果蔬饮料的市场调研分析报告王元珵Word下载.docx
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调研形式:
论文,问卷调查
姓名:
王元珵
学号:
1145225
班级:
市场营销
(2)
2013年7月
3.11性别.....................................................................................................................................................................5
3.12年龄.....................................................................................................................................................................5
3.13习惯.....................................................................................................................................................................5
3.14容量.....................................................................................................................................................................5
3.15场合.....................................................................................................................................................................5
3.16频率.....................................................................................................................................................................6
3.17健康.....................................................................................................................................................................6
3.18价位.....................................................................................................................................................................6
3.19需求.....................................................................................................................................................................6
3.110购买地点...........................................................................................................................................................6
3.111渠道...................................................................................................................................................................6
3.112功能...................................................................................................................................................................7
3.113口味...................................................................................................................................................................7
报告正文部分
1.调研概述
我国的饮料行业经过近年来的发展,早已从最初的单一性汽水饮料品种少,口味单一到现在形成碳酸饮料、瓶装水、果汁饮料、茶饮料、功能饮料几大领域激烈竞争的状态。
我国的饮料工业继续保持快速增长势头,并进入全面竞争时代。
在饮料行业竞争中,却是外来品牌占据主导地位,我国的中小饮料企业要想在竞争中取得优势,就必须对市场进行细分,挖掘市场中未被满足的消费需求,创造引导消费,才能制胜。
本文选择饮料市场新品种---果蔬汁饮料,作为国内中型饮料企业新产品,对其进入市场进行调研。
1.1摘要
运用市场营销相关知识对饮料市场的市场细分,市场竞争,消费者行为,产品定位等方面的分析,调研,了解饮料市场的现状和消费者对饮料购买的消费需求。
1.2调研内容
小组成员首先对调研大纲的确定进行了讨论并分配了各自的任务。
设计一份关于消费者对饮料产品购买选择的调差问卷,并以随机消费者为访问对象进行问卷填写。
2.果蔬饮料市场现状分析
2.1饮料产品的分类及其市场现状分析
2.1.1饮料产品的分类
根据《饮料产品生产许可证审查细则》的规定,我国饮料产品生产包括:
瓶(桶)装饮用水类、碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁和蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、特殊用途饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类(非果蔬类的)、风味饮料类及其他饮料类。
2.1.2果蔬饮料产品市场现状分析
1.加工转化能力严重不足,新鲜果蔬及其初级产品难以拉动市场需求
2.果蔬种类结构性过剩
3.果蔬产品质量低下
2.2果蔬饮料市场竞争现状分析
目前国内蔬菜汁饮料尚属开发阶段。
近年来,随着国内消费水平的不断提高,以及人们营养多元化与健康意识的增强,果蔬汁液从原来单一的品种发展到今天种类更加的丰富,口感多样化,花色品种繁多的多样化局面。
各厂商开始纷纷研究果蔬汁饮品市场,探索新的发展方向和新的营销模式。
2.3果蔬饮料市场的前景
对自然健康、方便易得的食品有迫切的需求,新鲜的罐装水果原汁就是其中之一,而目前市场上的果汁大多数浓度只有10%一30%,100%纯果汁的种类不多,是个值得介入的市场。
就整个行业分析,目前果蔬饮料市场还缺少强势的领导品牌。
3月底中国全国商业信息中心发布一份报告显示,果蔬汁市场排名前十位的品牌没有一个市场综合占有率超过20%,而同为饮料行业的瓶装饮用水、碳酸饮料,市场集中度则要高出很多,前三位的领导品牌市场占有率明显高于其他品牌。
领导品牌的暂缺意味着各品牌的发展空间很大,而且一旦在果蔬汁行业胜出,就可以获得绝对多数的市场份额。
进入市场的机会点和进入市场的风险:
新产品的市场机会点在于人们对传统的水果、蔬菜的营养保健功能的认同;
而风险来自于企业的营销能力,即上市之后能否迅速铺货、能否迅速补货决定着产品的盈利能力。
3.1消费者行为分析
3.11口味
从消费者特征看,功能性饮料表现出了最为突出的年轻化倾向,而100%纯果汁消费者高收入的倾向最为显著。
从消费者年龄特征看,茶饮料和果蔬汁饮料最为接近,但相比之下,茶饮料的消费者更倾向于高收入家庭。
碳酸饮料和瓶装水由于市场渗透率极高,其消费者特征并不显著。
各饮料产品重度消费者(平均每周饮用4次及以上)特征差异更加突出。
碳酸饮料和功能性饮料的重度消费者主要集中在15~24岁的年轻群体,15~24岁重度消费者比例都超过40%。
茶饮料、果蔬汁饮料、100%纯果汁的重度消费者在各年龄段分布比较均衡,相对而言,茶饮料15~24岁消费者比例略高于其他两类饮品。
3.12年龄
调查数据显示,20到25岁的消费者所占比例最高,比例高达96%。
这些数据反映出随着年龄的增长,消费者的比例呈下降趋势。
也就是说年轻化是果汁饮料市场消费者的另一大特征。
值得注意的是,26-30岁之间的消费者虽然不是消费主力,但其潜在市场价值不可估计。
20-25岁之间的均为80,90后,其市场可能会随着他们消费观念的改变或者是对于健康消费购买欲望的增强而进一步扩大。
市场主力的位置几乎不可动摇。
3.13习惯
调查数据显示,调查者大部分有习惯喝果汁的习惯,有喝果汁习惯,经常喝果汁的消费者所占比例为64.71%不经常喝果汁的消费者所占比例为35.29%。
由此可以看出消费者习惯的养成对于果汁饮料市场起着很关键的作用。
而且有经常喝果汁的习惯的消费者占调查者比例的大部分,说明果汁饮料市场发展潜力巨大。
没有习惯喝果汁饮料的消费者所占比例高达30%以上,说明目前果汁饮料的固定消费人群较少,市场还有待于进一步培育。
3.14容量
调查数据显示,在购买果汁饮料时对大小瓶的选择上,大部分的调查对象选择购买小瓶装,较少比例的调查对象选择购买大瓶装。
由此可以看出就算是同种品牌,同种口味,同样包装的同种饮料,在容量上的不同也会造成销量的不同。
仅从调查数据看来小瓶装比大瓶装更受欢迎。
在这里不妨做一个推论,也许小瓶装的饮料市场比大瓶装更大。
3.15场合
调查数据显示,调查对象饮用果汁的场合可谓多种多样,其中以工作学校累时所占比例最大为40.2%,其次为平时场合和在家时,分别为33.33%和32.35%。
再次就是运动时,占31.37%,调查饮用果汁的场合还包括早餐,其他,没其他选择等。
由此可以看出调查者在工作学习累时对果汁饮料的需求量最大,在平时场合时,将果汁当作主要饮料的调查者也不在少数,这部分市场潜力巨大。
3.16频率
调查数据显示,在一周之内饮用果汁饮料频率分布最多的是在1-3次的低频率之间,占全部比例的54.9%,4-6次的中频率所占比例为22.55%,而7次以上的高频率占8.82%。
由此可以看出,大部分果汁饮料消费者的消费频率居于中低水平,饮用果汁的频率不是很频繁,一小部分的消费者消费果汁饮料的频率居于高水平。
但仍有一部分的消费者饮用果汁饮料的频率极其低,一周之内几乎不会饮用一次果汁饮料,这是个问
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