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LCT=24-(0.15×
活重(kg))(残余方差为0.0077)
式中:
Ta为环境温度
实验表明环境温度对采食量的影响程度因猪体型大小而异。
如图15-3b所示:
温度高于温度适中区时,重型猪的采食量降低程度大于轻型猪。
因为轻型猪的体表面积与体重的比率较大,能相对散失更多的热量。
(二)鸡
温度在18-21℃外,每上升或下降1℃,生长鸡和产蛋鸡的采食量相应降低或增加1.6-1.8%。
鸡对温度变化能产生适应,一旦适应后,环境温度对采食量的影响程度大大减少。
经总结大量文献资料发现,环境温度从26℃升高到29℃,蛋鸡采食量下降较小,温度继续升高到32℃,采食量明显下降。
在15-30℃的环境中,产蛋鸡的采食量(Y)可用下面公式计算:
白来航Y(kJ.ME/天/只)=1606-35.283Ta+1.6469Ta2-0.0362Ta3?
黄壳蛋系Y(kJ.ME/天/只)=3597-294.47Ta+13.589Ta2-0.2xxxx3Ta3
?
(三)反刍动物
肉牛温度在15-25℃外,低于15℃,采食量增加2-25%;
高于25℃,采食量降低3-35%。
奶牛饲粮为60-65%优质粗料和35-40%精料时,在-20℃时的采食量比10-20℃时高约35%;
在25-27℃时,采食量开始下降,在40℃时的采食量比18-20℃时低60%。
小公水牛在32.6℃时的采食量比在温度适中区时低15%。
绵羊采食量变化与奶牛类似,即:
在炎热环境中采食量下降;
而温度低于温度适中区时,采食量增加。
剪毛后绵羊的干物质采食量(DMI)与温度变化呈线性关系:
DMI(g/kg体重0.75)=111.3-0.52Ta
二、对养分消化、代谢和利用的影响
(一)对养分消化的影响
环境温度升高,可提高动物的消化能力;
环境温度下降,则降低动物的消化能力。
低温对肉用犊牛的影响大于对成年肉牛的影响,对饲料ADF消化率的影响大于对总能消化率的影响。
在-10~38℃温度中,温度每上升1℃,牛对总能和氮的消化率约分别提高0.18和0.1个百分单位;
羊对总能和氮的消化率约分别提高0.05和0.12个百分点。
在5-23℃环境中,温度每升高1℃,生长猪饲料总能及氮消化率分别增加0.15和0.24个百分点。
环境温度对养分消化的影响机理为:
温度影响胃肠道运动和消化液分泌,从而影响排空速度和消化过程。
此外,环境温度能促使牧草老化,间接影响反刍动物对牧草的消化。
(二)对养分代谢的影响
冷环境中,猪、牛、绵羊的尿氮排出量增加,导致表观代谢能值降低。
高温可降低尿能和粪能损失,代谢能值增加。
实验表明:
在20℃时,妊娠母猪进食总能的代谢率为77%,而在12-14℃时代谢率为74%。
由于鸡对气候适应较快,温热环境对鸡饲料代谢能值影响尚有争论。
有人发现:
在高温条件下,动物对磷和钾吸收减少,而尿中钾排出增加。
冷热应激时,动物需提高代谢率来调节产热和散热,动物总产热提高。
(三)对养分利用率的影响
温热环境通过影响动物采食、消化、代谢及产热来改变养分用于机体维持和生产的分配比例,影响饲料能量的利用效率。
在温度适中区,饲料能量用于机体维持的比例最少,用于生产的能量最多,能量效率最高。
在冷应激区,饲料能量用于机体维持的比例增加,用于产品合成的比例减少,最终导致能量利用效率降低。
在热应激区时,维持能量需要减少,用于生产部分的能量因代谢增强而减少,但能量利用率降低不太明显。
表15-1列出猪在不同温热环境的生长速度和能量效率。
图15-4表明动物在不同温热环境时的产品能量沉积模式。
由图15-4所示,温度略低于适中区时可以提高生长猪的能量利用率。
因为,低温可提高动物采食量而食入更多的能量,增加产品合成的能量。
有资料表明,在热应激区,饲料能量用于产蛋和产奶的能量效率提高。
主要原因是由于采食量下降,动物动用体贮进行产奶或产蛋,而计算能量效率时认为这部分能量来源于饲料;
此外,体脂用于产蛋的能量利用率也高于饲料能用于产蛋的效率。
三、对养分需要量的影响
(一)能量
冷应激和热应激均提高动物的能量需要量。
因此,应根据动物采食量的变化,调节饲粮能量浓度。
冷应激时,动物采食量提高,能量浓度可略有提高。
热应激时,动物采食量下降,应提高饲粮能量浓度,此时添加脂肪既可提高能量浓度,又可减少体增热,有利于防止动物生产性能下降。
猪在温热环境中,可根据热散失量、生产水平及采食量估计能量需要量。
