。
用凯氏定氮法测定食物中的氮含量,再乘以换算系数,就可得到食物蛋白质的含量。
7.需计算消化率,则不需测定
A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.粪代谢氮
E.尿内源氮
8.若需了解该蛋白质对生长发育的影响,所选的实验方法应为
A.生物学价值
B.净利用率
C.功效比值
D.氨基酸评分
E.消化率
[解答]考查蛋白质营养价值评价。
蛋白质利用率中的蛋白质功效比值被广泛用于婴幼儿食品中蛋白质的评价。
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