环境温度在温度适中区以下每下降1℃,20kg、20~60kg和60~100kg的生长肥育猪每天分别需增加14、27和38g饲料(12kJ.ME/g)以补偿热散失。
环境温度在低于18~20℃时,每下降1℃,母猪维持能量需要增加4%。
ARC(1981)建议先用下述公式计算猪在冷应激区的额外产热(EH),再根据饲料能量利用率及饲料有效能值,便可计算每天多需要的饲料量。
EH(kJ/天)=(1.31W+95)(LCT–Ta)式中:
W为猪体重(kg),Ta为环境温度。
鸡生长鸡或产蛋鸡处在18~21℃环境温度以外时,温度每上升或下降1℃采食量降低或增加1.6-1.8%。
产蛋鸡能量需要可按下式计算:
ME(kJ/天/只)=544W0.75(1.015)△t+23△W+8.66EE
W为体重(kg),△W为每天生长增重或失重(g),EE为蛋重(g),△t是25℃环境温度的差值(℃)。
NRC(1994)推荐用下述公式计算:
ME(kJ/只/天)=W0.75(724-8.2Ta)+23△W+8.66EE
牛肉牛的维持净能(NEm)需要可用按下式计算:
NEm(MJ/天)=aW0.75
a在温度适中区为0.3222;
当环境温度高于上限临界温度时,每增加或减少1℃,a相应地减少或增加0.00293,或者维持代谢能减去或增加0.91%。
在寒冷的冬季,青年母牛的能量总需要增加30%。
产奶母牛能量需要可按照NRC(1981)进行估计,见表15-2。
绵羊当环境温度低于下限临界温度时,绵羊需要的维持代谢能(MEm)可按下式估计:
△T
MEm(kJ/天)=534.7W0.75+b
I
△T是有效环境温度与下限临界温度的差值;
I是总隔热系数(℃/kJ.m2.天);
b是动物表面积(m2)。
当温度高于上限临界温度时,应改变饲粮粗精比例来调节能量浓度,保证绵羊食入足够能量。
表15-2温度对奶牛能量需要、干物质采食和产奶量的影响
干物质进食量(精粗比为2:
3)
预期
产奶量
(kg)
温度
(℃)
维持和生产需要
占10-20℃时的百分数(%)
预期采食(kg)
占需要的百分数
(%)
40
20.2
xxxx
10.2
50
12
35
19.4
120
16.7
86
18
30
18.9
111
16.9
25
18.4
104
17.7
96
20
18.2
100
27
15
10
5
103
18.8
110
-5
19.3
118
-10
19.8
126
-15
20.0
99
23
-20
21.3
20.4
适用于体重600kg,每天产奶27kg,含乳脂3.7%的奶牛。
引自余振华译(1988),p.85
(二)蛋白质和氨基酸
表明,温热环境不影响动物对蛋白质、赖氨酸及蛋氨酸的需要量,也不影响赖氨酸和蛋氨酸的利用率。
但应根据采食量变化调整饲粮中蛋白质、氨基酸的浓度。
冷应激时,动物采食量提高,饲粮蛋白质水平可以不变。
据报道,在平均气温7-9℃,饲粮能量浓度为14.23MJDE/Kg时,18-35、35-60和60-90kg猪适宜能蛋比分别为94.85、101.63和109.41MJ/g,饲粮粗蛋白质分别为15、14和13%。
热应激时,动物采食量下降,若提高饲粮蛋白质水平,会增加热增耗,加重热应激。
因此,应通过平衡饲粮氨基酸,按可消化氨基酸需要配制饲粮来降低粗蛋白质水平,保证氨基酸摄入足够,动物生产性能就不会下降。
据报道,在平均气温31℃条件下,15-30、30-60和60-90kg猪饲粮适宜能量浓度分别为14.44、14.56和15.40MJ/kg,适宜能蛋比为80.17、90.96和107.74MJ/g,猪的平均日增重分别达571、603和740g。
(三)矿物质
冷热应激时,动物体内代谢加强、某些矿物元素排泄增加,从而增加矿物质需要量。
如热应激时,动物体内钾、钠排出量增加,而钾的吸收减少,因此饲粮中要相应地提高钾、钠水平。
适当提高饲粮钙能提高动物的耐热力。
添加碳酸氢钠可缓减热应激的不良影响。
(四)维生素
冷热应激均提高代谢率,并影响消化道中微生物对某些维生素的合成,因而增加维生素需要量。
据报道:
生长小鸡在32.5℃环境中需要的硫胺素大约是21℃时需要的两倍;
小鸡对吡哆醇、尼克酸、叶酸和胆碱的需要不受温度的影响。
热应激时,动物体内的维生素C合成量不能满足需要,饲粮添加维生素C,可缓减热应激。
(五)水
温热环境对动物的需水量影响很大。
冷应激时,动物
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